Torta alla frutta - ricetta con foto su Mcooker: migliori ricette

Torta di frutta

Categoria: Confetteria

ingredienti
Pasta frolla francese:
Zucchero a velo	20 g
Farina	100 grammi
Burro (temperatura ambiente)	95 g
Cibo di soda.	1 cucchiaino
Tuorlo bollito (grande)	20 go 1 pz.
Farina di mandorle o nocciole	20 g
sale	Pizzico
Ripieno di crema:
Cagliata max. 4,4%, pastoso	250 gr
Panna acida 20%	400 gr
Latte condensato	1 lattina
Vaniglia sv o essenza	1,5 pagine o 1,5 cucchiaini.
Gelatina	7,5 fogli
Fragola o gelato	100 grammi
Gelatina:
Gelatina di lamponi o fragole	1 confezione.
Frutta per la decorazione	200 g

Metodo di cottura

Molte lettere, ma facili!
Ah, questa stagione della frutta. Oggi sono al meglio, io stesso, io stesso ho inventato la torta. Naturalmente, ha collegato trentatré ricette ... Ma come ha fatto a collegare ... Yum-yum! Tutti da fare, non importa le cifre!
Moderatamente dolce, fresco ... L'impasto è di pasta frolla francese! Il ripieno è leggero, arioso e frutta, frutta, frutta ... Gli ospiti hanno mangiato e lodato ... Oh, che bello!
Pasta frolla francese:
Per prima cosa, cuociamo il tuorlo. Prendi un uovo grande, mettilo in una casseruola, versa acqua fredda 2 cm in più rispetto al livello dell'uovo. Lo mettiamo a fuoco e quando l'acqua bolle spegniamo, chiudiamo il coperchio e lasciamo riposare per 10 minuti. Quindi mettere l'uovo in acqua ghiacciata per 5 minuti. Ecco le mie uova bollenti per la pasta !;)
Setacciare la farina con il bicarbonato di sodio, aggiungere la farina di mandorle e mettere da parte.
Mettete il burro, il tuorlo grattugiato al setaccio, lo zucchero a velo in una ciotola per un mixer.
Sbatti il composto fino a che liscio.
Fermare il mixer e aggiungere la farina. Accendiamo il mixer per 30 secondi. Raccogliamo velocemente l'impasto con una spatola oa mano, lo mettiamo su un piatto, poi sotto la pellicola trasparente e in frigorifero per un'ora. Dimenticare!
Puoi dimenticare per la notte, sarà ancora meglio! :)
Forno 180^di C Mettere l'impasto sulla pirofila rivestita di carta forno. Diffondere rapidamente con le dita.
Ripiano medio, 10-15 minuti! Guardiamo ... Lasciamo raffreddare, non ho tolto l'impasto dallo stampo ... Ho fatto ulteriormente la torta dentro.
Ripieno di crema:
La mia ricotta è liscia e omogenea. Se hai i cereali, passali al setaccio. Piegare nella ciotola del mixer: ricotta, panna acida, latte condensato. Sbatti per un paio di minuti fino a che liscio. Tagliate a metà la vaniglia e raschiate il contenuto, unite alla panna. Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda per 10 minuti, strizzare, unire alla panna. Mettere la crema a bagnomaria fino a quando la gelatina non si sarà completamente sciolta. Interferiamo! Per favore non fate bollire la panna !!!
Sbatti le fragole in un frullatore. Dividere la panna in due parti, aggiungere le fragole a una parte.
Versare sulla torta raffreddata. Lo mettiamo in frigorifero a congelare. 10-15 minuti.
Versare la seconda porzione di vaniglia. Non preoccuparti se le creme si mescolano. Se non ti piace l'effetto marmorizzato, aspetta che la prima mano si sia completamente solidificata!
Lo rimettiamo in frigorifero!
Quando lo strato superiore si indurisce abbastanza (toccalo con il dito), disponi il frutto in modo bello (fantastica).
Gelatina:
Versare la gelatina in una casseruola, versare l'acqua e mettere a gas. Non portare a ebollizione. Leggiamo le istruzioni.
Ho la gelatina tedesca senza zucchero, l'acqua richiede 500 grammi, ho preso solo 300 grammi e 60 grammi di zucchero invece di 100 grammi. È così che ho ottenuto un ricco rosso brillante! La mia gelatina non copre la frutta! Anche la frutta completamente ricoperta di gelatina sembrerà interessante. Fai la tua scelta qui!
Improvvisare, è così bello! :)
Quindi, versa la gelatina sulla frutta, metà del prezzo!
Gelatina:
Versare la gelatina in una casseruola, versare acqua e mettere a gas. Non portare a ebollizione. Leggiamo le istruzioni.
Ho la gelatina tedesca senza zucchero, l'acqua richiede 500 grammi, ho preso solo 300 grammi e 60 grammi di zucchero invece di 100 grammi. È così che ho ottenuto un ricco rosso brillante! La mia gelatina non copre la frutta! Anche la frutta completamente ricoperta di gelatina sembrerà interessante.Fai la tua scelta qui!
Improvvisare, è così bello! :)
Quindi, versa la gelatina sulla frutta, metà del prezzo!
Al freddo, poi la seconda porzione. Tutti!!!
Buon appetito a tutti!

Il piatto è progettato per

8 porzioni (grande)

Nota

Farina di mandorle o nocciole - solo mandorle o nocciole tritate finemente!
Frutta:
Ho mirtilli, lamponi, fragole e more. Non utilizzare frutta come ananas e kiwi, la gelatina non si solidificherà! beh, non mi sono congelato!