Polpette di barbabietola al vapore con salsa di panna acida (robot da cucina Artisan KitchenAid)

Polpette di barbabietola al vapore con salsa di panna acida (robot da cucina Artisan KitchenAid)

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Barbabietola	1 PC.
Riso basmati	100 ml
Acqua di riso	100 ml
Noce	1 manciata
Panna acida	250 ml
aglio	1 chiodo di garofano
Verdi (aneto)	1 manciata

Metodo di cottura

• Tritate finemente le barbabietole. L'ho fatto in Bamix SliceSy sulla grattugia più piccola
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• Macina il dado a grani piccoli, puoi ottenere una pasta. È importante che non sia più grande (il dado dà non solo gusto e aroma, ma anche accoppiamento aggiuntivo alle sfere)
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• Lessate il riso. Ho cucinato in Phillips 3060 su "Porridge" per 10 minuti (farò notare per chi non lo sapesse, lì i primi 10 minuti si riscalda fino all'ebollizione, e poi inizia il conto alla rovescia, cioè, in generale, il riso era cotto per 20 minuti).
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• Uniamo barbabietole, riso e noci dopo aver raffreddato il riso (il riso dovrebbe rimanere caldo).
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• Formiamo palline. Puoi farlo non con le palline, puoi anche usare una pressa per sushi.
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• Ho 9 palle. Li mettiamo nel cestello del vapore interno.
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• Versare 700 ml di acqua in una ciotola. Metti il ​​cestello nella ciotola. Chiudiamo il coperchio.
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• Cottura a vapore P1. 115 ° C, 30 minuti, velocità 0.
• Alla fine della modalità, lasciare le palline sotto un coperchio chiuso per alcuni minuti.
• Quindi estraiamo il cestello del vapore.
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• Mentre le palline si sono un po 'raffreddate, preparare la salsa
• Distribuiamo panna acida, aglio ed erbe aromatiche in una ciotola, installando un ugello per battere
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• Montare gli ingredienti premendo il pulsante "Mescola" e aumentando gradualmente la velocità. Non ha senso aumentare oltre il quinto. La punta indica che la velocità massima per usarlo è la nona.
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• La salsa è liquida e ariosa. Se vuoi una salsa più cremosa, devi prima scolare la panna acida.
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• La salsa si addensa leggermente dopo il frigorifero.
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• Servire le palline con la salsa
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Tempo per la preparazione:

30 minuti + 30 secondi

Programma di cottura:

Vapore P1 + Mescolare fino alla velocità 5

[Manna]

Manna, molto originale)

[Mannyasha]

Mannyasha, Interessante! Ho cotto a vapore la mousse di barbabietola, ma le palline no! I segnalibro

[Manna]

Manna, grazie per la ricetta! Adoro le barbabietole! E in combinazione con le noci, è generalmente mortalità)))

[Mannochka]

Meraviglioso. Gustoso-sano-pulito. Grazie, Mannochka!

Grazie ragazze! Mi sono davvero piaciute queste palle. Li ho mangiati tutti insieme.

[Manna]

Manna, Bene grazie! Stavo solo pensando in direzione delle barbabietole, come sarebbe, caldo! L'ho portato nei segnalibri e lo farò nel prossimo futuro!

[Irisha]

Irisha, Sarò felice se mi piacciono le palle!

Che buonissimo! Mannyash, quanto è originale!
Prendo l'idea per me, penso che tornerà utile.

[Lenochka]

Lenochka
Sì, sì, buonissimo! Aha, aha, confermo

[Mannochka]

Mannochka, grazie, ho anche portato il tuo buonissimo nelle schede.

[Anya]

Anya, Grazie! Spero che vi piaccia.

[Manna]

Manna, In genere non faccio davvero le barbabietole ... ma farò sicuramente le palle! E se aggiungi il coriandolo, risulta come il pkhali con il riso! grande

[Giglio]

Giglio, Grazie! Phali? Potrebbe benissimo essere. Si mangiano anche con il riso. Ma nella mia versione non ci sono abbastanza ingredienti per il phali.

[Giglio]

Giglio, Grazie! Phali? Potrebbe benissimo essere. Si mangiano anche con il riso. Ma nella mia versione non ci sono abbastanza ingredienti per il phali.

Chiamiamola "opzione anti-crisi". Ma l'atmosfera!

[Manna]

Manna, che bontà! Abbiamo urgente bisogno di trovare una buona barbabietola! Grazie per l'interessante ricetta!
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[Tanechka]

Chiamiamola "opzione anti-crisi"

Haha, aha, anti-crisi
Tanechka, Grazie! Sarei felice se l'idea tornasse utile!

Manna, sale qb o non è nella ricetta?

[anina]

anina, L'ho fatto senza sale, ma se necessario, poi, ovviamente, da assaggiare. La panna acida dà acidità, il flusso di sale non è necessario, il gusto è già armonico.

L'ho cucinato, ho aggiunto un po 'di sale. Al bambino è piaciuto.
Grazie.

Grazie! Sono contento che il bambino abbia apprezzato le palle!