Torta "Notte di Praga"

[Torte:]

Torta "Notte di Praga"

Categoria: Confetteria

ingredienti
Torte:
Uova C0	3 pz.
zucchero	1 bicchiere
Panna acida 20%	200 g
Latte condensato	0,5 lattine
sale	pizzico
Cacao	3 cucchiaini con uno scivolo
Vanillina	gusto
Farina (io ho Makfa)	1 + 1/3 st.
Soda (non spegnere!)	0,5 cucchiaini con leggermente. diapositiva
Crema:
Burro 82%	1 confezione (180g)
Burro 72,5%	100 grammi
Latte condensato	0,5 + 1/3 lattine
Glassa al cioccolato:
latte	6 cucchiai. l.
zucchero	2/3 o 0,5 stack.
Cacao	3 cucchiai. l. con uno scivolo
Burro	65-70 g
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Bicchiere	250 ml
Pirofila 20-21 cm	2 pz.

Metodo di cottura

• "Notte di Praga"... Era con questo nome che questa torta veniva preparata nella nostra famiglia. Prima - nonna, poi - mamma, beh, lo preparo da 25 anni. Ma è stato solo nelle mie mani che la "Notte di Praga" è diventata veramente cioccolato!
• "Sono modesto, sono modesto" - era l'auto-allenamento!
• La torta è molto semplice, richiede un minimo di tempo e fatica e ti regala il massimo piacere!
• Quindi, iniziamo: usiamo un bicchiere da 250 ml e due pirofile con un diametro di 20-21 cm.
• Per prima cosa prepariamo le forme ungendole leggermente con la fetta. olio (allora non avremo tempo per farlo!).
• Accendiamo il forno a 185 ° C e mentre si riscalda prepariamo l'impasto per le torte.
• Torte:
• Sbattere le uova e lo zucchero fino a ottenere una schiuma densa e biancastra. Aggiungere lì: panna acida, latte condensato, sale, cacao, vanillina e farina *. Batti bene in modo che non ci siano grumi. Aggiungete ora la soda, mescolate velocemente e velocemente con un mixer (10-15 secondi) e, mentre la reazione è in atto, versatela subito in egual modo negli stampini. Se tutto è fatto correttamente, allora l'impasto inizia a bollire proprio negli stampini, questa è una garanzia che le torte risulteranno sciolte e tenere! Metti subito in forno. Cuocere per 30-33 minuti, a seconda del forno. Controlliamo la prontezza con un bastone. La cosa principale è cuocere, ma non asciugare. Lasciare raffreddare leggermente le torte finite negli stampini finché non sono calde, quindi rimuovere e raffreddare completamente.
• Nel frattempo prepariamo la crema.
• Crema:
• Versare il burro a temperatura ambiente con latte condensato e sbattere. La crema risulta essere leggermente liquida e non è adatta per decorare con una siringa. Tutti!
• Voglio solo aggiungere che se la crema è composta solo da olio grasso - 82%, risulterà essere molto densa e avrà un sapore troppo untuoso, si indurirà immediatamente e non saturerà affatto le torte! Ne abbiamo bisogno? D'altra parte, se fai una crema solo con olio magro - 72,5%, si spezzerà semplicemente con il siero e si trasformerà in fiocchi. A proposito, non è così male, una tale crema impregna istantaneamente le torte, ma, sfortunatamente, è quasi invisibile nel taglio. È vero, questo non influisce in alcun modo sul gusto, a differenza di una crema grassa. Ma la miscela di entrambi questi oli dà il massimo che nessuno dei due è, a mio parere, non amare i dolci, un risultato positivo. Questa crema e le torte si assorbono bene, sono chiaramente visibili nel taglio e non sembrano affatto unte. Ebbene, cos'altro è necessario per la felicità ?!
• Montaggio:
• Ora tagliamo le nostre torte raffreddate, ciascuna a metà. Dividiamo visivamente la crema in quattro parti e iniziamo a raccogliere la torta "a mucchietto" torta-crema-torta-crema e così via. La parte superiore di una delle torte si alza per ultima. Non necessita di lubrificazione. Aggiungere 0,5 cucchiaini al restante quarto di panna. con uno scivolo di cacao e mescolate bene in modo che non ci siano grumi. Ora, usando una spatola per macinare, rivestiamo i lati della torta, livellando la superficie, come se la stessimo intonacando, quindi la inviamo al frigorifero per un breve periodo.
• Glassa al cioccolato:
• Cuciniamo la glassa, non ci vogliono più di 5 minuti! Più veloce che sciogliere una barretta di cioccolato a bagnomaria, ma generalmente tengo il silenzio sul gusto!
• In un mestolo, scaldare il latte con lo zucchero ** fino a quando leggermente caldo. Aggiungere il cacao lì e mescolare accuratamente con una frusta fino a che liscio. A fuoco basso, mescolando continuamente, scaldare ulteriormente.Quando il nostro cioccolato inizia a gonfiarsi e sbuffare, togliete dal fuoco e aggiungete la prugna. olio. Si scioglierà molto rapidamente. Batti l'intera massa a fondo con una frusta, quindi la nostra glassa sarà liscia, liscia e horror, che delizioso! Lascia raffreddare un po ', ma non congelare, e versa la nostra torta. Ho sempre la glassa, non tutto va via, ma il nipotino con un morso di torta, un'anima di cioccolato, la succhia volentieri!
• Fondamentalmente, questa torta dovrebbe essere lasciata riposare solo per un paio d'ore, solo per congelare. Ed è già riuscito a bagnarsi, grazie alla morbida crema.
• Tutti! Ora puoi iniziare: morde una grande fetta dell'intera torta, lava il cioccolato dal naso e dalle orecchie e lavalo con il tè caldo! Sussurro!
• Molto rapidamente, quasi nulla è rimasto di questa torta!
• 
• Goditi tutto il tuo tè!

