Delicata casseruola di ricotta con agar-agar per una dieta sana (senza uova, farina, semolino e fiocchi d'avena)

[asciutto !!!]

Delicata casseruola di ricotta con agar-agar per una dieta sana (senza uova, farina, semolino e fiocchi d'avena)

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
ricotta pressata (io ho senza grassi)	600-650 grammi
latte cotto fermentato o yogurt naturale (io ho latte cotto fermentato 2,5%)	300 grammi
agar	1 cucchiaio rotondo
zucchero o dolcificante	gusto
vanillina, scorza fresca o secca	gusto

Metodo di cottura

• Mescolare la ricotta e il latte cotto fermentato (yogurt).
• Punch con un frullatore fino a che liscio.
• Aggiungere la vanillina o la scorza a piacere.
• Versare asciutto !!! polvere di agar. Mescolare bene.
• Mettere in uno stampo o stampi per porzioni. Silicone migliore.
• Se la forma è normale, è meglio usare una forma divisa.
• Mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per 20-30 minuti. Il tempo dipende dallo spessore dello strato
• Non c'è bisogno di friggere. Hai solo bisogno di riscaldare l'agar per "funzionare".
• Qualunque cosa. Lo tiriamo fuori, lo raffreddiamo completamente nella forma.
• Puoi servirlo proprio così.
• Possono essere utilizzati vari condimenti.
• Ad esempio, ecco una salsa di questa ricetta.
• 
  Soufflé di ricotta e fragole su agar-agar con salsa di fragole .
• O una tale marmellata
• 
  Marmellata senza zucchero "datteri-mango"
• Oppure in questo modo
  Marmellata di arance dietetiche

Il piatto è progettato per

4-6-8 porzioni

Tempo per la preparazione:

30 minuti + solidificazione

Programma di cottura:

frullatore, forno

Nota

Il più delicato, con una struttura porosa

Ha il sapore della ricotta

Un'altra ottima opzione per festeggiare il nuovo anno
Per te amato

Molto interessante!
La spesa per le opzioni di servizio può essere diversificata all'infinito

La spesa per le opzioni di servizio può essere diversificata all'infinito

Grazie per il tuo interesse per la ricetta. Sarei felice se tornasse utile.

Lenus, meravigliosa casseruola! È così leggera, gonfia, solo mmm!
Bellezza!
Lenusenka, grazie per la ricetta!

Interessante. Grazie. Hai bisogno di provare.
Adoro la ricotta e tutto il latte acido.

Alla salute Ritusik

Hai bisogno di provare.

dovere

Ragazze, spero vi piaccia

[Elena]

Un'altra ottima opzione per festeggiare il nuovo anno

Elena, Ho apprezzato il tentativo di umorismo ... Come vedo ora: siamo seduti il ​​31 dicembre, tutti a tavola, e dopo il discorso del presidente cogliamo un formaggio con la forchetta ...

ho provato a
Semplicemente non hai familiarità con le mie "arti"
Non mi piace la festa della notte di Capodanno. Beh, stare seduti così in qualche modo non è molto bello
Quindi mi vengono in mente diverse opzioni per me stesso.
E incontro NG e al mattino mi sento benissimo
E organizziamo una festa piena di festa nel pomeriggio del 1 gennaio.
Con gli ospiti, con balli, canti
Aggiungo che non tutti hanno un senso dell'umorismo così sottile

Aggiungo che non tutti hanno un senso dell'umorismo così sottile

Dai ... "E ti dirò senza nascondermi: Petrosyan sono io." La ricetta è semplice e seducente. Non prometto su NG, ma ci proverò sicuramente ... Grazie!

Prego

E la ricetta è molto interessante per me. Lei stessa non l'avrebbe mai immaginato! Non ho fatto nulla con l'agar (l'ho comprato una volta ... mi sono sdraiato lì). ed ecco il forno.
Mi piace. la vera ricotta in tali quantità è raramente a casa. ma per la mancanza di una quantità enorme di zucchero - come in tante ricette per dessert e una confezione di burro - già mi ha rapito!
Grazie. segnalibro!

Per favore: rose: sarei felice se tornasse utile.

la vera ricotta in tali quantità è raramente a casa.

Può essere fatto su un campione da metà o 1/3.
Tutto può essere facilmente diviso in 2 e 3

ma per la mancanza di un'enorme quantità di zucchero - mi ha già conquistato

Ho intenzione di farlo completamente senza zucchero o sahzam

Ottima ricetta "sana"! Ben fatto! Lo userò sicuramente. Solo la ricotta era in giro ...

