Caviale di melanzane o zucca usando i tuoi strumenti preferiti

Caviale di melanzane o zucca usando i tuoi strumenti preferiti

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Melanzane o zucca	700 gr
Carota	50 g
Radice bianca (io ho essiccato)	10 g
Arco	40 g
Passata di pomodoro	200 g
Verdi	3-5 g
sale	15 g
zucchero	10 g
Pepe nero macinato o piselli	1 g (15 pezzi)
Peperone dolce (facoltativo)	1 PC. (pesare, sottrarre le melanzane dal peso del peperone)
Aglio (facoltativo)	2-3 chiodi di garofano
Olio di semi di girasole	gusto
Peso del prodotto - netto

Metodo di cottura

• INTRODUZIONE
• Abbiamo un milione di ricette diverse per melanzane e caviale di zucca sul nostro sito web. Eppure ho deciso di aggiungerne un altro. Perché è molto semplice e il caviale è delizioso.
• Il rapporto tra prodotti e principi di base è tratto dal libro di AF Namestnikov "Conserve di frutta e verdura a casa". Mia madre ha usato un libro del genere molto tempo fa, poi è scomparsa da qualche parte. E recentemente l'ho vista su Ozone in una serie di libri di seconda mano, ero incredibilmente felice e, naturalmente, l'ho presa!
• Alcune idee sono state prese dall'argomento sui pizzaioli, alcune da Tupperware, il resto dalla testa.
• Like gritsa - folk music, my words ...
• PREPARAZIONE
• La ricetta originale non utilizza peperoni e aglio, ma con loro ha un sapore migliore.
• Aggiungere l'aglio a piacere, avevo 2 spicchi grandi.
• Se aggiungiamo pepe, sottraiamo le melanzane o le zucchine dal peso del peperone.
• Lavate e sbucciate le verdure. Tagliare grossolanamente, solo in modo che il forno per pizza si chiuda. Prepara e pesa il resto degli ingredienti. Macina la radice bianca con pepe nero in un mulino.
• 
• Mettete un foglio di carta forno nel forno per pizza freddo (così non avrà bisogno di essere lavato).
• Versate le verdure (melanzane o zucchine, cipolle, carote, peperoni) in una ciotola o meglio in un sacchetto di plastica, aggiungete l'olio (io ne ho 2 cucchiai). Mescolare, distribuendo l'olio in modo uniforme. Metti in un forno per pizza.
• 
• Collegalo, gira le verdure dopo 5-7 minuti, spegnilo dopo altri 5 minuti. Ecco cosa è successo:
• 
• Tutto si è ammorbidito, ma il succo non è uscito: questa è la principessa!
• Certo, puoi friggere le verdure sia in una padella che in forno, ma questo richiederà più tempo e c'è un'alta probabilità che il succo fuoriesca.
• Lasciare raffreddare un po 'le verdure, lisce per 5 minuti, anche meno, trasferirle su un piatto adatto al microonde. Aggiungere tutti gli altri ingredienti (erbe aromatiche, aglio, pomodoro, radice bianca, pepe nero, sale, zucchero). Macina con un frullatore a pedale. Ho macinato in un macinino Tupperware, che è una mietitrebbia chiamata dallo chef.
• 
• Mescolare il caviale e inviare per ulteriore cottura in micra per 5 minuti, potenza 850.
• Quindi lasciate riposare per un minuto, mescolate e aggiungete altri 5 minuti nella micra.
• Se lo desideri, puoi aggiungere più oli a piacere. Mi è bastato.
• È tutto. Il caviale non è bagnato e molto, molto gustoso!
• Trattare voi stessi! Rendi felici i tuoi cari! Non è difficile

Il piatto è progettato per

Circa 1 kg

Tempo per la preparazione:

40-60 minuti

Programma di cottura:

Pizza al forno, frullatore, microonde

Nota

Questo caviale può essere conservato. Il governatore propone di spalmare il caviale caldo in barattoli, sigillare e sterilizzare (barattoli da mezzo litro 75 minuti, litro 100 minuti).
Buon appetito!