Nota

* Come ho già scritto, utilizzo la farina Makfa. Se la tua farina non è così forte, devi prenderne 1,5 tazze. Quando si mette la farina in un bicchiere, non schiacciarla con un cucchiaio, altrimenti ne entrerà più del necessario. È meglio scuotere leggermente il bicchiere. LEGGERMENTE!!!
** Lo zucchero prescritto è 2/3 di tazza, ma mi piace un po 'di cioccolato amaro, quindi ne metto 0,5 tazze.

Uryayaya! c'è una ricetta! Grazie Lenusya per il tuo lavoro: hai dovuto scrivere una ricetta due volte

Wow! Pensavo ne avessi abbastanza solo per la salsiccia! E fai anche torte! Colpito sul posto
E ad essere onesti e senza malizia - GIOVANE!

dovevi scrivere una ricetta due volte

Beh diamine! L'ho cancellato, cuculo!
Alla tua salute, irlandese!

[Lenus]

Lenus, ben fatto, torta bella e buonissima, probabilmente!
Volevo già qualcosa di cioccolato ...

E fai anche torte!

E che tipo di formaggio cucina Lena nel fornello del latte Teskomovskaya, è una festa per gli occhi (e anche per l'acqua, anche se non ha mostrato un'immagine di quello cotto finito)

Wow! Pensavo ne avessi abbastanza solo per la salsiccia! E fai anche torte! Colpito sul posto

Gyyy! Io, come quel Matroskin, "posso anche ricamare con una croce, e su una macchina da scrivere ..."!
Tanya, grazie!
P.S. E non mi dimentico della salsiccia, no, ieri ho appena tirato fuori una nuova porzione di prosciutto! Sai, torta torta ... ma salsiccia avanti!

Ho una stagione estiva, il cibo fresco e semplice per la salsiccia non tira qualcosa fino a oggi ho ordinato fragole per tutti i tipi di dolci per l'inverno

qualcosa non tira ancora la salsiccia

Tanya, sei il mio eroe !!! Non sapevo che ci fossero persone del genere nel mondo!
Sono sempre attratto!

Tanya, sei il mio eroe !!! Non sapevo che ci fossero persone del genere nel mondo!
Sono sempre attratto!

