Panini al vapore cinesi con cipolle e peperoncini piccanti

[peperoncino e cipolla verde]

Panini al vapore cinesi con cipolle e peperoncini piccanti

Categoria: Pane lievitato

Cucina: Cinese

ingredienti
Farina di frumento	300g
Maiale o grasso d'oca (in casi estremi, burro chiarificato)	1 cucchiaio. l. a cavallo
Lievito secco	0,5 cucchiaini
Lievito in polvere	0,5 cucchiaini
Sale nell'impasto	0,3 cucchiaini
acqua	150 ml
zucchero	1 cucchiaio. l. no top
Piccolo mazzo di cipolle (io ho un'erba cipollina)
Peperoncino rosso	1 piccolo o da gustare
Impasto cospargere di sale	gusto
Olio vegetale per lubrificare la pasta	1 cucchiaio. l.
Doppia caldaia
Fogli di pergamena

Metodo di cottura

• Il pane non è solo pagnotte e pagnotte a cui siamo abituati! Esistono anche molte varietà di pane di diverse nazioni, che non ci sono del tutto familiari, ma questo non significa che non siano gustose. Prendi i panini al vapore, molto diffusi in Cina. L'impasto dolce e il ripieno salato sono una combinazione tipica della cucina asiatica. Il loro gusto è impareggiabile, sono fatti facilmente e sono ben tollerati dall'organismo.
• Questa opzione contiene peperoncino e cipolla verde... Ma il loro numero è minimo e aggiunge solo piccante e migliora il tocco asiatico. Quindi tutte le persone relativamente sane ne trarranno beneficio. E anche con problemi con l'intestino, a causa della mancanza di fibre grossolane e di una crosta dura fritta, un paio di tali ciambelle al vapore non danneggeranno la tua salute. Ho sostituito il grasso di maiale nella ricetta con un grasso d'oca più sano, direi anche sano. Pochi conoscono le sue proprietà, quindi fai attenzione alla nota.
• Preparazione
• - Raffreddare molto bene l'acqua pulita per l'impasto. Setacciare la farina con il lievito in una ciotola, mescolare con il sale. Aggiungere tutti gli ingredienti e, aggiungendo poco a poco l'acqua, impastare a mano l'impasto. Impastare fino a formare un coma denso monolitico.
• - Su un tavolo ricoperto di farina, stendete la pasta in un rettangolo lungo e sottile. Piegalo a metà e stendilo di nuovo. Ripetiamo questa procedura ancora 10-15, lasciando riposare la pasta letteralmente per 30 secondi tra una stesa e l'altra.
• La procedura può essere leggermente semplificata. Dopo il quinto rotolamento, piegare la pasta tre volte e ripetere diversi rotoli, piegando tre volte. L'impasto diventerà molto elastico e flessibile.
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• - Stendete nuovamente la pasta, piegatela quattro volte e lasciate in una ciotola unta per 15 minuti sotto un canovaccio.
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• - Tritate finemente la cipolla e il pepe per il ripieno.
• - Stendete la pasta in un quadrato di 25 cm di lato, lubrificate con olio vegetale, cospargete di sale a piacere e tritate le cipolle con pepe rosso. Pieghiamo il nostro strato a metà e premiamo un po '. Quindi tagliamo in 10 strisce larghe 2,5 cm.
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• - Prendiamo una striscia per le estremità, la allunghiamo circa due volte e, senza lasciare andare le estremità dalle mani, la torciamo, facendo un laccio emostatico. Quindi leghiamo questo laccio emostatico prima a un nodo, poi al secondo, pieghiamo le estremità e immergiamo il nostro nodo in olio vegetale.
• Quindi mettiamo i panini a bagnomaria a una distanza di almeno 5 cm l'uno dall'altro.
• Se stai usando un autentico cesto a vapore asiatico, adagia i panini su fogli di pergamena unti.
• Coprite con un coperchio e lasciate lievitare per 30-40 minuti.
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• - Cuocere per un paio di 20-25 minuti. Servire caldo con zuppe asiatiche. Ci piacciono proprio!
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• Bene, è molto gustoso, esotico, interessante e, soprattutto, soddisfacente! Questa volta l'ho fatto con grasso d'oca e, dopo aver mangiato due panini, ho avuto l'impressione di aver pranzato.
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• Ecco un panino il secondo giorno dopo il frigorifero.
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• Eppure, se decidi, sul grasso, l'impasto risulterà essere di una consistenza completamente diversa.

