Brizol con funghi

Brizol con funghi

Categoria: Piatti di carne

Cucina: francese

ingredienti
Carne macinata (qualsiasi)	500 gr.
Funghi (freschi / secchi)	500 gr. / 60 gr.
Bulbo di cipolla (grande)	1 PC.
Uovo di pollo	6 pz.
Latte (nelle frittate)	6 cucchiai. l.
Panna / latte (tritato)	5 cucchiai. l.
Panna acida	3 cucchiaini
Formaggio stagionato)	100 grammi
Sale pepe	gusto
Olio vegetale (per lubrificazione)	Poco

Metodo di cottura

• Brizol è un piatto semplice e, allo stesso tempo, insolitamente gustoso! Ma per essere precisi, il brizol non è un piatto, ma un metodo di cottura di carne, pesce o carne macinata. Dal francese questa parola è tradotta come "fritto in un uovo, frittata". Secondo i canoni della cucina francese, il prodotto a base di carne è formato da una sottile torta piatta, fritta in un uovo sbattuto o lleison (uovo sbattuto con latte o panna) e avvolta in un rotolo. Ma con questo metodo di cottura, devi escogitare una torta sottile dalla carne macinata e immergerla nel gelato. Quindi questa torta in un uovo deve essere fritta nell'olio. Di conseguenza, il piatto risulta essere molto gustoso, ma comunque grasso.
• Propongo non solo di semplificare il processo di cottura facendo le frittelle dal lezon, ma anche invece di friggere i brizoli nell'olio, cuocerli in forno. La semplificazione del processo non solo non peggiora il risultato, ma rende il piatto molto gustoso, con meno calorie, con un'appetitosa crosta croccante. Questi involtini di brizoli saranno un'opzione eccellente per un piatto caldo per una famiglia o una festa festiva.
• Il processo di preparazione dei brizoli in questa versione è molto semplice.
• Per prima cosa devi preparare il ripieno. Per il ripieno ho preso dei funghi di bosco essiccati. Pertanto, la sera prima, li ho messi a bagno e lessati. Se usi i funghi prataioli, devi solo sbucciarli e tagliarli. Friggere funghi e cipolle in olio vegetale, aggiungendo sale a piacere.
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• Carne macinata (io ho il maiale) mettere nella ciotola della mietitrebbia, aggiungere 5 cucchiai. l. panna (latte) per la succosità. Aggiungere sale e pepe a piacere. Scorri in un robot da cucina fino a che liscio. Se non ci sono mietitrebbie, girare due volte la carne macinata in un tritacarne e sbatterla bene in una ciotola.
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• Successivamente, devi cuocere le frittelle di omelette. Per ogni pancake, sbatti 1 uovo con 1 cucchiaio con una forchetta in un bicchiere. l. latte e una "goccia" di sale. Mentre un pancake viene fritto, montiamo la miscela di frittata per un altro.
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• Versare il composto di uova in una padella preriscaldata e leggermente unta d'olio.
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• Friggere il pancake su ogni lato finché sono teneri. I pancake si capovolgono molto facilmente, soprattutto, non dimenticare di ungere leggermente la padella con un pennello con olio.
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• Quindi, friggiamo 6 frittelle.
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• Quindi dividiamo la carne macinata in 6 parti (circa). Per ogni frittella, mettere 1 parte di carne macinata e distribuirla su tutta la frittella. Lo faccio con un cucchiaio, aiutandomi un po 'con il dito.
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• Metti i funghi sul bordo della frittella.
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• E lo ruotiamo con un tubo, piegando leggermente i bordi del pancake verso l'interno.
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• Sono risultati 6 rotoli. Li mettiamo in uno stampo unto.
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• Lubrificare con panna acida sopra.
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• Cospargere con formaggio grattugiato. Cuociamo in forno preriscaldato a 200 ° C fino a doratura (ho cotto per 30 minuti).
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• Il nostro piatto è pronto!
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• Servire il brizol caldo con guarnizioni semplici.
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• Un piatto meraviglioso, delizioso, sostanzioso e succoso! Consiglia!
• Buon appetito a tutti!

