"Marmellata", o caviale rosso dai tuorli d'uovo

"Marmellata", o caviale rosso dai tuorli d'uovo

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
Tuorli freschi	4 cose.
zucchero	1 bicchiere
sale	1 bicchiere

Metodo di cottura

• Unire e mescolare bene il sale e lo zucchero. Dopo aver versato metà del composto nel recipiente, spalmateci sopra i tuorli (per la prima volta ho deciso di cuocere metà della porzione).
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• Versare sopra il resto del composto "sottaceto", coprendo con esso i tuorli.
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• E dimenticateli per tre ore. Quindi "scavare" con attenzione i tuorli secchi,
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• sciacquali sotto l'acqua fredda corrente,
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• e dopo averlo spalmato sul pane fresco, buon divertimento!
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• La maggior parte di coloro che hanno provato e apprezzato questo piatto concordano con me sul fatto che ricorda molto il caviale rosso. E questo mi ha fatto continuare l'esperimento. Per prima cosa, ho bucato i tuorli. In secondo luogo, ho modificato le proporzioni della miscela: ho preso due parti di zucchero in tre parti di sale. Terzo, ho tenuto i tuorli nella miscela per 10 ore. E infine, dopo aver tritato i tuorli finiti, li ho mescolati con qualche goccia di olio di pesce! E molto più economico, ma non per questo meno gustoso generico analogo del caviale rosso - pronto!
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Nota

Avendo incontrato questa ricetta stravagante su Internet, ho subito voluto ripeterla e sono rimasto sorpreso di quanto fosse delizioso!

Larissa, una ricetta straordinaria. Non l'avrei mai immaginato. Gli amanti delle uova dovrebbero adorarlo. Che sapore ha?

[Larissa]

Larissa, ricetta fantastica!

Che sapore ha?

Delizioso, Natasha! Il tuorlo diventa paffuto, nella consistenza (e anche un po 'a piacere) sembra caviale rosso spalmato!

Wow, questo è solo per i segnalibri e il pane per i miei uomini.

Larissa, una ricetta meravigliosa. Lo ripeterò sicuramente. Grazie per la fantastica ricetta.

[dopleta]

dopleta, Larissa wow fantasy funziona per le persone!
Pensi che i tuorli generati andranno bene?

tuorli generati

Lily, che tipo di tuorli sono?

Lily, che tipo di tuorli sono?

Lily, nemmeno io so cosa sia ...

[Larissa]

Larissa, dire in modo creativo è non dire nulla. Non oso ripetere, ma molto impressionante. Grazie.

Oh ragazze, sto soffrendo con il tablet .....
Come non controllare tutto ... la parola è capovolta ...

Questi sono tuorli congelati.
Mio figlio mangia solo proteine, ma per me raccoglie i tuorli nel congelatore!

Ragazze, adorabili, grazie per il vostro interesse!
Ah, gelati, Lily? Allora perché non può funzionare? Erano congelati freschi! E chiuso? Cioè, non asciugare nel congelatore? Scongelare e via!

[Larissa]

Dire che sono rimasto sorpreso è non dire nulla ...
Larissa, Grazie!!! Ricordo che da bambino leggevo fiabe con lo stesso interesse delle tue ricette. Non indovinerai mai quale volo di fantasia hai oggi.

[Larissa]

Piuttosto stravagante e curioso!
Larissa, per l'istruzione

Il confronto con il caviale ha sorpreso Ma, sfortunatamente, non per me

[Anya]

Sorpreso dal confronto con il caviale

E cos'è il caviale, Anya? Uova di pesce!
gala10, Segno di spunta, sai lodare! Dritto, accarezzato!
Gala, Angela, Giglio, tutti e due Natasha, Marina, grazie per essere passato e il check-in! Ho anche pensato che ci fosse poco da sorprenderci con qualcosa, ma si scopre che ci sono ancora "modi imperscrutabili". Ed è fantastico!

E cos'è il caviale, Anya? Uova di pesce!

Ebbene è chiaro. Ma nel nome qualcosa di "marmellata", cioè un piatto dolce.

