Stinco di maiale cotto nell'argilla

[Cucinare non è difficile, l'importante è farlo con amore per i propri cari)]

Stinco di maiale cotto nell'argilla

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Stinco di maiale	930 grammi
carota
aglio
sale
Pepe nero macinato
piselli pimento
foglia d'alloro
Foglio
argilla

Metodo di cottura

• Immergere lo stinco per un paio d'ore in acqua fredda.

• Raschiare bene. Per i volanti che vendiamo, è quasi inutile.

• Taglia le carote a pezzetti.

• Anche l'aglio.

• Fai un buco nella polpa dello stinco con un lungo coltello affilato. Versare il sale e inserire le carote con l'aglio. Fai tanti buchi quanti ne consente la carne.

• Strofina lo stinco su tutti i lati con sale e pepe.

• Mettere la carne su due o tre strati di carta stagnola, aggiungere il pimento e la foglia di alloro. Puoi mettere le tue erbe preferite. Avvolgere bene il gambo in modo che sia chiuso su tutti i lati e non ci siano fori.

• Prendi l'argilla. Meglio, ovviamente, se è una ceramica. Ma se non c'è nessuno come il mio, allora prendiamo il solito, che è disponibile.

• Se l'argilla è secca, riempila d'acqua. Stiamo aspettando un po 'e agitiamo. Se necessario, aggiungere altra acqua. Versiamo l'acqua a poco a poco. Abbiamo bisogno dell'argilla solo per bagnarsi, non per essere come il fango. Dovrebbe mantenere la sua forma bene.

• Prendiamo il foglio. Srotolare diversi strati sul tavolo. La lunghezza dovrebbe essere significativamente più lunga del gambo.

• Sulla lamina mettiamo uno strato di argilla di circa un centimetro di spessore e una superficie superiore alla dimensione del gambo.

• Metti le nocche sopra.

• Pieghiamo la lamina su tutti i lati, sollevando l'argilla in modo che copra il gambo dai lati.

• Copriamo le aree superiori e aperte con argilla. Lo spessore dell'argilla dovrebbe essere di almeno un centimetro ovunque. Livelliamo con le mani bagnate.

• Accendi un fuoco e prepara dei carboni come un barbecue. Dovrebbero esserci molti carboni, quindi bruciamo un fuoco per almeno un'ora, o anche un'ora e mezza. Getta in ceppi spessi. Abbiamo bisogno di un ottimo calore.

• Rastrelliamo i carboni e vi mettiamo il gambo nell'argilla. Quando possibile, lo seppelliamo nella brace.

• Stendiamo sopra la legna da ardere, tiriamo su le braci ancora accese e lasciamo che la fiamma divampi di nuovo e spenga il fuoco. Dal momento in cui è iniziato il fuoco, la nocca è rimasta nel fuoco e poi nella brace per 1,5 ore. Sfortunatamente, non puoi dire l'ora esatta. Tutto dipende dalle dimensioni del gambo, dalla quantità e dalla qualità del carbone. In un incendio in un'area aperta, le nocche cuoceranno più a lungo che in un focolare chiuso come quello che ho a casa.

• Ecco una montagna di carboni rimasta alla fine. È anche possibile friggere un barbecue.

• Rastrelliamo i carboni ed estraiamo il gambo. Facciamo tutto con attenzione. È tutto così caldo, anche l'aria intorno.
• Liberiamo il gambo da argilla e pellicola.

• Tagliamo verdure, verdure e pane fresco. Tritare e assaggiare)

• 
• Cucinare non è difficile, l'importante è farlo con amore per i propri cari)

Nota

In questo modo, puoi cuocere pesce, qualsiasi pezzo di carne e pollo. Puoi anche cuocere in forno, quindi il tempo sarà completamente diverso. Ci vorrà più tempo per cucinare, ma la probabilità che la carne si bruci o non frigga è inferiore.
Lena Kubanochka ha un pollo

Pollo in argilla (Faraona alla creta) (kubanochka)

Grazie al mio coniuge per il lavoro svolto con me) Se hai l'opportunità e il desiderio, allora prova. La carne è morbida, aromatica, ricorda il bollito di maiale. Consiglia)

Angelo, COOL !!!

Intrattenitrice, Angela! : bravo: probabilmente non lo cucinerò mai. Non so nemmeno dove prendere l'argilla. Grazie comunque per la ricetta.

"Tutto! Sono andato al resort!" (C)
Martellato!
Assolutamente!
Cioè, completamente!
Kovaaarnaya tu, Angelka!

[Vergine,]

Vergine, Ti amo! Grazie)

Probabilmente non lo cucinerò mai. Non so nemmeno dove prendere l'argilla

Natasha, è più, ovviamente, per la tua casa o il tuo viaggio in campeggio. Clay, credo, dovrebbe essere venduto da qualche parte. Ma non vedo il motivo della spesa. Se tutto il materiale naturale è gratuito, allora Dio stesso ha ordinato di provare. Ma devi abituarti. Una volta abbiamo bruciato una nocca in braci.

Kovaaarnaya tu, Angelka!

Sono una tale signora!

Martellato!

No. Ferito. La tua mossa)

[ang-kay]

ang-kay, superrr !!!)))

Quando eravamo giovani e per curiosità, una volta cucinavamo il pollo in un modo simile: al cartoccio, ma non nell'argilla, ma sotto il fuoco. Non ho mai mangiato un pollo simile da nessun'altra parte. Un incendio è stato acceso proprio sulla riva del fiume, mentre mangiavano okroshechka e nuotavano, il fuoco si spense. Sul luogo dell'incendio, hanno rastrellato un buco (la sabbia era molto calda), vi hanno messo un pollo ripieno d'aglio e spalmato di spezie, avvolto in molti strati di carta stagnola. Sopra hanno raccolto il calore dal fuoco e hanno acceso di nuovo il fuoco. Bene, allora tutto è chiaro: bellezza e prelibatezza, e l'odore ... per tutta la costa. Angela, grazie, la ricetta ricorda. Dovrò ripeterlo in qualche modo

[Ilmira]

Ilmira, Innushka, Grazie.
Ilmira, grazie per i tuoi bei ricordi)