HA! Ho appena sventolato una ciotola di fragole mature con ciliegie e pane - è diventato così sincero! Ah ... no, ho messo un pezzo di formaggio a pasta molle sul pane, come il Camembert

torta bella e deliziosa, probabilmente!

Galyun, grazie! Provalo, cuoce molto velocemente senza alcuno sforzo fisico. Altrimenti non mi sarei preoccupato di lui. Non è una salsiccia!

E che tipo di formaggio Lena cucina nel fornello per il latte Teskomovskaya è una festa per gli occhi (e anche l'acqua, a proposito,

Grazie, irlandese! Finalmente posso essere un cuoco!

anche se non ho mostrato l'immagine di quello cotto finito)

E bere un po 'd'acqua? Con una descrizione dettagliata del processo? Facile!

Ho appena sventolato una ciotola di fragole mature con ciliegie e pane - è diventato così sincero!

Choyto al momento mi sono stufato della salsiccia!
Ordinerò Timon, altrimenti finiremo le fragole e le ciliegie. A proposito, la ciliegia era, francamente, una specie di mezza matura. Dobbiamo avere un aspetto migliore. Tanya, sei maturo bene? Anche se, cosa ti chiedo, visto che lo mangi con i bacini! Così maturo!

Andrò a mangiare kuksi freddo, congelerò e striscerò sotto le coperte - sognando ciliegie fredde!

No, beh, guarda, io, sobssno, ho ordinato la prima ricetta ... ma mi è stata rifiutata
La torta più bella e fantastica per come viene descritta la lavorazione! Dobbiamo provare con una tale crema!
E cuoci due forme contemporaneamente allo stesso tempo, quali forme, diametro?

E bere un po 'd'acqua? Con una descrizione dettagliata del processo? Facile!

E perché non metterlo fuori - è difficile per me persino immaginare quanto positivo raccoglierà questa ricetta, e anche nel tuo stile di presentazione originale (e il 1 aprile, sarebbe stato proprio al punto)

[due pirofile con un diametro di 20-21 cm.]

Io, sobssno, ho ordinato la prima ricetta ... ma mi è stata rifiutata

Che non ho rifiutato, semplicemente non avevo intenzione di diffonderlo. Vedi, non ho nemmeno foto dettagliate, beh, ci sono torte o panna. E poi, visto come sono stata letteralmente trascinata dai capelli per stenderla ?!

E cuoci due forme contemporaneamente contemporaneamente, quali forme, diametro?

due pirofile con un diametro di 20-21 cm.

E ne metto entrambi due in forno contemporaneamente. Sono piccoli e si adattano a una griglia. A proposito, ho gli stampi in silicone di Teskom! Mi chiedo quanto siano bravi!

(e il 1 aprile sarebbe stato proprio al punto)

Qui eri il 1 aprile ?! Non l'ho finito da solo!

Qui eri il 1 aprile ?!

no-no-no, questa domanda va fatta non a me, ma al fornello del latte Teskom, o meglio anche a Ksyusha (e la ricetta dell'entot può essere salvata per il futuro, forse qualcuno avrà bisogno di divertirsi)

Avviso!

Choyto al momento non volevo la salsiccia!
Ordinerò Timon, altrimenti finiremo le fragole e le ciliegie. A proposito, la ciliegia era, francamente, una specie di no, mezza matura. Dobbiamo avere un aspetto migliore. Tanya, sei maturo bene? Ma cosa ti chiedo, visto che lo mangi con i bacinelle! Così maturo!

Molto maturo! L'ho comprato da nostra nonna vicino a Mosca
E ho ordinato due scatole di fragole mature per il mio venditore di ortaggi, per sabato, e più economiche delle nonne
È così interessante avere un "amico" a lungo termine sul mercato ... oggi sto provando le ciliegie e lui dice: non prenderlo da qui, adesso ti prenderò - e da qualche parte sotto il bancone in una scatola di cartone ... era delizioso Beh, non un bacile ovviamente lo mangiava, e sì! Domani metterò anche una tazza di fragole per la colazione della mamma ... con una spessa panna acida oggi non può.
Qui ...

