Yogurt con colture batteriche starter (narine, Vivo, ecc.)

Ho sospettato a lungo che la mia yogurtiera si stesse surriscaldando, e con l'apparizione della sonda di temperatura i sospetti erano giustificati, la temperatura dello yogurt finito (riscaldato per 8 ore) si è rivelata 42-43 'Ho letto che a temperature elevate non è qualcosa che è necessario interessante, e cosa è cresciuto lì? cosa sto alimentando il kinder, come posso regolare la temperatura? macchina per yogurt Moulinex

Penso che tu abbia coltivato ciò di cui hai bisogno lì, nelle istruzioni per il fermento YOGURT dell'Istituto del latte e della carne di Kiev, ad esempio, è scritto che la temperatura di produzione dovrebbe essere di 37-45 gradi! i loro altri lieviti richiedono temperature fino a 37 ei batteri dello yogurt sono probabilmente i più resistenti. Ho anche un mulo, e se ho bisogno di abbassare la temperatura metto un tovagliolo di carta sul fondo.

[Kosha]

Kosha, mi sembra, va bene qualsiasi cosa. In genere metto tovaglioli di carta normali.
Finalmente mi sono abituato ai miei tefali. E con l'avvento della sonda di temperatura è diventato più facile: ora so che in 40 minuti la temperatura all'interno della yogurtiera sale a circa 45 gradi. Disconnettiti dalla rete. Ora sto facendo lo yogurt da Yogulakt - è lungo, fermenta circa 10-12 ore. Pertanto, dopo circa 6 ore, lo riaccendo per 10-15 minuti, in modo che la temperatura si alzi un po '(guardo la sonda di temperatura, l'avevo al posto di un barattolo).

Shl Juliya, yogulact ci sono 30, 60 e 75 capsule in una confezione, anche lo yogurt "Roselle" è diverso? Probabilmente, in effetti, la stessa cosa.
La prossima volta che acquisterò la confezione più grande, mi piacerà molto il gusto dello yogurt finito e Qween seduto su di lui

[Juliya]

Shl Juliya, yogulact ci sono 30, 60 e 75 capsule in una confezione, anche lo yogurt "Roselle" è diverso? Probabilmente, in effetti, la stessa cosa.
La prossima volta che acquisterò la confezione più grande, mi piacerà molto il gusto dello yogurt finito e Qween seduto su di lui

Sì, mi sono "seduto".
"Roselle" è il nome del produttore. E c'è anche, con esattamente la stessa composizione, lo yogurt di "Doctor S ..."
Ho scritto il nome sopra, le istruzioni per questi yogurt sono le stesse, dalla stessa confezione.

In arrivo lo Yogurt Roselle da 30 e 75 capsule.

[Yogurt Moulinex]

vendo Yogurt Moulinex - nuovo di zecca, in confezione, ricevuta, garanzia - 520 UAH.
**
Se siete interessati colture starter per prodotti a base di latte fermentato (Bifivit, yogurt, narine (latte acidofilo), simbilact, fiocchi di latte, vitalact): sono un rappresentante dell'Istituto del Latte e della Carne (fornirò un certificato di qualità), e ho sempre a disposizione dei fermenti lattici (sono - M. Dorogozhichi). Puoi acquistare da 1 pezzo. Prezzi senza ricarichi (7,50 UAH ciascuno) - come sul sito web

in questo momento, il marito di Narine l'ha comprato.
Penso solo che la temperatura è probabilmente alta durante la fermentazione. perché di nuovo ho preso lo yogurt. Metto un asciugamano.
Capisco che se aggiungi il narine, devi prima fare il lievito. adesso, lo leggerò più in dettaglio, eccolo da qualche parte.

Così. Ho narine in pillole. Dap da mettere?

Così. Ho narine in pillole. Dap da mettere?

Sembra che nessuno abbia ancora usato le pillole, l'ho chiesto anche qui di recente, quindi tra le mani la bandiera dello sperimentatore e poi dite a tutti come è andata a finire! Penso di dover sbriciolare anche un paio di compresse in 1 litro

Per quanto riguarda il latte cagliato, ho un'idea di latte cagliato, qualcosa di estremamente fresco, solo un po 'di latte amaro addensato quando, e come interpreti il ​​tuo latte cagliato? È liquido o granuloso? solo la temperatura non è l'unico indicatore ...

