Yogurt con colture batteriche starter (narine, Vivo, ecc.)

Colpisci, per favore!

Ecco il mio articolo sulla disbiosi
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=54427.0

Persone! E chi ha provato le culture starter VIVO? Sono migliori di quelli italiani? O lo stesso "moccioso"? Chissà, dimmi .. Devo contattarli? Solo .. nessuna pubblicità, per favore .. esperienza puramente personale ..

[Lara_]

Lara_ Ho un aspetto negativo. Di recente ho acquistato lo yogurt, ma non ha fermentato affatto. E una bottiglia era completamente vuota nella confezione
E prima che fossero normali. Forse la festa è un matrimonio. Ma non prenderò più VIVO.

E compro solo questi, per lo più symbilact. Spesso risulta diverso, anche se prendo lo stesso latte. Non lo direi moccioso, ma una volta ho ottenuto una tale consistenza (non ricordo, ma lo era). A volte risulta essere liquido, quindi lo suggerisco come "bere"

Persone! E chi ha provato le culture starter VIVO? Sono migliori di quelli italiani? O lo stesso "moccioso"? Chissà, dimmi .. Devo contattarli? Solo .. nessuna pubblicità, per favore .. esperienza puramente personale ..

Uso questi antipasti esclusivamente da quasi un anno ormai. Non ci sono mai state forature. Yogurt, symbilact, bifivit sono molto gustosi e degni di un cucchiaio, vitalact è meno denso, ma non per questo meno gustoso.

Dimmi di più, a che età dai lo yogurt ai bambini? È yogurt, non narine, bifivit, ecc.

Ragazze, ho bisogno di bere yogurt in modo che il bambino possa bere tranquillamente dalla bottiglia. Fermento principalmente in capsule, la consistenza non è bevibile, ma viscosa.
Quindi non divento arrogante e non molto, cosa è meglio comprare?

Assaggia ciò che compri e fermenta, scalda leggermente e mescola
L'ho fatto perché la bambina stesse bevendo.

E chi ha usato lieviti naturali italiani? La sensazione di essere stato ingannato con loro non mi lascia ..
Ho comprato diversi tipi, a quanto pare, e i batteri in essi sono diversi .. ma una cosa si scopre: una massa arrogante e disgustosa .. Mescolando la situazione non migliora .. Non lo so, ho letto così tanto bene su loro sui forum .. e qui ... su te .. faccio tutto esattamente, nel rispetto della sterilità e delle altre regole .. e risulta così disgustoso ..
Chi ha affrontato, condividi la tua esperienza, per favore .. E poi ogni sorta di brutti pensieri non mi danno riposo ..

Anch'io sono rimasto deluso da loro, ho scritto qualche mese fa. da loro si ottengono yogurt cattivi e cattivi.

Di recente, ho solo una sorta di attacco: in generale, gli yogurt hanno smesso di funzionare.
Tutto è iniziato pochi mesi fa, quando si è diffusa la voce che le colture iniziali bulgare non sarebbero state importate in Ucraina. poi ho provato l'italia - non mi è piaciuto. dato che non c'era la bulgaria, ho preso vivo - non mi è piaciuto nemmeno.
All'improvviso si è scoperto che la Bulgaria ci sarebbe stata ancora portata per un po 'di tempo e ho preso di nuovo le mie colture iniziali bulgare preferite, ma ... sono rimasto inorridito quando ho ricevuto qualcosa dalla primissima cultura iniziale bulgara che era impossibile da consumare .. . il gusto è completamente diverso, sgradevole, direi addirittura. yogurt mocciosi liquidi.
cinque lotti sono andati in bagno
tutto questo è coinciso con il fatto che finalmente ho imparato a fare la ricotta. molto saporito. quindi, dopo aver parlato con la famiglia, abbiamo deciso di nascondere per un po 'la yogurtiera e di non sprecare latte. e mentre si fa la ricotta.

ma che fine ha fatto il lievito non lo capisco !!!

