Torta "Sher-Ami"

[Biscotto al miele (per 1 torta):]

Torta "Sher-Ami"

Categoria: Confetteria

ingredienti
Biscotto al miele (per 1 torta):
Uova	2 pz.
zucchero	2 cucchiai. l.
Miele	1 cucchiaio. l.
Lievito in polvere	1 cucchiaino
Olio di girasole inodore	1 cucchiaio. l.
Farina	0,5 cucchiai.
Crema (3-4 torte):
Crema	1 bicchiere
Panna acida	1 bicchiere
zucchero	0,5-1 vetro
Addensante per crema (quanto basta)	1 PC.
Riempimento:	100-150gr
Albicocche secche
uva passa
Le prugne
Noccioline
------------------------------------------------
Teglia	24-26 cm
Vetro =	250 ml

Metodo di cottura

• Torta:
• 
• sbattere bene le uova con lo zucchero
• 
• unire il miele e il lievito, sbattere, aggiungere olio di semi di girasole e farina, impastare (ho fatto il tutto con un mixer)
• 
• l'impasto non è molto denso, versatelo in uno stampo, infornate a 180^diC fino a doratura (forma 24-26, se inferiore, fare mezza porzione)
• 
• Crema:
• 
• montare la panna con panna acida (se la panna è sottile aggiungere un addensante)
• 
• Montaggio:
• applicare una crema densa sulla torta, riempiendola a piacere,
• 
• ecco il risultato:
• 

Il piatto è progettato per

6 strati, altezza torta 10 cm

Tempo per la preparazione:

1,5-2 ore

Nota

Le ragazze biscotto sono molto morbide, tenere, voglio adattarle per un panino, qui



e la mia ricetta proviene da un taccuino del genere (ce l'ho dalla quinta elementare)



chi ne ha uno?

[Vikka_nikka]

Vikka_nikka, grazie per la ricetta interessante e dettagliata, proveremo :)

Vikulya, provalo, è molto gustoso, compravamo Sher-Ami nel negozio Katyusha (ma il mio è più buono)

Cosa intendi con chi avrebbe dubitato, io, e senza provarci, lo so per certo: è molto più delizioso

Torta "Sher-Ami"

Torta "Caro amico" (come sembra essere tradotta) Ricetta interessante

Ne ho uno)) Ci sono anche le vendite della nonna)

La mamma non me la regala, ho riscritto le sue ricette

[Vika]

Vika, indicare la misura della tazza 250 g? o 200? Bene, quanta frutta secca ti serve per una torta?

La mamma non me la regala, ho riscritto le sue ricette

E il mio non ha bisogno di niente da molto tempo) E anche la nonna ...

Un bicchiere da 250 e frutta secca a piacere, quando ho fatto una foto, mi è stato chiesto di non mettere l'uvetta nella torta, ma aggiungo più albicocche secche e noci a me stesso, le mie prugne non piacciono molto, nemmeno io a volte riempire solo dopo la prima torta e aggiungerla al centro (per due divido le parti e il gioco è fatto)

Vic, come ci si sente il miele lì? A proposito, non dà elasticità per caso?

Vika

bella torta, grazie per la ricetta dal taccuino, ne ho anche una, scrivo solo ricette collaudate e affidabili lì. Sembra che la tua torta sia una di quelle, proverò sicuramente l'ispirazione!

Sì!!! Mia madre ha un taccuino del genere, anche brutto, solo marrone.
Ho un incubo e un orrore))) Su tovaglioli e pezzi di carta, ma ogni onore è tenuto a papà

Vic, come ci si sente il miele lì?

