Dessert, ripieno di albicocche in scatola (prugne) nel suo stesso succo

Dessert, ripieno di albicocche in scatola (prugne) nel suo stesso succo

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
albicocche o prugne	2kg
zucchero	1,7-2 kg

Metodo di cottura

• le albicocche devono essere sode e leggermente acerbe. Tagliate le albicocche a metà, privatele dei semi e coprite di zucchero per 8-10 ore per far partire il succo. La quantità di zucchero dipende dalla dolcezza dei frkuts che ti piacciono nel ripieno.
  
• Mettere le albicocche senza succo in barattoli da 1 lo 0,5 litri preparati con una schiumarola o un cucchiaio. Riscaldare il resto del succo e lo zucchero non fuso e versare le albicocche nei barattoli. Non aggiungiamo il succo ai barattoli, poiché durante la sterilizzazione uscirà, lasciamo un po 'di succo da aggiungere ai barattoli prima di rotolare. Sterilizziamo i barattoli in acqua calda dopo aver fatto bollire 0,5 l 10-15 min 1 l 20-25 min. le albicocche non devono essere bollite Portare a ebollizione il resto del succo, unire ai barattoli e arrotolare. Si ottengono torte molto gustose con un tale ripieno, sembra che all'interno ci sia un'albicocca fresca. E proprio così, direttamente dalla lattina, sono molto gustosi. Secondo la stessa ricetta, puoi cucinare prugne ungheresi.
  

Nota

E se metti 300-500 grammi di zucchero per 1 kg di albicocca, questo influirà sulla durata di conservazione?

Scusate il ritardo nella risposta, ridurre la quantità di zucchero renderà la frutta morbida come in una composta, a scapito della conservazione non so ho provato a ridurre lo zucchero probabilmente dipende dal grado di sterilizzazione
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