Di recente ho parlato con un'amica di Nikolaev, usa i fermenti vivo - dice che ha anche degli yogurt terribili. impossibile da mangiare. prima che andasse tutto bene.

Dimmi di più, a che età dai lo yogurt ai bambini? È yogurt, non narine, bifivit, ecc.

quando ho preso i fermenti lattici bulgari, ne ho dati da 6 mesi. I bulgari generalmente hanno scritto che possono essere somministrati ai bambini da tre mesi, ma non sono così radicale in questa materia.

vivo scrive che possono essere utilizzati non prima di 1 anno. sono possibili solo uno o due nomi un po 'prima.

Non lo so .. qualcosa mi dice che non ci sono fermenti lattici ucraini, bulgari, italiani .. provengono tutti dalla stessa botte .. Inoltre, il mio latte acido da fermenti lattici completamente diversi nella composizione era assolutamente lo stesso in apparenza e il gusto. Come può essere questo? Comunque .. qualcuno ha visto i loro certificati? Qualcosa di sospetto di tutto questo .. Ho deciso di acquistare in farmacia "Yogulakt", almeno ci sono i documenti per questo ..

Dimmi di più, a che età dai lo yogurt ai bambini? È yogurt, non narine, bifivit, ecc.

Il mio bambino ha 3 anni con bei penny e l'ho nutrito con bifivit, yogurt, symbilactas già da un anno
Non so cosa sia cambiato nel suo tratto digerente, ma le sue articolazioni hanno smesso di scricchiolare in modo inequivocabile.

E voglio fare il kefir sul lievito naturale - bifivit o simbivit. Non abbiamo un argomento sul forum dove puoi discuterne?

lo yogurt ha bisogno del suo lievito naturale
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=59543.0

Ragazze, dimmi! Il medico ci ha detto di iniziare a nutrire i prodotti a base di latte fermentato con symbivit. È possibile fare il kefir in una yogurtiera, tuttavia, che devi solo accorciare i tempi?

Ho anche imparato che il latte acidophilus o vitalact può essere usato per i bambini piccoli. E per la ricotta, pasta madre cagliata. Ci sono istruzioni per questi lieviti? la prima volta che mi imbatto in questo, non ho idea di come cucinarlo. E la yogurtiera sta per ordinare

Ragazze, dimmi! Il medico ci ha detto di iniziare a nutrire i prodotti a base di latte fermentato con symbivit. È possibile preparare il kefir in una yogurtiera, tuttavia, che devi solo accorciare i tempi?

Ho anche imparato che il latte acidophilus o vitalact può essere usato per i bambini piccoli. E per la cagliata, pasta madre cagliata. Ci sono istruzioni per questi lieviti? la prima volta che mi imbatto in questo, non ho idea di come cucinarlo. E la yogurtiera sta per ordinare

Sì, puoi preparare il kefir in una yogurtiera, ci sono colture speciali per principianti. A scapito del tempo per ridurre, non credo che i batteri siano diversi.
Per i bambini - vitalact da un anno (l'ho letto), il latte acidofilo è acido, ma forse al bambino piacerà. Ho dato il bifivit, poi sono passato al symbilact. Il dottore ha detto che questa è la stessa cosa, solo che ci sono un ordine di grandezza più batteri nel simbilatto.
La ricotta può essere preparata con pasta madre cagliata, kefir, e io (a mio rischio e pericolo) - Faccio da kefir sul fungo di kefir.

[A Nyutka]

A NyutkaGrazie per aver condiviso la tua esperienza!

Ho scritto vitalact? Sì, ha 1 anno, confuso con bifivit.
Posso chiederti più in dettaglio come cucinare tutto questo?

[Fresia]

Fresia, per cominciare, leggi sul sito web di IM&M sui fermenti
🔗
ci sono informazioni sufficienti per la conoscenza di base.

