Pane integrale di lievito di burro al produttore Samboussa

[un bicchiere di farina]

Pane integrale di lievito di burro al produttore Samboussa

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
ricotta morbida (senza grassi)	50 grammi
acqua	190 grammi
uovo c-0	1 pezzo
olio vegetale inodore	50 grammi
lievito secco	7 grammi
zucchero	1 cucchiaino
sale	3/4 cucchiaino
Farina integrale	1 bicchiere + ~ 2 bicchieri

Metodo di cottura

• Puoi prendere 240 grammi di latte.
• Mi piace farlo con una miscela di ricotta e acqua e l'indice di insulina sarà più basso.
• Mescolare la cagliata e l'acqua. Montare un uovo, versare l'olio, mescolare.
• Aggiungi lievito, sale e zucchero. Mescolare.
• Versare un bicchiere di farina... Mescolare. Coprire con un foglio, lasciare agire per 20-30 minuti.
• Quindi aggiungere gradualmente altra farina, fino ad ottenere un impasto morbido e leggermente liquido. L'ho appena mescolato con un cucchiaio.
• Coprire con un foglio, mettere in un luogo caldo per 2-3 ore. Assedio 1-2 volte.
• Ungere le cellule dello stampo con olio vegetale. Versare 25 grammi in ciascuno. L'impasto non scola, bisogna rimuoverlo con il dito. Usando un cucchiaino o un dito, distribuire su tutta la cellula. Chiudi il coperchio.
• Abilita il modulo per 20-30 secondi, disabilitalo. Lasciare in posa 30 minuti.
• Non sollevare il coperchio più tardi! Farai a pezzi tutto.
• Cuocere finché sono teneri.
• Mi ci sono voluti solo 7 minuti.
• Lo spense, guardò, lo girò dall'altra parte (il fondo si frigge più forte) e lo lasciò per un altro paio di minuti a camminare.
• Qualunque cosa.
• Il test è sufficiente per un segnalibro.

Il piatto è progettato per

24 pezzi

Tempo per la preparazione:

alcune ore

Programma di cottura:

creatore di sambusa

Nota

Pane per chi non può, come me, rosicchiare la crosta
Morbido, con una crosta morbida, ben cotto
La notte, adagiata in un tovagliolo sul tavolo, è rimasta morbida

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Elena, ottima ricetta!
Lo prendo a bordo!

Grazie
Sarei felice se tornasse utile

[Lenochka]

Lenochka, grazie mille per la ricetta. Lo porto ai segnalibri. Per favore dimmi, alla fine, solo circa 2 o 3 bicchieri di farina entrano nell'impasto?

Irlandese per favore
Ci è voluto solo un bicchiere di farina e poi poco più di un bicchiere e mezzo.
La farina è diversa per tutti. Guarda a modo tuo.
E fai mezza porzione per un campione, tutto sarà chiaro.

La farina è diversa per tutti. Guarda a modo tuo.

Lenochka, grazie. Fatto.
Quindi proverò a farlo in un multibaker, su un pannello come quello di un samsushny.

Dai. Aspetterò con una recensione

[Podmosvichka]

Podmosvichka, grazie per la ricetta.
Non puoi sostituire la farina tsz con farina normale?
E com'è che pesa "in ogni cella di 25 grammi"?

È possibile con il solito.
Ho preso questa ricetta come base per il pane
Pane Integrale Di Lievito (Podmosvichka)
E lui, a sua volta, si basa sulla ricetta dei conigli pasquali.
Focacce con salsiccia "Coniglietti pasquali" (Podmosvichka)

E sì, ho pesato.
Ho impostato la massa totale a zero sulla bilancia e ho pizzicato via i pezzi.
Ma lo stesso, giusto, l'impasto in eccesso non esce.

si, ho pesato.

Quindi peseremo)