Torta "Mirtilli in champagne"

prima di Natale

Ah ... beh, farò un casino più tardi comunque .. Quindi si gela ...

Senza zucchero e con lo strutto?

E ungerò la parte superiore con rafano e senape

[Irochka]

Irochkae quanta gelatina in grammi nella mousse allo champagne? Non vedo nella ricetta

Non ci saranno abbastanza cervi ...

La mia zaaaika tornerà da un viaggio d'affari, vi farò due !! No, tre !!!

Sei! E ognuno è diverso! Sono andato a cucinare per cani da slitta!

[Kara]

Kara, Irina, Che bellezza!!!!!!!!!!! senza parole !!! mani d'oro !!!

[Irochka]

Irochkae quanta gelatina in grammi c'è nella mousse allo champagne? Non lo vedo nella ricetta

Helen, 7 grammi. Non so dove cercheranno di riparare i dispersi

Aggiunto venerdì 02 dicembre 2016 10:02

Sei! E ognuno è diverso! Sono andato a cucinare per cani da slitta!

Olenka, almeno 10 non arrugginiranno dopo di me!

Irishka, semplicemente non ci sono parole! Stordito !!! Che bravo ragazzo sei !!! E da vicino, è molto vellutato e la forma della torta è sorprendente. Molto bella! Sia un inventore che una bellezza Guardando un tale capolavoro, provi già piacere. E alcuni qui sono generalmente fortunati, possono anche provare

Olenka, grazie! E tu vieni

Le mie mani stanno già prurendo per l'impazienza !!!! Khachukhachu !!!!
Mio figlio di nove anni è rimasto molto colpito da questa forma! E il modo in cui il velluto giace sopra)
Non vede l'ora che la mamma gli faccia una torta del genere, anche se tutto in dubbio, se gli piacerà la custodia dello champagne

Sono sicuro che le piacerà! mio, sebbene non abbia nove anni, ma la prima cosa che ho fatto è stata scegliere gelatina di mirtilli con champagne e ho mangiato

[irlandesi]

irlandesi, sotto di te Kara, il titolo è visualizzato in rosso o mi sono perso qualcosa? Succede da molto tempo? Congratulazioni!

Svetik, ma non lo so, forse qualche novità sul forum ...

Semplicemente stupefacente !!!! Come dormire adesso? Come vivere adesso? almeno lecca un pezzo di carta da una simile torta allora
Irisha volo completo per la terra delle golosità))))

[Kara]

Kara, Irochka il mago !!! Una torta così capolavoro !!!! E comunque, indifferente al dolce, dalla foto della torta, e alla forma selvaggia Delizia !!!

Buona giornata. La tua ricetta è così simile alla ricetta della torta di Alex e Milana.

Buona giornata. La tua ricetta è così simile alla ricetta della torta di Alex e Milana.

Galina, ciao. Questa ricetta di "Alex e Milano" è simile alla ricetta del libretto fornito con il modulo

Irlandese, gelatina di champagne nella torta dopo il congelamento staccata dalla mousse e "lasciate che il succo". Cosa ne pensi, qual è il motivo, aiutami a capirlo? In gelatina? Ho un foglio ewald

Nessuna lamentela, hai lavorato molto, ma questa frase ha ispirato ...

Dopotutto, ho capito che per TALE forma la torta dovrebbe essere insolita, fantastica - per adattarsi a se stessa. L'ho capito, quasi.

Irlandese, gelatina di champagne nella torta dopo il congelamento staccata dalla mousse e "lasciate che il succo". Cosa ne pensi, qual è il motivo, aiutami a capirlo? In gelatina? Ho un foglio ewald

Anh, forse nella gelatina, o forse nello champagne. Cosa ha preso?

Aggiunto domenica 11 dicembre 2016 17:15

Nessuna lamentela, hai lavorato molto, ma questa frase ha ispirato ...

Ma questa mia frase non ti ha ispirato o non l'hai letta fino a questo punto?

