Pentola a cottura lenta Maman Pentola a cottura lenta: tabella delle temperature ed esempi di applicazione

Non ho una cosa così piccola. C'è un'altra signora meschina e calda, una compagna di cucina di 1,5 litri. E non faremo tutti amicizia con lei. Ci ho cucinato solo carne. E poi vedo che le temperature sono quasi le stesse della tua MAMAN. Quindi, grazie a voi ragazze, faremo finalmente amicizia con lei. E potrò ampliare la sua sfera di coinvolgimento, seguirò volentieri i tuoi esperimenti.

[incl]

La differenza tra HI e LO è tale che gli intervalli iniziali tra incl e spento E, di conseguenza, il riscaldamento iniziale è più forte.
E anche gli altri intervalli HI sono più brevi, circa 1,5 volte.

HIGH è veloce, LOW è lento.

Ira, e sulla mia bassa bolle più velocemente e più bolle che sulla mia alta. I primi due avevano la stessa cosa, ho deciso che era un matrimonio, perché sulla scatola era scritto che il dispositivo cuoce a una temperatura inferiore a 100 ℃, e per me hanno bollito in entrambe le modalità.




L'ho in alto a 96 ℃ - 97 ℃ porta 800 ml di acqua in 2 ore,
E su Lowe la stessa quantità di acqua dopo 1 ora e 45 minuti, e forse anche un po 'prima di 99 ℃, e alle 2 già 99,9 ℃.
[

Bene, in generale, è chiaro, ora sono d'accordo che non è del tutto corretto fare alcune misurazioni speciali su maman, perché maman tali pentole sono molto diverse nei loro parametri, non c'è un'opinione sul loro lavoro, come su altre pentole a cottura lenta.

[Irsha]

Irsha,
Ira, anche tu, Hai è meno attivo di Lowe, dato che potresti dare loro il latte, su Lowe scapperebbe.

In alto, il primo spegnimento avviene 20-25 minuti dopo aver acceso maman, in basso dopo 55 minuti.
Bene, e, di conseguenza, le successive pause di disconnessione in alto sono più brevi che in basso.

Perché si è scoperto un mostro del genere, ho scritto sull'argomento della scelta di quelli lenti. C'è molta potenza per un piccolo volume, tale potenza è il mio 3,5 litri lento. Eccola lì solo per i lenti. Per chiarire, 130-170 W per un 3,5 litri lento. E questo piccolo ha lo stesso e il volume è 5 volte inferiore. E la mia modalità alta è molto più forte, bassa è un po 'meno sparring, ma solo le prime 2 ore, dopodiché si allenano allo stesso modo. E il riscaldamento è molto silenzioso. Sembra che la pentola si stia addormentando.

Ieri, alle 21:30 l'ho messo su HEAT, questa mattina alle 6:30 la temperatura dell'acqua era di 72 ℃.

non c'è un'opinione sul loro lavoro, come su altri fornelli lenti.

Ira, questo è perché, ad esempio, io non mangio carne, ci cuocio il porridge e lui me lo prepara ...
Sveta fa il gulasch di carne e lui lo prepara per lei ..
Tu cucini molta carne, spezzatino di verdure con polpette e zuppe dense, lui cucina
La pentola è UNIVERSALE, tutti la studiano in base alle proprie esigenze, ma prima bisogna pensare a cosa e come cucinarci dentro, ad esempio:
- nella ricetta del latte condensato di vischio, Maria Masinen scrive che il suo latte è scappato dalla mamma e ha allagato l'elemento riscaldante, e tu hai messo il latte nel tuo senza riempirlo, e così ho fatto io, ma il mio latte un'ora dopo aver bollito, si è bloccato un po 'verso il basso e ha iniziato ad avere un sapore amaro, l'ho sovraesposto su Hai con il coperchio rimosso.

NOTA PRATICA: soffice grano saraceno 1: 3
Ogni sera cucino cibo per il cane:
80 ml di grano saraceno al vapore,
240 ml di acqua
Dall'alto senza toccare le pareti e il fondo della ciotola.
100 g di tacchino surgelato.
1,5 ore su HI, soffice grano saraceno, intero, non c'è quasi liquido, è tutto assorbito nel cereale. Delizioso, saturo dell'aroma della carne. La carne è pronta, moderatamente morbida, un po 'asciutta (meglio il filetto di coscia di uomo)
o
1,5 ore per LOU, semole, parte delle bucce separatamente, parte delle semole, come purè di patate, più umidità, è stata in grado di immergere tutto nelle semole. Il gusto del grano saraceno domina. La carne non ha mostrato il suo aroma, anche se potrebbe essere leggermente più morbida rispetto a Hai.

