Marmellata di pigna

Ora è il momento di preparare la marmellata di pigne (loro stessi le hanno raccolte solo oggi), quindi ho deciso di condividere la ricetta proprio ora ...
Questa marmellata veniva ancora preparata dalla bisnonna di mio marito ... A maggio, quando i coni sono verdi e non sono ancora diventati duri e non sono legnosi, vengono raccolti, lavati, strappati dalle radici, tagliati a metà o in quarti , a seconda delle dimensioni, e ricoperti di zuccheri in rapporto 1: uno. Lasciate fermentare per un giorno, i coni lasciano uscire il succo e dopo vengono bolliti per circa 30-40 minuti e arrotolati nei barattoli. La marmellata non è solo gustosa e aromatica, ma anche molto medicinale. Ne beviamo il tè e lo diamo ai bambini dopo un anno da raffreddore e mal di gola. è molto buono bere questo tè in una sauna o in un bagno dopo un bagno turco ...

Wow, e riscaldiamo il samovar solo con i coni: D A 1 a 1 è in peso o volume? Ciò che è curativo è curativo. La mamma, quando era viva, ha curato mio figlio per la tosse con un qualche tipo di droga, che sicuramente includeva coni o aghi. È così viscoso, di colore ambrato, ma completamente trasparente e omogeneo, apparentemente filtrato ...

E mia suocera fa la marmellata con i giovani rami dell'albero. Poi li tira fuori dallo sciroppo. Risulta un liquido come il miele viscoso. E l'odore! ...

[Marmellata di pigna]

Ed ecco cosa dice il grande e potente Inet:

1.Marmellata di pigna
1 barattolo da mezzo litro di pigne giovani (delle dimensioni di una grande nocciola o poco più, raccogliere a fine aprile - inizio maggio) versare acqua fredda, far bollire per 15-20 minuti, finché non diventano morbide, ma non bollite. Togliere con una schiumarola, trasferire nello sciroppo preparato (1 kg di zucchero, 2 bicchieri d'acqua) e far bollire per altri 20-25 minuti. La marmellata risulta essere molto gustosa e bella.

Pigne da 2,1 kg
1 kg di zucchero semolato
10 bicchieri d'acqua (200 ml ciascuno)

Questa non è solo una marmellata nel pieno senso della parola, è una marmellata medicinale. E questo medicinale aiuta molto bene contro la poliartrite. È bene fare scorta per tutto l'anno, soprattutto perché si conserva perfettamente in frigorifero. Dovrebbe essere aggiunto al tè in 1 cucchiaino e consumato fino a quando il dolore non si ferma.

Lavare i coni e immergerli in acqua fredda per un giorno. Devi raccoglierli prima del 20 luglio, mentre sono ancora verdi e hanno appena iniziato ad aprirsi. Mescolare lo zucchero e l'acqua e far bollire lo sciroppo. Versare i coni nello sciroppo ancora caldo e far bollire, mescolando continuamente, finché non sono tutti aperti. La scala nera formata durante il processo non deve essere rimossa. Se la marmellata è densa, diluirla con acqua bollita. La marmellata finita è di colore marrone scuro e ha un gusto piuttosto gradevole.

3. Marmellata di pigne. Per fare la marmellata, le pigne devono essere raccolte in piantagioni di pini giovani ed ecocompatibili, lontano da strade e autostrade. E la ricetta per fare la marmellata è abbastanza semplice. Prima della cottura, le giovani pigne vengono smistate, i detriti, gli aghi vengono rimossi, lavati in acqua pulita, versati in una padella smaltata e versati con acqua fredda in modo che copra i coni di 1-1,5 cm.