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen! La torta è bellissima, soprattutto le sbavature, probabilmente incredibilmente gustose. È possibile senza cioccolato? (beh, io non mangio cioccolato). Vieni con qualche faq, poaaalusta.

È così interessante avere un "amico" a lungo termine sul mercato ... oggi sto provando le ciliegie e lui dice: non prenderlo da qui, adesso ti prenderò - e da qualche parte sotto il contatore in una scatola di cartone e l'ho tirato fuori ... era delizioso

Questo è tutto te, in Dmitrov, non come le persone!
E Spar è una specie di completamente magico, in cui c'è tutto, anche quello di cui non abbiamo mai sentito parlare! E gli "amici" sono il seno, che distribuisce le ciliegie dolci più mature!
Ora vedo la gloriosa città di Dmitrov come il sogno azzurro di tutti gli abitanti del pianeta! Per molto tempo, dopotutto, stavo andando da te per la residenza permanente! Probabilmente deciderò!
Vado a dirlo al cane, lascia che raccolga i suoi giocattoli e cuscini, va anche lui!

Vieni con qualche faq, pohaaalusta

Marish, nessun problema! In realtà, non è necessario riempirlo di cioccolato. La nonna e la mamma a volte lo spalmavano di crema e anche la parte superiore. E le torte, prima di assemblare la torta, possono essere tagliate un po 'a cerchio, letteralmente un po'. Briciole e copertura con la torta. Sembra, ovviamente, non così impressionante come intriso di smalto, ma comunque molto noioso, onestamente! A proposito, in questo caso, il cacao dovrebbe essere aggiunto non a un quarto della crema, ma al tutto. Ma non troppo, in modo che sia più leggero delle torte, altrimenti non sarà visibile sul taglio.

E stavo per chiedere una ricetta in studio. Il nome è ancora così intrigante.
Lena, dopo la degustazione, ti senti attratta da Praga o dalle avventure notturne?
Molodechik che ha condiviso una ricetta di famiglia, e in effetti un intelligente, bello e cuochi simili
nya

A proposito, una crema di crema è adatta per zhezhzhzhzh? Ho due pacchetti extra da allegare

[Elena Tim]

Elena Timche torta deliziosa !!! Sarà necessario capirlo !!!

[Elena Tim]

Elena Tim, Sono arrivato lì;)! Non ho mai visto un elefante! : rose: Grazie!
E giustamente, che ha smascherato! Perché ci sono ricette presentate formalmente e ci sono sfumature personali e storia! Questi sono quelli che ti servono!

e come dopo la degustazione, a Praga tira forte o per avventure notturne?

Sì, voglio tornare a Praga!
Questo è, come nello scherzo:
- Voglio tornare di nuovo a Parigi!
- Ci sei già stato?
- No, volevo già!

A proposito, una crema di crema è adatta per zhezhzhzhzh? Ho due confezioni extra

Kanesh, funzionerà, non funzionerà! Vasilika l'ha provata ieri e ha pensato che fosse una crema a base di panna montata! Sono rimasto davvero sorpreso!

che torta deliziosa !!! Sarà necessario capirlo !!!

Aha, Marink, delizioso! Puoi cucinarlo in sei secondi!

E giustamente, che ha smascherato! Perché ci sono ricette presentate formalmente e ci sono sfumature personali e storia! Questi sono quelli che ti servono!

Grazie!

Oh, torta! Questo è per me?
urraaa! Gaspadin mi ha chiamato qualsiasi moglie Lenka ha preparato una mia torta !!

Ay-y-yay !!! VOLERE !!! Voglio voglio voglio! E lei ha misurato, prudente, tutto, le vendite non trovano difetti! E ho degli stampini adatti, due pezzi, preparati! Smari stessa - misurata con un righello:

🔗 🔗

Bene, sul formaggio in un fornello per il latte: dove correre, dove guardare?

Oh, torta! Questo è per me?