Sarei felice se ti piacesse.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helen, ho già cotto. Cagliata 425 g (senza grassi e 5%), 100 g di yogurt + 125 g di panna acida, zucchero vanigliato + 2 cucchiai. zucchero, un sacchetto di agar-agar 7gr, un cucchiaio pieno. Ho cotto in stampini in silicone a 200 °, ma la cagliata si è scaldata e ha cercato di fuoriuscire, la cagliata non era corretta. La temperatura è stata ridotta a 170 °, poi a 120 °. Ha resistito 25 minuti.
Ora si raffredda negli stampi.
Presto verrà portato il nipote, il nostro principale assaggiatore.

Puoi vedere la cagliata sbagliata.

È un peccato, il primo pancake sarà grumoso e non vorrai fare di più
Dimostrami almeno che hai cucinato

Cagliata 425 g (senza grassi e 5%), 100 g di yogurt + 125 g di panna acida

Potrebbe e la panna acida si arricciano

Lena, niente si è raggomitolato. Penso che ci sia grasso non caseario nella ricotta e nella panna acida, tutto viene acquistato.
Mi è piaciuta la consistenza, ma la dolcezza non basta. Cospargere bene con zucchero a velo.
Il primo albero mezzo attaccato al fondo, mi affrettai a tirarlo fuori. La parte superiore era fredda e lo strato inferiore era ancora caldo. Il resto è uscito senza intoppi.
Le mie foto non si caricano, forse le ragazze aiuteranno.

Ti credo sulla parola
Aggiungi lo zucchero se lo fai ancora.
Tieni presente che la consistenza prima della cottura è come un porridge denso. Se risulta essere più sottile, aggiungi un po 'di agar, altrimenti sarà liquido.

[francevna]

Reportage fotografico di francevna Alla:

Mio nipote e mio marito è piaciuta la casseruola. È delizioso mangiarlo freddo. Ho pensato che sarebbe stato come il latte d'uccello in consistenza, ma la casseruola è molto densa.
La prossima volta proverò a cucinare senza panna acida.
Lenochka, grazie per la ricetta!

Il fondo è scuro nella foto, ma è lucido.

ma la casseruola è molto densa.

Anche l'agar doveva essere sottratto, un cucchiaio raso. Allora sarà più morbido.
Beh, niente, spero che queste non siano le uniche leccornie
Alberi di Natale proprio nel tema del nuovo anno

Lenochka, grazie alle tue ricette e ho ricevuto questo stampo, grazie !!!! Così oggi ho preparato un soufflé con un ripieno in una mano di smalto a specchio. Domani cucinerò la tua bellissima casseruola con un design così inaspettato! Lenochka, grazie mille per i tuoi dolci molto interessanti, faccio sempre capolino qui da dietro i cespugli!

Lyudochka, cara, grazie per le tue parole, così commosse, dritte fino alle lacrime
Solo un balsamo per la mia anima ferita.

e ho comprato questo stampo

Giovedì ne ho preso uno nuovo, generalmente super-duper

È molto bello che ti piacciano le mie ricette
Sarei felice se questo fosse utile.




Per la decorazione, puoi usare la glassa da qui

Torta di crusca con glassa al cioccolato su agar (nel microonde)
L'ho fatto per mostrare

Una porzione di glassa era sufficiente per 5 pezzi come il mio.
Fallo rigorosamente secondo la ricetta! Ho esitato un po ', ho cominciato a congelarmi.
O mousse al cioccolato da questa ricetta.

Torta al cioccolato di ceci "La notte prima di Natale", con crema di ricotta e mousse al cioccolato




Consiglio a chi è interessato alla ricetta.
I prodotti da forno fatti in casa con agar tendono a piangere.
In modo che il fondo non si inumidisca, lo metto su un vassoio del genere

Puoi comprare a Magnet, Pyaterochka un po 'più costoso a Lenta.
Molto comodamente

oggi ho preparato un soufflé con un ripieno in una mano di smalto a specchio.