Batteri "buoni" della farmacia

Prima di iniziare a utilizzare gli yogurt acquistati in negozio come antipasto per lo yogurt, sono stato preso sotto il mantello: per migliorare la mia salute con l'aiuto dei batteri della farmacia. Volevo solo mangiarli, non usarli come antipasto di yogurt. L'idea - di fermentare il latte con loro - mi è venuta dopo aver acquistato questi batteri in tre diverse farmacie per circa 650 rubli.

Ed è un bene che ho pensato di testare questi batteri come fermenti: tutti questi batteri non erano adatti al trattamento, perché non potevano nemmeno fermentare il latte - erano pigri (non potevano moltiplicarsi), o c'erano pochissimi batteri vivi nel preparazioni.

I batteri sono stati acquistati da tre diverse farmacie e conservati lì in frigorifero. Questi farmaci sono stati fabbricati in modo improprio, danneggiati durante il trasporto o lo stoccaggio? Non lo so....

Ecco le pillole, capsule e fiale:

1 Bificol secco

2 Lattobatterino secco

3 Colibacterin secco

4 Bifidumbacterin

5 Gastrofarm

6 Acipol

7 Acylact

È particolarmente sconvolgente che non sia stato possibile preparare acidophilus da Acipol e Atzilact: non è venduto nella mia località, ma lo voglio ...

È oltraggioso che una tale schifezza venga venduta a persone che hanno bisogno di cure e miglioramento della salute! Dopotutto, le persone tendono a fidarsi di medici e farmacisti, considerano i farmaci della farmacia di alta qualità, non risparmiano soldi quando si tratta della loro salute e della salute dei loro figli!

cari utenti del forum!
per favore dimmi chi ha usato i batteri liquidi bifidum 791 BAG 🔗 liquido narine 🔗 biovestin 🔗 Comprerò un produttore di yogurt e lo farò solo con batteri della farmacia, non quelli acquistati in negozio.
Per favore condividi la tua esperienza!

[uberipuzo]

uberipuzo

Batteri "buoni" della farmacia
.....

..... tutti questi batteri non erano adatti al trattamento, in quanto non potevano nemmeno fermentare il latte - erano pigri (non potevano moltiplicarsi) o c'erano pochissimi batteri vivi nei preparati.
....
Ecco le pillole, capsule e fiale:

1 Bificol secco

2 Lattobatterino secco

3 Colibacterin secco

4 Bifidumbacterin

5 Gastrofarm

6 Acipol

7 Acylact
....
È oltraggioso che una tale schifezza venga venduta a persone che hanno bisogno di cure e miglioramento della salute! Dopotutto, le persone tendono a fidarsi di medici e farmacisti, considerano i farmaci della farmacia di alta qualità, non risparmiano soldi quando si tratta della loro salute e della salute dei loro figli!

Non hai ragione, nessuno ti sta spingendo! I batteri che hai elencato sono realmente utilizzati con un risultato positivo per il trattamento e la prevenzione della disbatteriosi, nonché per aumentare l'immunità. Testato sulla mia famiglia, soprattutto Bifidumbacterin! Ha trattato mia figlia con esso dopo una grave disbiosi a 5 mesi di età. E da 16 anni (ora ne ha 17) lo prendiamo di tanto in tanto per la profilassi.
Se hai fallito, la data di scadenza è trascorsa. E per la fermentazione del latte si usano fermenti lattici, testati anche su me stesso, chiedi in farmacia, ti aiuteranno a scegliere.

