Pentole da forno (cucinare, consigliare, mettere in mostra)

[Canzone]

Canzone, che bello !!!! Voglio anche questi

[Elena Tim]

Konstantin, duc le immagini mostrano pentole e ciotole smaltate.

Elena Tim, Avevo pentole, ciotole, brocche smaltate di questo tipo (ucraine). Dopo il forno, se qualcosa è fuoriuscito e si è attaccato in modo decente all'oscurità, allora uno smalto così dipinto non resiste a lungo al graffio con una spazzola dura. Questi sono tutti piatti souvenir ... Ora nella vita di tutti i giorni ci sono solo ceramiche Emile Henry, - non ci sono davvero problemi in termini di lavaggio, cura, durata del rivestimento smaltato, aspetto ... Come si suol dire, io sono certo un patriota, ma camminando con i sandali non voglio ...

Oh ragazze, sono con voi adesso

Prima avevo le pentole, un set di 6 pezzi, ma non mi piace o non so come cucinarle. Ho ricevuto una pentola in ghisa prima del nuovo anno, ma come sai non l'ho fatto ho tempo per farlo, ma le mani mi pizzicavano moltissimo, ora mi sono alzato e penso sia necessario, già in forno secondo la ricetta di Rarerki, carne in pentola con verdure e brodo

Non molto fuori tema, ho anche ricevuto questo modulo per il pane

Il pane risulta essere molto gustoso e aromatico, proprio come faceva prima la nonna dal forno

ma il mio non è glassato, mi piace, è facile da pulire, anche se non ho ancora cucinato il porridge

Ora nella vita di tutti i giorni ci sono solo ceramiche Emile Henry, quindi non ci sono davvero problemi in termini di lavaggio, manutenzione, durata dello smalto, aspetto ...

Sono completamente d'accordo. Uso anche Emil, i piatti sono meravigliosi. MA non hanno pentole

[Anastasenok]

Anastasenok, Nas, non tutti i vasi non smaltati sono orribili. Ad esempio, le ceramiche lattiginose si sono mostrate molto bene sia nel lavoro che nella cura. Il nostro gala10 è felice di usare una tale pentola e non soffia nei baffi. E Olya ha una cosa del genere.
Ma quelli completamente non trasformati sono, sì, questi sono forconi.

Elena Tim, Avevo pentole, ciotole, brocche smaltate di questo tipo (ucraine). Dopo il forno, se qualcosa è fuoriuscito e si è attaccato in modo decente all'oscurità, allora uno smalto così dipinto non resiste a lungo al graffio con una spazzola dura.

Non capisco, vuoi dire che qualcosa ti è bruciato sopra, da quando parli del dipinto? Dentro - solo smalto semplice. O ho frainteso qualcosa?

[motoxxx]

motoxxxSì, avevano pentole da 1 litro, ora no, e nostra nipote ha recentemente sbattuto l'ultima. Pertanto, abbiamo abbandonato i singoli vasi e abbiamo messo gli occhi su questo:

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, guarda qui Utensili da cucina in ceramica # 216 Puoi dirmi qualcosa?

Non capisco, vuoi dire che qualcosa ti è bruciato sopra, da quando parli del dipinto? Dentro - solo smalto semplice. O ho frainteso qualcosa?

Sia la pittura esterna che quella interna ... O i nostri vasai non corrispondono alla temperatura di cottura e asciugatura, o lo smalto è di qualità sbagliata ... IMHO ...

[Kapet]

KapetEmily Henry è sicuramente brava, ma oltre a loro, ci sono ancora molti produttori, sia nostri che importati a prezzi ragionevoli e di buona qualità (ad esempio, ceramiche Borisov e Lomonosov, vasaio Pskov, De silva italiano, e altri)

[julia_bb]

julia_bb, Ho sia la Lomonosovskaya che la Borisovskaya, una specie di Lomonosovskaya incompiuta, uno stipite su uno stipite, macchie di smalto, cappucci ruvidi, una specie di intorpiditi. E mi piacciono molto i vasi Borisov, sto già collezionando una collezione da una serie a strisce.

Petto di pollo in pentola con brodo.

