Cuocere il pane nella macchina per il pane Daewoo DI-9154

[Yantar-s]

Inviato: oggi alle 11:07:32
e, a quanto pare, lo stesso, l'impasto dovrebbe essere saturo (o ossidato) con l'ossigeno come con l'impasto manuale, e di conseguenza, il pane profumato veniva estratto dalla cucina nella stanza (e prima, il pane cotto si sentiva solo in cucina ).

Ed è risultato interessante, fantastico, ho notato a modo mio che da ora il caldo è così caldo, l'impasto quasi fuoriuscisce durante l'impasto, l'odore quando apri il coperchio è già fermentato, penso che il calore funzioni così. Proverò anche con il coperchio aperto, grazie Yantar-s.

[Pane al burro]

Ho rimosso il mio dalla finestra, altrimenti stava proprio al sole.
E ora ho caricato il pane dolce - avevo i resti del ripieno di baklava in frigorifero - 300 grammi e ho deciso di usarli nell'impasto, metterlo sul programma Pane al burro... Non ho fatto una ricetta a occhio, ho solo rabboccato l'acqua, non ho aggiunto zucchero, sono cresciuto. 2 cucchiai di olio, 1 cucchiaino di sale, farina e lievito. Cannella, vaniglia erano già nel ripieno. Ora sto guardando quando si forma il panino, penso che forse aggiungere un po 'di crusca lì. ;) L'unica cosa che ho dovuto mettere su una grande pagnotta, forse avevo paura che potesse uscire zuccherino dolcemente (anche se non c'era zucchero nel ripieno, solo miele), ma comunque - se non potessi nemmeno mangiare su un quello piccolo.
Ti racconto come è successo.

[Yantar-s]

Ed è risultato interessante, fantastico, ho notato a modo mio che da ora il caldo è così caldo, l'impasto quasi fuoriuscisce durante l'impasto, l'odore quando apri il coperchio è già fermentato, penso che il calore funzioni così. Proverò anche con il coperchio aperto, grazie Yantar-s.

Durante l'impasto, l'impasto non può fermentare: non avrà ancora tempo, il processo di fermentazione non è ancora iniziato
Può sovracidificare l'impasto durante la lievitazione, ma il tempo della prima lievitazione a basse temperature è breve, la seconda lievitazione è di circa un'ora.
Occorre fare una distinzione tra l'odore della pasta acidificata e l'odore della pasta lievitata.
L'impasto di lievito ha l'odore di un impasto ben impastato con un leggero odore di lievito acido - l'odore dell'impasto !!!
L'impasto perossidato ha uno specifico odore di lievito pungente !!!
Se è così, controlla la quantità di lievito nell'impasto !!!

[Admin]

Grazie Admin
E ho pensato che fosse dal sole, forse la macchina per il pane sul davanzale è sul mio davanzale, sia fuori che dentro è già caldo - puoi friggere i pancake. Inoltre, quando inizia l'impasto su alcuni programmi, si accende immediatamente un leggero riscaldamento, quelle tonalità sono leggermente calde. Ora la sauna all'interno della stufa è semplice.
Anche se il lievito può davvero, - sono passato al crudo.

No, non ho niente di acido, generalmente metto il pane di notte, perché di giorno ho tempo solo per i miei ragazzi, da ogni dove per tirare fuori, togliere, separare, ecc., E anche le finestre sono aperte ovunque, così corro dall'uno all'altro ... Volevo dire che la mia impastatura arriva con un coperchio aperto e l'aroma del pane cotto (e non del lievito) è abbastanza forte, a differenza di quando l'impasto viene fatto con un coperchio chiuso, il resto di tutte le operazioni va come previsto con un coperchio chiuso, forse e durante la lievitazione è meglio coprire l'impasto non con un coperchio ma con un pezzo di stoffa, o è già troppo e non ha senso?

[Yantar-s]

Yantar-s

Volevo dire che la mia impastatura arriva con un coperchio aperto e l'aroma del pane cotto (e non del lievito) è abbastanza forte, a differenza di quando l'impasto viene fatto con un coperchio chiuso, il resto di tutte le operazioni va come previsto con un coperchio chiuso,

Sì, l'ho capito

magari durante la lievitazione è meglio non coprire l'impasto con un coperchio, ma coprirlo con un canovaccio, o è già troppo e non ha senso in questo?

