Casseruola di zucchine e pomodori con formaggio e pangrattato

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Zucchine	600 gr
Pomodori (medi)	2 pz.
Panna acida	150 gr
Aglio	2 denti.
Basilico fresco	2 pz.
pane bianco	150 gr
Formaggio	50 g
Una miscela di oliva e olio vegetale	6 cucchiai. l.
Sale pepe	gusto

Metodo di cottura

Tagliare il pane bianco a pezzi insieme alla crosta e macinare in un frullatore fino a quando non si sbriciola.
Versare in una ciotola. Aggiungere il formaggio e l'olio vegetale grattugiato su una grattugia grossa.
Mescola tutto bene fino a che liscio.
Aggiungere l'aglio grattugiato, sale, pepe a piacere alla panna acida e mescolare.
Pelare le zucchine della pelle e, se necessario, dei semi (io avevo le zucchine del latte mature e non sbucciate i semi). Tagliare molto sottilmente, 1-2 mm di spessore.
Mettete metà dei cerchi in una pirofila (misura miniera 15x23 cm), oliata.
Aggiungere metà della panna acida e la salsa all'aglio e appiattire.
Metti le zucchine rimanenti.
Distribuire la salsa rimanente.
Cospargere con metà del pangrattato.
Tagliate i pomodori in cerchi di 2-3 mm e metteteli sulla mollica.
Metti una foglia di basilico su ogni fetta. Può essere sostituito con secco. Condite con un po 'di sale e pepe.
Cospargere con le briciole rimaste.
Mettete in forno preriscaldato e infornate a 180 ° per 35-40 minuti.
Buon appetito!

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

Frullatore, forno

Nota

Meravigliosa casseruola, scusa non conosco l'autore, ma grazie dal profondo del cuore. Contiene tutto ciò che la nostra famiglia ama: zucchine, che si sposano bene con panna acida e aglio, pomodori con basilico. E tutta questa prelibatezza in briciole di formaggio e pane succose.
Ho provato ad aggiungere separatamente alle briciole - normale olio vegetale e olio d'oliva. Siamo giunti alla conclusione che è la miscela di questi due oli che conferisce loro il loro gusto speciale.
Prova a cucinare!