Piccoli Cupcakes Al Cioccolato

Piccoli Cupcakes Al Cioccolato

Categoria: Confetteria

ingredienti
Cioccolato amaro	250 gr
Burro	70 g
Crema	120 ml
zucchero	100 grammi
sale	Pizzico
Uova	3 pz
Amido di mais	70 g
Essenza di vaniglia	1 cucchiaino
Cioccolato, uvetta, uvetta nel cioccolato, noci	Opzionale

Metodo di cottura

• Ho una tradizione. Ogni volta che arrivo a Kiev, preparo biscotti diversi. Per tutta la famiglia. È fantastico regalarli. Li esaminano, li provano, li valutano.
• Adoro Ptifour, è possibile provare diversi tipi senza mangiare troppo!
• Questi dolcetti erano uno dei ... Molto gustosi.
• Versare la panna in un pentolino, aggiungere il cioccolato, i pezzi di burro, il sale e lo zucchero.
• 
• Mettere a fuoco medio, mescolare in modo che il cioccolato non bruci.
• Quando il composto sarà liscio, togliete dal fuoco. La miscela dovrebbe essere calda, non bollente!
• Nel frattempo rompete le uova in una terrina e agitate con una frusta. E a poco a poco lo versiamo nella miscela di cioccolato. Mescola tutto fino a che liscio. Aggiungi l'essenza di vaniglia e mescola.
• 
• Setacciare l'amido e mescolare bene con la massa di cioccolato in modo che non ci siano grumi.
• 
• La miscela è liquida.
• Ora lo versiamo in piccoli stampini per cupcake (io ho quelli di carta). Per macchiare tutto, è meglio versare negli stampini da una tazza con beccuccio.
• Aggiungi uvetta, noci o cioccolato in ogni stampo a piacere.
• 
• Cuocere in forno preriscaldato a 150 gradi per circa 15-20 minuti. Ho 15 minuti.
• I muffin al cioccolato non devono essere asciutti, leggermente umidi.
• Controlliamo la prontezza con uno stuzzicadenti; le briciole bagnate dovrebbero rimanere sullo stuzzicadenti.
• I biscotti vengono serviti freddi.
• Buon tè a tutti!

[Irina]

Irina, che bei bambini Beh, non riesci a staccare gli occhi E ce ne sono così tanti Grazie per il piacere estetico

E quanto erano deliziosi! Grazie!!!

[Irina]

Irina, molto molto!

Grazie!

[Irina]

Irinache ricetta interessante! Da vero chokaholic non posso ignorare una tale prelibatezza, quindi trascino la ricetta nei cassonetti.

Cuocere in forno preriscaldato a 150 gradi

150 gradi con convezione o no?

Grazie! Io stesso sono un chokaholic! Ho un forno senza convezione ...

E la crema è al 30%? o nessuna differenza?

Ho preso il 30%, ma se sei a dieta, puoi ridurre il loro contenuto di grassi.

ma se sei a dieta, puoi ridurre il loro contenuto di grassi.

250 grammi di cioccolato, 100 grammi di zucchero, 70 grammi di burro, amido - anche se la dieta viene moltiplicata per 0, non funzionerà

Ho chiesto del contenuto di grassi perché spesso la consistenza dell'impasto dipende da questo (e questo può essere importante).

Cupcakes freddi, ma funzionerà nel cupcake o la miscela dovrebbe essere versata immediatamente?

[Sana]

Sana, Beh si! per niente dietetico in qualche modo!

[Galina]

Galina, la miscela va versata subito!

Irina, grazie, ma poi ci proverò quando arrivo in città, in paese è pigro

È possibile sostituire l'amido con l'agar?

[Fiore]

Fiore, quanto è importante la forma piccola? Se li fai in stampini per cupcake standard?
Ho 6 cm di diametro.

[CheBuRashGO]

CheBuRashGO, Non credo che sarebbe un buon cambiamento dall'amido all'agar agar. Uso l'agar in piatti completamente diversi. Se, ovviamente, hai già provato a cuocere e cuocere con successo, sperimenta. Ma non lo farei. È la mia opinione.

[Sana]

Sana, ancora una volta ha rivisto la mia ricetta, panna montata! Nessuna dieta!

[Olga]

Olga, non importa! Puoi assumere una forma più grande, aumentare solo il tempo di cottura!

, Non credo che sarebbe un buon cambiamento dall'amido all'agar agar.

fatto!
Non ho alcuna esperienza
avere agar agar
e c'è il cioccolato: -0

[CheBuRashGO]

Chiedo scusa per l'interferenza ...CheBuRashGOfarina migliore, eh?

Oh, allora non c'è bisogno! l'agar agar è buono, ma diverso. Meglio comprare l'amido!

[Manka]

Manka, si! Farina meglio allora!

aha! Farina meglio allora!

Clear SPS! Pensavo che agar agar che zhelayetin che farina lo stesso .. ma l'ho pensato da analfabetismo! GRAZIE!

Solo la farina è necessaria meno dell'amido di mais, mi sembra.

L'amido è più viscoso. Ovviamente meno farina. Ma l'amido rende i cupcakes leggermente diversi. Forse è meglio correre per l'amido?