No, non credo che ne valga la pena: tu, a differenza di me, non tieni il tuo al sole, e lo metti di notte, e poi nel pomeriggio e anche al sole.La verità è ora rimossa dal davanzale della finestra. Sì, e guarderò il lievito, forse tornerò al momento sicuro, vedremo ... come va

Buona giornata! Per favore dimmi la ricetta per il pane francese allegata a questa macchina per il pane (altre sono possibili). Grazie in anticipo

Dalla raccolta di ricette allegata a questo x / n
Pane francese classico:
Formato della pagnotta 700 g 900 g
Acqua 230ml 300ml
Sale 1 cucchiaino 1 1/2 cucchiaino
Zucchero 3/4 tazza l. 1 cucchiaio. l.
Farina 390g 500g
Lievito secco 1 1/4 cucchiaio l. 1 1/2 cucchiaio. l.
Olio 1 cucchiaio. l. 2 cucchiai. l.
Programma pane francese

P.S. Sono "tormentato da vaghi dubbi" sulla quantità di lievito - forse hanno confuso i cucchiai con i cucchiaini? Ma è esattamente così nel mio piccolo libro.

Un saluto a tutti i fornai! Eccomi nelle tue file. Recentemente ho acquistato una macchina per il pane Daewoo DI-1954. Ho cotto il pane tre volte, ma non sono molto soddisfatto del risultato. La prima pagnotta si è rivelata densa e quando si taglia il pane si versa (era il tradizionale pane bianco). La seconda e la terza volta ho sfornato il francese, ma entrambe le volte il traguardo si è risolto. Immagino di fare qualcosa di sbagliato. In realtà, il ricettario fornito con è scadente. Ho programmi per 1000, 1200 e 1400. e ci sono ricette per 70 e 900 grammi. Qualcuno può suggerire alcune ricette per cucinare in questo particolare forno, altrimenti è molto triste in qualche modo

[Proverò a rispondere a Tanechka]

Un saluto a tutti i fornai! Eccomi nelle tue file. Recentemente ho acquistato una macchina per il pane Daewoo DI-1954. Ho cotto il pane tre volte, ma non sono molto soddisfatto del risultato. La prima pagnotta si è rivelata densa e quando si taglia il pane si versa (era il tradizionale pane bianco). La seconda e la terza volta ho sfornato il francese, ma entrambe le volte il traguardo si è risolto. Immagino di fare qualcosa di sbagliato. In realtà, il ricettario fornito con è scadente. Ho programmi per 1000, 1200 e 1400. e ci sono ricette per 70 e 900 grammi. Qualcuno può suggerire alcune ricette per cucinare in questo particolare forno, altrimenti è molto triste in qualche modo

E saluto te come tutti gli altri!
Sono diventato anche il proprietario di questo hp, letteralmente da ieri ...
Come molti, probabilmente ho scelto a lungo cosa comprare ... Di conseguenza, sono rimasti in finale
Panasonic 256 e questo modello.

Il prezzo non era però il problema principale. Ho scelto di più in base al prezzo e alla qualità.
Molti lodano Panasonic, ma a Daewoo sono piaciuti i doppi secchi (non ho trovato alternative in vendita, abbiamo), la carrozzeria e la dir. programmazione (mi piace sperimentare)

Da nessuna parte ho trovato la risposta a quanto forte impasta ... Per coloro che sono interessati. Stando nelle vicinanze, puoi sentire l'agitatore. Se non chiudi la porta della cucina ed esci in un'altra stanza e ascolti attentamente, sentirai ... ma assolutamente non fastidioso. Dietro chiuso, non si sente nulla.
Il più udibile è uno squittio, anche dietro una porta chiusa è udibile in una C con un meno su una scala a 5 punti. Non puoi sentire dietro due porte chiuse. E cigola in media 2 volte per cottura, durante l'impasto e alla fine (ben 15 volte !!! beh, o giù di lì)

Ci sono diverse domande e inconvenienti ... ma ne riparleremo di seguito, ma per ora Proverò a rispondere a Tanechka