per ukka - sui batteri secchi della farmacia

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Il vantaggio dei preparati secchi ("Bifiform", "Linex", "Bactisubtil", ecc.) È da considerare che i batteri sono, per così dire, in uno stato di ibernazione. Pertanto, non sono così sensibili ai cambiamenti di temperatura, sono più facili da conservare. Puoi portare questi farmaci con te durante un viaggio e non aver paura che si deteriorino lungo la strada. Tuttavia, nel caso di utilizzo di preparati bifidobatterici secchi o aggiunta diretta di bifidobatteri secchi, non è sempre possibile parlare di ottenere un prodotto alimentare bifidobatterico efficace, poiché la maggior parte dei ceppi di bifidobatteri durante l'essiccazione cambia in modo significativo la propria attività, trovandosi in anabiosi profonda e ripristinandola solo dopo 3-5 divisioni dopo essere entrati in un ambiente di allevamento. Spesso, tali bifidobatteri semplicemente non hanno il tempo di farlo, una volta asciutti, entrano nell'intestino e vengono rimossi in sicurezza da esso con le feci, senza avere il tempo di fare il loro utile lavoro.Occorrono circa 8-10 ore per passare a uno stato fisiologico attivo, ma a questo punto la maggior parte di essi può già essere eliminata naturalmente dall'intestino. Affinché almeno una parte dei batteri possa essere fissata nell'intestino, la loro concentrazione nelle preparazioni secche dovrebbe essere di almeno 10 12-14 batteri vivi in ​​1 grammo di polvere secca. È praticamente impossibile ottenere una concentrazione così elevata di batteri vivi in ​​condizioni di essiccazione a spruzzo o liofilizzazione, poiché il 10-25% delle popolazioni di batteri probiotici muore e i batteri che hanno mantenuto la loro vitalità riducono drasticamente la loro attività proliferativa, di conseguenza di cui la maggior parte dei batteri sono probiotici nel loro appuntamento passa attraverso gli intestini di esseri umani e animali in transito, fornendo solo un minimo effetto terapeutico e profilattico e non mostrando la capacità di colonizzare (popolare) questa nicchia ecologica. Con una concentrazione inferiore di bifidobatteri vivi in ​​una preparazione secca, non ci sarà praticamente alcun effetto dal suo utilizzo. Pertanto, la loro efficacia è maggiore nelle persone che soffrono di stitichezza: i batteri hanno abbastanza tempo per attivarsi. Viceversa, se parliamo di un bambino, soprattutto giovane, o di un animale (gattino, cucciolo, vitello, maiale) in cui la velocità del movimento del cibo attraverso l'intestino è molte volte superiore a quella di un adulto o animale, o su un adulto o un animale con tendenza alla diarrea, l'effetto può essere inferiore proprio a causa della mancanza di tempo perché i batteri si "risveglino".

[uberipuzo]

uberipuzo
Scusa, ma il bifidumbacterin non è un fermento, un rimedio. Nel messaggio precedente, ho sottolineato questo. Leggi su di esso e altri batteri lattici: o 🔗... (rimuovi i puntini)
Per i lieviti, leggi: 🔗... o 🔗... Ho preso io stesso in farmacia lo "yogurt iniziale" e si è rivelato essere un normale yogurt sano. È vero, non ricordo più la produzione di chi, e ora sto guardando visivamente nelle farmacie, non riesco a trovare ... Ma fai domande 🔗... (togli i puntini) c'è una specialista (madre di due bambini piccoli) da consigli. In bocca al lupo!!!
E a priori biasimate medici e farmacie, dovete solo cercare il "vostro" lievito.
M_T, Sono d'accordo con te sulle colture starter da farmacia, perché negli yogurt da negozio vengono aggiunti conservanti per aumentare il periodo di vendita (anche "attivazione" 14 giorni), e il terzo giorno il numero di batteri lattici diminuisce.
Un programma interessante sul latte, ti consiglio di guardarlo: rimuovilo).

qualcuno ha acquistato colture starter all'Istituto dell'industria lattiero-casearia sulla Lyusinovskaya a Mosca
condividi la tua esperienza!

[M_T]

M_T Consiglio vivamente di cancellare con kipitka dal sito web 🔗..., lavora nello stesso istituto, ma ucraina. Non pubblicizzo il sito kiev-mama, solo kipitka(Julia) è una specialista competente e prepara gli yogurt lei stessa, per i suoi figli.

[ukka]

ukka, Grazie per il complimento)
M_T, chiedi colture di avviamento. (Non visito sempre il forum)

e sono a Mosca, potete inviarmelo per posta?

[kipitka]

kipitka, Julia! Oh, e ti conosco da tua madre Kiev ... E tu sei nashenskaya, panetteria!
Sto cercando un "antipasto allo yogurt" adesso, ricordo che si chiamava così, ma non ricordo di chi fosse la produzione. Si prega di avvisare dove trovare qualcosa di simile o antipasto di kefir, per favore !!!

e sono a Mosca, potete inviarmelo per posta?

non. Sono solo a Kiev - nella zona di Dorohozhichi ...

[kipitka]

kipitka, Julia! Oh, e ti conosco da tua madre Kiev ... E tu sei nashenskaya, panetteria!
Sto cercando un "antipasto allo yogurt" adesso, ricordo che si chiamava così, ma non ricordo di chi fosse la produzione. Si prega di avvisare dove trovare qualcosa di simile o antipasto di kefir, per favore !!!

Sì, ho un anno di HP Kenwood) e mezzo anno Yogurt Maker ...)
Allora, io ho un fermento per lo yogurt, questa è la produzione di latte e carne, si chiama "Yogurt Alba", c'è anche lo Yogurt alba con lattulosio.
Per kefir - Bifivit, ti consiglio di provare Streptosan (secondo le recensioni, risulta uno splendido latte cotto fermentato con latte cotto), Simbilakt è tutto non acido.
Di quelli acidi - Vitalact e Acidof. latte.

