Pane alle cipolle all'aneto (macchina per il pane)

[poiuytrewq]

poiuytrewq, Sinceramente non mi sono capito, nello specifico chiedo un consiglio su questa particolare ricetta.

[Luda]

LudaUso solo kefir nella ricetta. Non lo mescolo con l'acqua.
Cipolla 1 grande (strofinare su una grattugia grossa), olio d'oliva.
Tutto il resto è esattamente secondo la ricetta. Il pane è sempre ottimo.

[poiuytrewq]

poiuytrewq, Sinceramente non mi sono capito, nello specifico chiedo un consiglio su questa particolare ricetta.

Se parlo di questa ricetta, non mi dispiace - quindi ho frainteso dal testo, mi scuso

In tutti gli altri casi, eseguiamo lo "smontaggio" nell'argomento AIUTO ..., tramite il collegamento sopra.

In bocca al lupo!

Uso solo kefir nella ricetta.

Zhenya, ma non ci possono essere problemi dal kefir, dalla quantità di aneto ??? Kefir si è riposato su sua figlia. La briciola di gomma è risultata dritta.

Bene, se solo kefir "no". Ha un sapore come te? .. Sento un leggero retrogusto "alcolico", come dovrebbe essere in un antipasto.

Non metto l'aneto, per me ha un sapore migliore senza.

Ha un sapore ... gommoso. L'ho preparato per scartarlo e ora lo taglio per una foto. Proverò di nuovo su un altro kefir

[Luda]

Ludaassicurati di provarlo! Il pane è fantastico. La mollica è delicata, soffice.
Lo cuocio a giorni alterni, praticamente. E ora metto il lotto.

Per quanto riguarda il tuo kefir (al lavoro, le mie foto non vengono visualizzate) ...
Confuso di cosa si tratta "Prodotto kefir ", non il kefir stesso. Prodotto secondo TU, non secondo GOST. E il contenuto di grassi è troppo piccolo. Prendo il 3,2%.

Zhenya, grazie per la tua partecipazione e reattività. Proverò sicuramente a usare un altro kefir (solo tu devi finire l'uovo mentre)

Il piacere è tutto mio!

Bene, ecco il mio secondo tentativo, quindi voglio tagliarlo e guardare dentro, ma non posso, l'ho cotto su richiesta di mia figlia.


Ma il panino, secondo me, era un po 'spesso. Al mattino ci riproverò, il top non mi è piaciuto. Bene, sto acquisendo esperienza. Critica, per favore.

[lyudmia]

Ciao, lyudmia!

Abbiamo le stesse stufe con te.

E di solito uso la farina - "Limak" (premio, panetteria, setaccio una volta), qualche volta - "Alekseevskaya" ("Corretto", è uno scopo generale, ma c'è il 12% di proteine, lo setaccio tre volte).

Ho provato a cuocere, setacciando una volta, da "Predportovaya", e "Aladushkin", e "Galyani" - il pane chic sempre risulta - alto, fragrante, la mollica non è secca.

Cipolla (50-60 grammi) Ho tagliato (!) A cubetti piccoli (aggiungete l'ultimo). Aneto - il mio, asciugare, tagliare finemente, aggiungere dopo 15 minuti di impasto.

Ma ho sempre il kefir - 3,2% e sempre - "Prostokvashino". Con il "vecchio" kefir, il pane risulta ancora migliore: più alto, più magnifico.

Peso la farina con la bilancia. Acqua con kefir (1: 1) e olio. Lievito, sale, zucchero - con misurini.

Non ho più il controllo dell'omino di marzapane da molto tempo. Sono fiducioso al 100% nella ricetta e nei prodotti.
E non so come criticare (e non ho nemmeno il diritto - non avrò abbastanza esperienza nella cottura).

Ma posso lodarti: è fantastico che tu non abbia avuto paura di cuocere di nuovo questo pane. È meraviglioso !!!

Buon pane a te! Cordiali saluti. Lena-Kamena.

PS: Scusa, non ho scritto di lievito - "Saf-moment" ("rosso").

Grazie per le gentili parole
Be ', avere paura non è nella mia natura. Sono andato al terzo round

[Luda]

Luda, perché criticare quando è uscito un pane così meraviglioso? ..
Presto farai tutto ad occhi chiusi.
Molto bene!

