Torta di olivello spinoso

non è affatto difficile farlo, ovviamente!

Beh, non ci credo, cavallo. Non è difficile chi ha le maniglie - non crYUchki E io sono ancora quello specialista culinario!

abalde .... Buon Dio, e una bellezza così deliziosa, puoi farlo da solo, Signore ... perché non mi hai attaccato queste mani?

IRA! E puoi avere una foto della pistola a spruzzo pliz

Irina, grazie per aver condiviso alcuni segreti di pasticceria nella ricetta.
L'ho letto più volte per ricordare.

IRA! E puoi avere una foto della pistola a spruzzo pliz

Ho scritto della pistola a spruzzo QUI

Ira

[Kara]

Karasi prega di chiarire alcuni punti:
1) come sciogliere esattamente la gelatina nel microonde? che potere indossare? Per quanto?
2) sembra che l'alcol rallenti / peggiori l'indurimento della mousse, credo siano necessari 15 g di gelatina proprio per la mousse con alcool. Quanta gelatina dovresti aggiungere alla mousse se non aggiungi Baileys?
3) c'è differenza nel versare una crema sul cioccolato o nel versare il cioccolato nella crema? e se è necessario raffreddare un po 'la crema dopo il microonde? o puoi iniettare subito il cioccolato?
4) Mescolare panna e panna per mousse con una spatola o un mixer a bassa velocità?
5) come riscaldare esattamente il burro di cacao e il cioccolato per il cioccolato velour? è possibile nel microonde? quale potere? che ore sono?
Scusa ci sono così tante domande. La torta è così bella e intrigante, voglio davvero farla.
Grazie in anticipo.

Dara, risponderò punto per punto.
1. sciogliere a qualsiasi potenza, 2-4 secondi, è necessario che la gelatina diventi liquida senza granelli
2. una quantità così piccola di alcol non influisce sulla gelificazione. La gelatina viene aggiunta in base al peso totale.
3.Nessuna differenza, non c'è bisogno di raffreddare
4. come preferisci
5. mai cronometrato. Cioccolato ogni 30 sec. estrarre e mescolare. Burro di cacao: nessuna differenza, non gli succederà nulla.

In generale, leggi questo argomento. Euro torte e Euro dessert, troverai molte cose utili per te stesso

[Kara]

Kara, grazie mille per i suggerimenti. L'abbiamo già fatto due volte. La prima volta che c'erano domande, quindi ho deciso di chiedere. L'intero argomento è troppo pigro e troppo lungo per essere letto.


Tutto ha funzionato. Il gusto è strepitoso, grazie per la ricetta.

L'intero argomento è troppo pigro e troppo lungo per essere letto.

Lì, nella prima pagina, vengono estratti i punti principali, solo quelli di cui hai chiesto

E le torte sono molto belle! Come è stato realizzato il chocodecor? Che tipo di cioccolato? Temperato? Come?
Bene, ora ho un sacco di domande

Ottima torta.

[Kara]

Kara, l'arredamento in cioccolato è pronto, il cioccolato non è stato temperato.

Come si dice in Scandinavia, "mille grazie" per la ricetta stessa e per i vostri commenti in questa sezione.

nella prima pagina di Euro-cake sulla gelatina, c'è solo un link che porta a pagina 4, dove le proporzioni di gelatina sono calcolate in base al peso della base. Intendo ancora la base come un impasto di uova, latte, panna, ecc., Preparato in un certo modo. L'alcol è un additivo che presumibilmente altera il comportamento della base, in particolare indebolendo l'azione della gelatina. E per chiarire come "sciogliere la gelatina nel microonde", ho dovuto aprire ben 7 siti. Rileggerò sicuramente l'intero argomento in qualche modo, è tutto così bello, ho già sfogliato le immagini. Ma non è stato comodo leggerlo.

In generale, grazie. La ricetta è meravigliosa, la torta risulta ottima, molto, molto gustosa.

[Ira]

Ira, Grazie !!! Per i tuoi motivi, ho le fragole in una laurea.))) Mi è piaciuto molto! Come ha detto uno degli assaggiatori: non so quale mi piace di più, o un biscotto, o un soufflé, o uno strato ... Tutto è delizioso!)

Tatyana, torta molto bella
Sono contento che sia tornato utile

Ira, come puoi sostituire il liquore?

c'è molto cognac, vodka, alcol, champagne, Cahors, una specie di balsamo nero, ma non c'è liquore

c'è molto cognac, vodka, alcol, champagne, Cahors, una specie di balsamo nero

Nessuno dei precedenti funzionerà. Meglio quindi rimuovere del tutto l'alcol

Ira, ti ho portato le torte secondo la tua ricetta! Si è rivelato molto gustoso. Sono riuscito a fare una foto alle palle, e i piccoli sono scomparsi molto rapidamente, quindi solo una foto generale



Grazie caro per le meravigliose ricette!



Ho anche fatto delle torte secondo la vostra ricetta con pere e formaggio Brie, è semplicemente magico! Sto segnalando qui, dato che la ricetta era nel testo (è un peccato che tu non l'abbia compilata)

Grazie cara per aver provato e sono molto contento che ti sia piaciuta