P. S.ma il grano saraceno friabile per un contorno 1: 1.5 e senza carne, mi piace di più su LOU.

ESPERIMENTO CON LA RICETTA 2014 (grano saraceno con polpette)
Ho trovato questa ricetta su internet, una foto di polpette con grano saraceno in una ciotola bianca da un litro con 4 scanalature, tipo MAMAN (non ci sono scanalature sulla ciotola nel cinese lento, i bordi sono uniformi), le ho incontrate più di una volta , forse c'è una ricetta del genere nell'argomento sulla scelta di un modello ...
Testo dell'autore:
* quello che faccio la sera è tirare fuori una pentola a cottura lenta da 1 litro, versarvi del grano saraceno e riempirla d'acqua. Di solito verso 2-2,5 tazze d'acqua in 1 bicchiere di cereali. Aggiungo sale e se lo si desidera:
1) un pezzo di burro
o
2) 1 cipolla, tritata finemente + 1 carota grattugiata + funghi tritati, tutti fritti fino a renderli morbidi.
Metto sopra le polpette. Chiudo il coperchio e lo accendo per mezz'ora - Alto, 4 ore (di più può essere) - Basso. *
Le mie impressioni:
Ieri ho provato rigorosamente secondo la ricetta - grano saraceno al vapore (e ce n'è tanto, proprio sotto il coperchio) dopo 2,5-3 ore dall'inizio della cottura, si trasforma in un soufflé / purea, insomma diventa molto spiacevolmente morbida e inizia a bruciare dal basso. È bello che la ciotola della mamma sia abbastanza facile da lavare se la metti in ammollo e la lasci riposare.
L'idea è fantastica, GRAZIE ALL'AUTORE, che a quanto pare ha cucinato da grano saraceno non bollito, che non è in vendita ora.
Per il grano saraceno attuale, dovrai scegliere una quantità di acqua e un tempo di cottura diversi.

ERCOLE SULL'ACQUA

Ungo la ciotola con il burro, metto 0,5 tazze di fiocchi tradizionali e 1 tazza d'acqua.
Strofina su una grattugia coreana o delle carote, o della zucca o del cetriolo fresco (su una grattugia grossa). Ho tagliato i verdi.
Lo metto su Hai, finché la luce non si spegne per la prima volta, poi lo metto sul fuoco, metto le carote, le erbe, la salsa di soia e altro olio se lo desideri.
Lo tengo ancora per un paio di minuti, in modo che le carote e le erbe si ammorbidiscano un po 'ei sapori diventino amici.
Oppure, ancora più semplice, mescolare, spegnere il dispositivo e lasciarlo riposare, come in un thermos, evaporare.
Si scopre rapidamente, mentre bevo il caffè, la prima colazione è già pronta.
... Il fondo della ciotola è solo nel porridge, non si attacca

PATATE IN PANNA ACIDA.
Ho acceso il dispositivo su HIGH,
Metto un pezzo di burro in una ciotola, poi 1 cipolla tagliata a dadini.
E, prima del primo spegnimento della lampadina, mescolando un paio di volte. La cipolla è rosolata, l'odore pungente è sparito.
A questo punto ho sbucciato, lavato e tagliato a fette, spesse circa 1 cm,
3 patate medie
e 1/3 di carote, fette due volte più sottili.
Ho aggiunto 100 ml di acqua calda alla cipolla, l'ho mescolata, assicurandomi che non si bruciasse.
Ho messo sopra carote e patate, coperto e ho continuato a cuocere per un'altra ora su Hai fino a quando le verdure non erano completamente morbide. Non ha condito con niente.
Quindi ha versato la salsa di panna acida, mescolata, ha aspettato l'ebollizione, letteralmente un paio di minuti,
spento il dispositivo, lo coprì con una coperta e lo lasciò per almeno un'altra 1 ora.
Salsa:
100 ml di panna acida + 1 cucchiaino. concentrato di pomodoro + 0,5 cucchiaini. sale + aglio secco e cipolla qb + pepe + noce moscata + 1 cucchiaio. l. uvetta lavata.




Niente è bruciato da nessuna parte. Molto gustoso con erbe e cetrioli sottaceto * stile berlinese *
P. S.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=359035.0
Maman, e soprattutto * una donna su un bollitore * penso che sarà una buona ed estetica soluzione, visto che il dispositivo è piccolo.



ONSEN-TAMAGO

UOVA ALLA GIAPPONESE (con tuorlo forte e proteine ​​morbide)
Lavate 3 uova, mettetele in una ciotola, copritele d'acqua e aggiungete 0,5 cucchiaini. sale.


Modalità HIGH fino al primo spegnimento della lampada (69 ℃), nel tempo è di circa 25 minuti
Trasferire IMMEDIATAMENTE in KEEP WARM e cuocere per altri 25-30 minuti, ad una temperatura di 72 ℃.


Ecco un uovo subito dopo aver spento la lampadina, il tuorlo si indurisce prima della proteina.


Ecco un uovo in 10 minuti su RISCALDAMENTO
Tuorlo bollito, proteine ​​liquide


Ed ecco un uovo del genere in mezz'ora sul RISCALDATORE. Il tuorlo è moderatamente ripido, la proteina è più morbida rispetto alla cottura tradizionale.