Vai, mangia! Il secondo giorno è alle calcagna, sempre affamato!

Lenka ha preparato una mia torta !!

Tu, tu !!! Felice anno nuovo!

[Elena Tim]

Elena Tim, e io ho quasi tutto, tranne il latte condensato (lo mangiano con i mestoli) !!! Dormi oggi con il pensiero, se domani c'è tempo (ed è, invece di stirare), allora lo cuocerò io !!!!

Ay-y-yay !!! VOLERE !!! Voglio voglio voglio! E lei ha misurato, prudente, tutto, le vendite non trovano difetti! E ho degli stampini adatti, due pezzi, preparati! Smari stessa - misurata con un righello:



Bene, sul formaggio in un fornello per il latte: dove correre, dove guardare?

Aaaaaaa! Che bellezza! Righello myaaaaa preferito!
Bene, chi ti darà un sovrano, se non il tuo amato Lorik ?!
Ebbene Lorik, divertito! Se non vengo da te con un righello, allora per abitudine, annoiato, sei venuto e hai portato il righello con te!
E cosa avete per gli stampi così interessanti, così lucidi?
Le foto, come sempre, non aumentano con te!

Vado a dirlo al cane, lascia che raccolga i suoi giocattoli e cuscini, va anche lui!

Len, te l'ho già detto, non ti piaceremo, non avrai abbastanza spazio, correrai in giro tra un'ora, non c'è nessun posto dove girarti se fai una passeggiata prima del longherone
Dmitrov, la città del "fine settimana", le persone vengono qui per riposare, o attraverso di essa nelle loro dacie. Ho appena giurato di non uscire di casa dal venerdì al lunedì, tutti i numeri di Mosca vicino allo stesso parcheggio e alla stessa giostra erano occupati e gli ingorghi sulle strade ...
Una città per gente come me, tranquilla e calma che è fuggita da Mosca un tempo "verso la natura"

se domani c'è tempo (e c'è, invece di stirare), allora infornate !!!!

E ho degli affari, invece di stirare! Sì, almeno porta fuori e dormi!

Sì, invidiato, vero? Non è tutto ciò che ti invidio (ripeto la domanda: dov'è il formaggio nella pentola del latte?)! E gli stampini sono fantastici! Li vedi? - cursore rotante che separa la pasta dallo stampo:

🔗

Oh, che bellezza, la vera notte del Conte-Montecristo!
Signore, resta lì per un minuto!
Sei uno spoiler, leggero Elenochka!

[silenzioso e calmo]

Len, te l'ho già detto, non ti piaceremo, non avrai abbastanza spazio

No, hai visto tutto ?! Per la seconda volta, mi ha già bloccato tutti i cordoni durante gli accessi alla Città dei sogni! Non riesco proprio a sfondare!
potrei politico asilo dell'acquirente chiedere vuole!

Una città per persone come me silenzioso e calmo

Pensi che corro dalla mattina alla sera e urlo? No, beh ... è presente, ovviamente ... E vapsche, il più delle volte mi limito a mentire e leggere, e non da fastidio a nessuno! No, beh ... io, ovviamente, ne avevo abbastanza ...
E chi mi fa più di chiunque altro a correre con la lingua fuori ?! Vorrei puntare il dito, sì, dicono, sho non è decente!

E gli stampini sono fantastici! Li vedi? - cursore rotante che separa la pasta dallo stampo

Sì, non quella parola! Stavo ancora cercando di capire su quelle piccole immagini, che tipo di aerei. E puzza kaaak!
De ha preso, confessalo!

Signore, resta lì per un minuto!

Lud, quindi qual è il problema? Sono salito su un aereo, rrraz e tu gelso!
La gente esce da PIETROBURGO STESSO! Allora perché non puoi andartene da Denver? Perché è lì che Denver, hospad, non avrai il tempo di dormire bene in volo!