Nota

Non aggiungere più acqua che nella ricetta, anche se l'impasto esce più ripido, altrimenti i panini si depositeranno dopo il cestello vapore.
Questi panini sono realizzati in modo rapido, semplice e naturale poiché l'impasto è molto piacevole e si stende senza sforzo. Sono sicuro che non te ne pentirai se lo proverai!
Ho sostituito il grasso di maiale nella ricetta con Oca, che ha notevolmente aumentato il valore e livellato il danno del grasso in questa ricetta.
Gli enormi benefici per la salute del grasso d'oca sono stati dimostrati per migliaia di anni. Grazie al suo alto contenuto di importanti vitamine e minerali, il grasso d'oca aiuta a rafforzare il sistema immunitario. Ha anche un effetto molto benefico sui processi digestivi e metabolici che si verificano nel corpo umano.
Il consumo regolare di grasso d'oca è consigliato a coloro che hanno malattie come l'aterosclerosi e l'astenia. È anche molto utile per aumentare la fatica. Inoltre, il grasso d'oca è molto utile da utilizzare come efficace agente profilattico contro avitaminosi e raffreddori. A causa dell'enorme numero di vantaggi e benefici, il grasso d'oca occupa un posto molto importante tra tutti i grassi animali conosciuti.

Una delle importanti caratteristiche distintive del grasso d'oca è che è in grado di sopportare facilmente le alte temperature e non perde affatto le sue proprietà benefiche. E come uno dei grassi animali monoinsaturi, il grasso d'oca non causa alcun danno al sistema cardiovascolare.

Il grasso d'oca è usato in cosmetologia. L'efficacia di questo rimedio naturale può essere paragonata alle creme più costose e prestigiose per la cura della pelle del viso e del corpo, che ne prevengono l'invecchiamento. Il grasso d'oca viene anche utilizzato nell'industria farmaceutica, dove ne vengono ricavati pomate medicinali, che sono molto efficaci per il trattamento di malattie della pelle e gravi ustioni.

Come fattori d'influenza positivi pepe amaro Sul corpo si chiama, in particolare, la capacità del peperoncino di uccidere alcuni tipi di cellule cancerose, abbassare lo zucchero nel sangue, aiutare le persone con diabete insulino-dipendente, abbassare il colesterolo "cattivo" (lipoproteine ​​a bassa densità o LDL) nel sangue. La capsaicina del peperoncino è utilizzata in farmacologia per la produzione di analgesici.
Il contenuto di vitamine e minerali nei peperoncini piccanti dipende dalla varietà e dal colore (grado di maturazione) del frutto. I peperoncini piccanti contengono: carotene, tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), vitamina C, acido folico (B9), magnesio, rame, manganese e altre vitamine e minerali.
La pungenza del peperoncino rosso (il suo contenuto di capsaicina) viene misurata sulle unità di calore Scoville (SHU). La scala prende il nome dal chimico americano Wilbur Scoville, che per primo propose questo metodo. La quantità di SHU indica quante volte la vinaccia di peperoncino deve essere diluita prima che perda la sua nitidezza.

Caratteristiche benefiche cipolle verdi consistono nella presenza di phytoncides che proteggono dalle infezioni virali come le infezioni respiratorie acute e l'influenza. Le penne di cipolla contengono anche clorofilla, che è benefica per la formazione del sangue.
Le cipolle verdi fresche stimolano l'appetito, rendono ogni piatto più attraente e favoriscono la digestione e l'assimilazione del cibo.
Le cipolle verdi contengono oligoelementi e provitamina A, vitamine PP e C necessarie per il corpo umano.
70 g di cipolle soddisfano pienamente il fabbisogno di acido ascorbico del corpo.
Le cipolle verdi sono utili per carenze vitaminiche, perdita di forza, sonnolenza, vertigini, spossatezza primaverile. Ha un effetto curativo per raffreddori e influenza - grazie ai phytoncides in esso contenuti, che hanno un effetto dannoso sui patogeni.
Le cipolle verdi contengono più zinco di altre verdure. Una carenza di questo elemento può causare perdita di capelli e unghie fragili, influire negativamente sul sistema riproduttivo delle donne e, negli uomini, la produzione dell'ormone sessuale maschile testosterone e l'attività dello sperma.Inoltre, lo zinco è coinvolto nella formazione dell'immunità.
Le cipolle verdi contengono sostanze che rafforzano il muscolo cardiaco e le pareti dei vasi sanguigni, quindi il cuore e le persone semplicemente indebolite devono prestare attenzione ad esso.
Le cipolle sono ricche di calcio e fosforo, che sono molto utili per la salute dentale.
Molti uomini sviluppano spesso la prostatite dopo 40 anni. Le cipolle verdi sono utili per la prevenzione e il trattamento della malattia.
Controindicazioni: non lasciarsi trasportare dalle cipolle verdi e dai peperoncini piccanti per le persone che soffrono di malattie del fegato e dei reni, nonché del tratto gastrointestinale nella fase acuta.

L'ho fatto due volte e non ha funzionato per me. Forse l'impasto era davvero morbido? Sono cresciuti magnificamente e poi si sono sistemati. Ben fatto, Olya.

