Focaccia con farina integrale, patate e pomodori secchi

[Cucinare non è difficile, l'importante è farlo con amore per i propri cari!]

Focaccia con farina integrale, patate e pomodori secchi

Categoria: Pane speciale

ingredienti
acqua	155-165 g.
farina di frumento / qualità	125 a.C.
farina di frumento, c / z	125 a.C.
zucchero	5 g
lievito pressato	7 g
sale nell'impasto	5 g
piccole patate lesse	1 PC.
piccola cipolla rapa	1/2 pz.
pomodori essiccati al sole	6 pz.
origano	per spolverare
foglie di timo fresco	per servire
olio d'oliva	2 cucchiaini
cucina grossolana o sale marino	per spolverare

Metodo di cottura

• Ho impastato la pasta in HP (7 * 5 * 12).

• Sciogliere il lievito in acqua. Versare in un secchio. Aggiungi farina e zucchero. Dopo 5 minuti di miscelazione, versare 1 cucchiaino. olio e aggiustate di sale.
• L'impasto è leggermente appiccicoso, morbido. Non si attacca ai lati e al fondo del secchio.

• Versate l'impasto su un tavolo unto. Raccogliere una palla e mandare a fermentare a una temperatura di 27-30 gradi. La fermentazione durerà circa 60-70 minuti. L'impasto dovrebbe raddoppiare di volume o più.

• Impasto all'inizio della fermentazione.

• Impastare prima di modellare.

• Stendete la pasta in un rettangolo spesso circa un centimetro. Disporre sull'impasto i cubetti di patate, la cipolla tagliata a semianelli ei pomodori. Premere bene nell'impasto. Coprire liberamente con pellicola trasparente o panno umido. Lasciar riposare a temperatura ambiente per 40-60 minuti. Spennellate con olio, spolverizzate con origano e sale grosso.

• Cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi per 25-30 minuti. Ho cotto su pietra. Sfornare, spolverare con foglie di timo fresco.

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• Cucinare non è difficile, l'importante è farlo con amore per i propri cari!

Programma di cottura:

forno

Nota

Molto gustoso e soddisfacente. Consiglia!

Buona giornata. Voglio dire grazie per la ricetta. Tutto è iniziato con il fatto che mia figlia ha chiesto la focaccia. Ebbene, mentre impastavo, ho cambiato un po 'tutto. 125 g di farina, 90 g di segale e 35 g di grano. Il resto è prescrizione. Dentro metto olive tritate e pomodori secchi. E ha mandato l'impasto nel cestino della lievitazione. È uscito del delizioso pane.

[Olya]

Olya, il buon pane si è rivelato essere la mia ricetta Ma sono contento di averli incoraggiati a cuocere)

[Angela]

Angela, portato focaccia. Ho fatto tutto secondo la tua ricetta, l'unica cosa è che non ho fatto bollire le patate in tempo. Pertanto, un po 'più di cipolle e cerchi sono ravanelli. Grazie mille per la ricetta! La prossima volta lo farò bene.

[Tatyana]

Tatyana, pittura ad olio! Come puoi mangiare tanta bellezza? Mi piacciono i tuoi rapporti e ammiro le penne d'oro)