Torta numero "23 febbraio"

[Elena]

Elena, dentro, proprio esattamente come pensavo .. beh loro, lo farò! Wiki, e io e Napoleon possiamo solo prendere un boccone con te Ty .. Dahl .. e il cavallo della sera per cosa ?!

E se fai un lato della crema sopra e dentro la frutta e versi la gelatina su tutto?)
Bene, come opzione

Oh, ragazze, salvatemi. Faccio una crema, tutta secondo lo schema e la ricetta, ma è acquosa, come se non si sistemasse con i brufoli ... Come addensare? Aggiungere oli?

[Elena]

Elena, qui non è necessario addensare! La tua ganache è congelata da sola? E come hai montato la panna? Cosa hai adesso .. scrivi in ​​modo più dettagliato.

La mia ganache non si è congelata da ieri, è gocciolata nel mio formaggio a filo (((non ho prestato attenzione subito, dato che l'ho fatto sul cioccolato bianco per la prima volta, ho pensato che forse doveva essere così .. . (Cento volte la ganache sul nero e non l'ho mai fatta sul bianco (. Sono uscito dalla situazione. Ebbene, avevo ancora una confezione di formaggio in brodo, l'ho sbattuta e ho introdotto la panna. Tutto si è addensato. Altrimenti ho già in preda al panico, alle 17 arriveranno gli ospiti, e mio figlio senza torta)

[Elena]

Elena, ospiti felici! Sono contento che sia tutto ok! Il punto è probabilmente nel cioccolato

[Elena]

Elena, Buone vacanze

Olya, Grazie!

Grazie mille Elena per la meravigliosa ricetta dettagliata. Per la centesima volta in questo thread, probabilmente dirò che la torta è davvero leggera, veloce ed efficace). Le torte (figure) dalla norma specificata si sono rivelate alte 28 cm, c'è ancora pasta per i biscotti. L'impasto è facile da lavorare, non si restringe di dimensioni. La crema è molto gustosa e leggera, anche se c'è stato un leggero intoppo). La crema, probabilmente, non mi sarebbe bastata una dose, ma ne ho fatte due in una volta, e poi ho dovuto aggiungere il formaggio ... I restanti hanno riempito perfettamente i profiteroles. In generale alla torta, infatti, può essere assegnato il titolo di bacchetta magica !!! Nessun ballo con il congelamento, nessun allineamento, niente stretto

[Elena]

Oh, ragazze, ma non ho ricevuto notifiche dall'argomento ...
Elena, Sono contento che tutto sia finito bene. La torta è molto bella!
In qualche modo non ho mai avuto una situazione con la ganache in modo che fosse liquida probabilmente aggiungerei più cioccolato per spessore.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Grazie.
Ho comunque deciso di occuparmi di questa crema e ho fatto un'altra torta per casa. Fondamentalmente ho preso altro cioccolato e panna, e oh, miracolo, la ganache si è rivelata meravigliosa! MA! Quando è stata introdotta nel formaggio, la crema è diventata nuovamente acquosa (... Certo, mi ha fatto male, ma non mi sono arresa ... Dal momento che non avevo nulla da perdere (una torta per la casa, e ad essere sincero, la mia le mani non vedevano l'ora di provare a fare la seconda crema più popolare per una tale torta, crema pasticcera alla panna acida), ho deciso di battere brutalmente l'intera massa (entrambe le volte ho aderito molto chiaramente alla tecnologia descritta, dove si dice di battere la crema a velocità media). E pensi che abbia iniziato ad addensarsi indecentemente proprio davanti ai miei occhi ... Ciò significa che qual era il mio problema - ha frustato molto modestamente la massa. In breve, sono molto contento di aver trovato lo stesso approccio a questa deliziosa crema))). Quello che auguro a tutti)

Oh, che bello! Grazie per l'esperienza!

Agli amati genitori per le Nozze d'Oro, 50 anni di matrimonio.

[STV]

STV, bellissimo!

[STV]

STVche torta meravigliosa! Quanto in alto hai fatto i numeri?

La torta stessa non è molto grande, l'altezza dei numeri è di circa 20 cm, ma a causa del fatto che è a tre strati, era sufficiente per cinque adulti e quattro bambini. Un altro ringraziamento all'autore della torta, magnifica per efficacia e semplicità di esecuzione.

[STV]

STV, TATYANA, bellezza! Grazie per la foto!

Qualcosa che non sia una figura di otto ... Ho cotto le torte e mi sono ammalato e giacciono incompiute

Per me, questa torta si è rivelata molto comoda da eseguire. Sebbene venga preparato per un paio di giorni, viene preparato in più fasi, non ci vuole molto tempo.Ho comprato due serie di stampini per numeri in due dimensioni e ora sono completamente pronto per qualsiasi d / r, qualsiasi data.