[Luda]

Luda, Presto farai tutto ad occhi chiusi.

Hai ragione, hai già imparato a memoria la ricetta. I ragazzi hanno appena annullato l'iscrizione: la briciola non è cruda. Lo hai davvero sconfitto ???
È possibile con tale aiuto in un altro modo?

Lo hai davvero sconfitto ???
È possibile con tale aiuto in un altro modo?

Il nostro ha preso!

Grazie all'autore per la ricetta!
Circa 5 anni fa, il pane alla cipolla del panificio del negozio Mosmart era il mio pane preferito, anche dopo essermi trasferito in un'altra zona, dovevo optare appositamente per questo pane, ma, purtroppo, il negozio ha chiuso insieme al panificio, ora in questo posiziona Auchan con la sua pasticceria, ma non cuociono un pezzo di pane del genere, il che è un peccato ...
Ho deciso di provare la ricetta, dato che da poco sono diventato proprietario di una meravigliosa macchina per il pane. Nella ricetta, ho sostituito il kefir e l'acqua con il siero di latte, ho dovuto seguire il panino. L'omino di pan di zenzero è stato spalmato sul secchio, apparentemente a causa del fatto che il siero di latte è più sottile del kefir, e l'equilibrio è stato disturbato, ha corretto l'omino di pan di zenzero con una manciata di farina. Il pane è ottimo! La mollica è ariosa e porosa! A casa piaceva a tutti, e quando è diventato "ieri", secondo me, è diventato ancora più gustoso, perché il sapore di cipolla è diventato meno pronunciato. A proposito, per assaggiare, il pane di cipolla fatto in casa "ieri" è diventato un po 'come il pane Mosmart, la prossima volta proverò a soffriggere la cipolla, forse poi risulterà esattamente quello che volevo inizialmente.

Grazie per il buonissimo pane, è piaciuto a tutti (y) l'ho fatto con le cipolle fritte, la prossima volta proverò con il crudo.

Alza Temko! Il pane è davvero il migliore, grazie all'autore. Lascia che ti dia un piccolo consiglio: è meglio non essere pigri e aggiungere le cipolle fritte. In primo luogo, ha un sapore migliore (IMHO) e, in secondo luogo, eviterà errori con la quantità di liquido (durante la frittura, non ci sarà quasi liquido rimasto nelle cipolle). L'omino di pan di zenzero sarà sempre come dovrebbe, indipendentemente dall'arco!

Grazie per la ricetta. È stato interessante per molto tempo fare questo pane. Mi sono imbattuto nella tua ricetta per caso e non me ne sono pentito.
Il pane si è rivelato morbido, poroso. Dei cambiamenti, invece del kefir, ho usato la crema di ricotta. Aneto aggiunto cipolla rossa secca e cruda. E farina per il pane del 2 ° grado.

L'ho fatto anche oggi, non sono ancora pronto, ma ancora non capisco dai commenti - dovrebbe essere un panino stretto? Ho buttato tutto secondo la ricetta e ho fatto l'impasto a parte, aggiungendo normalmente la farina. La cipolla viene tritata finemente, il liquido viene preso in considerazione. Non c'è un panino nel secchio, ma l'impasto, che ovviamente si alza, ma ho paura di qualcosa.)))

L'ho fatto anche oggi, non sono ancora pronto, ma ancora non capisco dai commenti - dovrebbe essere un panino stretto? Ho buttato tutto secondo la ricetta e ho fatto l'impasto a parte, aggiungendo normalmente la farina. La cipolla viene tritata finemente, il liquido viene preso in considerazione. Non c'è un panino nel secchio, ma l'impasto, che ovviamente si alza, ma ho paura di qualcosa.)))

Come hai fatto? Quando non mi sono davvero preoccupato di un panino. Ho versato la farina sugli occhi, il panino era appiccicoso, ma elastico.
Ora lo metterò fermo.

Buona giornata! Sì, ma il tetto è caduto un po '. Abbiamo mangiato quasi subito, ottimo pane. Oggi ho buttato un po 'di farina integrale di Granati. Ho fritto la cipolla e c'è meno olio su un cucchiaio. Un po 'più di sale, forse dolciastro. Ho anche aumentato la farina di frumento.

