Rotolo di coscia di pollo con mele, noci e semi di zucca

[Cucinare non è difficile, l'importante è farlo con amore per i propri cari)]

Rotolo di coscia di pollo con mele, noci e semi di zucca

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
cosce di pollo	8 pezzi
mela (puoi prendere inzuppata)	1 grande o 2 piccoli
semi di zucca	10 grammi
Noci	10 grammi
spezie per pollo alla griglia	gusto
sale	gusto
mix di pepe	gusto
carta da forno siliconata
film alimentare
teglia

Metodo di cottura

• Libera le cosce dall'osso, se hai carne di coscia di pollo, salta questo punto.

• Lava e asciuga le cosce.

• Stendere la pellicola trasparente, posizionare le cosce con la pelle rivolta verso il basso a una certa distanza l'una dall'altra. Coprite con un secondo foglio di carta stagnola.

• Sbatti la carne con il mattarello, in alcuni punti puoi stenderla un po 'come un impasto.

• Con questo metodo di battitura la carne risulta essere assolutamente dello stesso spessore su tutto il piano. Questo è molto importante per la profilatura.

• Stendere la pellicola trasparente. Mettici sopra della carta da forno. Se non sei sicuro della qualità della tua carta, devi ungerla. Metti i fianchi spezzati sulla carta in due file, formando un rettangolo. Metti i pezzi in modo che non ci siano buchi.

• Condire con sale e pepe e cospargere di spezie di pollo. Certo, puoi usare le tue spezie preferite.

• Torsoli le mele. Tagliate a fettine sottili.

• Rompi le noci grossolanamente.

• Prepara i semi di zucca pelati.

• Disponi le fette di mela in tre file con un bordo sottile lontano da te.

• Cospargere con noci e semi.

• Arrotolare il rotolo con la carta. Avvolgilo strettamente.

• Avvolgere strettamente il rotolo sulla carta con pellicola, se non c'è abbastanza pellicola, quindi avvolgerlo con un secondo strato.

• Avvolgi le estremità come "caramelle". Quindi, compattiamo i lati.

• Prendiamo le due estremità nelle nostre mani e facciamo scorrere (rotola) sul tavolo. Pertanto, livelliamo e compattiamo il rotolo da tutti i lati. Ne abbiamo bisogno affinché i pezzi di carne e il ripieno "aderiscano" bene l'uno all'altro e il rotolo di conseguenza non si sfaldi durante il taglio.

• Infila le estremità sotto il rotolo. Mettere in una pirofila. Versare l'acqua in modo che il rotolo sia immerso per un terzo. Abbiamo bisogno di questo in modo che il rotolo sia cotto in modo uniforme e non bruci. Mettete in forno preriscaldato a 180 °diC. Infornare per 60 minuti. La temperatura all'interno del rotolo è di 72 gradi.

• Estrarre il rotolo, rimuovere dallo stampo. Lasciar raffreddare e mettere in frigorifero fino a completo indurimento da 4 a 6 ore. Tagliamo e ci divertiamo.

• 
• Cucinare non è difficile, l'importante è farlo con amore per i propri cari)

Nota

La ricetta è stata spiata su un canale televisivo ucraino.
Si scopre un rotolo molto gustoso. Tale lavorazione e modellatura della carne aiuta ad avere una forma perfetta, a non sfaldarsi, a non cadere dal ripieno. È importante che qui non venga utilizzato alcun filo o spago culinario che, una volta cotto, cresce insieme alla carne, e quando vengono rimossi, questa carne viene strappata, il che rende la superficie irregolare. Consiglia!

[Angela]

Angelache prelibatezza 🔗

L'autore della ricetta può essere riconosciuto dal nome stesso.
Non ci sono altre opzioni
Questo è magistrale !!!!

Classe !!!

[Ragazze,]

Ragazze, Grazie. Il rotolo è delizioso. Sarei felice se la ricetta stessa e la battitura della carne con la formazione di un rotolo ti fossero utili)

[ang-kay]

ang-kay, il rotolo è delizioso! Non l'ho fatto dai fianchi, solo dal seno! È solo questa (y) cosa! Fortunatamente per le mie ricette del fine settimana di oggi!
Otto cosce per un grande rotolo? Quanti pezzi puoi tagliare, approssimativamente quanto lunghi in cm? È solo che non ho ancora un forno, cuocerò a Kuzin, voglio calcolare che la linea retta si adatterà.

[ang-kay]

ang-kay, Angela grazie per Mk e una deliziosa ricetta!
Abbracciati!

[Ragazze,]

Ragazze, Grazie. Il rotolo è delizioso. Sarei felice se la ricetta stessa e la battitura della carne con la formazione di un rotolo ti fossero utili)

Mi piace tutto con te
Formare, cucinare, decorare
Insomma, tutto, tutto, tutto

[ulaaa]

ulaaa, Grazie, ci sto provando.

Olenka, Ksyusha, Sarò felice se MK tornerà utile. Grazie)

Otto cosce per un grande rotolo?

Olenka, tutto dipende dalle dimensioni dei fianchi che acquisti. Avevo circa un chilo e mezzo con le ossa. Meno ossa. Chilo trecento da qualche parte.

Quanti pezzi puoi tagliare, approssimativamente quanto lunghi in cm?

Era di circa 30 centimetri. L'ho tagliato in circa 7 millimetri.

Cuocerò a Kuzin, voglio calcolare che la linea retta si adatterà.

Può essere composto da sei o quattro. L'importo della coppia principale.

[Angela]

Che bel rotolo si è rivelato. E sicuramente delizioso. Con noci, mele ... E quali mele è meglio prendere - aspro o dolce, cosa avrebbero un sapore migliore?
Grazie, Angela, per una ricetta interessante.