Eccellente. Grazie mille, questo è quello che ti serve, senza movimenti inutili, solo per me pigro

O si! È fatto velocemente, anche mangiato)))
Alla vostra salute!

[Galina]

Galinae cos'è la radice bianca?

[Silenzioso]

Silenzioso, Galina, grazie per la ricetta e il lavoro svolto! Anch'io sto padroneggiando il microonde, seguendo una ricetta dal nostro sito l'anno scorso ho fatto la marmellata di albicocche, fragole e zucchine. Mi è piaciuto, rapidamente e non c'è bisogno di intralciarlo, mescolalo un paio di volte e il gioco è fatto Ma in qualche modo non ho cucinato il caviale, ho pensato che sarebbe stato cosparso. Ma visto che ho la tua esperienza lo proverò sicuramente!

[Rick]

cos'è la radice bianca?

RickLa radice bianca si chiama pastinaca.
Tranquilla, Galina, grazie per la ricetta. Preparo anche le verdure per il caviale.

[Evgeniya]

Evgeniya, Credevo che la radice bianca fosse la radice del prezzemolo, o del sedano, o della pastinaca, come preferisci. Compro una miscela pronta di radici essiccate.
DI! Già risposto, grazie! Anche il prezzemolo e il sedano sono buoni)))

Alla, la micra è davvero molto veloce e conveniente.
L'importante è coprire il contenitore con un tappo o un coperchio nel caso in cui schizzi ancora (dopotutto bollente).

KLO, Grazie per aver partecipato! A proposito, nel libro, nella ricetta si dice così: il caviale è più gustoso dalle verdure al forno)))

Grazie) Lo saprò ora.

Eugenio, pensavo che la radice bianca fosse la radice del prezzemolo, o del sedano, o della pastinaca, come preferisci. Compro una miscela pronta di radici essiccate.

Hm ... il ravanello daikon ha anche una radice bianca ... E anche il rafano ... Dobbiamo provare con il rafano ...

Dobbiamo provare con il rafano ...

Constantin, raccontaci più tardi come andrà a finire, per favore!

Constantin, dicci come andrà a finire più tardi, per favore!

Se sono onorato e sopravvivo, allora sicuramente ...

Se sarò onorato e sopravviverò

Aspetta, non arrenderti!
Buona fortuna a te!

[Galina]

Galinache inaspettato e così grande! Grazie per l'ottimo consiglio su come preparare una piccola porzione velocemente, in mezzo e senza un mucchio di piatti sporchi!

[Natalia]

Natalia, alla vostra salute!

[Galina]

Galina, Silenzioso, Hai fatto un ottimo lavoro e adattato la ricetta agli elettrodomestici moderni, accelerato la preparazione. Grazie! Assicurati di aggiungerlo ai segnalibri.

Faccio anche di cuocere le verdure, ma attraverso il forno - sia in termini di elettricità che di tempo sono molto più costosi. Proverò sicuramente secondo il tuo metodo

Se sono onorato e sopravvivo, allora sicuramente ...

Kapet, Konstantin, eeeee, beh ...., forse non hai bisogno di scopare, eh? La radice bianca in questa ricetta in tutti i GOST e nei libri sovietici viene applicata a radice di prezzemolo, pastinaca e sedano. Danno sapore al caviale.

[Silenzioso]

Silenzioso, Galina, ricetta molto buona .. grazie.

[Svetlenki]

Svetlenki, kristina1, ragazze, grazie!
Risulta molto veloce))))

Wow, ho guardato le ricette di melanzane e ho trovato questa. Ma la cosa più importante è che ho imparato dove puoi ancora cuocere le verdure per congelarle
A me e alle mie figlie piacciono le verdure: la griglia è congelata, ma poiché non c'è la griglia e nel forno da molto tempo, non l'ho fatto. Ora lo farò sicuramente per il processo.
Grazie all'autore per il suggerimento!
Forse vado al caviale