Buona giornata! Sì, ma il tetto è caduto un po '. Abbiamo mangiato quasi subito, ottimo pane. Oggi ho buttato un po 'di farina integrale di Granati. Ho fritto la cipolla e c'è meno olio su un cucchiaio. Un po 'più di sale, forse dolciastro. Ho anche aumentato la farina di frumento.

Sono d'accordo, il pane è molto gustoso. Oggi sono salito al di sopra del secchio. Anche se questa volta ho dovuto aggiungere 1 cucchiaio di acqua. cucchiaio. Per il resto mi attengo alla ricetta. Guarda il kolobok nella fase iniziale della miscelazione.

Grazie! Ne ho uno bello oggi, non è caduto, non ha fallito. Aromaaat in tutta la strada. Ora funzionerà, ho anche messo il peso 750, e oggi 1000 e migliore su quello grande e la crosta è più rotonda e in generale.

Oggi ho fatto il pane. Ho aggiunto la cipolla tritata finemente con tutti gli ingredienti in una volta. Si è scoperto un pane molto gustoso. Ora cucinerò sempre così. Grazie per la ricetta.

Mille grazie all'autore della ricetta. Ieri ho cotto il pane su pasta (10 grammi di lievito pressato, 50 grammi di acqua, 1 cucchiaino di zucchero, 50 grammi di farina) e con cipolle fritte. Il risultato è un pane arioso morbido e molto gustoso.Ho portato la ricetta nei segnalibri, la ripeterò sicuramente più volte.

[LaraN]

LaraN, grazie per la ricetta !!! Il pane è solo mortalità ...... mangiato alla volta. Pane molto delizioso !!!!

Maria, alla tua salute! Felice anno nuovo!

È uscito del delizioso pane!

Grazie per la ricetta! Ho una macchina per il pane per 6 giorni! Già qualcosa risulta Cipolla fritta un po ', fino a quando non diventa trasparente e riduce il numero di ingredienti di circa la metà. Al forno sulla base 680gr, crosta scura. Purtroppo non posso ancora inserire la foto.

Ho contato gli ingredienti per 400 gr di farina. Ho fatto il riconteggio dei prodotti per la prima volta. Prendi il rapporto. Penso che sia andato tutto bene. Il pane è delizioso.

Il pane si è rivelato - semplicemente delizioso! Nel processo di impasto, il kolobok si è sfocato un po '(ma penso che ciò sia dovuto al kefir liquido o alle cipolle troppo), ho dovuto aggiungere un paio di cucchiai di farina. E nonostante il fatto che al marito non piaccia l'aneto, gli è piaciuto molto il pane. È vero, non ho avuto il tempo di fare una foto, poiché gli ospiti sono venuti e hanno mangiato di tutto (il bambino, che ha chiesto il barbecue, ha mangiato più pane, soprattutto ha provato).

[lana73]

lana73, si è scoperto pane molto appetitoso.

[LaraN]

LaraN, è un peccato che tu non entri) Ogni volta che ti ricordo con gratitudine quando preparo il pane)))

[celfh]

celfh, bello !!!!

[ombra]

Pane incredibile! La prima volta ho iniziato un tasso e mezzo, la seconda già doppia. Non c'è la macchina per il pane, io impasto con i ganci di uno sbattitore a mano, cuocio in forno a pagnotte. Ho aggiunto due "bavagli" alla ricetta: 4 cucchiai. l. Sostituisco la farina con 4 cucchiai. l. crusca di grano tenero e riposare l'impasto "a freddo", cioè per una notte in frigorifero. Bene, ho anche aggiunto semi di cumino entrambe le volte, ma questo non è più un "bavaglio", questo è da un commento ombra




LaraN, grazie mille per un pane così delizioso!

Grazie!!!
La ricetta è stupenda: sul latte, sul kefir, sul lievito secco o sulla pressata. In olio d'oliva ho fritto due cipolle medie tritate finemente. Metto subito un cucchiaio di aneto nella farina.
Il pane va a ruba da amici e parenti.