Il piatto è progettato per

6 pz.

Tempo per la preparazione:

1 ora e 20 minuti.

Nota

Grazie per la fantastica ricetta Marishka-2015 🔗.

Lyudochka, dove trovi tutto ciò che è delizioso e, cosa più importante, quando? Un piatto molto interessante - roll! L'ho provato. Grazie!
E ha promesso senza frittelle! buona ricetta!

Oksanchik, grazie! Sì, ho una fonte: Internet! E ho dato il link da cui proviene la ricetta. Dove vedi i pancake? Non ce ne sono qui ... Queste sono omelette - uovo + latte. Non ci sono farina e altri componenti.
Oksana, l'ho provato - è una cosa! adesso prova a cucinare! È molto facile!

La ricetta nei segnalibri all'inizio pensavo fosse una ricetta complicata, ma dopo averla letta si scopre che è tutto semplice: rosa: grazie!

[lappl1]

Uraaa !!! Sono il primo a Brizol. Non appena ho visto la foto, la bava ha iniziato a scorrere, anche senza leggere la ricetta. E abbiamo già 2-30 notti, vado al frigorifero per un bicchiere di ... yogurt. Mi siedo e mangio e inizio a leggere la ricetta.
lappl1, Ludmila, che brava persona sei. Qual è la ricetta, tutto sembra essere semplice e qual è il risultato, solo il più delizioso e bello. E com'è originale.
Mi siedo solo sul nostro forum e non ho letto nemmeno una piccola parte che mi interessa. Ecco perché non vado su altri forum, non ho tempo per loro. Ed è per questo che mi sto preparando a imparare cose nuove da noi, in HP. Per cui grazie a tutte le ragazze per aver portato sempre più nuove ricette.
Ludmila, grazie per la ricetta. Lo preparerò sicuramente presto.

Oooh, mentre scrivevo, non è il primo, beh, niente, abbastanza per tutti. Chi è ancora sveglio?

Dove vedi i pancake? Non ce ne sono qui ... Queste sono omelette - uovo + latte. Non ci sono farina e altri componenti

Vedo quelle frittate, stavo scherzando. pancake nella foto! Frittata fantastica! Lo farò, lo adoro!

[Kirks]

La ricetta nei segnalibri all'inizio pensavo fosse una ricetta complicata, ma dopo averla letta, risulta essere tutto solo grazie!

Kirks, Natasha, solo ... non la parola giusta! È molto facile! E, soprattutto, velocemente! E il risultato è impareggiabile! quindi consiglio di non tenere questa ricetta tra i preferiti per molto tempo. Certo, se non digiuni. Oggi ho offerto agli ospiti questo piatto. Tutti erano felicissimi!
Grazie Natasha per la tua attenzione alla ricetta! Sarei felice se cucinassi un brizol!

Stavo scherzando.

Oksana, hai ancora la forza per le battute (dopo la tua ricetta e i pensieri sulla sessione)? Scherzavo anch'io ...
Preparalo, Oksanochka! Sarò molto contento se usi la ricetta.

[Irina.]

Uraaa !!! Sono il primo a Brizol.

Irina., Ira, e ho provato a farti uscire la ricetta il prima possibile! Non avevo intenzione di pubblicarlo durante la Quaresima, ma me l'hai chiesto. Ricorda come hai scritto ieri nell'argomento pancake:

ma non tutti digiunano. E chi osserva lo cucinerà dopo. Quindi stiamo aspettando una nuova ricetta.

Quindi, ora non uscirai. A parte - yogurt e prepara il brizol!
Ira, grazie mille per la tua attenzione alle mie ricette e le parole gentili. Sono molto contento che ti piacciano! Preparati per la tua salute!

[Ludmila]

Ludmila, sai, cos'altro le tue ricette attirano la mia attenzione, in modo che tu risponda per tutti e trovi parole di sostegno, consiglio ...

Ma ho provato a farti uscire la ricetta il prima possibile!

Mio Dio, che bello, non ci sono parole. Grazie!!!
Lo cucinerò sicuramente, lo prometto. Ma solo l'altro giorno, non domani.

