Sottobosco con maionese

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
maionese classica	1-1,5 cucchiai. l.
zucchero	1 cucchiaio. l.
sale	1/3 cucchiaino
acqua o latte	100 grammi
Vodka	1,5-2 cucchiai. l.
farina di frumento premium	di necessità
vanillina o zucchero vanigliato	opzionale
Inoltre:
olio vegetale	per friggere
zucchero a velo	gusto

Metodo di cottura

Versare l'acqua nella ciotola, aggiungere la maionese, lo zucchero e il sale, se lo si desidera, aggiungere un po 'di vanillina o zucchero vanigliato, mescolare tutti gli ingredienti con una frusta fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Aggiungere la vodka, mescolare e aggiungere la farina, impastare una pasta liscia che non si attacchi alle mani e al piano di lavoro, di densità leggermente più morbida di quella che normalmente si impasta per "sottobosco".
Stendere la pasta in uno strato sottile dello spessore di circa 1 mm. Quando si tagliano le strisce per i biscotti, ridurre la lunghezza di un paio di centimetri rispetto a quanto previsto, poiché l'impasto si allungherà ancora bene durante lo stampaggio, il che aumenterà la fragilità del biscotto finito.
Friggere TK in olio vegetale ben riscaldato fino a doratura, distribuendo i biscotti finiti su tovaglioli di carta per rimuovere l'olio in eccesso. Cospargere di zucchero a velo sui biscotti ancora caldi e, dopo averli raffreddati completamente, spolverare nuovamente con zucchero a velo.
Il "sottobosco" è friabile, croccante, friabile e arioso, i biscotti cotti nel latte avranno una struttura più densa.

Nota

Sfortunatamente, l'autore o la fonte della ricetta non è noto. Tuttavia, grazie mille a lui per la ricetta!

Mirto

Ilonache splendido sottobosco dorato, bello e delizioso! Foto fantastica

Corsica

Natalia, grazie per il tuo interesse per la ricetta e le belle parole!

eta-007

Corsica, Ilona, una ricetta interessante. Tuttavia, vorrei dettagli sulla farina: quanto ti ci è voluto? Bicchiere? Di meno? Di più?

Corsica

eta-007, Svetlana, sì, probabilmente più bicchiere, anzi difficile a dirsi, dato che di solito faccio una doppia porzione dell'impasto e aggiungo subito la farina dal sacchetto. La quantità di farina dipende molto dalla qualità della maionese, indipendentemente dalla marca del produttore (la stessa marca, ma lotti diversi possono dare una quantità diversa di farina aggiunta). La prossima volta che cucino, userò una bilancia per controllare la quantità di farina.

zvezda

Ilona, le tue foto adoro il sottobosco, lo faccio raramente, ma lo adoro .. lo proverò sicuramente secondo la tua ricetta!
Per qualche motivo, generalmente mi piace l'impasto della maionese, anche se non lo mangio affatto, ma ci preparo l'impasto di pasta frolla, ma prendo il mio, come probabilmente

Corsica

OlyaGrazie per il tuo interesse per la ricetta! Sì, e io, proprio come te, raramente cuocio i prodotti da forno nell'olio e la maionese è una rarità nel nostro menu. Quando si fanno i biscotti, sarebbe bene aggiungere un qualche tipo di aroma, vanillina o cannella, poiché, a seconda della ricetta della maionese utilizzata, potrebbe esserci un odore residuo nel sapore principale del biscotto, non influisce sul gusto . Nella struttura il "sottobosco" è più vicino alla versione light del tipo di patatine che alla versione dei biscotti di pasta frolla, e se preferite la seconda opzione, impastate la pasta nel latte e aggiungete altra farina.

zvezda

Ilona, Ho appena fatto arancia, zucchero di mandarino, forse con esso? E sostituire la vodka con l'amaretto ?! UN??

Tricia

Ho anche una domanda sull'alcol! Ho esaurito tutta la vodka per il limoncello. Non è rimasta una goccia. Forse andrà bene anche il limoncello?
Aggiunto ai preferiti la ricetta! Grazie .

Corsica

Olya, lo zucchero viene aggiunto in una quantità minima ed è più per un bel colore che per il gusto, probabilmente le note arancio-mandarino non si sentiranno. In alternativa, usa lo zucchero a velo già pronto con aroma di vaniglia, oppure prova a spolverare lo zucchero che hai preparato.È del tutto possibile che sarà possibile fare a meno di tali aggiunte se la maionese è senza un gusto brillante. L'amaretto ha una spezia nel gusto, è difficile immaginare come si comporterà se abbinato alla maionese e al successivo trattamento termico. Sì, e il grado della bevanda è piccolo, forse è meglio lasciare l'amaretto per il caffè.
Anastasia, in bocca al lupo e grazie per il tuo interesse per la ricetta! La ricetta era contrassegnata "2 cucchiai. L. Vodka o qualcosa di molto alcolico" (c), probabilmente puoi provare a cucinare con l'aggiunta di limoncello.

zvezda

Citazione: Corsica

o prova a macinare lo zucchero in polvere,

Esattamente! Perché provare .. ho una bestia JTC! Ho appena macinato della glassa in polvere. E cospargere con una polvere così profumata - questo è tutto!

Corsica

Citazione: zvezda