Sembra una canzone
E vantarti?
Forse ne ho bisogno anche io

Helen, sto preparando la tua casseruola in porzioni. Ingredienti: esattamente secondo la ricetta, non c'era la scorza, ho aggiunto la vanillina sulla punta di un coltello. Nel forno, dapprima è andato tutto perfettamente, poi all'improvviso tutto è caduto e ora la cagliata galleggia nel liquido di ogni cella. Ci vogliono 20 minuti per cuocere.Aspetta ancora o posso metterlo nel secchio? Cos'ho fatto di sbagliato?



In generale, ho capito. Ricotta separatamente, liquida separatamente.


Qual è il mio errore?
PS: ricotta - Presidente, la uso sempre, non ci sono stati problemi, yogurt - fatto in casa, testato con agar - ci faccio i marshmallow.

Irlandese, non lo so nemmeno
Avevo anche dell'acqua intorno ai bordi, ma non molta.
Raffreddare un po ', metterlo su una gratella per far scolare il liquido in eccesso.
Immagina quanto preparo sia i soufflé che le casseruole, non ho mai avuto problemi.
Tuttavia, la qualità dei prodotti è pessima.
Questa volta ho usato la ricotta Avida senza grassi, nei bicchieri, l'ho presa a Lenta.
Ryazhenka locale, Bryansk. L'unico aspetto negativo è acido.

Ora sto pesando il prato Allegro, sarà più dolce.

Raffreddare un po ', metterlo su una gratella per far scolare il liquido in eccesso.

Si sono raffreddati, tutto il liquido è diventato gelatinoso. Ora è un unico conglomerato, ma è impossibile mangiare. Mi chiedo dove mettere questo chilogrammo di cibo. Ma ci riproverò lo stesso, le tue casseruole sembrano molto appetitose

Penso che forse 200 gradi sono ancora un po 'troppi, quando lo yogurt sarà caldo, comunque, il siero si separerà ...

Si sono raffreddati, tutto il liquido è diventato gelatinoso. Ora è un unico conglomerato, ma è impossibile mangiarlo. Mi chiedo dove mettere questo chilogrammo di cibo. Ma ci riproverò lo stesso, le tue casseruole sembrano molto appetitose

Penso che forse 200 gradi sono ancora un po 'troppi, quando lo yogurt sarà caldo, il siero si separerà comunque ...

Ne ho mangiati anche più di 200. Provalo a una temperatura più bassa e con una piccola quantità di prodotti.

Mi chiedo dove mettere questo chilogrammo di cibo.

È un peccato.

Grazie per la ricetta. Ci proverò sicuramente

Prego.
Spero che tutto funzioni

Helen, c'è un soufflé verde primaverile dal tuo stampo! Grazie !!



Ho dimenticato di chiedere se puoi sostituire lo yogurt con la panna acida?

Puoi anche panna acida.
Che bei soufflé
Che intrattenitore sei

[Elena]

Elena, Ho queste casseruole. C'erano 350 grammi di ricotta e aggiunti 200 grammi di panna, un cucchiaino di agar e un po 'di zucchero, non c'era lo yogurt. È necessario riempire i moduli non fino all'orlo, quando bolle, inizia a fuoriuscire, ho dovuto portarlo in un altro contenitore, ma la ricotta selezionata si è poi congelata ed è stata mangiata ancora calda. :) Bene, anche questa è ricotta e quando riscaldata, ottieni ancora un po 'di siero di latte, quindi si solidificherà. È imperativo aspettare che si raffreddi completamente, ho cercato di riscaldare un po 'due casseruole e la parte superiore era un po' imbrattata. E il resto è andato bene. L'assaggiatore principale (marito) ha detto che puoi mangiare. E questo significa fantastico.
E ovviamente si differenzia dalle casseruole con semolino, sono croccanti, come i panini, e questi bianchi. Li cuocio in un grill aerodinamico e il tuo nel forno. Grazie per la semplice ricetta, questo è il mio primo tentativo con l'agar.

Oh che meraviglioso bianco come la neve
Tanya, sono contento che tu l'abbia fatto.

L'assaggiatore principale (marito) ha detto che puoi mangiare.

Ho il mio lo stesso. Per la valutazione, solo due parole sono normali e tireranno
Ho anche bisogno di acquistare tali stampi, sono risultati solo piccoli crisantemi.
Grazie ancora per il tuo feedback.