Grazie Angela!
E sai, non direi che il mio impasto risulta essere molto denso, anche più morbido che sui manti, per esempio. Forse non hai aggiunto la soda?

[ang-kay]

ang-kay, ci piacciono molto, soprattutto questa opzione con grasso d'oca, cipolla e pepe. Ho trascorso molto tempo nel sud-est asiatico e lì sono diventato dipendente. Ma per chi lo prova per la prima volta, il gusto è interessante. E non direi che questo è il gusto dell'impasto normale, è molto diverso dai soliti gnocchi. Qui, l'importante è non intasarli con la farina, quindi sono morbidi, teneri e non gommosi. Ma è anche impossibile non segnalare la farina: cadranno!
Credo che tutti debbano provare e poi decidere se assaggiare o meno!

Ho fatto l'impasto 30 minuti tra la visione di un film, il lavaggio dei piatti e la cottura della cena, non mi sono nemmeno accorto di come! Puoi srotolarli con gli occhi chiusi! Ci sono amanti della cucina orientale, li apprezzeranno, non ho dubbi!

Grazie per la lode! Ho apprezzato!

Sono contento di essere etero. Come li hai confezionati, però: segreto: fintiflushyye
Grazie, Shaw ha mostrato Tepericha e io farò tali simapulichki

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Natasha, stai facendo qualcosa del genere?

Tepericha e io faremo questi simpapulichki

Adoro farli roteare! Un tale impasto è piacevole!

No ... è quello che non faccio. Beh, adoro il pigody, cioè adoro la pasta lievitata al vapore e la tua ricetta mi è davvero utile

Adoro la pasta lievitata al vapore e la tua ricetta mi è molto utile

Cosa posso dire, direttamente dalle tue spalle! Sono molto contento che questo pane ti piaccia, come me!

Olyushka, bravo ragazzo! Una volta ho letto una ricetta per i panini al vapore, ma non l'ho nemmeno provata, perché mi sembrava difficile. E hai tutto così ben scritto! E non è spaventoso prenderlo! Grande! Grazie !

[lappl1]

lappl1, provalo, Lyudochka! Forse questa sarà una rivelazione! Quando sarà il momento!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, ci proverò sicuramente! Mi sembra persino di poterli assaggiare ..

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, che bellezza! L'ho portato nei segnalibri e cucinerò

[Rada-dms]

Rada-dms, ne abbiamo fatto uno simile a una master class con un uomo che ha vissuto per diversi anni in Cina. Ma il tuo impasto è più intricato, mi piace in pausa! Ci proverò qualche volta - i panini al vapore sono meravigliosi, anche noi li amiamo molto. A volte li preparo solo per il brodo di pollo, che condisco con una cipolla verde e un po 'di semi di sesamo con salsa di soia. Mi piace come le hai avvolte, mantengono perfettamente la loro forma anche dopo il vapore. Bella donna!

[Ikra]

Ikra, Ira, grazie! Anche questa ricetta mi piace, l'impasto non è gommoso come lo è con latte o acqua senza grassi. Ma l'idea di servire semplicemente con brodo di pollo è molto buona! Grazie, in qualche modo ho cronometrato tutto su zuppe complesse, e qui una volta e brodo! E tutti stanno bene!

[GuGu]

GuGuGrazie per il vostro interesse! Mi chiedo se gli piacerà? Aspetterò impressioni, ma la mia aspettativa non mi impegna in nulla. tutto deve essere fatto secondo l'umore!

[Rada-dms]

Rada-dms, lascia che ti baci! Amo questo pane! Ho provato a riprodurlo un paio di volte, ma era sbagliato. Ed ecco la tua ricetta! Lo aggiungerò ai segnalibri. Lo farò senza ambiguità. Un tempo, ho scalato un mucchio di siti alla ricerca di informazioni su come avvolgerli e senza alcun risultato. Grazie mille.
Nella nostra città a Dungan Kitchen, venivano venduti con il nome in codice "jimomo" o qualcosa del genere

[Olya,]

Ho fatto focacce e pane al vapore. Mi piace! Spiato sul nostro forum!
Grazie, Olya, che mi ha ricordato!

Mi chiedo se gli piacerà? Aspetterò impressioni, ma la mia aspettativa non mi impegna in nulla. tutto deve essere fatto secondo l'umore!

Olya, ho avuto l'esperienza di creare nikumans dal nostro forum, mi è piaciuto molto, e ora proverò il tuo

[GuGu]

GuGu, Oh bello! Vado a vedere le ricette dettagliate!

Ragazze, potete fare una domanda immodesta, ma dove trovare il grasso d'oca?
E quindi la ricetta è molto interessante.

[Olya]

Ottimo - panini al vapore! E molto bella, bravo, Olya!