Natasha, il miele si sente, ma non così chiaramente come in una torta al miele, le torte sono ancora più simili a torte di biscotti

Ragazze, provatelo, anche il mio pignolo mangia questa torta

Spiega .. 6 torte sono 12 uova? Non capisco .. Oppure si tagliano due torte in 3 parti .. O tre a metà?
Se ci sono 12 uova e un'altezza di 10 cm con la panna, con un diametro di 24-26 ..
Perché la crema viene data per 3-4 torte?
Cuocete le torte separatamente?
Il lievito non si fa sentire nella torta? Se sei torte sono 6 cucchiai di lievito per torta?
Scusa, sono confuso sulle proporzioni. Quanto ci vuole ...

chi ne ha uno?

Ne ho uno per lavorare a maglia e cucire. Fondamentalmente ho avviato il forno due anni fa. E prima ancora, è molto raro e più semplice ...

[MA]

Spiega .. 6 torte sono 12 uova? Non ho capito ..

Irin,
1) sì, servono 12 uova per 6 torte, MA Ho dato le proporzioni per 1 torta, perché impastare tutto in una volta e versare 1/6 non è realistico, quindi fai tutte le torte che ti servono
2) molto probabilmente non avrai bisogno di un'altezza della torta di 10 cm, ma una torta normale è di 6-7 cm, cioè noi cuociamo 3-4 torte,
3) sì, ogni torta viene impastata e infornata, in questo momento impasta la successiva, le torte sono sottili, cotte velocemente
4) il lievito a quanto pare reagisce bene al miele e non si sente, una volta ho cotto una torta al miele, quindi ci sono 3 cucchiai per 5 uova. l. c'era la soda, è molto
chiedi se all'improvviso non è chiaro, lo cuocerò ad occhi chiusi, quindi non ho tenuto conto di tutte le sfumature

Ragazze, ho trovato sul sito della storia dolciaria della nostra amata città "Marche dolci di Kharkov. Storia della pasticceria".:

Torta Sher-Ami

Non così massiccia, non così popolare, ma invariabilmente venerata tra i buongustai: la torta Sher-Ami, secondo la ricetta brevettata di uno dei più antichi pasticceri di Kharkov.

Il vero "Sher Ami" è venduto solo in due posti a Kharkov, è anche presentato in diversi caffè come dessert.

Questa torta è davvero per gli amanti delle combinazioni eleganti di sapori sottili - torte al miele, crema al burro vanigliato e fuochi d'artificio di albicocche secche, arachidi, uvetta e prugne. È impossibile descrivere il suo gusto a parole: devi solo provarlo.

Grazie mille per la ricetta di una torta così deliziosa, impilabile semplicemente incredibile. La seconda volta ho fatto una torta e l'ho spalmata con crema di panna acida e massa di cagliata e ho fatto uno strato di lamponi e ciliegie, si è anche rivelato deliziosamente

Confermo che la torta è buonissima! Ma, su ciò che viene venduto in due posti, queste sono favole. Vendi ovunque e di tutto! Non discuteremo della qualità delle torte vendute (questo è un argomento a parte), ma lo fanno.

infornare e sperimentare sulla tua salute felice che ti sia piaciuto

Ma, su ciò che viene venduto in due posti, queste sono favole.

Tanya, è chiaro che tutto è cotto e venduto, ma quanto è scritto magnificamente

Perché sto superando la ricetta e non la vedo ... grazie a Vika!

Olenka, prova a cuocere, delizioso

[Vika]

Vika, grazie per la ricetta, devi cuocerla. In precedenza, in pratica veniva acquistato solo, ma quando hanno iniziato a cuocersi da soli, hanno smesso di comprare torte. Non lo mangio da molti anni. E tanti bei ricordi sono associati a lui, quando studiavo all'università, vivevo in un dormitorio, raramente avevo i computer, e scrivevo il mio diploma di notte in un Internet cafè, e mio marito (poi si erano appena conosciuti) ha portato un ogni volta un pezzo di "Sher-ami" e semplicemente seduto lì.

Senza esitazione, ho preparato questa torta. Molto delicato, arioso. Oh, quanto è stato delizioso per noi. Il marito ha detto: "Oh, questo è Sher-Ami, ma non sembra affatto un negozio" e alla mia domanda come si può mangiare una torta così velocemente, ha risposto: "Beh, era così arioso. " E un pezzo che sono riuscito a fare una foto.