Quindi si fanno bollire i coni, aggiungendo zucchero semolato (per 1 litro di infuso, 1 kg di zucchero). Successivamente, fanno bollire, come una normale marmellata, per almeno un'ora e mezza, rimuovendo la schiuma risultante. Il risultato è una bella marmellata rossastra. Viene versato in lattine calde. Il tè con tale marmellata ha un buon sapore e ha un bel colore. L'odore degli aghi di pino gli conferisce un aroma speziato delicato. Ma il suo principale vantaggio è che è curativo. E un'altra caratteristica: per fare una tale marmellata, devi raccogliere solo giovani coni verdi. Tempo di raccolta - fine maggio.La marmellata di pigna non è solo gustosa e originale di per sé, ma ha anche spiccate proprietà battericide e curative. Soprattutto con esaurimento del corpo, malattie del tratto gastrointestinale e delle vie respiratorie.

È noto che gli aghi di pino sono ampiamente usati in medicina e le pigne sono un magazzino di molte sostanze utili. Stati Uniti interessanti: le pigne possono trattare l'ictus Le sostanze che possono essere estratte dalle pigne e dalle foglie di tè verde possono essere utilizzate con successo per trattare gli ictus. Negli esperimenti sui topi, è stato dimostrato che questi composti appartenenti al gruppo dei tannini prevengono la morte delle cellule cerebrali. Era noto che durante un ictus le cellule cerebrali muoiono a causa della ridotta circolazione cerebrale, ma molte cellule muoiono dopo il ripristino del flusso sanguigno nelle aree colpite.

Si pensa che ciò sia dovuto a un enzima noto come PARG che svolge un ruolo importante nella cellula. Si è scoperto che in alcuni casi gli sforzi della cellula per riparare i danni possono richiedere troppa energia da essa, quindi muore. L'enzima PARG svolge un ruolo importante nel processo di recupero. Se lo blocchi, puoi prevenire il suicidio cellulare. Gli scienziati dell'Università della California a San Francisco ritengono che le varietà di tannini che hanno scoperto possano fermare la reazione autodistruttiva della cellula al danno. Negli esperimenti su cellule cerebrali di topo, l'aggiunta di tannini ha ucciso il 20% delle cellule invece del solito 70%. Il problema finora è che le molecole sono troppo grandi e non possono arrivare indipendentemente dal sangue al cervello. Gli scienziati stanno ora lavorando per crearne una versione più piccola che sarà esente da queste carenze. Altri gruppi di scienziati stanno cercando di trovare approcci alternativi per bloccare PARG.

4.Miele di pigne. Per preparare il miele avrete bisogno di: coni giovani (ancora verdi) 75-80 pz. per litro d'acqua, zucchero semolato (1 kg per 1 litro di infuso).

Ti avvertiremo subito che i coni di miele hanno bisogno di quelli verdi e freschi. Vale anche la pena notare che è meglio raccoglierli lontano dall'autostrada, in aree ecologicamente pulite e, idealmente, dove crescono i giovani pini. E li raccolgono direttamente dall'albero. Raccogli i coni alla fine di maggio.

Separare i coni raccolti, sciacquare abbondantemente con acqua pulita e riempire con acqua in modo che li copra di 1-2 cm Bisogna far bollire per circa 20 minuti con il coperchio chiuso, quindi lasciare in infusione il brodo per un giorno.

Il giorno successivo versare l'infuso (non allarmatevi, il colore normale dell'infuso è verde), versare in un'altra padella, aggiungere lo zucchero semolato da un rapporto di 1 kg. zucchero per 1 litro. infuso e cuocere come marmellata. Non dimenticare di rimuovere la schiuma durante la cottura. La cottura dovrebbe durare almeno 1,5 ore.

Alla fine dell'ebollizione, dovresti avere il miele color lampone. Va versato in barattoli riscaldati e chiuso con i coperchi. Per evitare che il miele diventi zuccherato, puoi aggiungere 1 cucchiaino incompleto di acido citrico.

Le pigne contengono molte sostanze utili, quindi il miele da esse non sarà solo gustoso, ma anche curativo per il corpo. Questo miele sarà particolarmente utile per le malattie del tratto gastrointestinale e delle vie respiratorie.

Ed ecco le foto di marmellata e miele.