[TATYANA]

TATYANA, super con gli stampini, dimmi, per favore, dove l'hai preso?

Nella nostra joint venture locale. La Cina è vicina, i cinesi stanno seguendo le tendenze della moda.

[STV]

STV, Tatyana, che bella idea con gli stampini di tutti i numeri! È necessario google), altrimenti tutto da solo con penne, penne, matite, righelli, gomme)))

STV, TATYANA,

Qualcosa che non sia una singola cifra otto ...

Sì, Elena, dopo la prima torta di febbraio, le stava venendo l'idea di fare un otto l'8 marzo, ma poi è diventata sottovento, si è dispiaciuta per se stessa durante le vacanze))). Penso che molte ragazze abbiano fatto lo stesso ...;)

E con cosa puoi sostituire le uova nell'impasto? Non ho bisogno di uova ..

[Margherita]

Margherita, non in questa ricetta, ma sostituite le uova con semi di lino:

Uovo di semi di lino (Amministratore)

Grazie!

[gru]

sostituito le uova con semi di lino

L'ho anche sostituito non in questa ricetta. Kulich una volta cotto su un uovo di semi di lino.
gru, Margherita, scrivi più tardi come è andato a finire l'impasto. Ci sarà una nuova esperienza.

[Elena]

Elena, Segnalo - non ho trovato la crusca di lino, ho sostituito le uova con brodo di ceci a peso; la farina doveva aggiungere 100 grammi. Le torte si sono rivelate un po 'più dense, ma gustose (mia figlia ha trascinato tutti gli avanzi e ha chiesto una ricetta). Ricotta fatta con crema + panna montata: è meglio dare due giorni per l'impregnazione! Per 20 ore sono stati messi a bagno, ma non hanno avuto il tempo di diventare teneri: sono stati mangiati

[gru]

gru, MargheritaGrazie! Ovviamente la consistenza sarà diversa. La cosa principale è che mi è piaciuto il gusto!

non ha trovato crusca di lino

Ho solo macinato i semi di lino in un macinacaffè. L'olio di semi di lino, che è contenuto nei semi, si ossida molto rapidamente e conferisce un sapore di pesce. E se la crusca è stata macinata a lungo e giaceva nel negozio per una quantità sconosciuta, allora un tale sapore potrebbe benissimo essere. E se macini tu stesso i semi e li usi immediatamente, risulta molto più gustoso

Buonasera a tutti, oggi ho deciso per questa torta e ho subito fallito. Quando ho riscaldato zucchero, miele, uova e burro, la mia massa si è bruciata e si è attaccata alla casseruola. Cosa c'è che non va: sovraesposto sul fuoco o il fuoco è forte, come bollire sul più piccolo? Versato delicatamente in un'altra casseruola e ha aggiunto la soda, è aumentato di volume, ma alcuni sono rimasti bruciati nella padella. Ora devi versare meno farina?

[Konvetka]

Konvetka, Ludmila, Non ho mai bruciato massa .. Mi sembra che il fuoco sia forte. Magari mettere a bagnomaria allora, se il fuoco non viene abbassato. Aggiungerei meno farina. Ma il sapore può soffrire e il sapore del bruciato si farà sentire
Mescolo costantemente la massa in una casseruola e mi fermo nelle vicinanze. Lo guardo per non bruciare.

Ragazze, che tipo di crema di formaggio potete comprare in Ucraina?

[ychilka]

ychilka, Prendo il formaggio Arla (Danimarca), lo vendiamo al mercato delle salsicce.

Ragazze, grazie a tutti per le congratulazioni! È molto piacevole, soprattutto ora, quando visito raramente HP

Le torte dell'otto marzo aspettavano la loro ora
Trasformata in una torta di compleanno All'interno (sulla prima torta) ho aggiunto caramello bollito e crema Tafita. Vkusnotaaa

Buona giornata !!
Oh, e ho visto abbastanza torte qui)))))
Mia nipote ha un anno, voglio preparare una torta del genere per uno. Sembra essere chiaro cosa e come, ma voglio porre alcune domande.
1. Come si può cuocere la base in anticipo? È possibile in 3-4 giorni? Ci sono ancora bambini in famiglia ... il tempo non è sempre abbastanza)))
2. Vorrei una crema di ricotta. Dimmi qual è il migliore per ammollo le torte lo stesso. Quanto tempo ci vuole per ammollo per ottenere una torta morbida?
Ho fatto una crema per una torta sulla cagliata VNK: 500 ricotta + 70 polveri e qui 180 burro + 70 latte condensato. Mi è piaciuto sia nello strato che per il livellamento (anche se ho anche messo un nastro di zucchero in pizzo)) Ma lì il biscotto è così succoso, ma con tali torte che tipo di ricotta saturerà la crema?
GRAZIE !!

