Sformato di verza con ripieno di felci di patate

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Verza	1 testa media
Patate	circa 1 kg
Felce salata	500 gr
Cipolle a bulbo	2 pz
Formaggio	70-100 g
Maionese	1-3 scatole
Sale, pepe nero appena macinato	gusto
Olio vegetale	per friggere
Burro per purè di patate	gusto

Metodo di cottura

Versate la felce salata con abbondante acqua (io di solito la lascio tutta la notte). Immergere per diverse ore, cambiando periodicamente l'acqua. Risciacquare, scartare in uno scolapasta, scolare l'acqua. Quindi tagliare a fette di circa 1 cm.

Sbucciate la cipolla, tritatela, mettetela in una padella preriscaldata con l'olio. Friggere fino quasi a cottura
Pelare, tagliare, lessare le patate finché sono teneri
Tagliate il gambo di verza
Mettere in una casseruola con acqua bollente salata e dopo aver bollito di nuovo, cuocere per 5-7 minuti. Quindi smontare in foglie, rimuovendo macchie spesse alla base
Aggiungere la felce tritata alle cipolle fritte. Fai bollire la felce e le cipolle per 30-35 minuti finché la felce non si ammorbidisce.
Prepara il purè di patate con patate lesse, burro e una piccola quantità di brodo

Ungete una teglia con olio, coprite completamente la superficie con foglie di cavolo, cercando di mantenere la parte superiore delle foglie penzoloni dallo stampo. Aggiungere 1/2 parte di purè di patate, distribuire uniformemente su tutta la padella e addensare

Disporre le foglie di verza in uno strato sopra la purea e adagiarvi sopra la felce stufata. Densificare
Metti la restante metà del purè di patate sulla felce, puoi spolverare con pepe nero macinato fresco
Guarnire con le foglie rimanenti di verza
Avvolgi le foglie che stavano fuori dallo stampo e stringi bene tutte le foglie
La superficie della casseruola può essere unta con maionese, cosparsa di formaggio grattugiato e messa in forno preriscaldato a 180-200 gradi per 20-30 minuti
In 30 minuti ho ottenuto un delizioso rosato
La casseruola è gustosa sia calda che fredda. Ma dopo il raffreddamento viene tagliato molto meglio
Servi con la salsa che preferisci. Gustoso con pesto di rafano e aglio orsino.

Il piatto è progettato per

Per 4-5 porzioni

Tempo per la preparazione:

1,5-2 ore

Programma di cottura:

Stufa e forno

Nota

Ho scoperto il cavolo verza lo scorso autunno. Le casseruole con esso sono molto interessanti, gustose e originali. Consiglia!
La felce può essere sostituita con i funghi. Risulterà anche delizioso e soddisfacente!

Faccio il pesto secondo questa ricetta. La raccolta si scopre

Pesto di aglio orsino
(Uncinetto)

Rada-dms

Wow, che casseruola capolavoro! Non ho provato la felce, vuoi davvero? È interessante notare che ne abbiamo uno che cresce, forse anche il mio giardino cresce?

prubul

Elena_Kamch grazie per la ricetta! Pochissime persone cucinano con lei !! : bravo: non ho lavorato con lei. : girl_cray1: Penso che abbia il sapore delle foglie verdi che coprono l'altalena di cavolo. E l'odore è una storia completamente diversa !!! Probabilmente c'è un segreto, o forse ho uno swing molto verde. Adoro il cavolo cappuccio, mi hanno elogiato tantissimo per quanto velocemente cuoce, quanto è tenero, ecc. Ho fatto gli involtini di cavolo, è un piacere smontare l'altalena in foglie. Si è estinta nel tempo oltre che semplice, se non di più ed è rimasta maleducata.

Elena_Kamch

Rada-dms, Olga, nella mia prima ricetta si parlava di felce

Fern Potato Casseruola
(Elena_Kamch)

Florichka ha scritto "Ci sono molti Orlyak nella regione di Mosca" e ha persino pubblicato una foto
Grazie per esserti fermato!

prubul, Elena, Non so nemmeno l'odore. Forse cucini ancora un po 'allora?
E se cuoci più forte il fondo, per me, risulta così completamente
Amo anche tutti i tipi di cavolo.

Anatolyevna

Elena_Kamch, Helen, che interessante! Adoro la verza, è tenera, soprattutto nel cavolo ripieno. Tutti mangiano a casa, chi ama il cavolo.

Elena_Kamch

Anatolyevna, Tonya, sì, anch'io mi sono innamorato di questo cavolo
Ho provato diverse versioni di casseruole con lei. Buonissimo!

Nagira

Elena_Kamch, Lena, di nuovo
Mi vergogno di ammetterlo, ma non ho mai assaggiato quella tua casseruola ...
Probabilmente il solo cavolo verza non era abbastanza per l'ispirazione
Amo molto questo cavolo e adesso ce l'ho a casa, è solo per la felce. Oggi o domani, M. B. Riesco a comprare, quindi cucinerò sicuramente una tale prelibatezza

Elena_Kamch

Nagira, Irochka, non preoccuparti! Quindi le stelle non sono ancora sorte come dovrebbero
Spero che l'ispirazione non ti faccia aspettare a lungo! Inoltre, il cavolo è disponibile!