Ho letto su Internet che possono essere raccolti entro la fine di giugno, anche se si raccolgono a maggio da giovani ...

foto di coni raccolti e coni già tagliati, ricoperti di zucchero e lasciate il succo ...

E quest'anno, per la prima volta, ho preparato un vasetto di miele da gemme di pino schiuse ... ma secondo la mia ricetta non viene bollito, ma semplicemente tenuto in un luogo caldo per diversi giorni, fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto e quindi filtrato

MIRAMAX, ho appena provato la marmellata di tali coni (sono stati trattati con loro al lavoro), molto gustosa (lo sciroppo può essere aggiunto al tè invece dello zucchero, dicono che cura per il raffreddore), se mastichi un cono, chiudi gli occhi, allora non hai bisogno di andare nella foresta

MIRAMAX, di sicuro ho provato la marmellata di tali coni (mi hanno trattato con loro al lavoro), molto gustosa (lo sciroppo può essere aggiunto al tè invece dello zucchero, dicono che cura per il raffreddore), se mastichi un cono, chiudi il tuo occhi, quindi non hai bisogno di andare nella foresta

quindi lo cuciniamo, lo diamo ai bambini con il raffreddore e quando la gola fa male, lo usavano puramente nel piano medico, ma ieri hanno riempito da qualche parte 3-4 kg, quindi ora sarà possibile usarlo come dolce .. .ma l'aroma è davvero così forte che sembra di essere in una pineta ...

Ma ancora non ho capito se togliere la schiuma oppure no?

Ma ancora non ho capito se togliere la schiuma oppure no?

Oggi ho cotto i miei coni per 30-40 minuti sotto un coperchio a fuoco basso, quindi non c'era schiuma, forse è quando i coni vengono raccolti a giugno poi si forma la schiuma, ma non sono mai decollato ...

Jam ... fantastico!
Per me, in primo luogo in una tale ricetta sono sempre state proprietà curative. E dopo l'ebollizione, quanto utile rimane?
Nella mia ricetta, i coni vengono tagliati a pezzi (come si può tagliare, non è molto facile), ricoperti di zucchero e posti in un luogo buio per almeno quaranta giorni. Durante questo periodo, è necessario scuotere più volte il contenuto del barattolo in modo che tutto lo zucchero venga mescolato con il succo.
Quindi scolare lo sciroppo risultante. Un meraviglioso rimedio per tosse e bronchite. Soprattutto per i bambini
Ma versa i coni rimanenti con la vodka! O alcol ... Non è per tutti. E resiste anche a quaranta giorni. Risulta già un medicinale per adulti. Ma tra noi ragazze, il sapore di questo liquore è fantastico. Può essere utilizzato per il piacere a piccole dosi.

[Volga]

Volga! Anche molto interessante! E probabilmente affettare è meglio su un'affettatrice. Insomma c'è tutto: voglia, affettatrice, ricetta (credo come sempre 1: 1), non resta che che le pigne vengano consegnate a casa mia !!!

Non è logico inviare coni. Perché la marmellata deve essere fresca! Quindi invia la marmellata o il liquore!

C'è solo una via d'uscita: cucinare e mangiare per tutti!

Allora, ragazze, me lo propongo in riva al mare con la mia marmellata di pigna e liquore. Il tuo esotico in mare andrà col botto!

[Volga]

Bene, tutto, ora appena riesco a tagliare tutti i coni !!!!
Volga per favore proporziona allo studio.

Proporzioni ... all'inizio ero persino confuso! Tutto di vista, dopotutto. Penso che qui non sia richiesta una precisione speciale in grammi.
Quindi ... di solito riempio un barattolo da tre litri con gemme sminuzzate fino a metà e poi aggiungo zucchero in cima. Quindi il rapporto è 1: 1? credo di si
E riempio la vodka quanto è disponibile. Idealmente, anche in alto. L'alcol aiuta ad estrarre sostanze attive dalle gemme, scioglie lo zucchero. Meno vodka, più dolce è il prodotto. Tutti possono fare quello che vogliono. Prova il prodotto durante l'infusione, ma non lasciarti trasportare!