[Canzone*]

Canzone*, grazie). Le mie mele sono dolci, ma penso che andranno bene tutte.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, grazie per un'altra tentazione. Aggiunto ai segnalibri.

Già cotto !! Grazie!

[Angela]

Angela, tenero e delizioso rotolo! Super! Grazie!

[ang-kay]

ang-kay, Come sempre, belle foto.

[Angela]

Angela, posso usare un foglio di alluminio al posto della carta e una manica tagliata o una busta da forno come pellicola?
la ricetta seduce con la disponibilità)

[Ragazze,]

Ragazze, Grazie. Aiuta te stesso)

è possibile utilizzare un foglio invece della carta

Tanya, il punto è non restare attaccati. Se non si attacca ad esso, allora puoi.

e come film: una manica tagliata o una busta da forno?

Se riesci a torcerlo (il film si arriccia meglio e la borsa fruscia, si apre), ovviamente.

[Angelo]

Angelo, Non ho visto carta del genere nel nostro paese, e la manica a causa della temperatura elevata, penso, sia più adatta, il film è sì, è più comodo da rotolare, ma non lo uso per il trattamento termico.

Hai solo bisogno di guardare la carta con il silicone. Deve essere in vendita da te. Dovrebbe essere scritto sulla confezione. Chiedi nei reparti in cui viene venduto.
Perché non usi la pellicola trasparente per la cottura? Si comporta bene nel micro. C'è un limite di temperatura su di esso. Gradi 230, se non sbaglio. E qui 180. Ma guarda te stesso.

Perché non usi la pellicola trasparente per la cottura?

and patamushta darkness))) Non sapevo cosa servisse il film per cuocere, conosco la corrente per avvolgere il film ... l'oscurità ...

Adesso l'ho letto. Il film che ho è solo cibo, ordinario. Ma non si scioglie in forno a quella temperatura. Anche in cucina. Potrebbe non essere resistente al calore. Resistente al calore, molto probabilmente quello per la cottura. Probabilmente ho confuso dove ho visto il regime di temperatura. Quindi non calunniare te stesso. Ma che sia usato in questa veste, questo è certo)

[Angela]

Angela,
tada trova la carta e usa la busta da forno.
Riferirò sui risultati

Ho subito voglia di cucinare! L'ho messo nel menu! Grazie caro - acrobazia in tutto !: Amici:

Bene, come sempre! Pensa solo a qualcosa, quindi anche al mercato non c'erano fianchi normali da sera! Ho dovuto prendere una coscia di tacchino! Sono stato torturato per picchiarlo, ma in qualche modo ci sono riuscito! Poiché non è davvero possibile martellare su un tavolo di pietra con un'accetta, ho dovuto camminare con un battitore e un battitore speciale (non ricordo il nome). Farcito con Antonovka, noci e prugne. Un po 'di tutto. Proverò a segnalare, ma non prometto, tutto da portare via e potrò mangiare prima del mio arrivo.
Il rotolo si è rivelato essere uno grande di due fianchi, avevo paura che il perno girasse in Kuzka e strappasse il pacchetto, ho dovuto piegarlo (rotolare) un po '. Ora cuocere in modalità "Forno" 3.
Grazie per la ricetta, Angela! Lo ripeterò sicuramente, dato che non l'ho ancora provato con i semi. (y) E c'è un intero pacchetto di semi di girasole - il mio amico li ha dati!
Adoriamo questi rotoli, spesso li preparo con ripieni diversi! E oggi, grazie a te, non ho dovuto rompere la testa e comprare salsicce per gli amici che verranno ad aiutarci alla dacia!

[Irishkin]

tada trova la carta e usa la busta da forno.

Si. O film normale)

cucinare

Irishkin, grazie cara)

Ho dovuto prendere una coscia di tacchino! Sono stato torturato per picchiarlo, ma in qualche modo ci sono riuscito! Poiché non è davvero possibile martellare su un tavolo di pietra con un'accetta, ho dovuto camminare con un battitore e un battitore speciale (non ricordo come si chiama).

Olenka, le cosce di tacchino risulteranno molto gustose, ma, ovviamente, sono più difficili da battere. Perché non l'hai provato con il mattarello, come ti ho mostrato? Non è necessario trebbiare. Combatte molto bene o semplicemente stende, premendo come un impasto)
Aspetterò impressioni)

Angela, che bel panino. Cucinerò sicuramente.

Corro per le cosce. Il pollo è già noioso e questa opzione è quasi festosa. Sembri e piacerà al mio.
C'è Antonovka e semi di zucca.

[Natasha]

Natasha, Irina, Sarò felice se ti piace. Grazie)

Una ricetta meravigliosa)) la ricetta mostra che sarà delizioso, volevo cucinarlo subito, ma mi siederò con mio nipote per due giorni, lo cucinerò sicuramente giovedì.

[Svetlana]

Svetlana, Sarò felice se ti piace. Grazie)

[Angela]

Angela, Ho un enorme grazie per il rotolo !!! L'ho fatto con il petto di pollo, ma ho copiato il processo di cottura dal tuo rotolo. Fatto da 4 petti, ricoperti di pancetta all'interno. Cottura a convezione a 160 gradi per 50 minuti. Perfetto! Lo ripeterò e ripeterò!

[Sveta]

Svetae grazie per l'ottimo rapporto) Sono contento che il principio sia tornato utile)

Voglio riprendere la ricetta perché è deliziosa. Lo faccio regolarmente per il pranzo della domenica. Solo mio senza otturazioni. Quando è pronto, lo apro, lo ungo con senape con miele e sotto la griglia. La bellezza e la freschezza risultano

Oggi sono senza foto: non è stato permesso loro di tenere una sessione fotografica

[Sveta]

Sveta, grazie per il ricordo. Sono contento di quello che stai facendo.