Posso chiederti più in dettaglio come cucinare tutto questo?

Puoi, ovviamente, ma dubito che avrai problemi con questo. Ci sono istruzioni sia nella macchina per yogurt che nelle colture di avviamento. È semplice

[Rina]

Rina,A Nyutka Grazie ancora!
Piuttosto, questo produttore di yogurt apparirebbe! Non vedo l'ora!
Un sito sui lieviti per me è proprio quello di cui ho bisogno

[Fresia]

Fresia, Ho già scritto più di una volta - ultimamente non uso affatto una yogurtiera
Metto la coltura iniziale in una bottiglia con latte pastorizzato, chiudo il coperchio e lo metto da qualche parte in un luogo caldo (abbiamo solo una batteria per lo yogurt che è comoda).

Metto la coltura iniziale in una bottiglia con latte pastorizzato, chiudo il coperchio e lo metto da qualche parte in un luogo caldo

E avrei tanta paura, secondo me è meglio far bollire il latte per circa 10 minuti e sterilizzare il contenitore. Anche se, se non fosse stato per un ragazzino, avrebbe potuto sperimentare.

[Fresia]

Fresia, Ho scritto più di una volta - ultimamente non uso affatto una yogurtiera
Metto la coltura iniziale in una bottiglia con latte pastorizzato, chiudo il coperchio e lo metto da qualche parte in un luogo caldo (abbiamo solo una batteria per lo yogurt che è comoda).

Sì, sì, stavo cercando una yogurtiera, ma da qualche parte era nascosto, o non lo trovo come regalo, quindi è meglio - in una bottiglia. sì sulla batteria ... lo avvolgo in un asciugamano e nei baffi ... Un'altra cosa è che il lievito non è quello ... Di bassa qualità ..., per usare un eufemismo. Bifishka lo ha reso più gustoso di Narine, ma più a lungo ...

E avrei tanta paura, secondo me è meglio far bollire il latte per circa 10 minuti e sterilizzare il contenitore. Anche se, se non fosse stato per un ragazzino, avrebbe potuto sperimentare.

Non sono così sensibile alla questione della sterilità. La pastorizzazione del latte è sufficiente per uccidere la flora patogena al suo interno. In ogni caso, c'è chiaramente meno flora nella bottiglia di fabbrica di latte pastorizzato che sui nostri cucchiai e nell'aria con cui il latte e la pasta madre vengono a contatto quando versiamo da un contenitore all'altro. E così, ho aperto una bottiglia pulita, ci ho versato del lievito naturale da una bottiglia pulita, l'ho chiusa rapidamente con il mio coperchio e ho strattonato bene.

Prima vuoi farlo secondo le regole E poi forse lo faremo
Mi hai lasciato perplesso ... Latte per neonati in sacchetti, scatole di cartone ... L'ho visto, o forse mi sbaglio. Acquistate bottiglie di vetro? e in loro fai?

[Fresia]

Fresia, Ho scritto più di una volta - ultimamente non uso affatto una yogurtiera
Metto la coltura iniziale in una bottiglia con latte pastorizzato, chiudo il coperchio e lo metto da qualche parte in un luogo caldo (abbiamo solo una batteria per lo yogurt che è comoda).

e in estate come ???
e in generale come determinare un posto in un appartamento con una temperatura confortevole per lo yogurt?

Rina, Probabilmente proverò a modo tuo ...

[in un argomento separato.]

Prima vuoi farlo secondo le regole E poi forse lo faremo
Mi hai lasciato perplesso ... Latte per neonati in sacchetti, scatole di cartone ... Ho visto, o forse mi sbaglio. Acquistate bottiglie di vetro? e in loro fai?

Ora molto latte viene venduto in bottiglie di plastica da un litro. Latticello, Yagotynskoe, Milkman ...

necessariamente: il latte non è sterilizzato, ma pastorizzato! e controlla la fermentazione (versa in una tazza e lascia per almeno un giorno o due sul tavolo della cucina, se diventa acido, puoi provare).