Kapet, Emily Henry, ovviamente, sono bravi, ma oltre a loro ci sono ancora molti produttori, sia nostri che importati

Ragazze, onestamente, dopo Emile Henry non voglio tornare a nient'altro. Pro: assortimento, qualità, disponibilità, durata. Uno meno, ma significativo: il prezzo.
Non faccio campagne per nessuno e non faccio pubblicità a nulla: a tutti piace qualcosa di diverso ...

[gawala]

gawala, capolavoro!

Petto di pollo in pentola con brodo.

E che non ci sia nemmeno la schiuma ?! Brodo così bello e trasparente.

È così bello.

Essere d'accordo. Il mio piatto è della stessa serie. Dentro - un bell'uomo lustrato liscio, in cima - un coperchio uniforme con fiori. La bellezza!

Ho sia Lomonosov che Borisov

Ho vasi Borisovskaya e un vasaio Pskov, di buona qualità e design. C'è solo una ciotola Lomonosov, ci sono alcune inclusioni, sono d'accordo. Ho pensato che forse avrei preso questa, forse era l'ultima copia

a tutti piace qualcosa di diverso ...

Sì. Abbiamo molte ceramiche bielorusse, ma non mi piacciono affatto.

dopo Emile Henry non voglio tornare a nient'altro

Ho un po 'di Emile, e ora tutti i piatti e le pentole sono di ceramica polacca di Boleslawiec. Per me non è peggio di Emile, è molto felice con lei.

E che non ci sia nemmeno la schiuma ?!

C'è chiaramente un po 'sui muri. Nelle pentole, la schiuma sulle pareti, di regola, rimane .. o si deposita sul fondo .. Ma non galleggia in stracci nel brodo.

[julia_bb]

julia_bb, Ho 4 pentole Lomonosov. E tutti e 4 sono cattivi. Sensazione generale di ciò che hanno fatto a scuola nella formazione del lavoro

[Kapet]

Questa è solo una normale ceramica nera lucidata o affumicata, fatta di normale argilla ...

Kapet, Constantin, se lo trovo, guarderò il nome del produttore e quali sono le caratteristiche dell'argilla. La loro "caratteristica" sono i prodotti realizzati in "argilla nera". E la loro argilla è piuttosto rara.

Questi sono souvenir dal sapore nazionale - molto poco pratici nella vita di tutti i giorni.

Ho piatti dal 2007. Questi piatti sono più da servire. E altre pentole per cucinare

[Bene, finalmente, ho portato il gratin promesso.]

Bene, finalmente, ho portato il gratin promesso.