Il marito lavora e il figlio mangia raramente a casa, tutto è con un amico. Mio figlio oggi mi ha detto che avrei dovuto cucinare senza fanatismo (e lui è già lì, non posso fermarmi, voglio cucinare tutto nuovo), perché ho cominciato a brontolare che non avevano tempo di mangiare quello che stavo cucinando.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, semplicemente super! Grazie per una ricetta così dettagliata. Durante la lettura, ho sbavato. Ci proverò sicuramente il prossimo fine settimana.

Bene, ecco una nuova ricetta al mattino, semplice (come) e gustosa (chi ne dubiterebbe). Cucinerò per l'arrivo di mio genero, altrimenti in frigo costa tanto!

Grazie, Lyudochka!

[lappl1]

lappl1, Grazie, Ludmila! Così bello brizolki !!!

[Ludmila]

Ludmila, Grazie! Così delizioso! Stavo solo pensando a cosa cucinare! E qui sembra essere semplice e veloce, e il risultato, ne sono certo, è delizioso!

[Pavla]

Lyudmila, semplicemente super! Grazie per una ricetta così dettagliata. Durante la lettura, ho sbavato. Ci proverò sicuramente il prossimo fine settimana.

Pavla, Tatyana, alla vostra salute! Sarei molto contento se cucinassi questi brizoli il prossimo fine settimana! Sono sicuro che sarai delizioso! Grazie Tanechka per la tua attenzione alla ricetta!

semplice (come) e gustoso (chi ne dubiterebbe).

Helen, non esitare nemmeno: è molto semplice! E stai facendo la cosa giusta di cui non hai dubbi! È davvero delizioso! Quindi, tuo genero apprezzerà le tue abilità culinarie.

Grazie, Lyudmila! Così bello brizolki !!!

Fenya, Tanya, grazie! Sono contento che il mio brizoli abbia catturato la tua attenzione!

Così delizioso! Stavo solo pensando a cosa cucinare! E qui sembra essere semplice e veloce, e il risultato, ne sono certo, è delizioso!

Bul, Yulenka, lo è! E appetitoso, semplice e veloce! E che delizioso! Quindi assicurati di cucinare queste cose francesi! Grazie, Yulenka, per aver prestato attenzione a questa ricetta!

[Irina.]

Sai anche perché le tue ricette attirano la mia attenzione, così rispondi per tutti e trovi parole di sostegno, consigli ...

Irina., Ira, grazie per le belle parole che mi sono state rivolte! Sono molto piacevoli con me!

Lo cucinerò sicuramente, lo prometto. Ma solo l'altro giorno, non domani.

Ira, ovviamente, cucina quando ti conviene! A proposito, questi brizolki possono essere cucinati quando c'è tempo. E congelare. E poi tiralo fuori, ungilo con panna acida, cospargilo di formaggio, mandalo al forno ... E voilà - come hai appena fatto - proprio lì caldo sul tavolo!

[lappl1]

lappl1, una ricetta meravigliosa - volevo provarla))

Successivamente, devi cuocere le frittelle di omelette. Per ogni pancake, sbatti 1 uovo con 1 cucchiaio con una forchetta in un bicchiere. l. latte e una "goccia" di sale. Mentre un pancake viene fritto, montiamo la miscela di frittata per un altro.

Puoi mescolare tutte le uova con il latte in una volta? O è meglio in porzioni?

[julia_bb]

E puoi mescolare tutte le uova con il latte contemporaneamente?

julia_bb, Giulia, non consiglio! Come dividerete quindi questa miscela di uova in una quantità uguale? In effetti, tutto è fatto molto velocemente: sbatti un uovo con 1 cucchiaio per alcuni secondi. l. latte, versare questo composto nella padella. Mentre la prima frittata è fritta, fate lo stesso procedimento con il secondo uovo, nello stesso bicchiere. Mentre la prima frittata è fritta, il secondo composto di uova è pronto a lungo.

ricetta meravigliosa - volevo provare))

Provalo, Julia! Sono sicuro che sarà facile per te affrontare questa miscela di uova. E il risultato e il processo ti sorprenderanno! Tutto è semplice, veloce, delizioso!