Grazie, c'è poco da fare per ottenere proprio questi coni. È bello che si possano raccogliere all'inizio di giugno, solo avrò tempo da 1 a 5 circa - andrò a cercare i coni

Ho portato giovani germogli dalla foresta, li ho lavati e li ricoprirò di zucchero. E poi - basta far bollire o aggiungere altra acqua? : - \ Consigliare?

Versare l'acqua e cuocere.

Ho provato questa marmellata per molto tempo. Mi hanno provato e si sono offerti di indovinare cosa fosse. Non ho mai immaginato! E quando mi hanno detto che si trattava di marmellata di pigna, ho avuto uno shock. Dopo aver letto tutto quanto sopra, penso che non fosse marmellata, ma miele. Era uno sciroppo molto chiaro, piuttosto denso con un bel colore ambrato. E il gusto è molto insolito e molto piacevole! La donna che ci ha trattati ha detto che è necessario raccogliere giovani coni (o germogli?) Quando la loro lunghezza è di dieci centimetri. Non di più! Ma poi non le ho chiesto la ricetta esatta, era giovane, non cucinava marmellate e io non avevo intenzione di farlo !! E poi me ne sono pentito tante volte ...

[Lissa]

Versare l'acqua e cuocere.

Lissa, La ringrazio molto per la risposta.
E ho anche scoperto questa marmellata: questo metodo di cottura è adatto?
Struttura:
Giovani germogli di abete rosso - 3 bicchieri
Zucchero semolato - 1,5 tazze
Acqua - 2 bicchieri
Metodo di cottura:
Per fare la marmellata si consiglia di utilizzare germogli di abete lungo non più di 2 cm, che sono ancora abbastanza morbidi. Mettere le pannocchie verdi raccolte in una casseruola, coprire con lo zucchero semolato e versare un po 'd'acqua (per lo sciroppo). Mescolare e cuocere il tutto, mescolando di tanto in tanto, per circa 20 minuti.
e altro: hai bisogno di tirare fuori i germogli dallo sciroppo più tardi o no?

La ricetta è buona. Devi solo lasciarlo in infusione. In modo che lo sciroppo assorba tutti i succhi. Meglio cucinare un po 'e mettere da parte. Quindi tira fuori i germogli.

Quella marmellata, a cui ero stato trattato, aveva una consistenza simile al miele fresco e non c'era nemmeno un accenno di coni o germogli. Era super trasparente e il colore era come il miele dei fiori. Questo è quello che cucinerei, soprattutto perché ogni tanto a casa c'è un cucciolo umano di cinque anni !!! Qualcuno può trovare una ricetta del genere e suggerire?

I germogli vengono tolti e risulta come il miele. Ce l'ho in frigo. Ora sto scattando una foto dell'anno scorso.

In-in !!!!! È il massimo !!! Questo è quello che voglio !!!! VOGLIO, VOGLIO, VOGLIO !!!!!

In-in !!!!! È il massimo !!! Questo è quello che voglio !!!! VOGLIO, VOGLIO, VOGLIO !!!!!

Ottengo lo stesso dai coni, solo che non tiro fuori i coni, ma li butto insieme allo sciroppo nel tè, mi piace masticarli ...
e questo sciroppo o miele è davvero molto curativo, e anche ieri ha dato alla sua più piccola di 8 mesi uno sciroppo fresco, ha iniziato a tossire, ha bevuto con piacere, anche se le ho appena versato degli sciroppi per la tosse, sebbene siano dolci, lei non mi piace ... questo ha visto con piacere, anche leccato le mie labbra ...