Sì, sembra, leggermente fumante, un po 'magro, a differenza dei suoi compagni - veri gratin, deliziosamente affogati in una spessa salsa cremosa al formaggio. Ma ora posso solo permettermi di servire tale gratin in tavola. Contiene patate senza amido e il 10% di panna, e il burro è stato utilizzato solo per lubrificare l'interno della pentola.
Ho cotto troppo molti gratin, e se non ci sono problemi di salute prescrivendo, diciamo, una dieta a basso contenuto di carboidrati, e il contenuto calorico "certo" del piatto non mi dà fastidio, non c'è bisogno di ripetere dopo di me. Preferisco dare una ricetta per il mio gratin preferito, che, come mi sembra, non può fare a meno di piacere, perché: a) è delizioso, come ogni classico gratin; eb) richiede un minimo di movimenti del corpo (non mi preoccupo nemmeno di alcune cose, perché non vedo la differenza con le ricette "confuse"). Ohh, come ricordo il mio primo gratin! Lo odiavo ferocemente anche prima che fosse messo nel forno, e giurai che non l'avrei toccato. No, naturalmente l'ho mangiato più tardi, ma non perché volessi, ma in modo pulito, mordere questo rettile, per tutte le mie "danze con i tamburelli" con questa bollitura preliminare nel latte, pescando tutto questo con una schiumarola, a lungo raccogliendo patate, Schaub strappa quei fottuti dischi incollati e alla fine li mette in una fottuta pentola; con un mucchio di piatti sporchi: pentole, una caraffa per fare una "classica salsa speciale" e un frullatore sbucciato ... Come se solo una pentola e una grattugia non bastassero! In generale, non mi piace quel gratin e non te lo consiglio: fa male ai nervi.
No, certo, se sei di fretta, le patate precotte riducono significativamente il tempo di cottura: il gratin viene cotto a 200 ° C per soli 25-30 minuti, ma siamo seduti in un piatto, e quindi, siamo in nessuna fretta a priori ... E il gratin cotto a fuoco lento è molto più gustoso di quello cotto velocemente.
Ecco, mi do un pendolo per accelerare, iniziamo.
Quindi, la quantità di ingredienti e il tempo di cottura sono progettati per una pentola piatta con una bocca larga e un volume di 2,7-3 litri.
Patate sbucciate - 1000-1200 g
Formaggio semiduro - 150-180 g (grattugiato su una grattugia grossa)
Crema 20% - 350 ml
Latte - 100-150 ml
Aglio essiccato - 0,5 cucchiaini
Moscato: un pizzico
Sale e pepe a piacere.
Tritate le patate sottilmente, ma non troppo. L'ho fatto su un bruciatore con un inserto che desse lo spessore medio dei tre disponibili. Non mi piace l'inserto "più sottile": le patate sono trasparenti dritte e il gratin è troppo denso per questo. Petali sottili di patata semplicemente si attaccano tra loro e non lasciate che la crema all'interno, che dovrebbe, mescolata con l'amido, addensarsi tra gli strati di patate, dando succosità al gratin. Le mie fette hanno uno spessore di 2 mm, giusto.
= =
Ora accendi il forno a 160 ° C. Non dimenticare di rimuovere la teglia in modo che non si scaldi.
Lubrificare il fondo e le pareti della pentola con un pezzo di burro e adagiare metà delle patate. Condite con sale, pepe, un pizzico di aglio essiccato e metà del formaggio. Metti le patate rimanenti sopra, sale, pepe e aglio (non c'è bisogno di aver paura dell'aglio qui - non è abbastanza e agirà solo come esaltatore di gusto, ma non si farà sentire) e aggiungi un Pizzico di noce moscata.
Ora versando la panna nel tutto. Qui è necessario concentrarsi non sui millilitri indicati negli ingredienti, ma sul loro livello nella pentola. Dopotutto, abbiamo tutti piatti diversi: alcuni sono più larghi, altri più alti. Devi assicurarti che lo strato più alto di patate esca dalla crema. Se non bastano (e non saranno sufficienti), aggiungete il latte al livello richiesto (comunque tutto si mescolerà durante l'ebollizione). Ora distribuiamo la metà rimanente del formaggio, levigatela un po '. Se lo desideri, puoi mettere sopra qualche pezzetto di burro. Ecco, il piatto è completo!
Non guardare il livello del contenuto nel mio piatto, il tuo sarà inferiore. Il fatto è che quando l'amido viene "espulso" dalle patate affettate sottilmente, si deforma in acqua e diventa come patatine. È semplicemente impossibile metterlo uniformemente in una pentola: si gonfia in direzioni diverse. Ma in forno, sotto il formaggio fuso, come sotto un coperchio, le patate inizieranno a cuocere a vapore e si livelleranno molto velocemente.

Bene, il nostro forno si è appena riscaldato. Mettiamo una teglia fredda e una pentola sopra. E ci dimentichiamo di lui per un'ora e mezza. Il tappo non è necessario ora. Ma, nel tempo, mi piace coprire la pentola con un coperchio e lasciarla nel forno spento per un'altra mezz'ora - per cuocerla a vapore correttamente.
Ecco cosa si ottiene una crosta dorata:


In linea di principio il gratin è pronto, e chi è particolarmente impaziente può già iniziare a tirarlo fuori dalla pentola, ma è meglio lasciarlo raffreddare un po 'perché la salsa si addensi meglio. E sarà più piacevole mangiarlo senza scottarsi.
Purtroppo nel mio gratin, a causa della mancanza di amido, la crema già povera di grassi rifiuta di solidificarsi tra gli strati di patate, trasformandosi in un delizioso brodo cremoso. Ma non ci offendiamo, perché è già delizioso.
Bene, questo è tutto. Ti auguro buon appetito e spero che tutto questo scritto possa essere utile almeno a qualcuno.