CAVOLO

Ho acceso la modalità HI, l'ho versata sul fondo. burro e soffriggere 1 cipolla a semianelli sottili. Ho cucinato fino allo spegnimento prima della lampadina, poi ho aggiunto il concentrato di pomodoro, lo zucchero e il cumino, amalgamati e lasciati bollire.
Ho messo 400 g di crauti e un po 'di sottaceto.
Ho cotto il cavolo fino alla morbidezza desiderata, mescolato una volta.
Misto 3 cucchiai. l. con uno scivolo di panna acida con 1 cucchiaino. amido di mais, aggiunta di paprika rossa dolce a piacere, mescolato.
Ho riempito il cavolo con panna acida, l'ho mescolato, l'ho portato a ebollizione, ho spento il dispositivo, l'ho coperto sopra e l'ho lasciato riposare per un'ora.
In totale, è stato cotto per 1 ora e 10 minuti e infuso per un'ora (può essere più lungo)

Eintopf da quello che abbiamo a casa.
Il piccolo volume è buono perché consente di smaltire i resti.
Oggi, quando si smontano scaffali, barattoli e un frigorifero, sono stati scoperti e messi in atto
mezza cipolla, una fetta di carota, 1 patata decente, un paio di cucchiai di lenticchie biologiche, mezza pentola di insalata verde e pezzi di tacchino al forno.
Sul fondo della ciotola ha versato un filo di olio vegetale, ha messo la cipolla, le carote a dadini, grattugiate e le patate con cannucce, salate e pepate. Lenticchie ammollate in acqua bollente.
Ha acceso Huy.
Al primo spegnimento, la lampadina ha mescolato le verdure e messo a bollire il bollitore.
Alla seconda ho messo le lenticchie senz'acqua e ho aggiunto l'acqua bollente in modo che coprisse quasi tutto.
Lenticchie cotte fino a cottura, quindi mettere a pezzetti di tacchino, lattuga tritata, alloro e origano essiccato, aggiustare di sale, mescolare e spegnere l'apparecchio.
In totale, la lampadina è stata spenta 6 volte. Si è rivelata una densa zuppa di eintopf.

Porridge di latte di miglio

80 ml di miglio scottato,
240 ml di latte del supermercato + altra farcitura a piacere
Sale, zucchero
Unse la ciotola con il burro, versò il latte, mise il miglio.
Programma HAY.
Non ho reagito al primo spegnimento della lampadina, al secondo (dopo 36 minuti) ho mescolato i cereali e il latte, il sale, lo zucchero aggiunto, ho fatto bollire per altri 13 minuti fino a quando non si è addensato, poi l'ho provato, aggiunto zucchero e latte, mescolati di nuovo e spento il dispositivo, il porridge raggiungerà la condizione di inerzia e non brucerà nulla.



BULGUR AI FUNGHI

Ho ancora 100 ml di bulgur e circa 100 g di piccoli funghi freschi. In casa c'erano anche cipolle, carote, olio, sale, pepe, aglio secco e cipolle e foglie di alloro.
È stata attivata la modalità HI.
Ha messo 1 cucchiaio in fondo. l. olio vegetale e un pezzo di burro.
Tagliare la metà della cipolla a cubetti e in una ciotola, poi un po 'di carote malandate, sopra i funghi tritati, sale, pepe, aglio secco.
Fino al secondo spegnimento la lampadina non ha toccato nulla, più di una volta mi sono convinto che nulla si sarebbe bruciato. Metti a bollire il bollitore
Appena la luce si è spenta per la seconda volta, ho messo il bulgur nella ciotola, mescolato bene in modo che tutto il chicco fosse spalmato di olio, poi ho aggiunto 200 ml di acqua bollente, mescolato, aggiustato di sale, aggiunto pepe, messo alloro foglia, cipolla secca e aneto. Ho cucinato fino a quando tutto il liquido è stato assorbito, poi hanno spento il dispositivo, mescolato il porridge e lasciato riposare per 10-15 minuti.




La farina d'avena integrale finlandese richiede più latte di UVELKA, la mescolo un paio di volte e insisto sul riscaldamento per 10 minuti.
Con l'avvento del mio MAMAN, mangio la farina d'avena ogni mattina, è deliziosa, cotta velocemente e non ha croste in cima



Grano saraceno con funghi.

Ho versato 1 cucchiaino sul fondo della ciotola. olio vegetale, mettere mezza cipolla a cubetti,
champignon, 100 grammi, anche a cubetti da 0,5 cm, sale, pepe
oltre 3 cucchiai. l. panna acida,
sopra 200 ml di grano saraceno lavato * Mistral *
250 ml di acqua fredda e 1 cucchiaino. salsa di soia.
È stata attivata la modalità HI.
Dopo 1 ora e 10 minuti, ha mescolato il contenuto quasi finito, ha aggiunto burro e altra salsa di soia, ha spento il dispositivo e lasciato riposare per 10 minuti per unire i sapori. Il grano saraceno è più morbido di quello friabile, ma non appiccicoso. Buonissimo.

Filetto di petto di tacchino con pasta in 55 minuti.

Adoro quando c'è poca carne e tanti contorni, quindi ho cucinato 100 g di filetti di petto di tacchino DAL FREEZER, senza scongelare.
Se da un barattolo non c'è il sugo per la pasta già pronto, puoi prepararne uno tuo mescolando concentrato di pomodoro, sale, zucchero, pepe, cipolle essiccate, aglio e origano.
200 salsa mi bastavano.

