Fonduta tedesca con salsiccia affumicata, salsicce e pancetta.

Categoria: Piatti di carne

Cucina: Tedesco

Fonduta tedesca con salsiccia affumicata, salsicce e pancetta.

ingredienti
Formaggio Edam	225 g
formaggio gouda	225 g
latte	250 ml
amido di mais	1 cucchiaio. l
Noce moscata	1 cucchiaino
birra	50 g
aglio	2 chiodi di garofano
cipolla	1 pc
burro	2 cucchiai. l
salsicce, salsiccia affumicata, pancetta

Metodo di cottura

L'invenzione dei poveri contadini svizzeri sta dilagando in tutto il mondo. Puoi trovare molte ricette di fonduta diverse: in italiano, in francese, ecc.
In Germania, a differenza della Svizzera, a loro piace aggiungere la birra alla fonduta. E uno dei tipi di formaggio o parte di esso può essere sostituito con formaggio affumicato.
Grattugiare il formaggio su una grattugia di media grandezza.
Sciogliere il burro in una fondyushnitsa (io ho Gipfel), soffriggere la cipolla e l'aglio e rimuoverlo.
Il latte prenderà il loro posto.
Mentre si riscalda, mescola la birra con la maizena in una ciotola, aggiungi la noce moscata.
Manda tutto alla fonduta.
Versa il formaggio grattugiato lì. Interferiamo.
Per mescolare la massa di formaggio, uso un bastoncino di legno per la cucina giapponese, poiché la massa dovrebbe essere mescolata scrivendo un otto. E farlo con un bastone è più conveniente.
Taglia il pane a pezzi. Lo pre-asciugo in una pentola a pressione Steba.
Tritare salsicce, salsicce e pancetta. Bucherellare il pane con i pezzi di carne sulle forchette e immergerlo nel formaggio.

ang-kay

Perché ciò che è delizioso è così dannoso!

Ludmil_a

Oh, non dirlo! Pertanto, preparo la fonduta 1-2 volte all'anno.

julia_bb

Oh, è buono, grazie per la ricetta)
Sto solo prendendo cura di un Gipfel fondyushnitsa - per l'inverno è il massimo)

Ludmil_a

Certamente. E il processo stesso è così interessante!

julia_bb

Ludmila, e il bruciatore è sufficiente per scaldare tutto bene nella pentola di ferro, o è meglio cuocerlo a parte e versarvi la fonduta finita?

Ludmil_a

Yulia, Per prima cosa faccio tutto nella pentola di ferro. Quando il formaggio si scioglie bene e la massa diventa omogenea e bolle, allora la metto sul fuoco. Il fuoco non è grande nel bruciatore, solo per mantenere calda la massa.

occhio

quando il composto di formaggio è delizioso, allora a parte il pane - non serve nulla, con esso - il più gustoso

Ludmil_a

Sì, ma quando ci sono più persone a tavola, qualcuno vuole qualcos'altro per il pane. Ad esempio, i bambini.

Ilmirushka

julia_bb, Yulia, non lo saprai?