Frittelle Vyatka con cipolla al forno

Frittelle Vyatka con cipolla al forno

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: russo

ingredienti
Impasto:
Farina d'avena	250 gr
uovo SB	3 pz.
latte caldo)	600 ml
olio vegetale raffinato	3 cucchiai. l.
zucchero granulare	2 cucchiai. l.
sale	1 cucchiaino
Calore:
cipolle verdi	100 grammi
aneto fresco	50 g
Pomakusha:
uovo	3 pz.
burro	100 grammi
sale, pepe nero macinato, aneto	gusto

Metodo di cottura

Tritare finemente la cipolla verde e l'aneto prima di iniziare le frittelle.

Sbattete le uova, lo zucchero, il sale, aggiungete 200 ml di latte tiepido, mescolate e unite la farina setacciata in parti, sbattendo continuamente. La massa dovrebbe essere omogenea senza grumi.

Aggiungere il resto del latte e mescolare bene, alla fine aggiungere l'olio vegetale e mescolare ancora bene. Se denso, diluire con acqua bollente fino alla consistenza desiderata. L'impasto è pronto per cuocere le frittelle.

Versare l'impasto in una padella ben riscaldata e spolverare con le cipolle, premere leggermente con una spatola. Capovolgi il pancake e friggetelo sull'altro lato.

Rimuovere il pancake finito dalla padella, se lo si desidera, è possibile ungere con un pezzo di burro.

Anche le frittelle con aneto e aneto con cipolle vengono cotte.

Le frittelle sono pronte. A Vyatka venivano sempre serviti con pomakusha.

Una delle opzioni per il pomakushi è preparata e assomiglia a questa. Per questo pomakushi, hai bisogno di due uova sode o alla coque. Aggiungi loro un uovo crudo.

Tritate le uova sode con un coltello e mescolatele con una forchetta cruda; non serve sbattere molto. Unire con burro caldo fuso.

Aggiungere sale, pepe e aneto a piacere. Mescolare e servire caldo con le frittelle.

Buon Appetito!

Nota

I pancake al forno sono tradizionali per Vyatka. Come sformato, di solito cipolle verdi, cuocio anche con aneto fresco o una miscela di aneto con cipolle verdi. Da tempo immemorabile, le frittelle sono state servite e sono servite con pomakusha fino ad oggi. Come preparare diversi tipi di pomakush può essere trovato qui:

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