[kipitka]

kipitka, grazie, Yul !!!
E dove puoi comprarlo, oltre alle farmacie? E 🔗... inviare solo 10 pezzi. un tipo o 10 pz. vario? Posso chiederti di acquistare?

[kipitka]

kipitka, grazie, Yul !!!
E dove puoi comprarlo, oltre alle farmacie? E 🔗... inviare solo 10 pezzi. un tipo o 10 pz. vario? Posso chiederti di acquistare?

10 pezzi. diverso può essere. Ho ordinato 2-3 pezzi. vari

Vorrei consigliare: se avete intenzione di ordinare colture iniziali per posta. quindi è desiderabile farlo prima dell'arrivo di un calore significativo. Le colture asciutte possono essere conservate fino a due settimane senza frigorifero (cioè possono essere inviate per posta), ma, ovviamente, non al caldo.

[kipitka]

kipitkaPosso chiederti di acquistare?

Sì, certo, sono disponibili tutti i lieviti naturali, i più freschi. Contatta ...

E con il bifidumbacterin faccio lo yogurt magico! Piace a tutti, cucino tutti i giorni. Pronto da polvere secca in 8 ore, e dallo yogurt successivo 3,5 ore. I figli e il marito divorano a volte!
Devo comprare Evitalia. Proverò con lei. Chi ha preparato il filo da Evitalia?

E con il bifidumbacterin faccio lo yogurt magico! Piace a tutti, cucino tutti i giorni. Pronto da polvere secca in 8 ore, e dallo yogurt successivo 3,5 ore. I figli e il marito divorano a volte!
Devo comprare Evitalia. Proverò con lei. Chi ha preparato il filo da Evitalia?

maribraun, quanto metti su un litro di latte bifidumbacterin? fai in una yogurtiera o in un thermos?

davvero nessuno ha provato le colture starter dal negozio presso l'istituto dell'industria lattiero-casearia sulla Lyusinovskaya a Mosca e nessuno ha provato da batteri liquidi come "bifidum 791 bag" e "biovestin"? Non vedo l'ora di sentire, influisce sulla mia decisione di acquistare un produttore di yogurt ...

[maribraun]

maribraun, ma potresti descrivere in dettaglio la procedura di preparazione utilizzando il bifidumbacterin?
Grazie in anticipo!!!

Posso rispondere sul bifidumbacterin
scaldiamo il latte finché non è ben caldo (io ho 1,2 litri), sciogliiamo lo zucchero (lo preparo per i bambini, ne prendo solo 1 cucchiaio.l., ma tu puoi fare di più, o puoi anche non mettere lo zucchero) , prendi due fiale di batterina bifidum, versaci il latte caldo, agita e versa nuovamente. Mescolare bene, versare in barattoli e mettere in una yogurtiera. mi ci vogliono circa 6 ore per iniziare (5 ore in estate, 7 ore in inverno)
lo yogurt si rivela davvero magico: tutti lo mangiano con piacere
l'importante è che il latte sia freschissimo (quello di oggi) e non longevo

M_T
guarda a pagina 61 Ho scritto che ho provato i lieviti naturali dell'Istituto di ricerca sul latte di Mosca, ci piace molto l'acidophilus nonostante la sua viscosità. Prendiamo sia una coltura starter liquida che una secca per preparare una coltura starter funzionante.
maribraun
L'ho provato da Evitalia, ma non ho prodotto 2 litri di latte, come indicato nelle istruzioni, ma 1 litro si è rivelato un prodotto denso piuttosto piacevole, non viscoso.

maribraun, quanto metti su un litro di latte bifidumbacterin? fai in una yogurtiera o in un thermos?
per litro di latte al 6% mettere il contenuto diluito di 2 fiale. aggiunti 2 cucchiai di zucchero.

per 1 litro di latte al 6% (latte Vamin) riscaldato per 2 minuti nel microonde, ho aggiunto 2 fiale di bifidumbacterin e 2 cucchiai di zucchero. tutto in una yogurtiera (mulka con 7 vasetti senza timer) e 7-8 ore. Qui. e una cosa magica!

Evviva, oggi ho comprato una yogurtiera Moulinex, sono corso in farmacia e ho comprato i fermenti lattici (liquidi) Evitalia e Biovestin. Cercherò!
L'unica domanda, sul latte, qualcuno ha scritto che risulta male da sterilizzato / pastorizzato, che è meglio da un sacchetto morbido, ma potrebbe fallire - potrebbe già essere acido ...
qual è il migliore?