Nel kit ho lo stesso libro, ma eccone un'altra versione ttp: //multi-up.com/412911 (aggiungi h all'inizio prima di ttp, mentre non sono sicuro se sia possibile fornire link qui in forma diretta)

Questo è un file PDF che include documentazione e ricette a partire da pagina 16.
Ce ne sono rispettivamente 1400, 1200, 1000 e 550 g.
Toccandomi, ho preso il mio primo "pancake" dal ricettario Panasonic - uovo (modalità L, nessuna modifica) e dietetico con uvetta (L, però, ho sostituito parte della farina di frumento con grano saraceno)

Io sono più abituato a cuocere al forno, ma soprattutto è dolce ... non ho mai fatto il pane apposta. Ho iniziato per la prima volta in questo.

Sorsero altri problemi con il lotto. Ho messo il lotto in doppi stampi. Ho deciso subito di provare questa opzione.
Allo stesso tempo, avendo leggermente confuso il volume, prendendo la taglia L (sembra che sia 900g da Panasonic). E invece della metà della dose di L, ho riempito completamente ciascuna metà. Di conseguenza. L'impasto non è stato impastato da solo. Gli agitatori stavano ruotando nel liquido in uno spazio vuoto: la farina dall'alto non si raccoglieva e non si muoveva nemmeno. Di conseguenza, ho aiutato a mescolare manualmente i cavalli vapore.E dopo il secondo lotto. In pausa, divise le porzioni a metà. E aggiungendo a mano più uvetta a uno dei pani. Stropicciate un po 'la pasta con i manici e rimettetela negli stampini. Ho tolto la pausa e ho aspettato il risultato

Il risultato non è stato dei migliori) Anche se il gusto era moderatamente prevedibile (ho capito che il pane all'uovo non è per tutti.
Il gusto dell'uovo è ovviamente più inerente ai prodotti da forno e al miglio-greco. con l'uvetta si è scoperto quindi diciamo per 4, ho preso le proporzioni della farina approssimativamente a occhio, ora lo finirò per me, a mio gusto, anche se tutti quelli che l'hanno provato - hanno detto che era super)

Ho lanciato la seconda porzione, già un'altra ricetta rivista, ma anche avendo ridotto la porzione, per così dire, 2 volte, il fornello non riesce ancora ad agganciare l'impasto da solo e mescolarlo, un minuto dopo l'inizio, ricomincia a girare, e lo strato superiore di farina non si muove nemmeno. (Le lame girano esattamente e sono inserite fino alla fine, ripeterò la doppia forma !!! Non l'ho ancora provata nella singola).
Forse vale la pena aggiungere del liquido sopra, mescolando con la farina per creare in qualche modo viscosità - non lo so ancora. Ora verso prima il liquido, farina sopra.

Se qualcuno ha provato a impastare la pasta in doppia forma, dimmi come aggiungi gli ingredienti e in questa modalità interferisce anche con essa, mi aiuti anche tu?

È spiacevole, perché volevo lasciarlo durante la notte. E qui senza supervisione e miscelazione indipendente non funziona.

Di conseguenza, dopo il secondo lotto. Li tolse entrambi, li finì con le mani e tornò alla prova ...
Stiamo aspettando i risultati ...

Ecco una foto del mio primo tentativo, non giudicare rigorosamente:

🔗

Io stesso do la risposta, sulla terza ricetta ho deciso di adagiare tutti i prodotti in una sequenza diversa, e non come consigliato nel libro Daewoo.

O meglio, nell'ordine inverso, cambiando un po ', ad es.

sul fondo - lievito.
Quindi metà della farina o un po 'di più
Additivi solidi + olio + sale + zucchero
Farina rimanente
Tutto il liquido sopra (nel mio caso era salsa di mele fatta con un frullatore) + se c'è, un uovo shakerato

Di conseguenza, le pale sono ora aiutate dalla massa d'acqua che preme la farina e di conseguenza, se si osservano le proporzioni di farina e liquido, la partecipazione personale può essere espressa solo come supporto morale)

Se, tuttavia, l'impasto non sembra essere della giusta consistenza, allora alla prima impastatura potete aggiungere un po 'di farina e / o liquido ... a seconda delle necessità ... beh, oppure alla seconda impastatura

La marmellata di farina può essere spiegata, in primo luogo, dalla stretta "gola" della metà della forma e dalla consistenza della farina stessa, in primo luogo, è setacciata e contiene più ossigeno, che impedisce la libera immersione in acqua, e in secondo luogo, esso " si attacca "alle pareti nella parte inferiore del contatto con l'acqua, dopo la formazione di una crosta lì - che a sua volta forma una crosta sopra le scapole ...