Delizioso con una cipolla verde, tra l'altro.

[Elena Tim, Helen]

Elena Tim, Helen, torna utile, torna utile e non è una minaccia Tutto è bello, fantastico! Sono andato a studiare e prendere appunti

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, un altro capolavoro, e anche per la notte. Cosa stai facendo

Oh, pensavo che tutti stessero dormendo. Sto qui da solo al buio, cercando di non fare rumore.

Maryya, Galyunya, grazie mille!

[Elena Tim]

Elena Tim, non uno) L'ho già letto e sono andato a guardare in frigorifero nel cuore della notte. Negli Urali meridionali 4:09

[Elena Tim]

Elena Tim, aspettato! Certo che tornerà utile! Sempre alcune piccole cose, ma le dimenticherai, e poi tutto è sugli scaffali. Un'altra ricetta, per non perdersi ... Diventerò sfacciato, sì
Hai promesso un'altra zuppa? Zuppa di idee?

è andato a guardare in frigorifero nel cuore della notte

Aaaaa Ho visto abbastanza delle foto io stesso - una pallottola nel frigorifero.Ne ho mangiato un pezzo.

Un'altra sarebbe una ricetta per non perdersi

Sì, è anche in qualche modo scomodo arrampicare con questa ricetta ... Sul nostro forum, questi gratin sono come il lucido da scarpe. Qualcun altro si offenderà.

E domani cucinerò la mastava (beh ... almeno mi organizzo), ho già comprato tutto.

E domani cucinerò la mastava

Wow! Non conosco queste parole.
Ora ho le stesse pentole!

Congratulazioni, Lenus!
Chi sarà lo spaccone?

Chi sarà lo spaccone?

Che buttafuori ... Ordinario marrone chiaro ...
Bene, se solo in questo argomento non mostrassero quali sono i vasi più semplici

Va bene, ho convinto.
Quando ci cucini dentro, poi vieni e vantati.
E davvero, che succede con i vasi vuoti?

che succede con il cappello delle pentole vuote?

Esattamente!

Domani cucinerò la mastava

Può ... E questo è Hto in generale?

Sì, questa zuppa è uzbeka. Ma non lo cucinerò in una pentola. È solo che in qualche modo stavamo parlando di lui in questo argomento, quindi è emerso.

[Elena Tim]

Elena Tim, Flax, dimmi, farà una grande differenza in una pentola in ghisa con una in ceramica?

Sì, certo, andrà bene, la ghisa è ghisa.
Anh, se la forma della tua pentola ti permette di fare delle casseruole (il fondo dovrebbe essere piatto e largo, e non come una "ghisa"), allora perché no.
Dimmi, è smaltato?

[Elena Tim]

Elena Tim, Lino, ho una casseruola in ghisa da 5 litri, una padella d'oca da 6 litri e una casseruola piatta da 4 litri. Tutto questo è stato acquistato, ma non è ancora stato testato per la stufa pseudo-russa che costruiranno nel mio cortile. Le fondamenta sono state gettate anche in inverno in modo che il terreno non vi strisciasse (la struttura sarà pesante), sono state posizionate pile

Stordito! Allora lo stufato è proprio questo.

Ragazze, che dire di queste pentole? Trovato in ceramica Lomonosov a Sima-land

[Anastasia]

Anastasia, Sono proprio lì ... sono andato ...

Ho combattuto! Ho letto il mantra per molto tempo VASI NONADONIKH !!!!

in generale mi arrendo ... mi arrendo ...

voglio questo



Braciere "Paglia" 4,5 l 418,00 rubli.
guide esperte gosh, valuta se ne ho bisogno (Tanya ha combattuto in convulsioni per un tentativo di rifiuto)

guide esperte, valuta se ne ho bisogno

Se la famiglia è numerosa e si pianifica qualcosa su larga scala, allora è imperativo. Ma per me, non esiste un piano per uno su larga scala, prenderei comunque un vaso del genere ...

