Frittelle di verdure al forno

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
zucca cruda	400 grammi
zucchine (zucchine)	400 grammi
uovo C1	2 pezzi
olio vegetale	5-6 st. cucchiai
kefir (yogurt, latticello) o kefir + acqua (kefir + latte)	900 grammi
zucchero	2 cucchiai. cucchiai
sale	1 cucchiaino
lievito pressato	20 grammi
farina di frumento / qualità	550-600 grammi
cipolla rapa	3-4 pezzi
prezzemolo (sedano, aneto)	come necessario

Metodo di cottura

Lavate e sbucciate la zucca.
Grattugiare su una grattugia fine o media. Mi strofino nel mezzo.
Lavare la zucca o le zucchine e grattugiare della stessa dimensione.
Mettere le verdure grattugiate in una ciotola.
Aggiungi sale e zucchero.
Lavare le uova e sbattere le verdure. Mescolare.
Riscalda leggermente il kefir. Se il kefir è molto denso, diluiscilo con acqua o latte. Sciogliere il lievito.
Versare il kefir con il lievito nella massa vegetale.
Versate l'olio. Agitare.

Aggiungere gradualmente la farina fino ad ottenere un impasto abbastanza denso. Abbiamo bisogno dell'impasto un po 'meno spesso che per i pancake. Mettiamo l'impasto in un luogo caldo per circa 1,5-2 ore.

L'impasto dovrebbe essere leggermente ribollito, ma sarà comunque arioso. Non aumenterà di volume, o solo leggermente.
Mentre l'impasto sta maturando, sbucciate la cipolla e tagliatela a rondelle, il più sottili possibile. Smontiamo gli anelli in anelli separati.
Lavare il prezzemolo (sedano, aneto), scrollarsi di dosso l'acqua e strappare le foglie.

Mettete 3-4 cucchiai dell'impasto finito al centro di una teglia preriscaldata e unta, se l'avete senza rivestimento antiaderente stendetela su tutta la superficie. Adagiare sopra le foglie di cipolla e prezzemolo. Fuoco medio.

Non appena l'impasto smette di brillare, capovolgere, ridurre al minimo la fiamma e infornare finché sono teneri.
Rimuovere, mettere in una pila (puoi ungere ogni pancake con il burro) e servire con panna acida.
Cucinare non è difficile, l'importante è farlo con amore per i propri cari)

Il piatto è progettato per

famiglia o azienda

Nota

Idea presa da Nika. Grazie mille.
Le frittelle sono deliziose, molto tenere. Bow al dente. Se a qualcuno non piace, allora ti consiglio di versare la cipolla con acqua bollente e lasciar riposare per un paio di minuti. Non sento affatto il sapore delle verdure. Stranamente, mi piacciono di più quelli freddi. Altamente raccomandato)