Melanzane fritte con salsa piccante

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Melanzane fritte con salsa piccante

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Melanzana	3-4 pz
Uovo	2-3 pz
Pomodori	2-3 pz
Pepe bulgaro	2-3 pz
aglio	7-10 chiodi di garofano
Sale, pepe nero macinato e rosso piccante	gusto
Qualsiasi verdura (aneto, prezzemolo, basilico)	gusto
Olio vegetale	per friggere

Metodo di cottura

• Per la mia famiglia, questo è il piatto di melanzane preferito! Un ottimo antipasto per una tavola festiva!
• Il mio set di verdure nella foto. Le mie melanzane sono piccole, circa 150 g l'una. Mi ci sono voluti 5 pezzi.
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• Per prima cosa, prepara la salsa calda per il ripieno. Tagliare a pezzi i pomodori ei peperoni e tritarli insieme all'erba cipollina con un frullatore o un tritacarne. La salsa di massa tritata assomiglia all '"adjika crudo", la quantità e le proporzioni di pomodori e peperoni possono essere diverse. Condire la salsa con sale, pepe rosso e nero a piacere. Ci mescoliamo. Aggiungo alla salsa qualche goccia di olio vegetale, con essa il gusto e l'aroma diventano più luminosi e intensi.
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• Mentre la salsa è in infusione, prepara le erbe per cospargere, puoi semplicemente tritarle finemente con un coltello.
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• Tagliate le melanzane a fette spesse circa 0,7 cm.
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• Sbattete le uova con due o tre pizzichi di sale. Mettiamo un'ampia padella con il burro per scaldarci.
• Lyudmila ha un metodo simile per arrostire le melanzane-lappl1 nella ricetta Torrette di melanzane (opzione con melanzane fritte nell'uovo).
• Una leggera differenza è solo nello spessore del taglio, i miei cerchi sono tagliati un po 'più sottili.
• Anche le melanzane a fette, come Lyudmila, non le preparo e le faccio bollire. Fritti in un uovo, risultano teneri e saporiti, e prendono molto meno olio di per sé che se fossero fritti proprio così. Prendiamo un cerchio di melanzane con una forchetta, lo immergiamo in un uovo sbattuto con sale e lo mettiamo in una padella con olio vegetale riscaldato. Friggere a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati, mettere quelli fritti in una ciotola e inviare la successiva serie di cerchi di melanzane nella padella.
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• È molto più semplice se al posto di una padella si usa un pizzaiolo: l'olio in questo caso è ridotto al minimo, l'area per friggere è ampia, i cerchi di melanzane si friggono velocemente. Ho fritto in un pizzaiolo GF: preriscaldato, a coperchio chiuso, alla massima temperatura per 5-7 minuti per lato. Avendo alle spalle molti anni di esperienza nella frittura di melanzane in padella, posso affermare con sicurezza che in un pizzaiolo il processo è notevolmente semplificato!
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• Le nostre melanzane sono fritte, puoi cucinarle per servire. Disporre sul piatto a strati: dopo aver steso il primo strato su ogni cerchio, mettere un cucchiaio di ripieno, quindi spolverare con le erbe sopra lo strato, adagiare sopra lo strato successivo di cerchi, cercando di adagiare gli intervalli di lo strato inferiore, non "torrette". Non è necessario creare una piramide troppo alta di strati di melanzane, tre o quattro cerchi sono sufficienti, altrimenti risalterà molto succo.
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Programma di cottura:

friggere in padella / al pizzaiolo

Nota

Buon appetito!!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulechka,. Grazie per la meravigliosa ricetta! Deliziose immagini del genere.

[kristina1]

kristina1, grazie per esserti fermato! Sì, le verdure estive, i colori vivaci ei sapori sono finalmente scomparsi !!

Super, grazie per la ricetta))) e soprattutto per l'idea di friggere in un uovo, non l'ho mai provato.

[Costante]

Costante, Natalia, provalo molto molto gustoso ....Yuliya K, Yulechka, non abbiamo problemi con le verdure fresche tutto l'anno

[Costante]

Costante, Natalya, provalo, anche per me una volta è stata una scoperta friggere le melanzane in un uovo!
kristina1, eh, fresco in negozio, a quanto pare, e lo abbiamo tutto l'anno, sembra tutto fantastico, ma il gusto, ahimè ...

[Yuliya K]

Yuliya K., Julia, abbiamo verdure molto gustose, crescono tutto l'anno

[kristina1]

abbiamo verdure molto gustose, crescono tutto l'anno

kristina1, è ottimo! Contento !!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yuliaprobabilmente felice

[Yulia]

Yulia, ahhh, ho anche queste melanzane! Julia, grazie per il delizioso

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmirchik, provalo, delizioso AAA !!!

provalo, deliziosoAAA !!!

Yul, una parola per me "melanzane" è già deliziosa. Ho portato il tuo buonissimo nei miei bidoni (dovrebbe esserci una faccina sorridente con una borsa sulle spalle!)

sì, una parola "melanzane" è già deliziosa per me

AAAA !!! E io!!

