Bacche di corniolo sottaceto

Bacche di corniolo sottaceto

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Bacche di corniolo fresche	1,5-2 kg.
Rosmarino, timo fresco (secco)	diversi rami
Marinata
L'acqua è pulita	1,3 litri
Sale grigio pietra	3 cucchiai. l. con la parte superiore
zucchero bianco	2 tazze (200 ml.)
Aceto di mele (vino, 6-9%)	200 ml. gusto

Metodo di cottura

• Risciacquare più volte le bacche di corniolo in acqua tiepida. Tritate leggermente le bacche con uno stuzzicadenti.
• Sistema il corniolo sulle rive.
• Prepara la marinata. Versare l'acqua in una casseruola, portare a ebollizione, aggiungere il rosmarino e il timo.
• Aggiungere sale, zucchero, aceto, mescolare, portare a ebollizione, far bollire per un paio di minuti.
• Versare il corniolo con la marinata, coprire e lasciare agire per circa 30 minuti, in modo che la marinata venga assorbita nelle bacche.
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• Mettiamo barattoli di bacche per la sterilizzazione.
• Banche da 500 ml. è sufficiente sterilizzare circa 7-10 minuti dopo aver fatto bollire l'acqua in una casseruola.
• Togli le lattine dalla padella, avvita bene i coperchi e metti i coperchi finché non si raffreddano completamente. Queste lattine possono essere conservate in modo sicuro in una dispensa o in un armadio.
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• Sterilizzo il cibo in scatola Il mio "conservificio": semplificare la vita quando si inscatola a casa
• Ho fatto un barattolo "viburno assortito con corniolo", è rimasto per circa una settimana solo sul tavolo, ora puoi provare))
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Nota

Una buona e gustosa aggiunta al cibo per tutti i giorni e per una tavola festiva.
Il sapore è agrodolce, gradevole.
Buon appetito a tutti!

Quindi, nessuno ha prestato attenzione al corniolo in salamoia? È un peccato!
Questa bacca si è rivelata molto gustosa in forma in salamoia, è andata molto bene con la carne, il sapore è agrodolce

Se riesci ancora a trovare il corniolo al mercato o in giardino, lo consiglio!

Ciao. Ero molto interessato alla tua ricetta, perché vivo nel Kuban e abbiamo un corniolo in crescita. Cuciniamo composte, conserve, marmellate, surgelati, ma non ho provato il decapaggio e sinceramente non ho mai sentito parlare di corniolo in salamoia. È possibile mettere in salamoia il corniolo congelato o aspettare la prossima stagione? (Ci sono un paio di sacchetti sulla composta nel congelatore)

Buona giornata!
Bene ... queste sono le mie idee Anche se, forse da qualche parte in Internet puoi trovare qualcosa del genere
Corniolo sottaceto e viburno rosso, molto adatto per la carne - ci piace

Il corniolo congelato non deve essere messo in salamoia, ha già una pelle debole, scoppierà.
Ma puoi provare a marinare un po ', senza scongelare le bacche, e decidere il gusto

Il corniolo fa una marmellata meravigliosa, ha un sapore molto migliore della marmellata normale. Qui, qui e il corniolo congelato andrà bene

Gelatina di frutti di bosco naturale (metodo caldo) (Amministratore)

Grazie mille. Proverò un po 'quello che posso scrivere. un ringraziamento speciale per la ricetta della gelatina.

Grazie, Tanya, per la ricetta
devi ancora corrompere il corniolo e farlo secondo questa ricetta
Ho già realizzato la versione "georgiana", ma la tua è molto più economica e senza petrolio

[Lida]

Lida, alla vostra salute!

Il corniolo è piacevole al gusto, non piccante Vale la pena, il gusto non guasta

Che ricetta interessante, grazie!
Ho guardato qui, nel gazebo, che si scopre che puoi mangiare il corniolo con i semi, sono estremamente utili e persino medicinali. Non cucino marmellata, il congelatore è già pieno di frutta fino agli occhi, quindi ora se ti imbatti in un corniolo a un prezzo umano, allora mettilo sottaceto.