Ho fatto la mia pasta, ma anche quelle acquistate funzioneranno.
Versate un po 'di salsa sul fondo della ciotola, mettete la carne e versate sopra la salsa rimanente.
(In una casseruola, sul fuoco, lessate la pasta al dente, sciacquatela con acqua fredda e attendete che la carne si cuocia nel sugo.)
Ho acceso HI, dopo 55 minuti il ​​termometro della carne ha mostrato che la temperatura all'interno del pezzo era di 89 ℃ -90 ℃ e la carne ha iniziato a perdere rapidamente la sua morbidezza e succosità.La prossima volta che inizierò a misurare dopo 45 minuti di cottura, non mi aspettavo una tale velocità.
Ho preso due forchette e ho diviso velocemente la carne in fibre, poi l'ho mescolata alla pasta, l'ho assaggiata, ho aggiustato di sale, ho aggiunto un po 'di pepe, ho aggiunto altra cipolla secca e aglio, ho portato la pasta a pronte e l'ho spenta.
Non avevo formaggio, altrimenti sarebbe stato molto utile il formaggio grattugiato.
L'importante è non far seccare la carne magra tenera cuocendola troppo a lungo.



PS sembra che la modalità designata come HI sia simile al multi-fornello BROWN RICE, BUCKWHEAT e la modalità LOW è simile al multicooker WHITE RICE, e con una pentola a cottura lenta convenzionale, è comune solo la ciotola di argilla.

RAGAZZO DALLA MISCELA VEGETALE CONGELATA.

Sul fondo della ciotola, versa 1 cucchiaio. l. olio vegetale,
In alto c'è una pila di mix di verdure surgelate
Top 1/3 lattina di salsa preparata
Sale, sacchetto di cipolla secca


Ho cucinato su LOU, 1 ora e 35 minuti, fino a quando il secondo spegne la luce
L'ho mescolato una volta, quando le verdure si sono leggermente ammorbidite ed è diventato possibile compattarle nella ciotola. Correggere il gusto aggiungendo un altro cucchiaio di salsa, sale, zucchero e un paio di spicchi d'aglio interi. Assicurati che tutte le verdure siano coperte con il loro succo e salsa.
Quando la luce si è spenta, ho mescolato di nuovo le verdure quasi pronte,


spegnere l'apparecchio, coprire il coperchio con un canovaccio e lasciar sudare per circa 40 minuti Le verdure sono diventate fragranti, tutte hanno mantenuto forma e colore, non sono state troppo cotte, ma semplicemente sciolte in bocca.


PS quando sono tre ore, risulta ancora più buono, credo abbia senso cucinare la sera e lasciarlo coperto fino al mattino, per la colazione.

[Oksana]

Oksana, beh, che classe hai!
Dimmi, Oksan, quante pasta o noodles hai aggiunto? E quante persone erano soddisfatte?
Questo è un piatto così conveniente quando non hai affatto forza e devi nutrire chi ha sempre fame

[Mirabel]

Mirabel,
Vika,
1.Cucino per me da solo, risulta 2 volte, o una volta, ma * alla discarica *
2. Pasta già bollita che metti sull'occhio, io cuocio 100-125 g asciutti per 1 porzione.
(Ho esagerato un po 'con la pasta, o devo aggiungere un po' di salsa. Quando siamo in piedi, sembra una lasagna.)

Farò anche pratica, con proporzioni e tempo, in modo che in seguito aggiungerò al timer e non scherzo affatto

[Oksana]

Oksana, Grazie!
probabilmente grammo di salsa 3oo bisogno? per 15 grammi di pasta. Circa 15 grammi di carne.
Bisogna conciliare tutto e adottare questo super piatto!

[Mirabel]

Mirabel,
Vika, dovresti strofinare il formaggio lì all'ultimo momento.

Mi sono iscritto a MAGIC SLow Cooker su YouTube, guarda che bel sugo di pollo a cottura lenta + salsa di pomodoro + salsa bianca + crema di formaggio + cheddar grattugiato
Chiamato qualcosa come Buffalo Ranch Chicken Dip.
Sono stato anche incuriosito dal polpettone di polpettone e patate al cartoccio proprio sopra, l'intero pranzo in una padella

probabilmente grammo di salsa 3oo bisogno? per 15 grammi di pasta. Circa 15 grammi di carne.

Penso che sì, mangio ancora pochissima carne, per un mangiatore normale 150 g andranno bene.
E la salsa della lattina può essere aggiunta all'ultimo momento, se ti sembra densa.

[Oksana]

Oksana,
canale molto credibile!
cosa sono gli spaghetti al pollo cremosi a cottura lenta?
mi sembra che abbiano troppa salsa

[Mirabel]

Mirabel,
Vika, YEAH, ho appena scolpito da quello che avevo,
Questo è il motivo per cui ti ho mandato sul canale in modo che tu guardassi la fonte originale e facessi secondo i tuoi gusti e il tuo volume



Mi sembra che la salsa si possa aggiungere, almeno al piatto finito, ma non funzionerà per sottrarla, quindi è meglio lasciare un po 'di riserva, per così dire.

quindi è meglio lasciare un po 'di riserva, per così dire.