Scegliere il latte per lo yogurt con noi in un argomento separato....

Preparato con l'aiuto della cultura di avviamento simbiotico per il bambino. Mi è piaciuto il gusto, ma la sua viscosità non è affatto felice. Quale potrebbe essere il motivo?
E non riesco a trovare i lieviti dell'Istituto di Kiev, anche se sul loro sito scrivono che c'è a Silpo. Non ho trovato

E non riesco a trovare i lieviti dell'Istituto di Kiev, anche se sul loro sito scrivono che c'è a Silpo. Non ho trovato

Probabilmente avevano in mente Kiev silpo. Prova a ordinare dall'ufficio. sito, possono inviare

vendiamo tali lieviti nella "Velikaya Kishhena".

Cercherò
La farmacia ha detto che puoi rifermentare Simbiotic 5 volte e nelle istruzioni non più di 2 volte. Condividi la tua esperienza

e vedrai di persona. il lievito della madre ogni volta si indebolisce. l'aspetto dello yogurt risultante non ti si addice, quindi è necessario utilizzare una nuova porzione di lievito naturale secco.

E dove si trovano questi rappresentanti degli istituti di carne e latte di Kiev a Mosca?
[/ citazione]
🔗
dai un'occhiata qui.

Non ho provato "Narine" per molto tempo.
Fatto lo yogurt oggi. Il latte è buono, la temperatura è rispettata, la sterilità è assicurata, ottenuta dal fermento materno, il tempo è di 7 ore. Sembra fantastico, yogurt denso. L'inizio è - arrogante, anche un po 'amaro. Pensavo che non ci fosse bisogno di mangiare questo, ma ero già portato via ..
Sono seduto ora, aspettando che mi faccia male lo stomaco ..
La domanda è: puoi mangiare questo?
Qualcuno ha finito con "Narine" di recente? Condividi la tua recensione ..

Anche interessante. Ieri ho guardato Narine sul bancone del negozio

sì, tu, in Ucraina, hai questi lieviti ... il mare ...
siamo in povertà in Russia ..
qui in farmacia e rifuggire ..

Faccio kefir su Narin da circa un anno ormai. Risulta molto gustoso.Il gusto e la composizione dipendono dal latte e dalla qualità della coltura iniziale. Il regime di temperatura non è sempre possibile rispettare, ma tutto funziona sempre.

Bene, che cos'è, lo yogurt su Narine si scopre? qual è la consistenza? spesso, fibroso, moccioso? come il kefir o come lo yogurt? non è amaro?

Cercherò
La farmacia ha detto che puoi rifermentare Simbiotic 5 volte e nelle istruzioni non più di 2 volte. Condividi la tua esperienza

Fermento due volte. Quindi risulta non gustoso.

[Gael]

Gael
Grazie
Altrimenti avrei trasferito il latte

Faccio appello a coloro che rifermentano il simbiotico. Ieri ho aggiunto 3 cucchiai per la prima volta. l. nel latte, circa 10 ore, si è rivelato denso, in generale, come volevo. Ma per qualche motivo è aspro! E l'ultima volta c'era un gusto così piacevole e delicato. Non capisco. È vero?

[Fresia,]

Fresia, dove fermenti? Aggiungo circa un cucchiaio a un barattolo di yogurtiera e imposto l'orologio a 7. Risulta delizioso. Ma adoro il sapore leggermente aspro. Come il kefir. Se sei troppo acido, puoi semplicemente ridurre la dose di coltura iniziale. Ho sperimentato molto prima di ottenere il risultato che mi piaceva. È tutta una questione di gusti. In bocca al lupo!