[Tolena]

Tolena, Elena, la base può essere cotta in 3-4. Avevo le torte in frigorifero più a lungo. Li avvolgo nella pellicola e mi sdraio bene
E non vi parlerò della crema di ricotta, non l'ho mai usata.
Forse una delle ragazze scriverà la sua esperienza.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Grazie !!
Aspetterò, qualcuno può dirmelo))
L'hai fatto con la crema pasticcera alla panna acida? Ho letto qui cosa stanno facendo le ragazze. Penso che forse con lui e sostituisci un po 'di panna acida con la ricotta ... ma devi cucinarla ... Hmm ...

L'hai fatto con la crema pasticcera alla panna acida?

Sì, questa crema mi piace molto e si abbina bene alle torte

Ragazze, volevo condividere l'acquisto, il che facilita notevolmente il lavoro su questa torta. Queste sono le meravigliose forme da taglio che ho acquistato in un negozio di dolciumi a un prezzo inferiore a 200 rubli l'una ... Le ho fotografate appositamente sullo sfondo del foglio A4 per capirne le dimensioni. E la torta stessa è assemblata su un substrato da una scatola speciale con una finestra trasparente per tali torte ed è chiaro che le dimensioni sono molto adatte. Lo consiglio vivamente)

[belena74]

belena74, Elena, oh, che bellezza ultraterrena! Torta brillantemente appetitosa!
Grazie per l'informazione! Forme e dimensioni molto convenienti, sembro, quella giusta!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Grazie

Com'è facile e veloce cucinarlo! Un piacere) Elena, grazie ancora per la splendida ricetta!

[belena74]

belena74, Elena, e in quale negozio, per favore condividi)

[Irina]

Irina, c'è 🔗

Svetlana ha risposto a tutto correttamente)

Forse qualcuno tornerà utile. Sono venuto a condividere. Ho messo lo strutto nei biscotti di panpepato al miele. Ho deciso di provare anche questa ricetta. Ragazze, questa è una favola. Il lardo è andato molto bene qui. Non ha influenzato affatto il gusto. Lo cuocerò sullo strutto.

Voglio preparare una torta di compleanno del genere per un parente. Per favore dimmi, andrà il grasso di manzo fuso al posto del lardo?

[Farida]

Farida, se solo la carne è surriscaldata, non interna. Si blocca strettamente. Il grasso che si trova tra i muscoli della carne o sopra la carcassa può funzionare. Devi provare. Halal?

[Tyetyort]

Tyetyort, Elena, no, non halal, solo disponibile. Interni. Quindi non funzionerà. Grazie per la risposta.

[Farida]

Farida, potete gustarlo sciolto, impastarlo con una parte della farina e poi unirlo al resto dell'impasto. Fonte V. Pokhlebkin

[Tyetyort]

Tyetyort, grazie, proverò un altro test. Non sperimenterò questa ricetta.

Hai bisogno di aiuto per favore aiuto! Ho cotto le torte rigorosamente secondo la ricetta, tutto ha funzionato, ma ho deciso di fare la crema secondo Khlebnikova. La sua crema è simile alla ricetta del gelato con gelatina, solo proporzioni diverse. Ho preparato tutto per questo, ma ora penso che le torte non saranno ammollate a causa della gelatina. Cosa faccio? È rimasto poco tempo. Posso immergerlo con qualcos'altro?
Non preparo torte spesso, per lo più solo torta al miele e acqua bollente.

[Farida]

Farida, Metto sempre incinta la torta al miele. Mettete la torta su un substrato, dove raccoglierete, in modo da non spostarla già, portate il contenitore con l'impregnazione sulla torta e, immergendovi una spazzola di silicone, bagnatela. Quindi panna e roba, lo strato successivo. È lo stesso con lui. È meglio non toccare la torta inzuppata, si romperà. Ho saturato con moderazione, ma la crema che ho pesato la panna acida con il caramello si impregna anche.

[Elena]

Elenae cosa impregnare? Mai inzuppato.




Tyetyort, Elena, grazie per l'aiuto. Ho trovato la ricetta dell'impregnazione. Ti auguro il meglio!

[Tyetyort]

Tyetyort, torta molto bella!

Ragazze, grazie! Sono molto felice di aiutarti. Bagnarlo con lo sciroppo di caramello, sciogliere un bicchiere di zucchero fino a ottenere un colore brillante, aggiungere un bicchiere di acqua bollente, cuocere a fuoco lento fino a sciogliersi, aggiungere la vaniglia, raffreddare, versare il vino da dessert. Sciroppo denso e sgradevole. Puoi aggiungere sale, a proposito.