PATATE PER 1 ORA.

Sbucciate e lavate tre grandi patate da insalata di VkusVilla.
Li ho tagliati a pezzi, li ho sciacquati con acqua di fecola e, senza asciugarli, li ho messi in una ciotola.
Salato, aggiunto 2 spicchi d'aglio interi, mescolati, versato sopra un po 'di olio vegetale.
Ho acceso la modalità LOU, cotta fino a completa morbidezza, per circa 1 ora, mescolata una volta. Cospargere con aneto secco in cima e lasciare riposare per un po 'nella ciotola. Sapore molto più ricco di una casseruola o di una vaporiera.

Nota:
Modalità BASSA, sembra un touchscreen ???, dato che c'era pochissima acqua nella ciotola, la prima volta che la luce si è spenta dopo 25 minuti.
Nessuna bruciatura o attaccatura è stata trovata sul fondo della ciotola

[Oksana]

Oksanache figata tua mamma!
E tu sei intelligente !!!
Quindi ho cucinato un petto con la pasta. È incredibilmente delizioso !!! Semplice, veloce, soddisfacente!
Ho aggiunto formaggio e tanta mozzarella alla salsa di panna
Carne e pasta 300 grammi l'una e 3 contadini affamati si sono saziati e sazi in 5 minuti!
Grazie, Oksanochka, tremendo !!!

[La magica pentola a cottura lenta]

si è iscritto al canale YouTube MAGIC SLow Cooker

più probabilmente. questo è un canale La magica pentola a cottura lenta ?

autore del canale

Un simpatico canale a cottura lenta, sebbene la ricetta e il principio di cucinare all'americana, cioè prendere la carne pronta, versare la salsa preparata dal barattolo e cuocere per 2 ore, e questo è almeno) ) 20 minuti in padella sono sufficienti

Buffalo Ranch Chicken Dip

RICETTA:
LA COMPOSIZIONE DEL PRODOTTO:
1 pollo alla griglia, tritare e tritare la carne, scartare le ossa e la pelle
12 oz. Franky Red Hot Buffalo Sauce
16 oz. Condimento di Hidden Valley Ranch
8 oz. formaggio fuso
2 tazze di formaggio grattugiato, io ho usato 4 sargento mix di formaggio
tortilla chips per servire
carote e sedano per servire

Volume pentola a cottura lenta:
4 quarti o più

ISTRUZIONI:
Aggiungere il pollo, la salsa piccante, il ranch, il formaggio spalmabile e il cheddar. Interferire.
Coprite e cuocete per 2 ore a fuoco alto. Mescolate 1-2 volte durante la cottura, il formaggio tende ad attaccarsi ai bordi.
Servire con tortilla chips, carote e sedano. Godere!

ricetta e principio di cottura alla maniera americana

essere d'accordo! ma è anche possibile trovare qualcosa per il nostro gusto non americano, anche se quello che ci ha suggerito Oksana.
Di nuovo, sono solo fuochi d'artificio!

3 contadini affamati sono diventati pieni e soddisfatti in 5 minuti!

Vika, e ho mangiato tutto da solo, anche se per 2 volte e anche SOOO felice.

è solo un fuoco d'artificio!

bene così)) tante salse, ovviamente)
È necessario scavare sul canale, quindi per noia. Ce l'ho firmato, ma non sul campanello, me ne sono già dimenticato))

Ho mangiato tutto da solo

ma devo solo provare, leccarlo e ora lo farò in grande lentezza, mezzo chilo di tutto così che tutti siano pieni e felici!

cerchiamo qualche golosità, ce la puoi fare!

[Irsha]

Irsha,
Ira, proprio la mattina mi stavo ricordando di te, quando dopo 25 minuti la luce su Low si è spenta, perché stavi solo scrivendo di questo e stavo pensando, a cosa potrebbe essere collegato? Sembra che su HI si spenga dal tempo, ma su Low dalla quantità di liquido, o dalla temperatura del cibo nella ciotola? Lo seguirò ancora finché non saprò quale conclusione trarre.

fallo ora con grande lentezza,

E il mio grande lento è il più delle volte ora impegnato con pollock al pomodoro, senza problemi, gustoso, economico, lo uso come spuntino freddo con pane Borodino

[55 \ 10]

Non so ancora quale conclusione trarre.

La differenza tra le modalità non è grande, su LOU il primo spegnimento dopo 55 minuti, su HI dopo 25 minuti, si riscaldano fino a MAX per circa lo stesso tempo, mantengono bene la temperatura.

La differenza tra HI e LOW è che HI ha intervalli iniziali più brevi tra on e off. E, di conseguenza, il riscaldamento iniziale è più forte.
E anche il resto degli intervalli HI sono più brevi, circa 1,5 volte.