Ma qui ho capito un'altra soluzione al problema mentre stavo scrivendo, il 99% funzionerà

Se si desidera disporre il cibo nella sequenza consigliata, prima il liquido ...
QUELLO è necessario !!! in modo che le palette non siano completamente immerse nel liquido !! Un massimo di 2/3, altrimenti la crosta su cui ho scritto non permetterà alla farina di raggiungere le scapole e di conseguenza girano a vuoto

qualcosa come questo

Ed ecco il risultato della sua terza ricetta, 2x modifiche di Apple-Banana Bread ...

Finora ne ho tagliato solo uno. Mi è piaciuto il gusto. Si è rivelata una mela neutra, cioè sembra urbana, solo con un retrogusto di frutta evidente, ma non aspro ... E non molto dolce, quindi non puoi solo andare con il tè ...

Al tatto, la mollica ricorda anche la mollica di una città fresca.

Non ti dirò ancora la ricetta esatta (le cifre approssimative sono sotto), perché non ho ancora calcolato quanto è stato speso.
Dato che sto solo raccogliendo la ricetta esatta, ho ballato da quelle selezionate e, se necessario, ho aggiunto la purea di mela e banana e la farina durante l'impasto. Dopo la seconda impastatura, ho messo in pausa il forno e ho tirato fuori l'impasto separatamente da ogni stampo. L'ho portato, come lo vedo io, nella condizione desiderata con le mie mani, aggiungendo farina ... (impiegato 7 minuti, che ha leggermente aumentato i tempi morti)

Dopodiché, ha tolto le scapole e ha rimesso l'impasto al suo posto sulla 2a lievitazione fino alla fine della cottura .. (modalità principale, crosta media, chilogrammo)

Vi dico subito qual è il risultato: una pagnotta di circa 410 gr.

E forse qualcuno tornerà utile ed è facile ricordare se devi cuocere subito in modalità cottura, in base alle ricette del programma principale

Ogni 200 grammi di pane risultano necessari circa 5 minuti in più di cottura, ovvero se si cuociono 1000 g per 55 minuti
ma 1200 gr impiegheranno 60 minuti

La pagnotta tagliata nella foto sotto utilizza farina di grano di alta qualità, prodotti da forno, purea di mela e banana, oltre a fette di mela fresca, sale, zucchero, mezzo uovo, olio vegetale, lievito di sicurezza

Non tagliato differisce solo per l'aggiunta di farina di grano saraceno e cannella.

Il purè di patate era fatto con un frullatore, in termini di densità si è rivelato essere circa 2/3 della solita salsa di mele per bambini, cioè più sottile
Di conseguenza, ho speso circa 220 ml di purè di patate per una pagnotta (l'acqua era solo sotto forma di purè di patate) e 300 g di farina

Valori esatti per pagnotta: sale 5 g (1 cucchiaino), zucchero 1,8 cucchiai. l, lievito 4gr, olio vegetale 1 cucchiaio, mezzo uovo

🔗

deex, grazie per una descrizione così dettagliata, soprattutto per quanto riguarda il rumore e l'indipendenza del lotto. Mi è piaciuta anche questa stufa, ma mentre la sceglievo il prezzo è aumentato di 1000-1500 rubli. letteralmente nell'ultima settimana, sia Daewoo che Panasonic.

Ho una domanda per coloro che hanno avuto questa stufa per molto tempo. Come si comportano i bucket? Il rivestimento non si stacca o si stacca? È realistico ordinare un secchio dal servizio se fallisce e quanto costa (forse qualcuno lo ha già cambiato?). Ho sentito che questo modello verrà rimosso dalla produzione o non sarà venduto sul mercato russo. A questo proposito, la questione di quelli. la manutenzione e la sostituzione dei componenti mi interessa molto.

