Frittelle con crema pasticcera e pera caramellata

[Pancakes:]

Frittelle con crema pasticcera e pera caramellata

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Pancakes:
uova	2 pz
albumi	2 pz
zucchero granulare	30 g
sale	1/2 cucchiaino
farina di frumento di prima scelta	100 grammi
latte	200 g
burro	40 g
Crema:
tuorli	2 pz
zucchero granulare	50 g
latte	150 gr
amido di mais	10 g
zucchero vanigliato	10 g
crema 33%	150 gr
Pera caramellata:
Pera	1-2 pz
zucchero granulare	100 grammi

Metodo di cottura

• Crema:

• 1

  In una ciotola di vetro, unire i tuorli, lo zucchero, la vaniglia e l'amido.

• 2

  Macina per lisciare il composto.

• 3

  Versare il latte, mescolare.

• 4

  Mettere la ciotola nel microonde (non coprire con nulla) e cuocere a piena potenza per 3-4 minuti.

• Togli la ciotola dal microonde ogni minuto e mescola la panna.

• 5

  Coprite la crema con una pellicola in modo che tocchi la sua superficie. Calmati.

• Pancakes:

• 6

  Unisci uova, proteine, zucchero e sale.

• 7

  Sbatti fino a ottenere una leggera schiuma.

• Aggiungere la farina, mescolare.

• 8

  Aggiungere il latte all'impasto, mescolare.

• 9

  Versare il burro fuso e raffreddato, mescolare.

• Lascia riposare l'impasto per 10-15 minuti.

• 10

• 
• Cuocere le frittelle in una padella ben riscaldata, su entrambi i lati.
• Da questa quantità di pasta, ho ottenuto 12 frittelle d 20 cm.
• Pera caramellata:

• 11

  Versate metà dello zucchero semolato in una padella dal fondo spesso.

• Accendi un piccolo fuoco.

• 12

  Quando lo zucchero nella padella è completamente cresciuto, aggiungi lo zucchero rimanente.

• 13

  Tagliate la pera in quarti, privatela dei semi.

• Tagliate a fettine sottili.

• 14

  Aggiungere allo zucchero fuso.

• 15

  Lasciate bollire per circa un minuto, poi mescolate delicatamente.

• Inning:

• 16

  Montare la panna e unirla alla crema pasticcera.

• 17

  Mettere la crema su metà della frittella (circa un cucchiaio e mezzo).

• 18

  Piega la frittella in un triangolo, mettila su un piatto.

• Metti sopra la pera caramellata.
• 
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

3-4 porzioni

Tempo per la preparazione:

1 ora

Manya, che prelibatezza ... Incantevole! Sono il primo a scopare
E ora le ragazze correranno e non avranno niente
La crema è buonissima, e anche le pere, mm .... Buonissime! Grazie mille per la ricetta

Maaan ... stuzzicare di nuovo i pancake di notte, eh? Scherzando, eh?
I tuoi pancake sono fantastici, come sempre. E anche panna e pere ... Grazie!

Vkusnyavoooo !!!!!!

[Olga]

Olga, Galina, Natalia, ragazze, grazie mille. È molto piacevole che ti sia piaciuta la ricetta.

[Sonadora]

Sonadora, delizioso MMM !!!) Basta sciogliersi in bocca

Manechka, ancora una volta ci vizi con i pancake!
Grazie, bella e deliziosa!

è bello che la ricetta ti sia piaciuta.

Hmm .. è piaciuto ... E se non lo vuoi, ti piacerà .... Come vivere adesso ???

Aggiunto martedì 04 ottobre 2016 19:35

Amico, molto, molto ..... grazie teff.

Ma perché?! Perché a volte nasce il desiderio di trasferirsi da qualcuno (a Manka) per vivere ?!
O meglio, c'è

[Manya]

Perché qualcuno prepara le frittelle molto gustose, e non solo
Eh! Mangerò troppo e morirò giovane ... beh, forse non molto giovane
Manya,

[Sonadora]

Sonadora, Amico, l'ultima volta che sono stato tuo per sempre, ora non so nemmeno se questa volta sarò per sempre, o l'ultimo a restare
Voglio di nuovo i pancake
Molto bello !!!

[Manechka,]

Manechka, e niente torte

[Manka]

Manka, hai Maslenitsa o cosa ??? Tengo duro con l'ultimo po 'di forza, perché così non rimarranno indietro, devo ripetere cinque volte, un problema - e mangerei cinque volte io stesso))

[Manechka]

Manechka, la mia famiglia adora i pancake. Cerco di cuocerli almeno una volta alla settimana. E i tuoi pancake 🔗 🔗 🔗

[Ragazze,]

Ragazze, Grazie mille. Mi piacerebbe trattarvi tutti.

[Sonadora]

Sonadora,
È solo un gourmet
Eh ... Addio figura (o meglio i suoi resti)

[Melalenka]

MelalenkaElena, e cosa fare? Non sono l'unico ad essere così di spessorebello, devi sedurre.

[Sonadora]

Sonadora, ma ho fatto la verità senza le pere, ma solo con la crema pasticcera, avrei fatto le pere, ma ho già iniziato ad averle per strada, quindi non le ho raggiunte
Per qualche motivo non riesco a caricare una foto dal mio telefono alla galleria.
Quanto è delizioso !!!!!!!!!!
Manya, comunque, sono qui tua per sempre

[Lerele]

Lerele, grazie mille per aver provato. Sono molto contento che ti sia piaciuto. Queste frittelle, se sei troppo pigro per preoccuparti delle pere, si sposano bene con la salsa al caramello. La combinazione di salsa e panna dà il gusto del gelato alla crema catalana.

Ho già iniziato qualcosa lungo la strada, quindi non l'hanno capito

E i miei sono già addestrati. Prima di mangiare chiedono: "Sfotkala, posso mangiare?"