Rotolo di pelle di maiale

Rotolo di pelle di maiale

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Pelli di maiale
Carota
Rapa
Spinaci
Aglio
Cipolla
Adjika (lecho)
Ketchup
Hrenoder
Curcuma
Pepe nero macinato
sale
acqua

Metodo di cottura

• La pelle deve essere pulita dal grasso il più accuratamente possibile. Sarà la base e gli strati del nostro rotolo. Le farciture possono variare. Tutto dipende dalla tua immaginazione. Ti mostrerò due opzioni.
• Prima opzione. Per lui hai bisogno di:
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• Bucce, carote, rape, cipolle, aglio, ketchup, curcuma, pepe macinato, sale, acqua.
• Versa l'acqua nella pentola a pressione. Mettete le bucce e fatele bollire per un'ora. Quindi aggiungiamo il resto dei componenti. Lascia un po 'di aglio crudo. E cuocere per un'altra mezz'ora.
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• Quindi togliamo le bucce e le verdure. Lasciateli raffreddare un po '.
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• Strofinare la rapa e la carota su una grattugia fine.
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• Tritate finemente l'aglio.
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• Quindi prendiamo lo stampo e stendiamo il primo strato di pelli.
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• Distribuiamo il secondo strato perpendicolare al primo.
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• Quindi distribuire le carote e metà dell'aglio.
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• Ancora una volta - uno strato di pelli.
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• Uno strato di rapa con aglio.
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• E infine, uno strato di pelli.
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• Coprite con un coperchio o con la pellicola e mettete al freddo. Versate il restante brodo nei piatti e dopo qualche ora abbiamo:
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• Se togliamo il brodo congelato dal piatto, vedremo che le spezie sono sotto. Se non ne abbiamo davvero bisogno, ritagliamo solo lo strato trasparente e lo congeliamo. Questa è la base per la futura zuppa. Ma puoi congelarlo così com'è. Se prepari gli stessi stufati di verdure, quindi per sazietà e sapore, puoi cucinarli su di esso.
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• E il nostro rotolo di pelle è così. Nota: non unge.
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• Ed ecco un rotolo spaccato.
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• Ora ti mostro la seconda opzione. L'algoritmo è lo stesso. Solo diversi ripieni.
• Per lui devi prendere:
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• Rafano, lecho o adjiku, carote, spinaci, aglio, cipolle, sale.
• Per prima cosa, fai bollire di nuovo le bucce, quindi aggiungi il lecho o l'adika, le carote, le cipolle, un po 'di aglio e sale.
• Quando è pronto, iniziamo a stendere il rotolo. Non mostrerò gli strati di pelle.
• Il primo strato è hrenoder.
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• Il secondo strato sono le carote con l'aglio.
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• Spinaci lessati e tritati finemente con l'aglio.
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• Adjika o lecho fatti in casa.
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• Formiamo il nostro rotolo, lo mettiamo al freddo e poco dopo abbiamo un uomo così bello:
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• Ora tagliamo una fetta, aggiungiamo il rafano, prendiamo il pane di segale e gustiamo.
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• Buon appetito!

Nota

Questo piatto è stato inventato da mio padre.
Molto tempo fa, ero un magro, non nonno. E qualcuno ha detto a mia madre che per stare meglio ho bisogno di mangiare carne in gelatina. Ma lo odiavo. La mamma non era sofisticata il prima possibile. Ha preparato diversi tipi di carne in gelatina e gelatina. Fu tutto inutile.
È vero, ho tirato fuori e mangiato le verdure dalla carne in gelatina e ho scelto la pelle di maiale nella carne in gelatina. Ma lei lo pulì a fondo dal grasso. Papà l'ha notato.
Che amorevole padre non farà!
Ha pensato, evocato, e alla fine si è rivelato così delizioso. E la moglie è felice, e la figlia.

Probabilmente perché sono una ragazza, papà mi ha viziato molto più della mamma. Mi ha perdonato gli scherzi, ha risposto a tutte le mie ragioni e ha trascorso più tempo con me. Dopotutto, mia madre aveva una casa. E a quei tempi non c'erano gli assistenti elettrici: multvarok, mixer, mietitrebbie ... Non avevamo nemmeno la lavatrice e l'aspirapolvere. E mia madre spesso, dopo aver iniziato a pulire, ci ha cacciato di casa.
E io e mio padre ne eravamo molto felici. Avevamo molte cose interessanti da fare.
Papà mi ha dedicato molto tempo. Mi ha insegnato a leggere e scrivere all'età di sei anni, anche se ai miei tempi i bambini hanno ricevuto queste abilità solo alla fine della prima elementare. Mi ha insegnato ad andare in bicicletta, nuotare, sciare da un trampolino di lancio, stare sui pattini, piantare piselli, friggere uova e attaccare una piantaggine su un'abrasione ...

Sono cresciuto. Mi sono innamorato sia della carne in gelatina che dell'aspic.Ma questo delizioso e bellissimo rotolo è spesso presente anche sulla nostra tavola. E ogni volta che ne taglio un pezzo, ricordo mio padre.

ottima ricetta. Grazie. Adoro le pelli!

[caramella mou]

caramella mou, Irina!
Quante golosità ci ha portato!
Ha portato la ricetta nei "bidoni".
Le pelli "risparmiano" nel congelatore, mentre digito ... WOOH! come mangiamo!

Che amorevole padre non farà!

Bravissimo, papà!

Non sono davvero magro, MA mangerò!

[caramella mou]

caramella mou, Irina, grazie per l'interessante ricetta e la storia !!

[caramella mou]

caramella mou, una buona ricetta, le pelli restano sempre e non sapevo dove metterle, ma ecco un'idea) grazie

Questo rotolo è buono anche perché fa bene alle articolazioni.

[Irina]

IrinaQuante altre storie di cibo di famiglia hai in serbo? Sì, uno più sincero e interessante per l'altro? E con ricette così meravigliose? GRAZIE!!!

Classe

[caramella mou]

caramella mou, Irina, solo ieri ho visto pelli così belle in vendita, ma non sapevo perché fossero state comprate. E ora completamente armato, puoi prendere!

Irina, quante altre storie di famiglia e culinarie hai in serbo? Sì, uno più sincero e interessante per l'altro? E con ricette così meravigliose?

È tutta colpa della concorrenza ... Non è colpa mia, è venuto lui stesso! (CON)
Onestamente, se non fosse stato per la competizione, neanche io avrei capito che nella mia famiglia si stanno preparando tante cose interessanti.
Ho appena deciso che se cucino il NOSTRO piatto e non dimentico di fotografare il processo, lo metterò per la concorrenza.
A volte dimentico ...

A proposito, sono più che sicuro che molti di loro hanno ricette di famiglia insolite. Non solo io.

[caramella mou]

solo ieri ho visto pelli così belle in vendita, ma non sapevo perché fossero state comprate

Ed eccone un altro. E in questo thread. E non ho mai incontrato intercalari così belli. caramella mou, interessante e bella.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya, il pianeta delle pelli è dritto! Fantastico, grazie! Fino ad ora non avevo idea che venissero mangiati

[TATbRHA]

Non solo la pelle viene mangiata, ma i medici lo raccomandano anche come fonte di acido ialuronico e collagene.
TATbRHA, Grazie!!!!

Dai più skin, buone e diverse !!!