Algoritmo su LOW in pochi minuti:
55 \ 10 \ 25 \ 10 \ 25 \ 10 \ inizio dell'ebollizione 100 * \ 10 \ 5 \ 10 \ 5 \ 10 e così via, l'intervallo finale è di 10 minuti di riscaldamento \ 5 minuti di raffreddamento.
acceso spento

[Oksana]

Oksana,
canale molto credibile!
cosa sono gli spaghetti al pollo cremosi a cottura lenta?
mi sembra che abbiano troppa salsa

Vika, ti ho confuso. Questa ricetta si chiama pasta e parmigiano di pollo a cottura lenta.
E Creamy ... Sto solo andando a fare, mi dispiace, il salto è avvenuto

Parmigiano e pasta di pollo a cottura lenta

INGREDIENTI
-2 (24 oz) lattine Stufato con salsa di pomodoro, aglio e cipolla
-1,5 kg di petto di pollo senza pelle senza ossa
-¼ h. L. sale
-¼ h. L. Pepe
1/2 cucchiaino di origano
-1 libbra di pasta di penne (preparata secondo le indicazioni sulla confezione)
-3 tazze di mozzarella grattugiata
-¼ una tazza di parmigiano
ISTRUZIONI
-Aggiungere il pollo a 6 quarti o fornello più lento. Cospargere di sale, pepe e origano. Versare lo spezzatino su una fetta di salsa di pomodoro.
-Coprire e cuocere su HIGH per 4 ore o LOW per 6-8 ore senza aprire il coperchio durante la cottura.
-Quando la pentola a cottura lenta ha terminato la cottura, cuocere la pasta sul fornello secondo le indicazioni sulla confezione.
-Mentre la pasta cuoce, metti il ​​pollo su un piatto e taglialo a pezzi a misura, il pollo sarà molto facile da tagliare, ma mi piace comunque tagliarlo in modo che non ci siano pezzi lunghi di pollo. Aggiungi il pollo alla salsa.
-Scolare molto bene la pasta. Aggiungi la pasta al pollo e alla salsa in una pentola a cottura lenta. Agitare. Foderare la pasta in uno strato uniforme. Cospargere con mozzarella grattugiata e parmigiano. Coprite per altri 15 minuti o finché il formaggio non si sarà sciolto.

Ti ho confuso. Questa P

niente di sbagliato! e risulterà molto simile, secondo me

[Mirabel]

Mirabel,

Ho messo alcune patate sulla LOU, non le ho asciugate dopo il lavaggio, non ho aggiunto acqua, solo un filo d'olio.
L'ha accesa alle 12:35 e alle 13:05 la luce si era già spenta, dopo 30 minuti.
In un grosso argomento, la ragazza ha scritto come nella sua Tonza elettronica scoppiò una ciotola in cui il cavolfiore veniva cotto con un po 'd'acqua,
e la nostra Maman, ON LOU, a quanto pare rallenta il processo e non permette alla ciotola di surriscaldarsi.

INFORMAZIONI SUI MODI,
Ho deciso di vedere come funzionano le modalità con diverse quantità di acqua a diverse temperature iniziali.
L'ho appena preso, prima acqua, temperatura corporea, in volume fino al segno di 200 ml sulla ciotola,
e poi acqua fredda del rubinetto, fino al segno di 400 ml sulla ciotola ..
MODALITÀ ALTA:
fino a 200 ml
Collegato, ora. 0, temperatura 36 ℃
1 spegnimento della lampada. 21 min, 80 ℃
2 luci di spegnimento. 12 minuti dopo il primo. 98,8 ℃
3 spegnimento 12 minuti dopo il secondo. 99,3 ℃
L'acqua bollì silenziosamente, il livello del liquido nella ciotola non scese

fino a 400 ml.
Collegato alla rete. ... Tempo 0. Temperatura 14 ℃
1 lampada spenta. in 25 minuti. 70 ℃
2 luci di spegnimento. 14 minuti dopo il primo. 87 ℃
3 luci spente, 14 minuti dopo la seconda 97,6 ℃
4 luci di spegnimento. 14 minuti dopo il terzo. 98,7 ℃
L'ebollizione è tranquilla, il livello del liquido è nello stesso punto.
Sembra che la modalità si spenga in base al tempo, senza riferimento a una temperatura specifica, e il sensore semplicemente non consente alla temperatura di salire oltre i 100 ℃.

MODALITÀ BASSA:
fino a 200 ml
Collegato a tempo 0 temperatura 36,3 ℃
1 luce spenta. 42 minuti dopo l'accensione. 100,7 ℃
2 spegnimento 23 minuti dopo il primo. 100,3 ℃
L'acqua stava bollendo attivamente. Il dispositivo ha funzionato solo per 1 ora e 05 minuti e il livello del liquido nella ciotola è sceso notevolmente.

