Insalata di melanzane grigliate, verdure essiccate e cuscus (grill, microonde)

Insalata di melanzane grigliate, verdure essiccate e cuscus (grill, microonde)

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Melanzana
pomodori ciliegini
Cetrioli
couscous
Olio d'oliva
Miscela di erbe italiane
Limone
sale
Pepe

Metodo di cottura

• Il tempo di preparazione dell'insalata non supera i 15 minuti. Nonostante la velocità di preparazione, l'insalata è deliziosa.
• Dividerò la tecnologia di cottura in quattro fasi, anche se in realtà le prime tre fasi vengono eseguite contemporaneamente.
• Cucinare pomodori e cetrioli secchi. Pomodorini (puoi prendere pomodori normali) tagliati a metà, estrai il succo ei semi, ritaglia l'area vicino al gambo, taglia di nuovo ciascuna metà a metà. Taglia i cetrioli a fettine sottili, strisce strette o cubetti piccoli. Disporre le verdure preparate su un piatto (sempre in uno strato), cospargere di sale, pepe e miscela secca "erbe italiane". Come spezie, puoi prendere sia erbe provenzali che erbe francesi. Le verdure dovrebbero essere piuttosto piccanti, quindi il loro gusto arricchirà il gusto dell'insalata. Lo mettiamo nel microonde (io ho scelto la modalità 600) per 5 minuti.
• 
• Cucinare melanzane alla griglia. Tagliamo le melanzane a rondelle, ungiamo con olio d'oliva, grigliamo (non indico l'ora, dato che ognuno ha griglie e capacità diverse). Se non hai una griglia, puoi friggere le melanzane in una padella normale (ma non prendere molto olio).
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• Cucinare il cuscus. Versare l'acqua calda in un contenitore, aggiungere il sale, un filo d'olio, la scorza di limone grattugiata. Chiudere con un coperchio e lasciare agire per circa 7 minuti. Non appena il cereale assorbe il liquido, sciogliere il cuscus con una forchetta.
• Mettere melanzane, pomodori e cetrioli tritati su un piatto o in un'insalatiera, spolverare con olio d'oliva (basta un filo d'olio), mescolare le verdure con il couscous. Condisci l'insalata con il succo di limone.
• 
• Buon appetito!

Nota

È imperativo aggiungere il succo di limone all'insalata, senza di esso il gusto non è affatto lo stesso.
Ho provato a preparare un'insalata del genere con melanzane grigliate, ma con pomodori freschi e cetrioli. Molto meglio la versione con verdure essiccate al sole!
Se non ti piace il couscous, puoi provare a preparare un'insalata del genere con riso o bulgur (mi sembra che andrà bene anche tu).

Importante! Se i cetrioli ei pomodori vengono tagliati grossolanamente e messi in più di uno strato, cinque minuti nel microonde non saranno sufficienti, quindi è necessario aumentare il tempo a 10 minuti (è meglio tenerlo premuto per 5 minuti nel microonde , quindi tienilo per un paio di minuti sul tavolo e per altri 5 minuti nel microonde). Molto dipende dal tipo di verdura e dalle modalità del tuo microonde.

[Tatyana]

Tatyana, grazie per la ricetta! Cucinare i pomodori secchi nel microonde è particolarmente utile per me. È da molto tempo che cerco un modo orribilmente semplice.

Galina, e mi piace molto questo metodo, si scopre molto rapidamente e le verdure essiccate saranno sempre a portata di mano. Devo dire che mi sono innamorato dei cetrioli essiccati al sole, posso mangiarli solo come piatto indipendente. E nelle insalate di verdure, le preferisco a quelle fresche! Mi hanno portato i cetrioli qui, ma l'hanno messo generosamente così))) Ho appassito la maggior parte, l'ho cosparso un po 'di burro, l'ho messo in un barattolo. Lo prendo al bisogno (ma oggi l'ho asciugato appositamente per mostrarlo nella ricetta).
Sono contento che ti sia piaciuta la ricetta

Mi sono innamorato dei cetrioli secchi

Lo proverò oggi. Forse mi innamorerò?
A me, per favore.

Galya, puoi cospargere le verdure con olio prima di asciugarle, ma mi piace farlo dopo la lavorazione. Prova entrambe queste opzioni, forse una di esse ti si addice meglio.

Grazie! Cercherò.

Grazie per la ricetta veloce e deliziosa che ho preso!

Vieni di nuovo, Ksyusha!

Ovviamente, prendi un cucchiaio più grande!

C'è una parola così magica: melanzane !! E poi accetto tutto, e il cuscus e tutto il resto. Lo ripeterò)))

Zhanna, adoro anche le melanzane di tutti i tipi. Semplicemente non le ho cucinate marmellate)))

[Tatyana]

Tatyana, e oggi mi sono imbattuto in piccoli domestici non asfaltati. Ho preso due buste per gioia, non sapevo nemmeno cosa ne avrei fatto, ma le mangerò sicuramente

Il caviale deve essere preparato se ci sono due interi sacchetti di melanzane)))
Li cuocio anche sulla griglia per il caviale, è meglio che friggere o stufare, è più gustoso e più aromatico))) Prima, quando non c'era la griglia, lo cuocevo su un divisorio proprio sul fornello.

Qui sul forum ho trovato una ricetta meravigliosa inzuppata d'olio, l'ho inserita tra i preferiti e ho aspettato dei "veri" nashensky. Li sto sognando da un paio di settimane)) ma farò anche un'insalata. Rispetto kus kus, è un ospite frequente

Jean, lancia un riferimento)))

Sembra che abbia funzionato, in modo personale

Grazie!

[Tatyana]

L'ho fatto!!! E questo è esattamente quello che volevo.
I pomodori essiccati al sole sono ottimi. E i cetrioli secchi sono una scoperta per me.
Tatyana, grazie ancora!

Galina, sono molto contenta di essere stata utile