Voglio aggiustarlo: ho controllato tutti i farmaci, tranne Gastrofarm. Mi sono dimenticato di lui.

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Yogurt di Gastrofarm
Tra i preparati da farmacia che ho acquistato in precedenza con i batteri c'era la confezione Gastrofarm.
Per qualche ragione, queste preparazioni non potevano servire da fermento per lo yogurt. E allora non ho controllato Gastrofarm - ho pensato che non andasse bene e non mi sono preoccupato.
E recentemente mi sono ricordato di lui e ho deciso di provare a fermentare.
Si è scoperto: fermenti!
E perché ? La risposta suggerisce se stessa: è l'unico di tutto ciò che ho comprato, non di produzione russa. Gastrofarm - bulgaro.
E il risultato è uno yogurt eccellente, esattamente quello consigliato da Mechnikov (Gastrofarm contiene il batterio Lactobacillus bulgaris).
Come al solito, ho preso una lattina di latte e vi ho sbriciolato una compressa di Gastrofarm.
Lo yogurt è maturato abbastanza rapidamente, si è rivelato denso e viscoso.
Ma c'è un inconveniente: da circa la metà del barattolo, puoi sentire il sapore della sostanza che tiene insieme i batteri nella compressa. Questa sostanza non si dissolve e precipita sul fondo del barattolo.

Beh, io non lo so...
Uso sempre le nostre preparazioni della farmacia ei miei yogurt fermentano alla grande. È solo che nel tempo sviluppi le proporzioni in cui devi mettere questi batteri.
Ecco una delle mie ricette preferite:
Compro latte in confezione morbida che ha una durata di diversi giorni.
Lo faccio bollire, lo faccio raffreddare completamente. Per questo latte utilizzo 1 vasetto di bifidumbacterin e 2 vasetti di narine. Preferisco non portare in sacchetti ma in barattoli. Ci verso un po 'di latte, lo diluisco e lo verso in una casseruola con il latte. Mescolare bene con una frusta e versare nei barattoli e mettere in una yogurtiera. Ho una yogurtiera Tefal, quindi metto il latte freddo. Affinché un tale lievito risulti, deve riposare per 12 ore. Ciò è dovuto al fatto che i lattobacilli di Narine hanno bisogno di più tempo per fermentare rispetto ai bifidobatteri. Premo il pulsante, dopo un po 'si spegne. Dopo 6 ore, riaccendo il pulsante e dopo altre 6 ore ho una spessa coltura a lievito naturale. Lo verso in un barattolo da un litro e lo metto in frigorifero.
Quindi faccio bollire un cartone di latte, lo faccio raffreddare e metto 10 cucchiaini colmi di lievito naturale da un barattolo dal frigorifero in questo latte. Ancora una volta, mescola bene con una frusta e per 5-6 ore in una yogurtiera.
Provalo! Ma questo è vero yogurt, davvero salutare, ma per fermentare da barattoli di attivazione ... Ho già fatto una prenotazione in precedenza che sperimentando con batteri di farmacia e producendo tale yogurt, ho tirato fuori mio figlio più piccolo da una disbatteriosi molto grave.

Evviva, oggi ho comprato una yogurtiera Moulinex, sono corso in farmacia e ho comprato i fermenti lattici (liquidi) Evitalia e Biovestin. Cercherò!
L'unica domanda, sul latte, qualcuno ha scritto che risulta male da sterilizzato / pastorizzato, che è meglio da un sacchetto morbido, ma potrebbe fallire - potrebbe già essere acido ...
qual è il migliore?

Se hai successo con Biovestin Lacto, scrivi!
Non ho avuto niente di buono con lui.

C'è qualche certezza che il tuo yogurt sia composto da bifidumbacterin e narine?
altrimenti, forse è solo il narine che fermenta ...
Hai provato il bifidumbacterin separatamente come coltura iniziale?

ma sulle varie ricette di cucina: inutili questi balli con i tamburelli ...
far bollire qualcosa, mescolare, mescolare, accendere, spegnere ... versare, versare ...

tutto è semplice: si prende una confezione di latte sterilizzato, lì si aggiunge il fermento necessario, si ripone la confezione in un luogo caldo e dopo 12-24 ore tutto è pronto

se c'è il desiderio di mescolare diversi batteri, puoi farlo dopo, quando gli yogurt sono pronti
Faccio questo: in diversi barattoli o sacchetti faccio yogurt da diversi batteri o colture starter, e poi - voglio - mescolo, voglio - bevo da diverse lattine ...

ea proposito, non mettete molto lievito? IMHO - questi sono costi extra

Metto la coltura starter al ritmo di: 100 g di coltura starter (activia, actimel, prebiotic o immunel) per 2 litri di latte

Ho provato il bifidumbacterin. Tutto funziona alla grande. 1 litro 2 capsule.