Ed ecco, insieme all'ambito modulo dalla scatola, ho tirato fuori un opuscolo con ricette su due pagine. E uno di questi è la gelatina di spumante

Ebbene, per fugare completamente i vostri dubbi, di seguito la ricetta Milana. Certo, la ricetta della gelatina allo champagne è simile (anche se il rapporto degli ingredienti è diverso), visto che è stata presa proprio dalla brochure sia da me che da Milana, di cui ho subito scritto.Per il resto, come si suol dire, trova 10 differenze

Per biscotti 15x15 cm
2 uova
66 g di zucchero
66 g di farina
1/4 cucchiaino lievito in polvere
un pizzico di sale
40 g di ribes nero
Confit lampone 15x15 cm:
180 g di purea di lamponi
20 g di zucchero
10 g di glucosio
2 g di pectina NH
Gelatina di Champagne 15x15:
140 ml di champagne
25 ml di acqua
80 g di zucchero
6 g di gelatina in fogli
6 ml di succo di limone
Mousse allo champagne:
170 ml di champagne
90 ml di panna 33% per il riscaldamento
170 ml di panna 33-35% da montare
50 g di tuorlo
45 g di zucchero
9 g di amido di mais
40 g di cioccolato bianco
7 g di gelatina in fogli
la scorza di 1 mandarino
Originale qui 🔗

Ho preso il Moscato, e la gelatina è buona, sopra faccio delle buone mousse. Sto pensando, ma se prendi solo vino d'uva bianca (sono sicuro che sia normale) invece dello champagne, in qualche modo influenzerà il gusto. Non mi piace la gelatina di champagne come lo champagne. Un tale sapore di vino d'uva

Anechka, non ho lavorato con la gelatina in fogli per molto tempo, ma voglio solo prendere Ewald e provarlo. Qual è il suo Blum? Etker ha 220 like. Maria Selyanina mi ha insegnato che dovresti sempre prestare attenzione a questo indicatore, perché per la stessa ricetta di gelatina con Blum diverso, devi prendere una quantità diversa.
Luda Huska ha anche dato un'ottima compressa sull'uso della gelatina in diverse formulazioni.
Tyts

Quanto al vino, nel libretto c'era una ricetta per il vino bianco. Ma volevo una vacanza. Sono sicuro che se sostituisci lo champagne con il vino, il gusto non cambierà in alcun modo.

Non posso ancora dire nulla di Blum, il pacco è fuori città in casa, ma sono venuto in città per lavorare con una torta sotto il braccio. Ha cominciato a tagliare e guardare. Peccato sullo champagne, il fico sa cosa è effettivamente mescolato lì. La gelatina non ama l'ambiente acido, la rifarò con il vino, dirò.
Irlandese, su Internet ho trovato quel foglio 120 + blum, granulare 180+

Beh, forse champagne, quindi non ho rischiato e ho preso subito il comprovato Proseco

Che gelatina avevi, Etker? Allora ha senso aggiungere la gelatina?

Sì, ho Etker

[Kara]

Kara, è così bello che continuo a guardare e vedere tutto, ma ancora non capisco del tutto ...

Lil, non capisci, mi vedrete anche tu e Irishka! Lo farò apposta per provarlo. E poi non ti fermerai, scolpirai e scolpirai

[Kara]

Kara, Ira con grande piacere !!!

Quali sono delle torte aliene dritte .....

[IrinaF]

Lilechka, grazie! Sono molto leggeri eseguiti da Won Irishka IrinaF confermerà

Ragazze, ho una bella notizia per voi !!

Dopo una lunga corrispondenza con il venditore con Ali (e ho già fatto 4 o 5 ordini con lui) con spiegazioni dettagliate di cosa e come ho bisogno, hanno ancora realizzato forme che sono MIGLIORI in termini di qualità di un silicomart. Non avrei mai pensato di dirlo, ma voilà



Silikomart a destra, Cina a sinistra. Penso che si possa vedere ad occhio nudo che lo spessore del silicone nel nero cinese è notevolmente maggiore. Se ricordi, ho già scritto che è molto difficile lavorare con un cubo, perché i lati si stanno allontanando ed è necessaria una cornice di metallo. Quindi per la forma cinese, non è necessario nulla in più !!



Vedi, questo secondo muro aggiuntivo permette a quello interno, quello che effettivamente contiene la torta, di non andare da nessuna parte.

Conservare l'indirizzo sotto lo spoiler

[Kara]

Kara, Irina, si tratta solo di questo modulo da questo venditore? Altri no? Peggio di silikomart sarà?

Maroussia, ha tutte le forme fantastiche, ne ordinavo di piccole (tutti i tipi di palline / cuori). Corrisponde, spiegato. Questa volta ho ordinato moduli molto complessi, anzi i più capricciosi, sotto il link sotto lo spoiler. Tutti gli stampi sono di ottima qualità!