Sembrava, si è interessato, l'ha fatto! Avevo 200 grammi di ricotta e un barattolo di acidophilus (100 grammi), ho aggiunto 1 cucchiaino di zucchero di miele (non abbastanza per me) = 2 grammi e le squame mostravano un cucchiaino di agar = 1 grammo. Ho mescolato l'agar con lo zucchero del miele. Ho letto, guardato e non ho riempito i moduli fino in cima. La casseruola è cresciuta nella stessa forma, non si è diffusa, è stato possibile riempire di più. Ci sono fori per i bastoncini negli stampi, ma neanche il siero è uscito. Il sapore è interessante, forse un po 'meno di agar ?! E la temperatura nel mio forno era bassa = 150 (ero troppo pigro per aspettare che si scaldasse di più, e con questo di solito preparo qualcosa che non ha bisogno di essere arrossato), forse è per questo che il siero di latte non si è separato?


Anche il mio arrossire d'acciaio, ho pensato, probabilmente pronto. Tutti stavano aspettando l'ebollizione, ma non lo era.

Oksana, che forma interessante
Se inserisci dei bastoncini e versi sopra del cioccolato fuso, sarà un ghiacciolo dritto

Il sapore è interessante, forse un po 'meno di agar ?!

Certo che è possibile. Fallo per te. Meno agar significa più morbido.

La casseruola è cresciuta nella stessa forma, non si è diffusa, è stato possibile riempire di più.

Così come il mio. Niente è cresciuto da nessuna parte e non c'era praticamente siero. Apparentemente tutto dipende dalla qualità dei prodotti.

Il mio arrossisce persino acciaio,

La tua stufa non è corretta

Sono molto contento che tu l'abbia provato.
Grazie mille per l'ottimo rapporto.

giovedì ho preso un nuovo, generalmente super-duper

Lenus, e dove l'hai preso? interessante. Voglio questo modulo. Recentemente ho visto nelle nostre famiglie magazzino. merce. Annusato, puzza, ma io ho il naso! ..
Non ho comprato!
Proverò a fare una casseruola quando compro l'agar.

Lenus, e dove l'hai preso?

L'ho preso su Ozone. Qualche nuova compagnia. La forma è semplicemente super, silicone denso, petali profondi. E senza l'odore di uno sconosciuto.
Adesso è come uno sconto.

Adesso sembra uno sconto

Vado a vedere!

[Elena]

Elena, in linea di principio, la densità è normale, casseruola, ma puoi avere un po 'più di ricotta e: girl_romashka: guarda.
Ho un forno a gas, asciuga e colora a temperature più basse. E la forma della casseruola è un mini-eskimo

E la forma della casseruola è un mini-eskimo

Voooot.
Bene dico, nel loro cioccolato e su un bastoncino

[Elena]

Elena, sembra un marshmallow

Sembra
Ma non un marshmallow

Lenok! Prendi il rapporto! Ho cucinato il tuo regalo!
Solo un po 'con aggiunte.

Beh, non posso semplicemente farlo?

Tutto ciò che è stato trovato nel garrese ha preso la ricotta. Vale a dire: in una confezione (2% di grassi) e Agusha per bambini e una morbida casa nel villaggio (5%), più uno yogurt termostatico denso. Agara ha preso 1/2 cucchiaio da dessert e 1/2 dess. cucchiai di pectina di mele! Vanillina, cannella, come dolcificante per il ribes nero. sciroppo senza zucchero. Ha sbattuto il tutto, lo ha versato in stampini (diversi) NON fino in cima (ha riempito 2/3 degli stampini) e ha versato sopra (immerso) una mela tritata finemente (lasciata dal ripieno delle torte mattutine). Ha cotto in forno per 180 gradi 40 minuti, fino a quando le casseruole hanno cominciato a salire e fuoriuscire dagli stampi, e il liquido (solo un po ') ha bollito. Si sono raffreddati, sono scesi velocemente, sono saltati fuori da soli. Mantengono perfettamente la loro forma, la consistenza è un soufflé, come il latte d'uccello, al gusto è un gonfio. Dolci non sufficienti, ma l'abbiamo mangiato con lo sciroppo di fragole (su stevia), che è "volo completo"!
Grazie ancora! Ottima ricetta!
- due tipi di stampi.
- ha fatto anche questo.
- prima di "piantare" nel forno.

Wow, che bellezza
Questo è lo scopo
A modo nostro, come un re
Grazie per esserti fidato della ricetta
Sono molto contento che mi sia piaciuto !!!
Grazie per la bellissima relazione

La cagliata era di soli 400 grammi (a proposito!). E yogurt gr 200.