Cocktail Bellini

Cocktail Bellini

Categoria: Bevande

Cucina: italiano

ingredienti
Pesche	2 pz.
Zucchero (ho muscovado)	25 grammi
Cognac (o Grappa)	15 ml
Vino Spumante Secco (Prosecco)

Metodo di cottura

• Tagliate a metà le pesche e eliminate i noccioli. Inoltre sbuccio le pesche, in primo luogo, perché ora ci sono solo pesche importate "di legno", e in secondo luogo, lo faccio anche di stagione, per non strofinarle successivamente al setaccio.

• Metti le metà delle pesche in una teglia.

• Misura lo zucchero e il brandy. Prendo zucchero un cucchiaio colmo. Misuro il cognac a occhio in un bicchiere.

• Cospargere le pesche con lo zucchero e versare sopra il cognac.

• Cuocere le pesche in forno a 180-200 * C per 15-20 minuti. Refrigerare.

• Punch le pesche raffreddate con un frullatore. Classicamente, vengono strofinati attraverso un setaccio di plastica con un cucchiaio di legno. Uso un frullatore a immersione per comodità.

• Mettere la purea di pesche in un bicchiere di Flute - 1/3 di parte *.

• Aggiungere lo spumante freddo ai bicchieri. Mescola con un cucchiaio.

• Il famoso cocktail veneziano è pronto
• 
• Divertiti!

Nota

* Le proporzioni di purea / vino possono essere 1: 2 o 1: 3. Fai la tua scelta.

Puoi fare dei derivati ​​di questo cocktail: Bellini Mango e Melone Bellini. Gustoso in qualsiasi combinazione.

Ksyusha, e ho già intuito dal nome che questa è la tua ricetta, gourmet. Le pesche, ah, devono essere molto gustose.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia, mi chiedo, grazie, proverò.

[Vika]

Vika, Olga, grazie per esserti fermato.
Provalo, penso che non rimarrai deluso, un cocktail molto gustoso. È vero, mi piace di più la versione al mango. Ma è anche molto gustoso con le pesche. Soprattutto quando lo spumante ristagna.

Molto interessante. Le pesche, sfortunatamente, non sono rilevanti fino all'estate. Ma il mango può essere aggiunto ai segnalibri Bye.
Solo io sostituirò sicuramente l'azione con il forno con una micra. Ho capito bene che il frukht dovrebbe essere cotto? (a proposito perché?)

[Yulia]

Yulia, le pesche vengono cotte in forno per macinarle manualmente (senza elettrodomestici) in una purea omogenea e delicata. Le pesche crude, anche le pesche molto mature, daranno fibra. Pertanto, vengono cotti al fine di distruggere questi legami nella polpa.

[Ksyusha]

Ksyusha, stuzzicando di nuovo?

Non dovrei dormire ...

[Ksyusha]

Non cuocio i manghi. Se riesco a comprare manghi davvero maturi e dolci, mi limito a sbucciare e pugno con un frullatore. Oppure prendo i mango in scatola e li macino con un po 'di sciroppo. Molto saporito .

Ksyusha, stuzzicando di nuovo?

Non dovrei dormire ...

Anya, non preoccuparti. Allora cosa berremo in quel cocktail. Quindi, per non dimenticare il gusto ... Masha consiglia di usare il whisky in ogni caso, ed ecco 50 grammi di una sorta di spumante.

Va bene! Considera che hai convinto!

Ksyusha, quanto sarebbe delizioso questo frutto maturo da ottenere. Dovremo aspettare fino all'arrivo dell'estate.

[Larissa]

Larissa, Grazie. Se mostri ingegnosità e immaginazione, puoi provare un cocktail del genere anche adesso. Anche adesso, in inverno, puoi comprare della buona frutta per Bellini.