Pizza (istruzioni per la macchina per il pane)

Pizza (istruzioni per la macchina per il pane)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina di frumento	300g
acqua	200 ml
sale	1 cucchiaino
zucchero	0,5 cucchiai. l.
Burro	1 cucchiaio. l. (15 g)
Lievito secco	0,5 cucchiaini

Metodo di cottura

• Per me il 99% della bontà di una pizza è sempre legata all'impasto. Perché ciò che viene messo in cima - può dipendere da ciò che è attualmente nel frigorifero o anche da quale gamba svegliarsi))
• Puoi semplicemente spennellarlo con ketchup e cospargere di formaggio grattugiato .. e il gioco è fatto ..
• Farcire la pizza è come una canzone di Chukchi - "Quello che vedo, canto" :))

Il piatto è progettato per

2 pezzi con un diametro di 26 cm.

Nota

Ho appena fatto una pizza secondo la ricetta data nelle istruzioni per l'HP. Mi è piaciuto molto)) Lo porto per ogni evenienza.

Ho cercato a lungo un buon test. Mi è piaciuto, ma lo stesso .. Guarderò un po '- Voglio aumentare la friabilità del 10 percento :)) Pertanto, gli esperimenti sono ancora avanti))

Foto di Anut

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Ebbene ..)) Per me il 99% della bontà della pizza è sempre legata all'impasto.

La temperatura e il tempo di cottura della pizza con gli stessi ingredienti hanno permesso risultati diversi e piuttosto inaspettati.
Quindi non dipende solo dal test ...

Da oggi l'ho fatto nel microonde

In qualche modo non ho pensato al microonde ...
Lo facciamo in forno. A 150^di risulta succoso e si scioglie in bocca, a 220^di può essere usato come disco da lancio, croccante, entrambi sono buoni a modo loro.
Di conseguenza, il primo è "cottura lenta", il secondo è "veloce".

La temperatura e il tempo di cottura della pizza con gli stessi ingredienti hanno permesso risultati diversi e piuttosto inaspettati.

Grazie per l'idea: sperimenterò con questi parametri. Da oggi l'ho fatto nel microonde su un programma specifico per pizza - 70% microonde + grill superiore - 7 minuti ..
La prossima volta proverò a cambiarlo aggiungendo covezione. Penso che la temperatura dovrebbe essere di 180-200 gradi?

Il fatto è che non ho un forno. L'ho sostituito con un piano cottura e un forno a microonde a convezione) mi piace molto))

Dimmi, la pizza è sottile o spessa secondo questa ricetta?
E poi sto cercando una ricetta per una pizza spessa e morbida, non ci piacciono sottili e croccanti.

Probabilmente, in teoria, dovrebbe essere densa, perché c'è un'altra ricetta chiamata Pizza sottile. Ma non mi piace quello grasso: l'ho arrotolato sottilmente, ma si è alzato comunque. L'impasto è morbido, elastico, duttile.

MOLTE GRAZIE Korata per la ricetta
ha fatto la pizza oggi - si è scoperto 2

GRAZIE anche TXT per i consigli di cottura!
fatto uno "lancio" e uno "scioglimento". in generale, tutti erano felici

la mia creazione:
il primo


secondo

Ho appena fatto una pizza secondo la ricetta data nelle istruzioni per l'HP. Mi è piaciuto molto)), per ogni evenienza, cito:

Lievito secco - 0,5 cucchiaini.
Farina di frumento - 300 g
Sale - 1 cucchiaino
Zucchero 0,5 cucchiai. l.
Burro - 1 cucchiaio l. (15 g)
Acqua - 200 ml

Il lotto era sufficiente per 2 pezzi con un diametro di 26 cm.

Korata, puoi descrivere più in dettaglio come hai fatto la pizza? Ho impastato l'impasto secondo questa ricetta: si è rivelato molto liquido, ho dovuto aggiungere una grande quantità di farina per stenderlo in qualche modo.

Ho appena fatto una pizza secondo la ricetta data nelle istruzioni per l'HP. Mi è piaciuto molto)), per ogni evenienza, cito:

Lievito secco - 0,5 cucchiaini.
Farina di frumento - 300 g
Sale - 1 cucchiaino
Zucchero 0,5 cucchiai. l.
Burro - 1 cucchiaio l. (15 g)
Acqua - 200 ml

Il lotto era sufficiente per 2 pezzi con un diametro di 26 cm.

In questa ricetta ho aggiunto 1 cucchiaio di purè di patate secco (senza additivi o conservanti).
Tutto il resto - come nella ricetta, solo al posto del burro - 1,5 cucchiai di senape
È stato fantastico! Non più....

Korata, grazie!
Ieri ho fatto l'impasto secondo la tua ricetta in una macchina per il pane e cotto nel microonde grill + microonde - 7 minuti.
È risultato semplicemente notevole, soprattutto perché in soli 15 minuti avevo già pronte 2 pizze con una base cotta molto morbida. Poiché la crosta inferiore è bianca a causa delle microonde, l'ho messa in una padella calda e asciutta per 1 minuto e anche il fondo si è rivelato rubicondo.
Veloce, facile e delizioso.

accetti in azienda? ))

[Korata]

Korata, grazie per la ricetta dell'impasto! È vero, mi sembrava che non ci fosse abbastanza farina (forse l'ho misurata male con un misurino) e ho aggiunto 4 cucchiai. l., in modo che almeno un po 'di kolobok risultasse, altrimenti tutto si attaccerebbe alle pareti ... 10 minuti al massimo sarebbero sufficienti, ne metto 15, sovraesposta. Ma in generale, la pizza deliziosa e sottile si è rivelata, grazie !!!!!!!

L'omino di pan di zenzero non si è formato, devi guardare e aggiungere altra farina.