Roti Thai (frittelle con banana e uova)

[Impasto]

Roti Thai (frittelle con banana e uova)

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: tailandese

ingredienti
Impasto
farina di frumento / qualità	240 grammi
acqua	100 millilitri
sale	1/3 cucchiaino
uovo C1	1 pezzo
olio vegetale b / s	60 millilitri
burro per ogni pancake	5-10 grammi
Farcitura per un pancake
Banana	1 pezzo
uovo	1 pezzo
guarnizione
latte condensato
cioccolato fuso
burro per ogni pancake	5-10 grammi
--------	------
olio vegetale (non ho usato)	per friggere

Metodo di cottura

Setacciare la farina, raccoglierla con uno scivolo e fare una depressione al suo interno. Montare un uovo e condire con sale.

Versare l'acqua, scuotere l'uovo con l'acqua e iniziare a impastare. Per prima cosa, impasta con un cucchiaio o una forchetta. Aggiungere gradualmente la farina dai bordi. Non appena l'impasto inizia a risultare, continuiamo a impastare a mano.

L'impasto dovrebbe raggrumarsi e non dovrebbe rimanere farina. Ognuno ha farine diverse, quindi la farina può andare di più o di meno. Aggiungi acqua o farina.

Stendiamo la pasta su un tavolo asciutto e continuiamo a impastare a mano. Impastiamo per 5 minuti. Non aggiungiamo più farina.

L'impasto risulterà morbido, setoso e non appiccicoso sulle mani e sulla tavola.

Ho diviso l'impasto in 7 pezzi. Questa mi è sembrata l'opzione migliore. Puoi avere più o meno parti. Tutto dipende da come cuoci questi pancake.

Arrotondiamo ogni pezzo.

Versare metà dell'olio vegetale nei piatti.

Bagniamo ogni pezzo di pasta nell'olio e lo mettiamo nello stesso piatto.

Riempite l'impasto con il burro rimasto. Questo è il segreto principale dell'impasto per queste frittelle.

Stringere i piatti con la pellicola e lasciare l'impasto a temperatura ambiente per circa un'ora. Non vale la pena partire per più o meno tempo. Altrimenti l'impasto, se lasciato per un tempo più breve, non avrà tempo di distendersi e sarà difficile stenderlo. E se lo lasci più a lungo, l'impasto sarà molto rilassato e molto morbido, il che renderà difficile anche lo stiramento.

Riempimento

Taglia la banana.

Lavare l'uovo e aggiungerlo, rompendo, alla banana. Mescolare. Questa quantità dovrebbe andare per un pancake. Me ne restava un terzo. Ho aggiunto banana e uovo e ho usato metà per il pancake successivo. Quindi ho mangiato 4 banane e 4 uova per 7 pancake.

Formare e cuocere

Ho cotto (o fritto, come preferite) i pancake su una teglia capovolta, che ho messo su un fornello a gas con i fornelli accesi. Non ho unto la teglia, anche se lo fanno secondo le regole.

Tiriamo fuori un pezzo di pasta, ungiamo il tavolo con il burro. Mettiamo un pezzo di edera sul tavolo e iniziamo a tirarlo fuori. Lavoriamo attentamente.

Tirare l'impasto in una frittella sottile. Se l'impasto si rompe da qualche parte, non fa per niente paura.

Di conseguenza, dovremmo ottenere un impasto così sottile.

Trasferisci l'impasto su una teglia calda. Mettiamo e livelliamo. L'impasto sta già iniziando a cuocere.

Versare il ripieno al centro.

Giriamo le estremità al centro e friggiamo su entrambi i lati fino a doratura. Il fuoco non deve essere alto perché il ripieno cucini bene.

togliere la frittella dalla teglia e ungerla con il burro. Infatti il ​​burro viene aggiunto durante la frittura, quando la frittella viene girata per la prima volta. Ma ho deciso di non aggiungere affatto olio durante la frittura.

Tagliare la frittella a pezzetti, versare con latte condensato e cioccolato fuso. E servire subito.

Cucinare non è difficile, l'importante è farlo con amore per i propri cari)

Nota

Questo è uno street food thailandese molto popolare. Chiunque sia mai stato in Thailandia l'ha provato. I venditori di pancake sono ad ogni angolo, arrivando con questo pancake portatile. Funzionano a meraviglia con questo test. Ci vuole molta abilità. Guarda il video, molto interessante.Chi l'ha visto ammirerà ancora un'opera così virtuosa, e chi non l'ha visto, farà la conoscenza.



Deliziose frittelle. Volevo farli da molto tempo, ma non sapevo come avvicinarmi. Infine, mi sono imbattuto in una ricetta dettagliata sul canale Positive Kitchen. L'ho preso subito e l'ho fatto. Tutto ha funzionato. Consiglia!

Mia figlia ed io eravamo in Thailandia e abbiamo mangiato una simile frittella al makashnitsa.))) Grazie per i piacevoli ricordi, Azhela! Tutto è super! Come comunque sempre !!!

[Angela]

Angela, questo è un capolavoro di arte culinaria!

[ang-kay]

ang-kayGrazie mille per la ricetta! Mi sono piaciuti molto questi pancake a Tai, cercherò di farli.

Angela, un pancake sottovuoto, sono addirittura pieno e lo compro ancora. E adoro anche il loro riso al mango. Dopo Ty, cuocio questi pancake su un pancake grande, prendo un impasto di tipo filo come base e quando sono pigro con l'impasto, viene usato il lavash sottile.Grazie per il promemoria, ora vorrei andare lì , al caldo, per mangiare frittelle e pesce gatto.

Impazzisci, che bellezza e bontà!
Angela, grazie per la ricetta e Mk, ha accolto!
Penso solo dove la stufa è così bella, non c'è gas a casa, forse a Pizsepechka?