[Marmellata di pigna]

Ricetta dal libro "Hostess Encyclopedia" V. I. Astafiev, Minsk, "Universitetskae" 2000

Marmellata di pigna

Separare le pigne giovani, sciacquare 3 volte con acqua fredda. Mettere in una pentola di smalto, versare acqua fredda a 2 cm sopra la superficie dei coni. Far bollire sotto un coperchio chiuso a fuoco basso per 20 minuti, lasciare fermentare per un giorno. Quindi scolare accuratamente l'infuso. Dovrebbe essere verde. Aggiungere lo zucchero nella misura di 1 kg. 1 litro. infuso e cuocere a fuoco lento per circa 1,5 ore. Versare caldo e, dopo aver raffreddato, chiudere con eventuali coperchi.

con i cuccioli umani sarebbe necessario conifere con attenzione un potente allergene e il fatto che un adulto renderà più facile la respirazione e aiuterà dalla tosse, nelle piccole cose può causare arresto respiratorio, i bambini sotto un anno sono particolarmente vulnerabili - i loro processi fisiologici non lo sono ancora completamente formato, quindi puoi provare, solo goccioline e guarda come reagisce

Non so degli altri, ma la mia piccola cosa non ha mangiato tè con marmellata fino a un anno ...

Non so degli altri, ma la mia piccola cosa non ha mangiato tè con marmellata fino a un anno ...

E il mio non scoppia nemmeno in cinque anni !!!! Non le piacciono le "bacche" lì, e ancora non mangia il ripieno delle torte, prende le uvette dalle torte e le butta via !! Oh come !!!!

La mia ha già quattordici anni, non mangia prodotti da forno con uvetta. Quando qualcosa è cotto, chiede "È vuoto?" L'unica eccezione è un panino con semi di papavero ...

questo è temporaneo, non ho mangiato l'uvetta prima del primo bambino

Per tutta la vita vivo vicino a una pineta e non ho mai sentito parlare del fatto che i coni possano essere usati per fare marmellata e persino curare
Oggi sono andato nella foresta, non ho trovato coni verdi, ma ho raccolto giovani germogli di pino. Adesso voglio fare lo sciroppo e ho una domanda: la ricetta dice che servono i germogli, ma per me i pini hanno un significato o no?

Per tutta la vita vivo vicino a una pineta e non ho mai sentito parlare del fatto che i coni possano essere usati per fare marmellata e persino curare
Oggi sono andato nella foresta, non ho trovato coni verdi, ma ho raccolto giovani germogli di pino. Adesso voglio fare lo sciroppo e ho una domanda: la ricetta dice che servono i germogli, ma per me i pini hanno un significato o no?

un conoscente mi ha parlato dei pini, ma io stesso non l'ho fatto dai germogli ...

Bene ... Ieri siamo andati a Pirogovka.Non ho trovato coni. I pini sono così enormi che è semplicemente irrealistico vedere la cima, figuriamoci arrampicarsi lì. Abbiamo un paio di pini bassi, ma anche loro non hanno coni: giovani germogli e alcune cose strane, come i boccioli, ma si sporcano di polline. Forse questi erano i dossi, ma non ancora impostati? O i germogli stanno appena iniziando a crescere? In generale, non ho avuto il coraggio di raccoglierlo.
Mi sono dovuto limitare a raccogliere giovani germogli di abete rosso. Adesso vado a cucinare. Allora ti racconto cos'è successo.
Con quali occhi mi hanno guardato quando ho spiegato perché avevo bisogno di questi scatti!

[Margol]

E ho visto alberi di pino nella mia infanzia! Ben tre !!! Mi chiedo come rimuovere i coni da loro? Sono alti !!!

Margol! Forse sono alti qui? Ero a Surgut, generalmente ci sono piccoli alberi maaaa ...
È più facile con i denti di leone ...

Specialisti delle pigne: aiuto! Sono andato nella foresta, ma non ci sono coni sui pini a portata di mano. Ci sono cose come penso polline. C'è qualcosa che puoi fare di loro?

E dov'è la foto?