Sì, invidiato, vero? Non è tutto ciò che ti invidio (ripeto la domanda: dov'è il formaggio nella pentola del latte?)! E gli stampini sono fantastici! Li vedi? - cursore rotante che separa la pasta dallo stampo:

Perché li hai presi senza un righello? Dovrei indovinare cosa sta mostrando lì?!
Vai a rifarlo, non lo so!
E vado mentre indosso l'elmo, giusto per legarlo a tutti ... e l'armatura servirà, credo ...

No, beh ... io, ovviamente, ne avevo abbastanza ...
E chi mi fa più di chiunque altro a correre con la lingua fuori ?! Vorrei puntare il dito, sì, dicono, sho non è decente!

In-in, grish correttamente!
Ti dirò una cosa di fermarti per un po '(perché non sarai in grado di farlo per molto tempo) ... stai cercando un ago per controllare la prontezza di cottura, uno giallo con una punta ago ... ti dico: prenditi il ​​tuo tempo, non sono contento, è molto sottile, di metallo, ed è difficile vedere i prodotti da forno sopra. Quanto a me, mi piacciono molto per questi scopi, i normali spiedini di legno (bambù), sono più spessi e tutto è ben visualizzato su di essi - li uso ... anche con un ago nuovo di zecca
O sono già in ritardo? Suppongo tu abbia già comprato un ago?

L'armatura del bazooka non salverà. Vai a sciame di trincee. Con parapetto!

Lenaaa! Quindi cuoci torte e ricami con una croce! Sei il nostro padrone! Molto bene! La torta è semplicemente bellissima!

[Elena]

Elena, ottima torta! Posso immaginare quanto sia delizioso. Grazie per aver condiviso la ricetta.
Aggiungo alla raccolta, non lo faccio subito, ma piano piano infoco le ricette che mi piacciono particolarmente. Non appena lo farò, farò rapporto.
Cuocerei più spesso, ma non mangio da solo, quindi solo in occasioni speciali

[Elena Tim]

Elena Timche torta deliziosa !!! Sarà necessario capirlo !!!

Io: goody: ho mangiato proprio questa torta, proprio a tavola! Uuh e delizioso, e anche Lenuska ne ha dato uno e mezzo alla mia duska.
Helen ,!

Lud, quindi qual è il problema? Sono salito su un aereo, rrraz e tu gelso!
La gente esce da PIETROBURGO STESSO! Allora perché non puoi andartene da Denver? Perché è lì che Denver, hospad, non avrai il tempo di dormire bene in volo!

Sì, dallo stesso SAN PIETROBURGO, sono arrivato con grande onore, ho preso il prosciutto di Lenkin, il kuksyu di Lenkin e la torta di Lenkin da provare.

Ragazze, che andranno a Lenka, state attente !!! Lo nutrirà fino alla morte e gli darà persino una prova.

Suppongo tu abbia già comprato un ago?

Aha! Eccola!

L'ho perso circa una settimana fa e ieri sera, quasi al mattino, l'ho ritrovato! Ma, comunque, le torte erano già state sfornate a quell'ora, un paio di minuti prima della scoperta! Ma li ho colpiti comunque! Era necessario rinnovare l'ago, altrimenti ne ho seminato uno nuovo, appena disimballato!

L'armatura del bazooka non salverà. Vai a sciame di trincee. Con parapetto!

M-dya? Lan, vado a scavare ...
Non hai una pala? E poi non lo faccio.

Molto bene! La torta è semplicemente bellissima!

Marishka, grazie, druhh! Non come alcuni! Si dispiace per le pale!

ottima torta!

Grazie Vikus! Non vedo l'ora!

Sì, da PIETROBURGO STESSO sono arrivato

Aaaaa! Vasilika-oops, sei vivo ?!
Eh, ieri ho dovuto spingere il manti dentro di te con la forza!
E poi il bambino mezzo affamato se n'è andato! (questo è quello che dice di solito mia madre quando mi allontano strisciando da lei!)

Beh, a malapena vivo ti ha lasciato, quindi ho avuto abbastanza carica oggi per difendere dalle 7 del mattino fino alle 2 del pomeriggio.

difendere dalle 7:00 alle 14:00.

Ebbene, almeno non è stato vano?