Braciole di maiale in una Steba DD1 multicooker - ricetta con foto su Mcooker: le migliori ricette

Costolette di maiale in una Steba DD1 multicooker

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Carne di maiale	700-1000 gr.
sale	1 cucchiaino
Uovo	2 pz.
Panna acida	1-1,5 cucchiai. l
Farina di frumento)	5-6 st. l
Briciole di pane	6-7 st. l
Olio vegetale	4 cucchiai. l
Aglio (facoltativo)	2 denti.
Spezie (pepe, condimento per carne)	gusto

Metodo di cottura

1. Per cuocere le costolette di maiale in una pentola a cottura lenta, è meglio prendere una spalla, un collo o una coscia. Asciugare la carne di maiale con carta assorbente, ripulirla dal grasso in eccesso e tagliarla in porzioni dello spessore di 1-1,5 cm, sbattendo la carne tra due strati di pellicola per non macchiare la cucina e danneggiare la carne. Non battere troppo sottile per mantenere le costolette succose.
2.
Distribuiamo i pezzi di carne rotti su un piatto piano, cospargiamo di spezie per la carne. Puoi usare qualsiasi spezia secondo i tuoi gusti. Spremere 2 spicchi d'aglio, ungere leggermente i pezzi di carne con l'aglio, capovolgere le fette, ungere con l'aglio dall'altra parte e cospargere di spezie. In questa fase, è meglio non salare la carne, altrimenti farà uscire il succo. Se non ti piace il sapore di aglio, puoi saltarlo.
Coprite il piatto con la pellicola e mettete in frigorifero a marinare per 30 minuti. Lascia la carne tutta la notte e prepara le costolette per la colazione al mattino. E se ogni fetta è leggermente unta di maionese, le costolette saranno ancora più tenere.
3.
Sbattere le uova con la panna acida in una ciotola, aggiungere il sale. Se non c'è la panna acida, puoi sostituirla con la maionese o usare solo le uova aggiungendo un altro uovo. Versare la farina in un piatto, versare il pangrattato in un altro piatto. Salare le costolette. Accendiamo il multicooker in modo che si riscaldi. Versare l'olio vegetale. È meglio scegliere le modalità in una frittura multicooker (30 min. Quindi aggiungere)
4.
Immergere le costolette nella farina in modo che l'intera superficie sia ricoperta di farina. L'eccesso può essere scrollato di dosso. Lo facciamo in modo che la pastella non cada dalla carne durante la cottura.
5.
Immergi le costolette nella miscela di uova e panna acida.
6.
Quindi impaniamo nel pangrattato.
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7.
Friggere le costolette per 5-6 minuti su ciascun lato.
Per girare, usa solo una spatola, non un coltello o una forchetta. Se il succo fuoriesce, le costolette saranno asciutte. È necessario assicurarsi che la carne nel multicooker non si bruci o si asciughi. Puoi semplicemente coprire il coperchio, non coprirlo in modo che lo spray non voli.