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, sì, ho capito che poi il composto va diviso in parti uguali, ed è meglio friggere un uovo alla volta! Grazie ancora)

[Yulia]

Yulia,

[Ludmila]

Ludmila, questa è la ricetta !!! Facile, gustoso, bello! Grazie!

[Luda]

Luda, solo senza parole, ha portato di nuovo qualcosa di gustoso! E anche carne e originale! Prometto di cucinare questa prossima vacanza!

[Ludmila]

Ora so dove si possono attaccare i funghi, grazie per la ricetta! Ludmila, e cos'altro c'è di così gustoso accanto ai panini?

[gala10]

gala10, Segno di spunta, grazie! Sarei felice se lo cucinassi, perché è davvero molto semplice! E delizioso!

[Di moda]

Lyuda, solo senza parole, ha portato di nuovo qualcosa di gustoso! E anche carne e originale! Prometto di cucinare questa prossima vacanza!

Di moda, Yulenka, aha, è un peccato non mostrare a tutti una cosa così deliziosa! Guarda, sto prendendo la mia parola! Aspetterò un rapporto sui tuoi brizol!

Ora so dove si possono attaccare i funghi, grazie per la ricetta! Lyudmila, cos'altro c'è di così gustoso accanto ai panini?

nakapustina, Natasha, qui ho molti funghiAA! Dall'ultimo anno non tutti sono stati mangiati, ma l'anno scorso è stata preparata l'oscurità! Quindi sto cercando di trovare un uso per loro. Grazie Natasha per la tua attenzione alla ricetta! Spero che questa ricetta riduca le tue riserve di funghi.

E se lo provassi in un cartone animato sulla "pasticceria"?

[| Alexandra |]

| Alexandra |, Sasha, Non ho mai provato a cucinare tali piatti in un multicooker, perché il mio più semplice multicooker non rosola la parte superiore. E qui il punto è rendere appetitosa la crosta. Pertanto, è più facile per me farlo nel forno.

[nakapustina]

Lyudmila, cos'altro c'è di così gustoso accanto ai panini?

nakapustina, Natalia, scusa, non ho risposto subito! Questa è la più semplice insalata di cavoli e carote. E cetrioli sottaceto.

[lappl1]

lappl1, Lyudaaaaa, beh, skoka puoi diffondere le leccornie !!!!
Non riesco a starti dietro!
Ma seriamente, penso che questo piatto sia semplicemente FANTASTICO!
Ovviamente.
Grazie per un altro capolavoro!
Lascia che non vengano tradotti da te!

Brizoli è delizioso!

Bene, ho pensato questo per risparmiare elettricità, se lo faccio un po '. Molto spesso preparo le cotolette in un multi-fornello a 140 gradi. 10 minuti.su ogni lato la crosta è ottima. Se è una teglia intera, poi nel forno. La ricetta mi è piaciuta molto, peccato che il post sia iniziato, cercherò di farlo comunque oggi.

[Ksyusha]

Lyudaaaaa, beh, puoi preparare le chicche! Non riesco a starti dietro

Ksyusha, metti da parte il panico sulla nave! Bene, ho tempo per cucinare, fotografare, scrivere una ricetta. E il resto di chi lo desidera dovrà solo cucinare.

Ma seriamente, penso che questo piatto sia semplicemente FANTASTICO

Esatto, Ksyusha, pensi! La finzione è reale!

Grazie per un altro capolavoro! Possano non essere tradotti da te

E grazie, Ksyusha! Preparalo! Sono sicuro che il processo e il risultato ti piaceranno!

[| Alexandra |]

Il più delle volte lo faccio in un multi-fornello a 140 gradi. 10 minuti. su ogni lato la crosta è ottima

| Alexandra |, Sasha, con le cotolette tutto è più facile: puoi girarle. Non puoi girare i brizoli. C'è molto significato nella crosta superiore!

La ricetta mi è piaciuta molto, peccato che il post sia iniziato, cercherò di farlo comunque oggi.