Ho provato il bifidumbacterin. Tutto funziona alla grande. 1 litro 2 capsule.

Potrei pensare dal punto di vista sbagliato, ma contiamo: due bottiglie di bifidumbacterin costeranno 12-18 rubli, 1 litro di latte - più altri 18-25 rubli
totale: 30-43 rubli per litro di prodotto finale
e persino agitarsi intorno a barattoli e padelle

è troppo costoso?

Quando ho iniziato a fare lo yogurt in casa, ho messo la questione economica all'ultimo posto, volevo solo consumare un prodotto di qualità di cui sono sicuro al 100%

ma poi, quando il processo è migliorato, ho deciso di prestare attenzione al lato economico della questione

Sono stato spinto a questo dal fallimento con i batteri della farmacia
si scopre - ho perso la fiducia nelle farmacie e circa 600 rubli ...

ecco, ora ho questi batteri della farmacia nel frigorifero - ed è un peccato buttarli via e non possono essere usati

Cerco periodicamente di fermentare il latte in una bottiglia: difficilmente fermenta, appare un odore aspro, ma il latte rimane liquido anche dopo 24 ore

[Funghi tibetani del latte]

La risposta suggerisce se stessa: è l'unico di tutto ciò che ho comprato, non di produzione russa. Gastrofarm - bulgaro.
E il risultato è uno yogurt eccellente, esattamente quello consigliato da Mechnikov (Gastrofarm contiene il batterio Lactobacillus bulgaris).

Citazione da Internet:

Con lo sviluppo della microbiologia, le proprietà dietetiche sono state scientificamente provate e, con la scoperta degli antibiotici, le proprietà medicinali di questi prodotti. Molto merito per questo va al grande fisiologo e microbiologo russo II Mechnikov. Ha sostenuto che più microbi sono presenti nell'intestino di una persona, più diventa una fonte di male, il che alla fine riduce significativamente la permanenza di una persona sulla terra. Mechnikov ha scoperto che l'avvelenamento praticamente cronico proveniente dall'intestino crasso non solo porta all'invecchiamento precoce del corpo, ma rende questa vecchiaia patologica e, inoltre, dolorosa.

Giunto a tali conclusioni, Mechnikov iniziò a cercare un rimedio per combattere l'invecchiamento precoce. Per disinfettare l'intestino, ha provato vari agenti antisettici, ma questo non ha dato risultati soddisfacenti. Studiando la flora batterica dell'intestino dei neonati, lo scienziato è giunto alla conclusione che i microbi dell'acido lattico inibiscono in modo significativo lo sviluppo di batteri putrefattivi e, di conseguenza, sono adatti al consumo. Così, si è interessato allo straordinario yogurt bulgaro e ha ricevuto i batteri della fermentazione di questo prodotto a base di latte fermentato come risultato della sua ricerca sull'estensione della vita umana.

Attualmente, il bacillo allevato da Mechnikov è coltivato in Bulgaria presso l'Istituto per la terapia del cancro (Sofia). Un paio di anni fa, un gruppo di scienziati ha fornito il lievito "milila" dalla Bulgaria - questo è il nome del prodotto in onore di Mechnikov. Il metodo per fare la "milila" fu sviluppato direttamente dal fermento derivato da Mechnikov ed era abbastanza semplice, ma richiedeva grande precisione e diligenza nella preparazione. Era possibile ottenerlo a casa più e più volte in un normale thermos per un lungo periodo di tempo (84 giorni). Dopo di che, è stato necessario rinnovare il lievito. Questo prodotto è stato studiato da appassionati, e sono state fatte alcune osservazioni sulla cura di molte malattie: in primis quelle che riguardano il tratto gastrointestinale. Inoltre, sono state raccolte informazioni sulla prevenzione e il trattamento del cancro, dell'aterosclerosi, ecc. Secondo Mechnikov, questo prodotto si distingue davvero tra un gran numero di prodotti a base di acido lattico e ha proprietà veramente curative.

In Russia, la ricerca a quel tempo era stata dimenticata, ma i bulgari ancora una volta ricordarono e resuscitarono l'incredibile fungo ed erano convinti che non fosse altro che un derivato Funghi tibetani del latte.