Ksyukhin, c'è un grosso pancake?

no

[Angela]

Angela, pancake super-duper - appetitosi, belli, deliziosi! Comunque come tutto preparato da te! Grazie per MK!
Hai tirato dritto con le maniglie (d'oro!) O con un mattarello?

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Incredibile bellezza! : girl_love: l'ho trascinato a me stesso!

[ragazze,]

ragazze, Grazie. Sono felice di aver ispirato qualcuno con dei ricordi e di averne aperto uno nuovo per qualcuno. Spero che la ricetta sia utile)

Dov'è la stufa così bella, non c'è il gas a casa, forse a Pizsepechka?

Penso che puoi mettere una teglia sui fornelli elettrici, ma non girarla. Non dirò nulla della principessa, perché non ne ho una).

con manici o con il mattarello?

Svetochka. mani. Si allungano molto bene.

[Angela]

Angela, sì, guardare il lavoro del maestro è sempre un grande piacere)) Puoi farcire queste frittelle con un ripieno non dolce? L'impasto sembra essere assolutamente neutro ...

[Angela]

Svetochka. mani. Si allungano molto bene.

Angela, ti ammiro! Nuovo buonissimo ogni giorno! Ti sei mai riposato un po '?! Grazie!

[Tanyush,]

Puoi farcire questi pancake con un ripieno non dolce? L'impasto sembra essere assolutamente neutro ...

Tanyush, Penso che tu possa. È solo che lo fanno.

riposo ?!

Un giorno) Grazie.

La ricetta è super! L'implementazione è super! Foto fantastica!
E il video è bello proprio come Odessa shawarma - sia soldi che soldi con le stesse mani))))

[Angela]

Angelaquali sono i tuoi roti tai
Sarebbe interessante provare, grazie per la master class

[Angela]

Angela, la stessa frittella, il cui sapore è stato noioso per diversi anni.
Grazie per la ricetta

[Ragazze,]

Ragazze, grazie)

proprio come Odessa shawarma - sia soldi che pasta con le stesse mani))))

Esattamente notato. Non comprerei mai una casa in vita mia. E lì ho provato. Ho smesso di comprare lo strutto salato sul mercato per lo stesso motivo. Strutto, soldi, strutto. Tutto con una mano.

Angela, non l'ho mai provato, ma lo voglio davvero. Dimmi, il ripieno ha il sapore di una massa di frittata? E se fai un impasto per pancake neutro o non rovina il prodotto?

[Irina]

Irina, non mi ricorda. Ma ognuno ha i propri recettori.

E se fai un impasto neutro per frittelle o non rovina il prodotto?

Un impasto leggermente diverso dovrebbe essere come il nostro pancake. Ha vinto Tanyulya Filo o, in casi estremi, pane pita sottile. Ma provalo. Allora buon fuoco.

Grazie! : rose: è andato per una banana

[ang-kay]

ang-kay, la ricetta è nei segnalibri da molto tempo, oggi è l'ora di H. Farina, abbiamo ancora quel frutto - abbiamo dovuto aggiungere molto più di 240 gr. La teglia è vecchia, la prima frittella è un po 'attaccata, ma non ha intaccato il gusto, unta la teglia, è andata meglio. Era molto difficile trasferire l'impasto più sottile sulla teglia. Giaceva a caso.Ma il secondo pancake era normalmente cotto senza attaccarsi. Il terzo è uscito un po 'più bello. Ma mi vergognavo di fotografare "tanta bellezza" sullo sfondo delle tue frittelle. Quello che voglio dire - è molto gustoso, ma OCHCHChen soddisfacente - più di un pancake non si adattava a me, 2 si adattavano al figlio più giovane, mentre mangiava il secondo ha chiesto il terzo. E gli dico, finirai prima questo! : lol: Di conseguenza, ha rifiutato la terza, ma domani dopo 2 lezioni ne ha ordinate altre 2 (la scuola è a 2 minuti a piedi da casa e lui corre a casa per mangiare in una grande pausa). In generale, mi rimangono ancora 3 porzioni di impasto, sputo su tutto e lo metto in frigorifero, qualunque cosa accada, ma non si adattava a nessuno. Conclusione: la prossima volta ne farò una porzione esattamente 2 volte di meno. Quindi grazie per un piatto così meraviglioso!

[Tatyana]

Tatyana, leggi con piacere il rapporto) L'importante è che alla fine tutto abbia funzionato. Sono contento di aver apprezzato il risultato.
È difficile portare la pasta, ovviamente, ma tutto richiede abilità. Può fare meno frittelle per renderlo più facile. Ma niente. Non pentole bruciate dagli Dei. Visto che la terza è andata bene, il resto andrà ancora meglio. Cucina per la salute)
Sì, e riguardo alla farina. E la qualità e la capacità di umidità sono diverse. Pertanto, ti consiglio sempre di assumere inizialmente meno liquido di quanto dichiarato nella ricetta. Meglio aggiungere un po 'più tardi.

[ang-kay]

ang-kay, Anzhelochka riferisce di nuovo: l'impasto ha trascorso abbastanza tranquillamente la notte in frigorifero nella stessa nave con il burro - è diventato più tenero durante il lavoro. Ho finito il resto per il più giovane da mangiare dopo 2 lezioni e sono andato a Vitebsk. Il più giovane ha detto che il freddo non è peggio di quelli caldi - solo la banana si è scurita. Bene, qualcosa del genere.

Bene, è fantastico. Spero che oggi non sia stato così difficile sopportare e cuocere)

[ang-kay]

ang-kaySì, oggi è stato più facile

... provato. tutto ha funzionato. potrebbe non essere bello come su YouTube. ma delizioso. mmm

[Clemente]

Clemente, è fantastico)