Sì, con il tempo di stendere la ricetta, ho sbagliato ... Ma niente, avremo ancora molti giorni di non digiuno.
Grazie, Sasha! Sarò molto contento se farai i brizoli!

[MariV]

Brizoli è delizioso!

MariV, Olenka, ho visto la tua ricetta. Prima di postare la mia, controllo sempre attentamente se sul nostro sito ci sono ricette simili.
Ma la tecnologia per preparare i nostri brizol è diversa. Nel primo paragrafo della ricetta, ho scritto della classica tecnologia per fare i brizol, che è esposta nella tua ricetta. Mi piacciono molto questi brizol. Ma con la mia versione è più facile lavorarci (non è necessario arrotolare la carne macinata in una torta in un sacchetto), non è necessario friggerli nell'olio (il che rende il piatto più facile sotto forma di calorie), e c'è anche un ingrediente aggiuntivo sotto forma di funghi.

[lappl1]

lappl1, Luda! puoi scrivere più in dettaglio come cucini i funghi secchi? Che quantità di funghi secchi cuocere per quale acqua, quanto cucinare? Ne ho molti e non sono molto popolari. E ancora una cosa: cosa ne pensate, se sostituisco la cipolla con cavolo cappuccio crudo tritato finemente, o magari cavolo sottaceto? Il mio acido è molto rispettato! Ma non mangiano cipolle, sono stanche

Un collegamento a una ricetta simile sul forum impedisce a un altro partecipante di pubblicare la propria versione? : rose: ho visto il tuo, mi sono ricordato il mio!
Ricordo durante la cottura che le frittate erano molto fragili quando venivano arrotolate: non volevano arricciarsi in un tubo.

[Oksana]

puoi scrivere più in dettaglio come cucini i funghi secchi?

Oksana, certamente può. È tutto molto semplice. Prendo 60-80 gr. funghi secchi, basta versare acqua fredda in modo che l'acqua li copra bene. Lo lascio per 5-6 ore, meno è possibile. Poi l'ho fatto bollire nella stessa acqua, cuocere a fuoco basso fino a quando il fungo non sarà morbido. Questo è diverso per i diversi funghi. Ma non meno di un'ora. Salare 10 minuti prima della fine della cottura. Quindi metto i funghi in uno scolapasta, l'acqua scorre verso il basso. E poi tutto è come al solito. Riscaldo l'olio in una padella, getto i funghi, friggo a fuoco moderato fino a doratura. 10 minuti prima della cottura, ci metto dentro la cipolla tritata. le cipolle sono dorate - il gioco è fatto.
Asciugo i miei funghi per e-mail. asciugatrice. Si rivelano belli, magri. Mi piace molto cucinare da loro, più che da quelli freschi, perché friggono molto velocemente.
E in generale, cucino funghi fritti per un uso futuro, di più, 200 grammi. Mettere a bagno la sera. La mattina metto la pentola sul fuoco. Sono stati rapidamente cucinati lì da soli. Quindi scolo il brodo, metto una padella sul fuoco, getto i funghi bolliti. Chiudo il coperchio. Interferirò più volte. In generale, non mi accorgo nemmeno di come si stanno preparando. E poi ho messo i funghi fritti nel congelatore. Se necessario, prendo quanto necessario.

Cosa ne pensate, se sostituisco la cipolla con cavolo cappuccio crudo tritato finemente, o magari cavolo cappuccio? Il mio acido è molto rispettato! Ma non mangiano cipolle, sono stanche

Penso che sarà bello. Vari ripieni sono avvolti in brizoli. Quindi metti tutto ciò che il tuo cuore desidera.

Un collegamento a una ricetta simile sul forum impedisce a un altro partecipante di pubblicare la propria versione? Ho visto il tuo, mi sono ricordato il mio!

Olenka, ovviamente no! Ho solo pensato che mi stessero rimproverando per aver pubblicato una ricetta simile. Quindi ero giustificato. Perdonami se ti ho offeso! Non lo volevo affatto.

Ricordo durante la cottura che le frittate erano molto fragili quando venivano arrotolate: non volevano arricciarsi in un tubo.