C'è più della fiducia. Ho già provato di tutto. E so che aspetto ha il lievito madre finito, ma come il bifidumbacterin. A proposito di ballare con i tamburelli. Due lattine - troppo audaci per me - scomode, occupano molto spazio. E non tutti riescono nelle banche. Ho mescolato il lievito nel latte, l'ho versato nei barattoli, l'ho guidato in una yogurtiera e l'ho dimenticato per 5-6 ore. Prese i barattoli e li mise in frigorifero. È solo molto più conveniente. A proposito di te. Potrebbe esserci un lotto di scarsa qualità. Tutto può succedere. Compro costantemente i nostri batteri e fondamentalmente in barattoli. Proprio quando l'ho comprato in borse, c'erano casi in cui non funzionava affatto.
Anche per questo utilizzo diversi batteri. Il bifidumbacterin da solo fa un ottimo yogurt, ma ... Fatto sta che ho già detto che 5 anni fa, lo scopo del mio acquisto di una yogurtiera era quello di salvare mio figlio di 3 mesi dalla disbiosi infernale per colpa sua di medici che gli hanno somministrato gli antibiotici più duri. E ho letto un'enorme quantità di informazioni sull'argomento yogurt, fermenti lattici, ecc.
Quindi è così. In uno stato buono e sano nell'intestino dovrebbe esserci una percentuale del 60-70% di bifidobatteri e lattobacilli - 30%. Questo è certamente esagerato, ma in termini generali. Quindi è così. Lo yogurt non è nemmeno tanto nutrizione quanto trattamento e allineamento della salute e dell'immunità del corpo umano. E ancora di più sui bambini. Perché hai bisogno di bollire il latte? Perché alcuni altri batteri possono entrare accidentalmente, non ciò di cui abbiamo bisogno e anche dare una rapida crescita. E questo non è più istinto. Pertanto, il latte deve essere bollito. Perché altrimenti utilizzo diversi antipasti contemporaneamente? Ad esempio, se fai un bifidum come lievito, sia gli adulti che i bambini ne sono fortemente rafforzati. E, già mi ripeto, una buona flora intestinale è sia bifidobatteri che lattobacilli. Oggi mescolo periodicamente in modi diversi: bifidumbacterin, lactobacterin, acipol, linex, narine. In tutte queste preparazioni, i batteri non sono esattamente gli stessi. Linex: ci sono altri bifidobatteri rispetto al bifidumbacterin. Acipol, narine - lattobacilli, ma anche varietà diverse rispetto a lactobacillus. Perché periodicamente faccio lieviti diversi. Così, ho piantato diversi batteri e il corpo del bambino stava già scegliendo ciò di cui aveva più bisogno. E sulla fattibilità economica del problema. Non sembri capire. Faccio la coltura starter una volta, aggiungendo 2 fiale di narine e 1 fiala di bifidumbacterin al latte. Verso tutto il lievito naturale risultante in un barattolo da un litro e lo mando in frigorifero. Ma solo più tardi, quando farò lo yogurt, prenderò solo 10 cucchiaini di questo lievito naturale per litro di latte. Di conseguenza, queste tre fiale mi bastano per due settimane di preparazione degli yogurt. Quindi, alla fine, di chi è lo yogurt più economico? E non dimenticare, questo non è tanto un prodotto. Questa è la medicina più preziosa e deve essere eseguita correttamente se si desidera ottenere un risultato normale. Per 5 anni passati a produrre yogurt e a volte ottenendo buoni, a volte cattivi risultati, è stato elaborato un certo metodo. Ma quello che posso dirti con certezza - funziona. Il mio bambino ora non soffre affatto di disbiosi. Ma il viaggio è stato lungo. 3-4 anni di yogurt in più. Bene, ora lo supportiamo periodicamente.

Potrei pensare dal punto di vista sbagliato, ma contiamo: due bottiglie di bifidumbacterin costeranno 12-18 rubli, 1 litro di latte - più altri 18-25 rubli
totale: 30-43 rubli per litro di prodotto finale
e persino agitarsi intorno a barattoli e padelle

è troppo costoso?
rispettata! Dove compri un bifidumbacterin così costoso? e che tipo di farmacie hai? Un pacchetto di 10 fiale di bifidumbacterin costa 46,50. Compro latte al 4,2% di grassi per 18 rubli al litro. ecco che arriva un barattolo del mio yogurt - 3,9 rubli.

E in generale, preferisco non risparmiare sulla salute dei miei figli.

data di scadenza - fino all'autunno 2009

i normali batteri viventi devono fermentare il latte
se non lo fanno, allora sono morti e non possono essere considerati un rimedio, poiché una volta entrati nell'intestino non saranno in grado di riprodursi e partecipare al metabolismo

[Streptosan]

ci sono poche informazioni su gerolact su Internet ...