: girl_mad: ero stanco fino a quando non li ho fatti. Ha usato grasso di montone e dzhusai al posto delle cipolle. Naturalmente, il jusaya ha cercato di stipare molto e quindi le spirali erano difficili da girare. Ma si è rivelato molto gustoso
Mi fa piacere 🔗 Grazie

[Rada-dms]

Rada-dms, sano e così insolito,? Questo è il mio figlio maggiore, adora la pasta sia di Varennikov che della polizia ...
E poi ho capito che l'impasto è più interessante dei semplici gnocchi! Dobbiamo provare e basta !!!!

Panini molto belli e posso immaginare quanto amore e lavoro sono stati investiti in loro! Ma che bellezza si è rivelata! E il piccante ... m.m. m.m. m ..

[Chuchundrus]

ChuchundrusChucha, cara! Ho volato il più velocemente possibile per esprimere il mio entusiasmo, senza esagerare, con i vostri panini, un approccio creativo alla ricetta, al risultato e al design !!!
Mille volte !!!! Che bravo ragazzo sei per mostrare nuovi ingredienti e confermare che la ricetta è degna!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha! Grazie ! Hai sentito che li ho fatti con grande interesse e con ricordi del genere! Rendili interessanti, puoi persino, penso, mescolare con l'aglio selvatico! E non mettere peperoncini piccanti, ma solo bulgari secchi o freschi.

Ragazze, potete fare una domanda immodesta, ma dove trovare il grasso d'oca?
E quindi la ricetta è molto interessante.

La risposta indiscreta è nel frigorifero!
E ad essere sincero, ho cotto l'oca, raccolto il grasso e l'ho mandato al congelatore. Ora lo uso lentamente. Ma puoi fare lo strutto senza alterare il gusto. O semplicemente inonda un po 'di grasso vivo. Vaughn Chucha, la nostra ha fatto che bellezza di montone!
Ma il burro semplicemente non è desiderabile, risulterà una struttura leggermente diversa, anche se sarà delizioso anche con il burro. Si mangiano caldi, ma mi piacciono anche quelli freddi! Grazie per la domanda, molto utile!

Nella nostra città a Dungan Kitchen, venivano venduti con il nome in codice "jimomo" o qualcosa del genere

Enta frase mi ha convinto l'idea di dzhusai. Sì, e qui si usa il grasso di montone.
Ragazze, dico subito, INTO con salsa di soia, cetriolo e coriandolo - viene spazzato via in un minuto. Oggi è stato controllato mio marito: segreto: si rifiuta categoricamente di mangiare pigody. Bene, gli enti fintiflushki serviti con la salsa giusta chiedevano di più
Sono contento che mi siano davvero piaciuti

[Chuchundrus]

Sono contento che mi siano davvero piaciuti

Chuchundrus, Sì sì sì ! Say Say! Corri e fallo con jusai e grasso di agnello! : ragazza-si: se sapessi come mi hai tirato su !!

Ottimo - panini al vapore! E molto bella, bravo, Olya!

Marisha! Aiuta te stesso! È un peccato che sia virtualmente! Grazie!!

focacce molto originali .. grazie! Ci proverò sicuramente ...)

focacce molto originali .. grazie! Ci proverò sicuramente ...)

Grazie per l'attenzione, provali, sono originali e gustosi. Forse piacerà anche a te!

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Il mio amante mega piccante ha davvero apprezzato questi panini.

[Rada-dms]

Rada-dms, lascia che ti baci! Amo questo pane! Ho provato a riprodurlo un paio di volte, ma non era corretto. Ed ecco la tua ricetta! Lo aggiungerò ai segnalibri. Lo farò senza ambiguità. Un tempo, ho scalato un mucchio di siti alla ricerca di informazioni su come avvolgerli e senza alcun risultato. Grazie mille.
Nella nostra città a Dungan Kitchen, venivano venduti con il nome in codice "jimomo" o qualcosa del genere

Jimomo - quello era il nome dei tuoi panini! Hai bisogno di ricordare!

Rada-dms, sano e così insolito,? Questo è il mio figlio maggiore, adora la pasta sia di Varennikov che della polizia ...
E poi ho capito che l'impasto è più interessante dei semplici gnocchi! Dobbiamo provare e basta !!!!

Lilechka, quindi prepara i panini per tuo figlio, abbi pietà dei "poliziotti"! Ho preso in giro! Sei mia cara!
Stesso a volte mi otchuchu, quindi ridere con tutta la casa!
Ma sul serio, a me personalmente sono piaciuti molto, va ripetuto con variazioni. Ci sono nuove idee!



uccello, Lucy, deliziosamente, senza esagerare, ce l'hai fatta!
È bello guardare questi reportage fotografici! E puoi vedere come metti la tua anima nel bene del tuo amato amante del "mega-sharp"! Grazie mille, rallegrati!