[Gael]

Gael Grazie!
Sto ancora fermentando nel barattolo, non ho ancora comprato una yogurtiera, ma seguo le istruzioni. Proverò a ridurlo, metto 3 st. l. per 1 litro di latte, quindi è risultato acido e lo ha tenuto caldo a lungo ... beh, è ​​quello che hanno scritto nelle istruzioni ... mentre studiavo

Ragazze, ho provato anche Evitalia .. sto segnalando ..
La consistenza è abbastanza densa, non "arrogante", il sapore è buono, per niente acidulo .. In generale mi è piaciuto ..
È vero, una bottiglia costa 70 rubli, ma in Russia la scelta non è molto ampia ..
L'ho fatto sia in una yogurtiera che in un barattolo vicino alla batteria - ha funzionato altrettanto bene ..

Ciao, benvenuto nuovo. : ciao: Ieri alle 22.00 ho messo il lievito con le narine, la mattina era tranquillo, alle 11.00 era silenzio, alle 14.00 era silenzio, e alle 16.00 era cagliato. Posso mescolare bene questo lievito e usarlo per preparare una bevanda acidofila? Chissà, per favore rispondi. Grazie in anticipo .

Non funzionerà, non sprecare latte ..
Narine è generalmente una cosa capricciosa. Su 10 bottiglie, la cultura iniziale è uscita solo in 2 casi.

Senza controllare la posta e non leggere la tua risposta, ho colto l'occasione e ho messo 0,5 litri di latte con 3 cucchiai nella yogurtiera. l. lievito naturale di narine (che ho cagliato). E dopo 3 ore ho ricevuto la stessa massa cagliata, ha un sapore dolce, piacevole, lo mangerò. E puoi fare la cagliata da questo, chi lo sa. E come si fa? Basta scolarlo su una garza?

Ho diluito la coltura starter nel latte, l'ho fatta già più volte, ho lasciato un barattolo dalla prima diluizione, per ragioni di sicurezza, l'ho lasciato nel biofresh (circa 0 gradi). Ha mentito per circa un mese. Cosa ne pensate: è meglio metterlo nell'impasto o potete mettere gli yogurt?

Senza controllare la posta e non leggere la tua risposta, ho colto l'occasione e ho messo 0,5 litri di latte con 3 cucchiai nella yogurtiera. l. lievito naturale di narine (che ho cagliato). E dopo 3 ore ho ricevuto la stessa massa cagliata, ha un sapore dolce, piacevole, lo mangerò. E puoi fare la cagliata da questo, chi lo sa. E come si fa? Basta scolarlo su una garza?

Ho filtrato))) si è scoperto, come una volta dalla cucina del caseificio))

Ho filtrato))) si è scoperto, come una volta dalla cucina del caseificio))

Grazie, proverò a farlo.

Buongiorno a tutti. Quindi ho una macchina per lo yogurt. Ho deciso di fare gli yogurt direttamente dai fermenti lattici della farmacia. Finora ho fatto solo da Evitalia, mi ci sono abituato. Il risultato è un prodotto denso e gustoso. Mio figlio lo mangia meglio di qualsiasi Agush. Ho anche comprato Yogulakt. Ho letto qui che puoi prima fare un lievito naturale da 200 ml di latte, oppure puoi fare 1 capsula per litro di latte senza lievito naturale e usarlo subito. E poi è sorta una domanda. Se fermento un litro di latte con 1 capsula, è possibile lasciare un paio di barattoli per la fermentazione dopo la fermentazione (lo faccio con Evitalia)?

[Panna acida]

Panna acida
Uso Evitalia da diversi mesi ormai. Prendo per il lievito naturale ogni volta dal lotto precedente. Per 1 vasetto, circa 1/3 -! / 4 ore.Aggiungo una piccola quantità di latte, poi mescolo con il resto del latte e metto i vasetti in una yogurtiera. In 6-7 ore, lo yogurt è quasi pronto, lo spengo e lo tengo per un altro paio d'ore, poi lo metto in frigorifero. Finora, non ho dovuto rifermentarlo.