Ho esitato per molto tempo, inventando un nome. Bene, si diffonde come marmellata. Di nuovo, c'è molto zucchero. Ma non frutta! Pertanto, ho citato!

Ragazze, adorabili, grazie per il vostro interesse!
Ah, gelati, Lily? Allora perché non può funzionare? Erano congelati freschi! E chiuso? Cioè, non asciugare nel congelatore? Scongelare e via!

Ho esitato per molto tempo, inventando un nome. Bene, si diffonde come marmellata. Di nuovo, c'è molto zucchero. Ma non frutta! Pertanto, ho citato!

Avrei dovuto lasciare la versione inglese - sarebbe misterioso

Non oserò ripetere

Laris, ma deciderò, dimmelo, e la miscela di sale e zucchero può essere riutilizzata, improvvisamente voglio mangiarla ogni giorno

Se creativo significa Larisa. Molto interessante e informativo. Larissa, come sempre, sei all'altezza delle tue delizie culinarie.

Larissa, sono molto interessata a questa marmellata, la cucinerò sicuramente!

Una ricetta interessante, mentre la ricetta è stata portata via ai segnalibri.

Avrei dovuto lasciare la versione inglese - sarebbe misterioso

Nel senso di? Tuorli stagionati? In modo che chi non lo possiede debba arrampicarsi per la traduzione? Pensi che sia così crudele con i membri del forum?

[Nadya]

Dimmi

Nadya, ben fatto! La miscela diventa un po 'umida, quindi è decisamente impossibile subito. E il giorno dopo si asciugherà. Solo sarà necessario schiacciarlo leggermente e in battaglia!
Oh, Tanechka, così contento ! Lucie grazie per la vostra attenzione alla ricetta!

In modo che chi non lo possiede salga per la traduzione?

E cosa c'è di sbagliato in questo? Pendel per allargare i tuoi orizzonti

In modo che chi non lo possiede debba arrampicarsi per la traduzione?

Abbiamo ancora un sito in lingua russa. Abbiamo già discusso di questo problema durante la competizione tedesca. Se viene fornito un nome di importazione, solo tra parentesi dopo il russo.

poi solo tra parentesi dopo il russo

L'ultima foto è una bomba!
Lorik, tu, come sempre, nel tuo repertorio - creerai sicuramente una sorta di "animale invisibile".
Non smetto mai di sorprendermi.

Lorik, volevo del caviale, metti i tuorli, tra 3 ore ti riferirò

Oh, Lenk, e non manderai nemmeno a chiamare un calibro? Oh, cosa sono innamorato di te!

Riferirò di nuovo tra 3 ore

Sei la mia ragazza intelligente! Questa è una reazione! OK! Adesso aspetterò il verdetto con le gambe rimboccate ...

Ho anche preso fuoco. Tornerò a casa, non lo dimenticherò. Lo amo.

e non puoi nemmeno inviare un calibro

Puoi vedere attraverso di me!
Stavo pensando ... ma non ho potuto allegarlo alla ricetta. Ho deciso, okay, dal momento che non riesco a pensare a niente di utile, farò finta che (per la prima volta nella mia vita) non mi interessano le dimensioni delle uova.

L'ultima foto è una bomba!

Un grande uovo rosso Ooh, brividi

Anh, cosa ne pensi, anche un maaaa piccolo razik non può essere assaggiato? Deliziosamente masticato.

Anh, cosa vuoi dire, anche un piccolo razik maaaa non può essere assaggiato? Deliziosamente masticato.

Bene, perché - puoi, certo, ma è meglio non iniziare, altrimenti non mi fermerò più tardi. Preferirei sognare così Ma è interessante: non puoi piantare questa sostanza attraverso un beccuccio di pasticceria con i piselli quindi che caviale-caviale è? E ingannare le persone

Sì, e prima del paska dell'asino ...
Più veloce di uno reale da guidare per l'acquisto.

[Biancheria]

Deliziosamente masticato.

Biancheria, l'hai già provato?

Ho anche pensato che ci fosse poco da sorprenderci con qualcosa, ma si scopre che ci sono ancora "modi imperscrutabili". Ed è fantastico!

