Torta di marmo di Paul Bocuse

[Impasto:]

Torta di marmo di Paul Bocuse

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
uova (peso in guscio)	130 g
zucchero a velo	130 g
burro	130 g
farina di frumento di prima scelta	130 g
cioccolato 70-75%	65 g
Smalto:
cioccolato 70-75%	35 g
burro	35 g

Metodo di cottura

• 1

  Prima di tutto, devi pesare le uova nel guscio. La quantità di altri ingredienti per la torta dipenderà dal loro peso.

• 2

  Montare il burro ammorbidito con lo zucchero a velo.

• 3

  Aggiungi un uovo. Batti per almeno un minuto.

• 4

  Aggiungi il secondo uovo.

• 5

  Batti per altri due o tre minuti.

• 6

  Setacciate due volte la farina e aggiungetela all'impasto.

• 7

  Mescolare con un mixer a velocità minima.

• 8

  Sciogli il cioccolato, fresco.

• 9

  Aggiungilo all'impasto.

• 10

  Senza fanatismo, letteralmente con un paio di movimenti con una scapola, mescolalo all'impasto.

• 11

• Ungete la forma con il burro e foderatela con carta da forno.
• Stendiamo l'impasto, livellandolo.

• 12

  Cuociamo la torta in forno preriscaldato a 180 ° C per circa 40 minuti.

• Controlliamo la prontezza con uno spiedino di legno. Viene fuori secco da una torta completamente cotta.
• Lasciare la torta nella forma per qualche minuto, quindi sfornare e raffreddare su una gratella.

• 13

  Mettere i pezzi di cioccolato e il burro in una casseruola, accendere un fuoco piccolo.

• Non appena il cioccolato inizia a sciogliersi, togliere dal fuoco e mescolare fino a che liscio.
• Versate la glassa sulla torta, lasciandola scolare liberamente.
• Mettete la torta in frigorifero per congelare la glassa.
• 
• Buon tè!

Nota

Ricetta dal forum, con piccole modifiche

Oh, Manyusha, quando hai tempo per tutto? : girl-q: Bellezza, prelibatezza. Facciamolo!

Oh, Manyusha, quando hai tempo per tutto?

Woo, volevo anche dire che bel cupcake !!! Una ricetta interessante! Sto ancora mangiando i pancake ... Grazie, sto prendendo

Una volta ho letto questa ricetta nel libro Molokhovets, tuttavia, senza cioccolato. Lì, il conteggio è stato condotto da 8 uova, il resto è stato tutto dal peso delle uova con il guscio. (Otto uova circa una libbra).
La storia si muove in una spirale ...

E il cupcake si è rivelato davvero bellissimo!

[Natalia]

Natalia, Olga, Grazie. Il cupcake risulta essere il più tenero, si scioglie in bocca.
Ti ho fuorviato, la torta si chiama Marble e il principio di preparazione è come una torta da libbra.

Aggiunto giovedì, 06 ottobre 2016, 18:59

Premier, Olya, sì, 1 libbra = 450 grammi. Probabilmente sono solo 8 uova.

[Manechka]

Oh, quanto è bello ... e soffice ...
Manechka, non sei la prima ricetta per indovinare i miei sogni. Voglio preparare una torta, ma eccola: prendila e usala. Inoltre, un MK così meraviglioso. Penso che tutto funzionerà, perché ho la stessa situazione con i cupcakes che con il ripieno di papavero - non gli piaccio ... penso che i tuoi adoreranno. Grazie, Manechka, per la ricetta!

[Lyudochka,]

Lyudochka, Grazie. Sarei molto contento se ti piacesse.

Che bell'uomo, lo metto nei segnalibri, domani lo farò sicuramente.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, che bel cupcake, i modelli all'interno sono dritti.

Amico, ancora una volta hai una bellezza incredibile. Grazie!

Manechka, che bella e soffice cupcake!
Come sempre tutto!