Ed ecco una foto

[tatulja12]

Ho un amico - un dottore in scienze biologiche (a proposito, da Michurinsk). Le ho scritto in compagni di classe e le ho fornito un link. Lei sa cos'è. I guai sono solo uno: la sua ultima visita a Odnoklassniki alla fine di aprile. E le notifiche non sono arrivate ultimamente. Domani cercherò di trovare il suo telefono.
Bene, se questo, mi metterò in viaggio con questa foto all'Accademia Timiryazev.

tatulja12
Ben fatto per la pubblicazione. Almeno sarò pronto. E poi nessuno mi ha portato i coni ... Hanno detto che speravano che fossi diventato sobrio. Penso che andrò io stesso sabato.

[Tornante]

Tornante, beh, sicuramente non ce la farò a Surgut nel prossimo futuro))) In generale, ricevono omaggi con i coni - pendono bassi, si strappano - non voglio.
Quindi firmi ciò che hai trovato sabato.

tatulja12, in, ho visto lo stesso! Morbido e polline.

Sì, riguardo alla marmellata. Cucinato. Ma non sembra un bel liquido ambrato, come nella foto. Sciroppo leggermente giallastro, piuttosto liquido. Filtrato, mettilo in frigorifero. Avevamo bisogno di meno acqua, un dato di fatto. Bene, o cuocere finché non si ferma. Ho deciso di conservare le vitamine - l'ho cucinato in tre passaggi, per un totale di 20 minuti.

Tornante, se anche tu, come me, decidi di sostituire i coni con gli abeti, scegli di più. Si riducono molto e c'è pochissimo sciroppo.

Sì, riguardo alla marmellata. Cucinato. Ma non sembra un bel liquido ambrato, come nella foto. Sciroppo leggermente giallastro, piuttosto liquido. Filtrato, mettilo in frigorifero. Avevamo bisogno di meno acqua, un dato di fatto. Bene, o cuocere finché non si ferma. Ho deciso di mantenere le vitamine - l'ho cucinato in tre passaggi, per un totale di 20 minuti.

Come lo assaggi? Ho fatto lo stesso, ma non ho avuto il coraggio di provare. Ieri ho provato a curare mio nipote, ma qualcosa non ha funzionato per lui

))) Non l'ho provato neanche io!
Bene, più precisamente, leccò il cucchiaio. Dolce, odora leggermente di aghi di pino.
L'ho cucinato per scopi medicinali))

Dove cucinare: questa è la domanda? Cosa hai preso dall'albero? Sono confuso, ma vivo nella foresta.

Non posso usare gli alberi di Natale ... Il processo di tagliare i giovani germogli è associato al taglio delle dita ... E i coni sono come i capelli ...

Anche se ho tagliato le piante d'appartamento in modo che abbiano paura di guardare a casa. Dannazione, sfortuna ... dovrò falciare il syngonium, e allo stesso tempo immaginare che sia un albero ...

Ma non puoi fare marmellata dal syngonium.

Beh, non bollono ... lo stesso, devi tagliarle ... e lì ... non hanno nemmeno cucinato le pigne prima ... noi ...

[Tornante]

TornanteEbbene, cosa sei davvero impressionabile! Immagina che queste siano tali nappe appese. È vero, che tipo di dita ci sono: sono lunghe al massimo 3 centimetri.

Dove cucinare: questa è la domanda? Cosa hai preso dall'albero? Sono confuso, ma vivo nella foresta.

Dall'albero - morbidi germogli verde chiaro, alle estremità dei rami. Più fine e morbida è, meglio è. Li riconoscerai esattamente, se io, una donna di città, maledizione, lo riconoscessi subito

Specialisti delle pigne: aiuto! Sono andato nella foresta, ma non ci sono coni sui pini a portata di mano. Ci sono cose come il polline, credo.C'è qualcosa che puoi fare di loro?

Per quanto ho capito, questi sono coni maschili, ma è necessario raccogliere coni femminili per la marmellata (del tipo a cui siamo abituati)

Ed ecco una foto

Non sono questi giovani germogli? Li ho appena raccolti e ne farò uno sciroppo

Lo rovescerò per scappare, e dal basso verso le antere, che poi probabilmente spariranno nel tempo, ma credo che si possano cuocere interamente, c'è anche tanta roba utile nel polline.