Fino a 400 ml
Collegato alla rete. tempo 0. Temper. 13,7 ℃
1 di sconto lampadine. dopo 58 minuti. 99,7 ℃
2 arresto. 20 minuti dopo il primo. 100,3 ℃
Bolle più forti di HI. Sembra che la modalità spenga la luce quando il contenuto della ciotola ha già bollito bene, cioè è guidato dalla temperatura e non dal tempo.
È molto comodo se devi far bollire il brodo e immergere noodles, polpette, wonton o pezzi di pesce o gamberetti in un liquido bollente e aggiungere la zuppa (IMHO)

OH CHE DELIZIOSO FILETTO DI TACCHINO

Ho comprato delle bistecche di tacchino a VkusVilla e ho deciso di cucinarne una (gr. 250).
Spalmato su tutti i lati con 1 cucchiaino. maionese, mettere in una ciotola, pepe in cima, aggiunto aglio secco e cipolle.
L'ho messo su HI, perché volevo cucinare in tempo e controllare io stesso la temperatura. Non è stata aggiunta una goccia d'acqua.
Dopo 18 minuti, la luce si è spenta. Sebbene il succo stesse bollendo ai bordi, la temperatura al centro del pezzo era di 44 ℃, il che non è sufficiente.
Dopo 13 minuti, la luce si è spenta di nuovo, la temperatura all'interno del pezzo in alto è di 76 ℃, e in basso è di 80 ℃, questo è ciò che mi si addice.
Mentre la luce era spenta, ho girato il pezzo


Coprì la ciotola con un foglio, infilandola sotto i manici e premendola contro i lati, cioè come se sigillasse la ciotola
Coperto la parte superiore con un coperchio

Sopra, sul coperchio, un asciugamano di spugna a 4 strati.
Non appena la luce si è accesa, l'ho tenuta per un paio di minuti e ho acceso il dispositivo su HEAT.
Dopo 1 ora, ho aperto il coperchio e ho applicato la sonda di temperatura alla pellicola - 80 ℃
Dopo altri 45 minuti, -84 ℃, cioè la temperatura iniziò a salire lentamente.
Dato che il pezzo era piccolo, ho deciso di controllare cosa è successo.
Si è rivelato dolcemente, molto morbido, succoso


Continuerò a cuocere a fuoco lento sul RISCALDATORE, coprendo la ciotola con un foglio di alluminio e penserò a come fermare l'aumento di temperatura oltre 80 ℃ - 85 ℃:.



Forse, se metti grano saraceno e acqua la sera, * sigilli * la pentola con un foglio, copri e metti il ​​RISCALDATORE, quindi al mattino otterrai il porridge di grano saraceno (o qualcos'altro, devi pensare)



UNA PICCOLA porzione di grano saraceno,
80 ml di cereali + 160 ml di acqua fredda sono stati cotti in 3 ore su RISCALDAMENTO. La temperatura del grano saraceno alla fine era di 87,8 ℃.
Il gusto e la consistenza sono interessanti, devi pensare che puoi ancora cucinare a poco a poco.
Proverò senza pellicola sulla ciotola, sembra che il volume sia più importante qui della pellicola.

Il piccolo volume è buono per lo smaltimento dei residui

Pollo intero cotto ieri a Kitforth

Ho mandato la carne al congelatore, ho rimosso con cura ciò che era rimasto sullo scheletro e l'ho tagliato finemente. Ne sono usciti circa 200 dagli scarti di carne.
Li metto in una ciotola

Versate 250 di salsa di pomodoro (io ho tritato i pomodori in una linfa + ketchup + condimenti.
Incluso HI
Nel frattempo ho preso la pasta. Stendi la torta, tagliala

Lessate in acqua salata, scolate e lavate con acqua fredda.
Lo metto in una ciotola per la salsa, lo spessore è a occhio



Ho provato la salsa, ho aggiunto altro ketchup, formaggio grattugiato, ho rotto il formaggio fuso.
Quando la luce si è spenta per la seconda volta, ho messo il formaggio nella ciotola e ho aspettato che iniziasse a sciogliersi.



È gustoso e di breve durata, in una casseruola non puoi fare amicizia così.



P. S.
e ciò che rimaneva e stava nella ciotola divenne a gusto e densità, come una lasagna molto pigra

Zuppa di crauti

In fondo alla ciotola mettete un pezzo di carota tritato, lo zucchero e un pezzo di burro
Completare con circa un bicchiere di crauti
Top 2 ali di pollo dal congelatore.
L'ho acceso su Hai, cotto per circa 1 ora, concentrandomi sull'aspetto di un delizioso odore di cavolo.
Poi ho aggiunto nella ciotola un pezzo di peperone congelato e gambi di sedano e prezzemolo congelati.
Versare acqua calda fino al segno massimo, mettere 2 cucchiaini. ketchup, 2 piselli pimento e cuocere per un'altra ora fino all'ebollizione. Poi l'ho assaggiato, ho messo altro ketchup, zucchero e sale, l'ho messo su RISCALDAMENTO, coperto il coperchio con un canovaccio e cuocere a fuoco lento per altre 1,5 ore.
Poi ha spento il dispositivo e se n'è andata prima di pranzo. Per pranzo, ho messo la carne delle ali nei piatti, ho aggiunto il salame tritato finemente, la zuppa versata e ho aggiunto la panna acida. Si è rivelato un miscuglio a basso contenuto di grassi.
PS la carne senza pelle ha strappato le fibre con le forchette, ha buttato via i gambi, ha schiacciato il pepe e messo nella zuppa.