[Sonadora]

Sonadora, il prossimo fine settimana mi affretterò a preparare questo cupcake o il rotolo precedente

[Sonadora]

Sonadora, che bellezza quello!
Guarderò le tue foto, voglio così tanto, così poco che voglio, quindi lo faccio dopo e ... mangio
Cosa succede dopo e non scriverò .. eh ...

[Sonadora]

Sonadora, Manka, una foto meravigliosa, e la ricetta è solo corri e inforna!
Sento direttamente che mi piacerà!
grazie !!!

[Sonadora]

Sonadora, Amico, non aggiungiamo il lievito?

[Manechka]

Manechka, come sempre, solo un cupcake volante 🔗

Manechka è annerito buonissimo! Molto bella. Marmo!

[Ragazze,]

Ragazze, Grazie mille per l'attenzione e la lode. Il cupcake è molto semplice da preparare e risulta delizioso. Non stucchevole, con leggeri schizzi di cioccolato, non secco, poroso fine e molto morbido, può essere mangiato con le labbra. Simile nella consistenza al Buttercake. Consiglio vivamente di provarlo. Spero che vi piaccia.
Petardo, Elena, non c'è il lievito nella ricetta, quindi è necessario battere il composto di burro e uova con particolare attenzione. In caso di dubbio, puoi aggiungere un po ', non più di 1/2 cucchiaino.

[Sonadora]

Sonadora, nel forno)))
Sono usciti 175 g, 3 uova

[Sonadora]

SonadoraChe bellezza

[Manka]

Manka, mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm Manyasha ....

Questo è ooooooooooochen delizioso, delicatamente così, ma tenendo conto di quanto sia facile cucinare, una manna dal cielo, non una ricetta!
annuncio previsto - in un salvadanaio!

Proverò a portare una foto più tardi: ho preso un bicchiere e me lo sono rotto in mano, ora non è conveniente fare una foto, è meravigliosamente necessario)

È stato cotto, tuttavia, un'ora a convezione 180. Nel mezzo della cottura, la cupola è cresciuta e si è incrinata.
infornate tutti !!!

[Tanyusha,]

Tanyusha, Grazie mille per averci provato. Mi fa molto piacere che ti sia piaciuta.

sfornato, invece, un'ora su convezione 180

Sì, cuoce a lungo. Ho due uova - 45 minuti.

il centro della cupola di cottura è cresciuto e una crepa.

E ho anche avuto una cupola incrinata di cupcake.

Mi fa molto piacere che ti sia piaciuta.

un figlio adulto ha detto che era il cupcake più gustoso che avesse mai assaggiato: croccante fuori e morbido dentro
mio marito ha suggerito di aggiungere il kilinki e ha tirato fuori la marmellata di prugne) e non riuscivo a ricordare a cosa assomiglia questa torta fin dall'infanzia: il sapore sembrava molto familiare, ho pensato che la torta fosse una "fiaba", e ho deciso di provarla con la panna invece che con la glassa un'altra volta.
Molte grazie, per favore con la ricetta

la cupola non mi disturba quando è visibile dall'alto. ma ho sfornato a forma di "sella di capriolo" e quando è capovolta a causa di irregolarità la torta si è rotta

[Sonadora]

Sonadora, Manechka che cupcake! E semplice e bello!
E le macchie di cioccolato sono molto belle!

[occhio]

occhio, Tanya, quanto è bella!

ha suggerito che la torta è "fiaba",

Lei, c'è un biscotto normale, non burro, e impregnato di sciroppo. Sul forum, probabilmente, dovrebbe esserci una ricetta GOST.

Anatolyevna, Antonina, grazie. Sarei felice se la ricetta tornasse utile.

[Sonadora]

Sonadora, Amico, vuoi un bambino piccolo?
Portato:

solo da pasta leggera, niente cioccolato, molto riuscito, una tantum!
Ho ancora versato un cucchiaio di lievito per dolci)))
Grazie ancora per la ricetta!