AAAA !!! E io!!

Siamo già in due! E questa è già un'intera squadra mangiatori mangiatori di melanzane!

[Lyulyashik]

E io! E io ! E adoro anche le melanzane. Molto.
Lyulyashik, Grazie! Grazie mille per la ricetta!
Tutti gli ingredienti sono in magazzino, quindi prepareremo una deliziosa sorpresa!

[Rituslya]

Rituslya, hai detto un incantesimo magico:

E io! E io ! E adoro anche le melanzane.

sei automaticamente già nella community!

[Rituslya]

Rituslya, Ilmirushka, evviva, siamo già in tre !!! Puoi aprire un club amatoriale mangiatori melanzana !!!

Ho zucchine e melanzane per due giorni di seguito, ieri ho comprato tutto! Oggi ho fritto le melanzane in un uovo, mi è piaciuto molto. Lo strato era solo diverso, formaggio grattugiato con aglio e maionese. Julia, grazie per il nuovo metodo di tostatura.

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, sono contenta che mi sia piaciuto il metodo di friggere in un uovo! E il ripieno - ovviamente, puoi allegare qualsiasi cosa ai tuoi gusti!

[Yuliya K]

Yuliya K, Ilmirushka, Anch'io sono con te. Mi piacciono molto le melanzane in qualsiasi forma.

[kristina1]

kristina1, Cesarochka, ovviamente unisciti a noi !!! Probabilmente hai un sacco di deliziose ricette di melanzane in magazzino! Vai avanti e posta prima che la nostra stagione sia finita !!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulechka ti dirà onestamente molte ricette, ma dannazione una volta ho pubblicato una ricetta, e poi solo grazie a Irka Tumanchik, le ho telefonato e lei mi ha aiutato su uno skype, altrimenti avrebbe messo un fico, è molto dura e ci vuole tempo, sono qui ho dovuto mettere fuori una ricetta con le ortiche, mi lanciavano le ciabatte per questa ortica, ma ancora una volta ci vuole tempo e pesano i prodotti, altrimenti sono tutto di vista ..

Cesara, più spesso pubblichi ricette, più facile sarà! Inoltre, la prima ricetta è appena risultata super! Qui ci sono le torte, i pasticcini lì, sì, devi pesare e misurare, sono d'accordo, e per le ricette di verdure, una quantità approssimativa ea pezzi va bene!

[kristina1]

kristina1, Cesarik, ma non così tante, beh, se non centinaia di foto. Naturalmente, le ricette di grandi dimensioni richiedono più tempo, ma quelle semplici sono molto semplici. È vero, io stesso lo faccio "così spesso" che non ricordo come entrare nella sezione in cui puoi inserire una nuova ricetta

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulka, devi ancora scrivere in grammi, la gente chiederà ... ma generalmente mi piace cospargere le melanzane crude con un po 'di limone e sale, le melanzane giovani non sono amare, molto gustose ... E la prima ricetta è solo grazie a Irka che è Tumanchik ... e così metterebbero i fichi



Ilmira, hai solo bisogno di tempo per questo, ma sono ancora molto impegnato, quindi sul mio computer sul forum posso corrispondere, ma la ricetta è ancora un'imboscata. Inoltre, adoro che tutto sia chiaro e chiaro, e non così fico sa come .. allora è meglio non assumersi affatto quella faccenda ..

Prendo la ricetta. È molto gustoso e viene assorbito meno olio.

[Tancha]

Tancha, grazie per aver sollevato! Ho intenzione di farlo oggi. I miei stanno andando al mercato, mi porteranno!

Julia, grazie per la ricetta!

Rituel, spero che ti piacciano queste melanzane!

Yulenka, l'ho cucinato. È passato meno di un anno ...
È finita, è finita! È passato solo un anno.
Un piatto molto gustoso, povero di olio e aromatico.
Cucinerò più di una volta. Delizioso!
Yulenka, grazie!

Ritulchik, sono contento che sia stato delizioso !! Grazie per il feedback e il reportage fotografico! Foto molto appetitosa!

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, grazie, ecco il report.

[mamusi]

mamusi, Ritulya, bellezza! Grazie per il photocounter!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulechka, cucinerò spesso, osa solo a cena con le patate al forno nella Principessa!

Evviva! Sono contento che la mia famiglia l'abbia apprezzato! Posso immaginare quanto sia delizioso con le patate al forno!

[Yulenka]

Yulenka, una combinazione interessante: "in un uovo e con i pomodori". Probabilmente, solo in una frittata cucinata una tale opzione.Di solito le melanzane in un uovo sono accompagnate da panna acida, erbe aromatiche, maionese o qualcosa di cremoso. E con i pomodori - solo una melanzana fritta. Grazie per la ricetta Proviamo

[Allochka]

Allochka, Provalo! Queste melanzane all'uovo sono buone con qualsiasi ripieno, ma noi le amiamo al meglio con la salsa di pomodoro e peperone!