Non ho provato a cucinare la tua versione. Ma ho mangiato un sacco di questi brizol. Ho cucinato vicino a casa. Come i tuoi brizol sono stati un successo con loro! Ho comprato spesso. Pertanto, non c'era bisogno di cucinare da solo. E non posso dirti come hanno gestito le loro omelette.
E le frittate, fritte come le mie, a forma di frittella, sono molto elastiche, si friggono quasi senza olio, si girano facilmente, non si rompono. Pertanto, è un piacere lavorare con loro.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka è bella, deliziosa! Un altro capolavoro!

[lappl1]

lappl1, Ludmila, forse perché il pollo macinato era più duro della base della frittata.

forse perché il pollo macinato era più duro della base di frittata.

Olenka, molto probabilmente, lo è!

Lyudochka è bellissima, deliziosa! Un altro capolavoro!

Tonya, grazie, cara! Sarò molto felice se cucinerai questo delizioso piatto!

Come avrei potuto perdere un cibo così delizioso! Lyudmila, segnalibro, cucinerò domani

[N @ dezhd @]

N @ dezhd @e non ho perso nulla! Ho postato questa ricetta proprio ieri! Grazie, Nadya! Sarò molto contento se domani farai un delizioso pranzo (cena) con i miei brizol!

[Ludmila]

Ludmilacosa rotola! e nella festa e nel mondo mi sdraierò!

Grazie Lyudochka per la ricetta !!! Brizolki fantastico !!!! Lo cucinerò sicuramente !!!

[NataliARH]

NataliARH , lettohka ttt , Natasha, grazie care ragazze per non aver perso la ricetta! Sarei molto felice se cucinassi il brizolki!

[lappl1]

lappl1, Ludmila, Segnalo. Brizolchiki, buonissimo si è rivelato.
Ho deciso di cucinarli per cena stasera. Mentre friggeva le omelette, il marito di un'altra stanza ha detto che ha un profumo delizioso. Ha detto che per cena ci sarà - "Brizol con funghi". Ho chiesto altre patate fritte. Non sapeva cosa fosse "brizol", ma disse che avrebbe funzionato.
Ho fatto tutto secondo la ricetta, solo la carne macinata era maiale + pollo. Quindi tutto è fatto semplicemente e non molto tempo, mi è piaciuto il processo. E ciò che è interessante, ho un modulo, solo per questi 6 pezzi, si sono sistemati in modo così uniforme. Durante la cottura al forno, patate fritte nella Principessa. Ed ecco la nostra cena. È un vero piacere. Il marito si è seduto soddisfatto e ha mangiato con piacere, e ha chiesto, dove trovi tutto questo? E io, come ha detto il gatto Matroskin Posso anche ricamare e su una macchina da scrivere ... Ho un'altra ricetta in mente ...

Ho scattato una foto al telefono, velocemente, in modo che non si raffreddasse. Nella foto, quanto è risultato fritto in cima, ma in realtà non lo era, il formaggio era semplicemente rosolato.
Dopo cena ho deciso di fare un'altra porzione e congelarla. Larissa, grazie anche per questo consiglio !!! L'ho fatto e l'ho congelato. Avvolto ciascuno individualmente in un foglio come caramelle. Ora c'è una scorta, una scorta di gusto.
Larissa, grazie ancora una volta, è molto gustoso e non usuale. Ho già preso in considerazione che quando gli ospiti cucinano in anticipo e poi cuociono. Non è nemmeno un peccato servire sulla tavola festiva, sebbene i prodotti siano i più semplici. E ho anche tagliato a fette un involtino freddo, così è stato tagliato in modo uniforme e il taglio è bellissimo, ho pensato che potevo farlo con i salumi.
Wow, quanto ho scritto, questo è dalle emozioni, che è già oltre il limite.

[Irina.]

Irina., Molto bene!!! delizioso!

Ieri ho cucinato anche brizolki per cena, non c'erano funghi - ho solo aggiunto cipolle fritte, deliziose! per un contorno - riso con verdure, nessuna foto - visto che la famiglia aveva fame. Abbiamo mangiato di tutto !!!