[Irina]

Irina, Grazie! Ricordo solo che da qualche parte hai scritto che la Cina è la Cina. Prendi nota

[Kara]

Kara, Irina, grazie per i link, il prezzo è così umano. Puoi acquistare questi moduli in una copia? Cuore, per esempio. E poi raccogli da due. Non capisco un po 'come risulti voluminoso.

Olga, non ho capito la domanda. La forma stessa è voluminosa. Di quali due?

[Kara]

Dopo una lunga corrispondenza con il venditore con Ali (e ho già fatto 4 o 5 ordini con lui) con spiegazioni dettagliate di cosa e come ho bisogno, hanno ancora realizzato forme che sono MIGLIORI in termini di qualità di un silicomart.

Kara, Irlandese, lo dirò alle mie amiche pasticcere locali e mostrerò questo modulo solo per vedere le loro espressioni facciali, quando spiego il cui merito è il rilascio di queste forme!

Grazie per i link!

cui merito il rilascio di queste forme

Lo convincerei comunque in qualche modo a produrre forme in policarbonato

A proposito, mi scrive questi messaggi

Per quanto riguarda Allie, ultimamente mi sto chiedendo: quanto tempo devi aspettare per i loro beni !!! : girl_cray: Sono stanco di aprire controversie. Sono andato, Irinka, al tuo negozio (cioè Alliekspressovsky), a visitare Tengu.

[Kara]

Kara, hai portato questa torta splendore nei tuoi segnalibri! Grazie mille per il collegamento ad Ali

Irin, dimmi per favore, le torte risultano piccole? Guardo lì tutte le forme non più di 17 cm? allora quanto è grande una torta voglio comprarne almeno una, ma non riesco a capire le dimensioni lì, voglio solo che la torta sia, e non un piccolo pezzo

Elena, beh, non sono quel tipo di malipuski, una torta a tutti gli effetti, ne abbiamo abbastanza per una famiglia di tre persone per 2-3 giorni. 17 cm - ancora non una torta

[Irina]

Irina, Ira senza parole, che intelligente sei! Grazie per aver condiviso le tue migliori pratiche e i luoghi "siliconici". Oggi persuaderò mio marito a ordinare. Altrimenti, non puoi risparmiare abbastanza soldi per silikomart.

Voglio solo che la torta sia, e non un piccolo pezzo

Elena, non ci sarà una torta grande, ma, ad esempio, ci sono 9 porzioni in un cubo, nei cerchi 8-10. E se l'azienda è grande, puoi crearne due o utilizzare il secondo livello
Un diamante non ha mai le dimensioni di un ciottolo

Un diamante non ha mai le dimensioni di un ciottolo

Parole d'oro!

E non lasciare che venga timbrato dritto!

Ira, se ho capito bene, le divise nere sono di qualità migliore di tutto il resto? Sono loro da guardare? Grazie

Ol, no, ora fa tutte le sue forme con un buon silicone.

Circa un mese fa, mi ha inviato un messaggio che, sulla base dei miei consigli, hanno aggiornato l'intera linea di prodotti. L'ultima volta che ho ricevuto un "Cubo" di silicone nero e un "Cuore" di bianco, la qualità delle forme è identica

PS: Inizialmente facevano le repliche di Pavoni in colore nero (beh, quindi era abbastanza simile), ora tutto.

Ok, quindi diamo un'occhiata a 2 sezioni, grazie, ma hai provato quelle marroni? In alcune foto sono marroni, in altre sono lilla ...
E chi può contattare il design individuale? ))) altrimenti queste pavonie stanno e stanno in piedi ...



E a proposito, hai un pawony? Come si confronta con loro? Silikomart sta bene, molto morbido

E a proposito, hai un pawony? Come si confronta con loro?

I pavoni (veri) sono della stessa qualità di silikomart

I pavoni (veri) sono della stessa qualità di silikomart

Non proprio. A proposito, anche silicomart è diverso.
Ho suddiviso in porzioni silicomart - pietre, cuscini - morbidi, morbidi.
Pavoni per 1 litro è anche morbido. Ma quelli porzionati, al contrario, sono stretti. Generalmente super

Ho una Pavoni Queen, che non è diversa per qualità da silikomart. Non posso dire nulla dei piccoli, perché non li ho