[Galina]

Galina, la famiglia è di 3 persone, il resto vive separatamente
ma questi tre divorando mangia per 7 rubli



un'altra scelta
Devo lavorare, ma sono tutto in pentola, e c'è un'azione lì, eprst ...


Braciere grande 4,5 l
RUB 328.90

un'altra scelta

Non ne comprerei uno come questo, perché è a coste all'interno e sarai così stanco da lavarlo. Avevo questi piccoli sotto forma di zucche. Quindi non li ho usati, è scomodo lavarli. Tutti i vasi sono ora a pareti lisce. senza sporgenze e costole. Le costole non influenzano il processo di cottura e il lavaggio è scomodo .. beh, questa è la mia opinione. ma potrebbe non coincidere con il parere della redazione ..

Devo lavorare,

Che tipo di lavoro può essere quando i vasi sono quasi liberi.

Devo lavorare, ma sono tutto in pentola, e c'è un'azione lì, eprst ...

Cosa stai facendo, sinistro ragazze carine?
Si è rivelato essere nada anche per la zuppa, yo-k-l-m-n

, perché dentro è rigato e ti stancherai di lavarlo. Avevo questi piccoli sotto forma di zucche. Quindi non li ho usati, è scomodo lavarli. Tutti i vasi sono ora a pareti lisce. senza sporgenze e costole. Le costole non hanno alcun effetto sul processo di cottura e il lavaggio è scomodo.

Grazie per il tuo tempestivo commento!

guide esperte gosh, valuta se ne ho bisogno (Tanya ha combattuto in convulsioni per un tentativo di rifiuto)

Ho trovato chi e dove chiedere

Braciere grande 4,5 l 328,90 rub.

Ho la stessa forma, solo più piccola. Facile da lavare.

voglio questo

Ragazzo carino! Apparentemente è un po 'più alto del secondo: una zucca?



E hai bisogno di una pentola - sicuramente! Oggi ho fatto dal "niente" una golosa leccornia, mi trattengo per non mangiare troppo (ho i bicchieri ... !!!). Ho deciso di gratinare secondo la ricetta sai chi, ma io ho 3 patate! Quindi, dobbiamo mettere qualcos'altro ..... Allora, vediamo ... Sì: ho preso i funghi ostrica a prezzo scontato a Lenta! E il formaggio per la zuppa di "funghi" è - beh, è ​​così, è acceso! E ha scherzato nel congelatore: ho trovato una salsiccia. E il brodo di pollo, congelato in un cubo! Di conseguenza: metto il riso secco sul fondo (non ci sono abbastanza patate!), Poi uno "strato" di patate - quanto basta per coprire il fondo, un pepe, poi una salsiccia (l'ho tagliata a fette rotonde su Berner , come le patate), poi pezzi di formaggio, per zuppa che, in cima - cipolle leggermente fritte con funghi. Ha sbriciolato sopra il brodo e, (per fare una passeggiata così!) Ml di crema 30 il 10% è rimasto nella confezione! L'ho messo in forno caldo per un'ora (raccogliendo tutto, si è riscaldato), temperatura 180, poi 2 ore per 90. Com'è delizioso ...

[Katerina]

Katerina,
zucca
Dimensioni e peso
Dimensioni 26 cm × 32 cm × 16 cm
Peso 1,94 kg

Cannuccia
Dimensioni 25 cm × 25 cm × 13 cm
Peso 1,6 kg

[tana33]

tana33, Sono andato anche all'ozono ... È un bene che oggi resista alle tentazioni .... Quante cose interessanti!

[Katerina]

Katerinasono in simaland

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Mi sono piaciute le zuppiere Kalina. Ho visto le tue pentole. Qui nel mio braciere, che è una zucca, non mi piace molto il bordo - in qualche modo il coperchio non si adatta molto bene, come mi sembra. Forse questo non è critico, ma l'odore e il vapore scompaiono. Nell'altro mio braciere - si adagia in modo più uniforme, ma ancora l'odore ... e tira verso il piatto.
Ho questo, ma 2 litri

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[Ekaterina2]

Ekaterina2, Katya, ho ordinato questo Polyanka per me. E perché scrivi che è di 2 litri, dice 1 litro. Ti piace lei?