Molto poco. Questo prodotto è stato sviluppato nei tempi della "pre-perestrojka". È stato sul mercato libero solo per un paio d'anni.È stato consigliato a persone, come si suol dire, in età avanzata (e il nome è appropriato), ma è anche abbastanza adatto ai giovani. Si chiama il lievito sulla base del quale è stato preparato il gerolatto

Streptosan

Una caratteristica distintiva dello streptosan è la coltura di Enterococcus faecium introdotta nella composizione, che è caratteristica della normale biocenosi intestinale dei fegati lunghi dell'Abkhazia ed è uno dei componenti principali della microflora dei prodotti a base di latte fermentato caucasico fatto in casa - matsoni, suluguni.

Il farmaco ha una serie di vantaggi: aumento dell'attività antagonista contro i patogeni delle infezioni intestinali e dei batteri putrefattivi; la capacità di mettere radici e svilupparsi attivamente nel tratto intestinale

Studi clinici hanno dimostrato che le persone che consumano prodotti a base di latte fermentato a base di Streptozan Alba hanno migliorato la loro microbiocenosi e accelerato l'escrezione di prodotti metabolici dal corpo e ridotto i livelli di colesterolo nel sangue. Risultati particolarmente positivi sono stati ottenuti osservando gruppi di anziani e anziani.

Hanno mostrato la normalizzazione del metabolismo dei lipidi, dei carboidrati, delle proteine, l'equilibrio acido-base, un aumento dello stato antiossidante del corpo, una diminuzione dell'intensità della perossidazione lipidica e la normalizzazione della microflora intestinale. In sintesi, questo può essere valutato come il ruolo geroprotettivo di questi prodotti.

Il prodotto normalizza il metabolismo, il processo di digestione, il lavoro dei sistemi cardiovascolare, nervoso ed endocrino, purifica l'intestino dalla microflora patogena e putrefattiva, ha un effetto anti-sclerotico e rallenta il processo di invecchiamento del corpo.

Potrei sbagliarmi, ma ho incontrato il bacillo bulgaro negli yogurt da negozio solo in tedesco prebiotico

Compro latte pastorizzato al 3,2% con una shelf life di cinque giorni, scrivono che questo è latte, non un latticino, lo faccio bollire e lo faccio raffreddare a 40 ° C. Come antipasto, ho usato il bifidumbacterin secco in fiale da 5 dosi da 2 per litro di latte e lo stesso lattobacterin.

Impasto polvere secca su "narin", lì prima si fa il lievito di lavoro (le istruzioni sono allegate), poi ci faccio fermentare lo yogurt, tutto va alla grande. Non faccio nulla sui prodotti Danone, perché vivo dall'altra parte della Russia e Danone ci viene portato un po 'vivo, ma i nostri produttori di latte locali hanno prodotti preparati con gli stessi batteri del Danone, solo loro hanno un 5- Periodo di vendita di 7 giorni (come dovrebbe essere per un prodotto vivo) e sono sempre freschi

Grazie per la tua risposta dettagliata
Ho davvero un brutto lotto
ma cosa sorprende: ho acquistato questi farmaci in 3 diverse farmacie, dove erano conservati in frigorifero, ma 6 articoli su 7 si sono rivelati inutilizzabili
insomma: una farmacia è una lotteria
Non sono fortunato, sto legando con le farmacie ...

sulla disbiosi: ho scoperto che l'uso di batteri secchi o yogurt vivi per il trattamento della disbiosi dà solo un effetto temporaneo (purtroppo)
questo perché questi batteri non corrispondono ai ceppi specifici di batteri nell'intestino umano e non hanno il tempo di aggrapparsi alla parete intestinale
danno solo un effetto curativo temporaneo, ma non ripristinano la microflora disturbata

puoi ripristinare la tua microflora utilizzando prebiotici, sostanze che nutrono i batteri benefici nell'intestino umano
queste sostanze sono lattulosio e inulina
sulla disbiosi, ho fatto una selezione di articoli sul mio blog
indirizzo blog - nel mio profilo
se c'è interesse, ti invito a leggere
ma di come si fa il lievito - grazie, ne terrò conto

Lo facevo anche con acidophilus, ma poi ho abbandonato questo metodo - invece di acidophilus, dopo 3 colture starter, ha iniziato a produrre yogurt
adesso uso una volta il lievito

per il trattamento della disbiosi usare anche prebiotici: lattulosio (duphalac) e inulina