Sono andato a rileggere la ricetta con più attenzione e stimare quanto zucchero è necessario. Oggi ho comprato 5 kg di corniolo e 10 kg di albicocche, domani decomporrò il corniolo in barattoli con composta per l'acidità alle albicocche, e ne marinerò la maggior parte secondo questa ricetta!

Il giorno prima, ho cucinato una composta con una manciata di corniolo, si è rivelata molto acida, quindi non ho osato ulteriormente acidificarla con l'aceto e non ho ottenuto il corniolo in salamoia, ma salato e piccante con lo zucchero. Per tre kg di bacche, ho zababahala 600 ml di zucchero, 5 cucchiai di sale (con un buon vetrino), un po 'di rosmarino, anice stellato, chiodi di garofano e diritto nei barattoli ho messo mezzo peperoncino verde caldo, tagliato a strisce strette .
Si sono scoperti 6 barattoli da 720 ml, la salamoia è stata spesa per tutto circa 1,5 litri, non so come sarà il gusto, ma sembra bellissimo!
Su un barattolo, il coperchio si è attorcigliato e si è spezzato, molto probabilmente non sarebbe durato fino all'inverno al caldo, quindi presto ne prenderemo un campione. :-)

Spero che mi piaccia il corniolo in questa performance

Spero che mi piaccia il corniolo in questa performance

Bene, devi iniziare da qualche parte! :-) Non abbiamo mai usato corniolo o altri sottaceti con l'aceto. Quest'anno ho deciso di mettere in salamoia solo prugne, vediamo come va.
Grazie per la ricetta.

[Admin]

Spero che mi piaccia il corniolo in questa performance

Quanto è delizioso, oltre le parole!
Solo di recente ho deciso di aprire il primo barattolo del mio corniolo - avevo paura che non funzionasse molto bene, ma mi sbagliavo, l'antipasto è uscito alla grande! È simile alle olive, solo più morbida nella struttura e più morbida nel gusto e più acuta a causa del pepe. Il primo barattolo per il momento è volato via, c'era un bel sottaceto, caldo e profumato, ci cuocerò sopra il pane successivo!
Admin, grazie, grazie e grazie ancora per una ricetta così deliziosa, un'ottima idea! (cantando lodi)
Se potessi fare a modo mio, ti darei una medaglia!

[Galya]

Bene, qui - e avevi paura Certo, delizioso Come aggiunta alla carne, a un contorno E puoi anche preparare una salsa per la carne dal corniolo in salamoia, sarà anche super

Galya, alla vostra salute!

Ciao. Non ho capito niente sulla sterilizzazione delle lattine. All'inizio ho sterilizzato il barattolo, poi ho versato il corniolo, ho riempito la salamoia e ho chiuso il barattolo. O avrebbe dovuto essere diverso?

Le banche devono essere pulite da sole)

Cito la ricetta:
1. Versare la marinata in barattoli di corniolo, coprire e lasciare agire per circa 30 minuti in modo che la marinata venga assorbita nelle bacche. Se necessario, aggiungi un po 'di marinata nel barattolo (se la marinata è impregnata)
2. Mettiamo vasi di bacche per la sterilizzazione.
Banche da 500 ml. è sufficiente sterilizzare circa 7-10 minuti dopo aver fatto bollire l'acqua in una casseruola.
3. Togliere le lattine dalla padella, avvitare saldamente i coperchi e mettere i coperchi finché non si raffreddano completamente. Queste lattine possono essere conservate in modo sicuro in una dispensa o in un armadio.

Qualcosa del genere

Tatyana, l'anno scorso ha marinato il corniolo secondo la tua ricetta, si è rivelato molto gustoso. Come le olive. Grazie mille per la ricetta.