Tanya, quanto è bella! Posso immaginare come si sciolgono in bocca.

soooooooooooo buono, e la crosta è croccante ... delizioso senza niente, senza uvetta o cioccolato chiede

Qui, volevo chiedere solo l'uvetta. Ma dal momento che dici che non lo stai chiedendo, non penserò nemmeno in questa direzione.

[Sonadora]

Sonadora, Masha! Ha portato un rapporto! Questo è un cupcake incredibilmente delizioso.



Grazie per la ricetta!

Scusate la presentazione, il cioccolato ha ancora bisogno di un po 'di indurimento, ma non ho potuto sopportarlo. Ne ho tagliato un pezzo e l'ho rimandato al frigorifero!

[Tatyana]

Chi sarebbe sopravvissuto? In generale, mando solo un pezzo tagliato al frigorifero e il resto sarebbe speso in degustazione. Tatyana, si è scoperto un ottimo cupcake. (y) La foto mostra che è il più delicato.

[Sonadora]

Sonadora, Amico, ora questo cupcake e la torta al limone GruSha sono i miei preferiti, li preparo spesso.
Ho deciso di farlo in porzioni e non ho riempito la parte superiore di cioccolato. È stato fantastico
Grazie ancora per la ricetta!

[Tatka1]

Tatka1, Tanyush, ottimi cupcakes si sono rivelati. Hai aggiunto il lievito?

Hai aggiunto il lievito?

No, tutto è secondo la ricetta Cosa serviva?
Può sembrare denso di lato per il fatto che è porzionato, ma in realtà la struttura è buona, morbida, si scioglie in bocca.

[Tatyana]

Tatyana, Chiedo scusa che ricevo. Non c'è il lievito nella ricetta originale, ma Nata-Chuchelka è nel prossimo argomento https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=483196.0 consiglia di aggiungerlo.

Si è rivelato delizioso! È vero, quasi tutto il cioccolato all'interno è uscito, ma anche il cioccolato era al latte. A tutti piaceva

[Manya]

Manyapensi di poterlo memorizzare? Tre settimane a temperatura ambiente in un foglio è vero?

Devo fare una presentazione 10.12 a NG

Oh, Tanya, non lo so. Non l'ho tenuto così a lungo. Magari se lo fai senza glassa (o solo di cioccolato) e lo conservi in ​​frigorifero?

[Manya]

Manya, grazie, ho solo dubitato dell'identità, non lo rischierò, lo cucinerò fresco all'arrivo.

[Sonadora]

Sonadora, grazie per la ricetta. Molto veloce e di successo. Tutti i prodotti sono sempre a portata di mano.
Non siamo i più grandi amanti del cioccolato, quindi la glassa non era originariamente prevista.
Ma questo cupcake è 100.500 volte più fresco di Zebra.

[Natalia]

Natalia, fantastico cupcake, marmo!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, sono arrivato alla torta di marmo, preparata

In serata proveremo

[Olga]

Olgaquanto cioccolato! Spero che il gusto del cupcake non deluda.

Oggi ho fatto anche un cupcake, ma si è rivelato basso, forse la forma è lunga. Non espongo una foto (vista qualcosa di impresentabile). Non ho versato il cioccolato, l'ho mandato al congelatore. Aspetterà suo figlio.

[Svetlana]

Svetlana, la torta non lievita molto in forno, poiché non c'è il lievito.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, un cupcake oboldenny, ecco una foto di ieri in una sezione

[Olga]

Olga, eccellente minke.

[Manya]

Manya, grazie, il cupcake è davvero delizioso, grazie per la ricetta

Manya! Grazie mille per il cupcake, ottima ricetta. Rimango nei segnalibri per molto tempo. Finalmente sono arrivato a lui. Così delizioso e insolito allo stesso tempo. Ecco come è andata a finire per me.

[Elena]

Elena, si è scoperto uno splendido cupcake!