Oh, Laris, come hai ragione - sembra che non ci sia nulla di cui essere sorpresi, ma ecco un grazie!
Ho anche messo un paio di caviale gigante, volevo
Aspettiamo

PS: mi interessava il nome "Marmellata" dai tuorli ". L'ho letto ... Ma ho voluto provarlo quando ho letto cosa sapeva di caviale. Ci proverò. Il pensiero lampeggia per cambiare l'equilibrio di zucchero e sale per un effetto più specifico: qualcuno salato e qualcuno dolce ...

Più veloce di uno reale da guidare per l'acquisto.

Ebbene questo non è interessante. Ricordava come il Che avesse deciso di rompere il modello, trattando i suoi amici che si erano presi il petto con uova quadrate

Len, l'hai già provato?

No, ma ho creduto a Lorik.

Non smetto mai di stupirmi di ricette raffinate fuori dagli standard !!!! Bravo Larochka !!!! Epotage !!! Originale !!! Shedevrialnooo !!!!! :-) :-) :-)
In uno shock culturale !!! :-) :-) :-) :-)

[Anya]

avere caviale-caviale?

No, Anya, qui la consistenza non è la stessa - per le "uova" è richiesto qualcosa di più gelatinoso e succoso, e questo è solo un tuorlo denso, "essiccato" e saporito.
Vita, Natasha, fallo, non essere pigra, la tua opinione è interessante anche per me! A proposito, non sono così dolci. Ok Prova ! E grazie !

ma ho creduto a Lorik

Toka voleva scrivere: Lenka - si fida ...
lettohkaNatasha, ma ti aspettavo! Grazie mio caro !

[dopleta]

dopleta, Larissa!
Aspetterò il prosieguo dell'esperimento da parte di chi è corso in cucina ... Ci sono persino le uova del villaggio ... quindi "al più presto"!

[Larissa]

Larissa! Sono rimasto così colpito dalla tua ricetta ...

che l'ho google, come tradurre correttamente il nome e ho trovato ulteriori informazioni. Diverse fonti danno diverse quantità di tempo per la salatura, da 70 minuti a un giorno. E ho anche trovato un modo leggermente diverso. Lì la miscela di polimerizzazione è composta da sale e zucchero in un rapporto di 9: 1 e il processo richiede 2 settimane. Quindi i tuorli vengono essiccati all'aria. In forma schiacciata (si ottengono dei trucioli così belli), sono usati come condimento per pasta, piatti di verdure, ecc. Beh, in ogni caso, l'ho capito dall'inglese. L'aroma, dicono, è fantastico!

Pensi che i tuorli generati andranno bene?

Mi dispiace entrare ma, come si suol dire, non posso tacere.
I tuorli cambiano struttura durante il processo di congelamento. Questo comportamento viene utilizzato con successo nella cucina molecolare. Le uova crude intere vengono messe nel congelatore per un giorno o due, poi tolte, scongelate, rotte, le proteine ​​vengono utilizzate come al solito (non viene fatto nulla) e il tuorlo viene semplicemente spalmato sul pane ...
E per evitare un tale cambiamento nei tuorli, vengono accuratamente miscelati con l'aggiunta di sale prima del congelamento.
Probabilmente ne è stato scritto da qualche parte su HP, non può essere che non lo fosse.

[Premier]

Premier, Olya, Sono molto impressionato dal tuo "in tutto ciò che voglio arrivare alla vera essenza"!
Il marito di Dopletin è tornato a casa dal lavoro e si è offeso ... Non l'hanno lasciato provare il caviale di marmellata di tuorlo! Le anatre a cena non gli bastano!

[dopleta]

dopleta, anatra e caviale di anatra. Sarei anche offeso. Tu, Larissa, dovrai deporre le uova.
Grazie a te, la deposizione delle uova è iniziata sui nostri HP.

la deposizione delle uova è iniziata nella nostra fattoria

Non sembra la stagione, vero?

[dopleta]

dopleta, abbiamo sempre una stagione.