Grazie ancora per la ricetta, farò comunque, una torta molto fastidiosa e gustosa.

Grazie per la foto del cutter, ma non ho nemmeno il tempo di scattare foto, vola via all'istante

Scusa per la risposta tardiva. È partita per il sanatorio e si è completamente dimenticata e non si sarebbe ricordata se non fosse stato per l'ordine di questa torta. si è rivelato molto gustoso, l'ho fatto per un regalo e l'ho persino mangiato da solo. Super!

Vika, ciao! E devi immergere le torte. Ho sfornato e non ti ricordi di metterlo in ammollo o no ?!

oh, ho appena visto che c'era una domanda, non metto a bagno nulla, la crema inzupperà tutto.

[torte]

Le ragazze, senza niente da fare, hanno contato la ricetta di Sher-Ami per 2 kg con una coda
torte
uova 1c 7 pezzi,
farina 274 g,
zucchero 170 g,
miele 120 g,
lievito in polvere - 17 g,
olio 58 g
Impregnazione? (100 grammi)
Crema
crema 300 g,
panna acida 300 g,
frutta secca e noci 170g
Gesso + crema 300 g circa,
decoro per diametro 20 cm
Totale: pasta 990 g, dopo la cottura circa 850 g,
panna e frutta secca con noci 900 g,
impregnazione 100 g.
Una ricetta molto armoniosa!

Lena, c'è un temka speciale, per favore copialo anche lì

[ledi]

ledi, Vera, da lì già copiato

ha contato la ricetta Sher-Ami per 2 kg con una coda

Lenok, la coda è grande? Quanto tirerà, 900 grammi?

[Vikka_nikka]

Vikka_nikkache ricetta interessante. Trascinato via, grazie

Questo, Lyudochka, che fortuna! E se la decorazione fosse pesante? Se è una crema, la manterremo entro 2 kg senza sovrappeso.

Vika, ho fatto una torta due volte e ora ho dimenticato come. Montare separatamente panna acida e panna? E poi mescolare?

Vika, ho fatto una torta due volte e ora ho dimenticato come. Montare separatamente panna acida e panna? E poi mescolare?

Verochka, probabilmente puoi montare la panna e aggiungere la panna acida, ma come hai fatto?
Il taglio della torta nella tua foto è strepitoso! Vedo che hai aggiunto alla crema le albicocche secche, e cos'altro è la frutta secca? e l'hai preparato in qualche modo? inzuppato o in quale altro modo?

[Elena]

Elena, nella foto ho ala-Sher-s, con frutta fresca, albicocca di sicuro, ma cos'altro non ricordo. Se c'è una voce nel taccuino, scriverò quando sarò a casa

[Vikka_nikka]

Vikka_nikka, Vika, grazie mille per la ricetta .. segnalibro ..

[Elena]

Elena, nella foto ho ala-Sher-s, con frutta fresca, albicocca di sicuro, ma cos'altro non ricordo. Se c'è una nota nel taccuino, scriverò quando sarò a casa

Vera, aspetterò, non è urgente per me

Lena, guardò gli appunti. Per 4 torte 1 banana, 1 arancia, albicocche.

Vera, grazie! Hai appena tagliato la frutta a pezzi e non c'è stata lavorazione?
Come ti è piaciuto il biscotto stesso?

Sì, mi è davvero piaciuto. Ho messo la frutta così. Ho fatto un matrimonio da 14 kg, ma con frutta secca, le recensioni sono state buone

Vera, grazie per tante informazioni specifiche, la metto tra i preferiti, proverò))

Peso 2,8 kg, decorazioni dolci, noci, pan di zenzero, crema di formaggio al cioccolato.

[Elena]

Elena, torta molto bella!

[marika33]

marika33, Marina, grazie！ La ricetta è molto buona！