[Costolette di maiale]

Costolette di maiale 1 kg di nastro di costine di maiale

tagliarlo a costine separate, la loro altezza è leggermente superiore all'altezza della ciotola della MAMMA, inserirle tutte nella ciotola, appena entrate, dopo averle salate e pepate in anticipo, coprirle con una zuppiera, è proprio il diametro della mia vecchia ciotola utile

e su LOW per la notte, erano 9 ore.
Tutto è stato cucinato meravigliosamente, fritto alla fine, per un po ', si è scoperto, come dal forno. Il grasso è stato sciolto. 9 ore sono anche tante, le costine di maiale sarebbero cotte in 5-6 ore. Almeno per alto, almeno per basso, nessuna differenza, e in questo modo raggiunge 100 * in 2 ore.
Tirò fuori le costolette, gettò le carote nel grasso, le mescolò, versò 150 ml di riso secco, versò acqua calda (c'erano degli avanzi nel bollitore) acqua un po 'fuori dal bordo, sul fondo, il coperchio era già di metallo, dalla casseruola - in un'ora il porridge era pronto per i miei cani e gatti, una ciotola piena, porridge di riso, il più economico, quando pronto, ho buttato 3 uova nel porridge, l'ho mescolato - ed è più delizioso))) Il porridge non brucia, lascia perfettamente la ciotola.

Coprì la ciotola con un foglio, infilandola sotto i manici e premendola contro i lati, cioè come se sigillasse la ciotola

Oksana, assicurati che la condensa con questo metodo di "riempimento" non finisca sotto la ciotola, sull'elemento riscaldante.
Ho avvolto il coperchio con un foglio, ma il coperchio non è andato oltre la ciotola.
Di recente ho trovato una ciotola e un coperchio smaltato esattamente del diametro della ciotola, si adattano bene alla ciotola.
Invece di un coperchio, puoi adattare qualsiasi ciotola in ceramica o metallo per adattarla alla ciotola. Coperchio a cupola - molto utile per qualsiasi pentola.

[Irsha]

Irsha,
Ira, grazie mille, stavo solo pensando al coperchio alto, ma la ciotola è un ECCELLENTE USCITA dalla situazione, perché ce ne sono molte in vendita in qualsiasi colore.

Il porridge non è bruciato, lascia perfettamente la ciotola.

Ira, ho la stessa cosa, non si è ancora bruciato nulla, la ciotola si lava facilmente come nelle pentole a cottura lenta più grandi



RISO TONDO * MISTRAL ITALICA *
Ho dovuto sperimentare le proporzioni, un'opzione di grande successo si è rivelata così.
1 tazza asiatica (160 ml) di riso
1,5 tazze d'acqua asiatiche
Sale rosa himalayano e burro qb
Il riso è stato lavato su un setaccio per pulire l'acqua, l'acqua è stata scolata,
mettere il riso in una ciotola, aggiungere sale e acqua.
BASSO,
Ho cucinato fino al secondo spegnere la luce, poi ho spento il dispositivo,
e il burro aggiunto al riso, mescolando delicatamente e lasciando la ciotola (con un cuore che affonda) nella base per circa 15 minuti mentre lo si mette in tavola.
Niente di bruciato !!!!!


Riso morbido, leggermente appiccicoso, tenero, il risultato è molto gradevole.
Per chi ama il sushi, consiglio di sperimentare con il riso per sushi, il dispositivo svela così bene il gusto del riso.

FILETTO DI TACCHINO IN SALSA PRONTA.
Ieri ho comprato un filetto di petto di tacchino, tagliato il meglio, anche a fette per le cotolette viennesi festive, e ai lati, curve e bordi, 300-400 grammi, tagliato arbitrariamente, messo in una ciotola, aggiunto un po 'di carote grattugiate e 3 cucchiai. l. salsa HEINZ pronta * Base per piatti caldi salsa ai funghi *
ALTA
Ho cucinato per 1-1,5 ore, (ho controllato la morbidezza con uno stuzzicadenti),
e su RISCALDAMENTO per 30-40 minuti.
Molto gustosa, la carne è morbida con moderazione, (non cotone, non gomma, non fibre secche, come spesso si ottiene nelle cotture lente)
Il gusto e l'aroma del tacchino si fanno sentire, la salsa completa, piuttosto che intasare il gusto della carne. Insomma, il risultato è ottimo, minimo fastidio.
Foto sopra

In un'alleanza con un frullatore a immersione, purea di zucca, patate e cipolle a metà latte si sono rivelate molto degne. Lasciarlo fermentare nel dispositivo spento è il segreto più importante.

Prosciutto di maiale 1 kg, disossato, il grasso è stato tagliato nel negozio, tagliato a strati, messo in mamanka, cosparso di sale e spezie, si è rivelata una ciotola piena.
L'ho coperto con un coperchio ricoperto di carta stagnola dal fondo del cioccolato. Su HI.
Dopo 2 ore dentro la carne 95 *, odore di carne, condimento, ne ho preso un pezzo dal centro dall'alto, tagliato bene, morde bene, elastico e succoso. Il grasso si è sciolto, bolle finemente ai bordi, 100 * alle pareti.
L'ho lasciato acceso per un'altra ora. = si è rivelato superfluo.
Tuttavia, è gustoso, delizioso e la carne non si è ristretta un po ', la ciotola è ancora piena. E il brodo grasso trasparente sciolto = 200 ml, versato nella ciotola panas10.