Ebbene, anche il problema dell'auto-miscelazione mi preoccupa. Devo controllare il fornello o posso lasciarlo tranquillamente da solo per la notte (questo è esattamente quello che ha scritto deex: lei impasta la pasta, prendendo farina da tutti gli angoli?) Con le mie mani, impasterò io stesso, non per quello io voglio cuocere, in modo che impastare ...

deex, grazie per una descrizione così dettagliata, soprattutto per quanto riguarda il rumore e l'indipendenza del lotto. Mi è piaciuta anche questa stufa, ma mentre la sceglievo il prezzo è aumentato di 1000-1500 rubli. letteralmente nell'ultima settimana, sia Daewoo che Panasonic.

Ho una domanda per coloro che hanno avuto questa stufa per molto tempo. Come si comportano i bucket? Il rivestimento non si stacca o si stacca? È realistico ordinare un secchio dal servizio se fallisce e quanto costa (forse qualcuno lo ha già cambiato?). Ho sentito che questo modello verrà rimosso dalla produzione o non sarà venduto sul mercato russo. A questo proposito, la questione di quelli. la manutenzione e la sostituzione dei componenti mi interessa molto.

Ebbene, anche il problema dell'auto-miscelazione mi preoccupa. Devo controllare il fornello o posso lasciarlo tranquillamente da solo per la notte (questo è esattamente quello che ha scritto deex: lei impasta la pasta, prendendo farina da tutti gli angoli?) Con le mie mani, impasterò io stesso, non per quello io voglio cuocere, in modo che impastare ...

Sì, per niente, a scapito dell'impasto ... Questo problema è più correlato a un doppio secchio, a giudicare dalle recensioni di tutti gli utenti, ho trovato menzioni solo sull'impasto in un secchio grande, con il quale non c'erano problemi, qualcuno ha persino impastato degli gnocchi ... in più ci sono due frullatori, la superficie è grande ... solo che non l'ho ancora usata ...

A loro spese - prende farina sulle pareti e sugli angoli, se la ricetta è corretta, semplicemente perché l'impasto appiccicoso "piomba" su di esso
A scapito della qualità dei secchi - l'importante è non graffiare con ferro o simili, e così il pane finito cade perfettamente, anche senza sforzare e senza lubrificazione preliminare.

Ho confrontato al tatto e visivamente, secchi di Mulinex, Kenwood, Ariete, Delongi, LV, Panasonic ... Ad essere onesti, tutti sono più o meno lo stesso. In confronto, sono realizzati nello stesso impianto. Non mentirò, ma c'è un modello Delonghi, il cui secchio è assolutamente lo stesso degli altri due modelli, ci sono anche gli stessi numeri attorno ai perni della lama ...

Un grande secchio Daewoo sembra un secchio Mulinex 5002, ho dimenticato di confrontare, forse si adatteranno. Ci sono anche 2 scapole ....
Qualcuno ha scritto qui che c'è una copia di Daewoo, solo che quella stufa ha un nome diverso ... quindi probabilmente puoi trovare qualcosa con un sostituto ...

Ma questa è solo speculazione. Non l'ho ancora cercato, spero di non averne bisogno ..mmm Nonostante il rivestimento in teflon hanno tutti più o meno lo stesso. E alcuni modelli di produttori diversi sono generalmente gli stessi, perché i secchi sono gli stessi.

Dipenderà maggiormente dal trattamento.

Mia sorella ha un moulinex, un altro modello 1000 (anche in metallo, rettangolare, non li ho più visti in vendita, tutt'intorno), 3 anni, non ha problemi, anche se fa il pane più volte alla settimana)

Per quanto riguarda la terminazione, la domanda è aperta ... Forse intendevano il modello 202, un analogo di questo ... e questo ha sostituito quello ... È semplicemente prodotto da un'altra divisione, se non sbaglio ...

Cercherò di scoprire questa domanda dal loro team di supporto ...

Quando stavo guardando i produttori di pane, ho notato che Panasonic e LG hanno secchi fatti di un materiale diverso, non lo stesso di Daewoo, Arieta e Kenwood.

Panasonic e LV sembravano più affidabili. Forse anche il loro top coat in teflon è instabile, non lo so, ma i secchi stessi sono fatti di un materiale fonoassorbente, piuttosto spesso. Non capivo cosa fosse, plastica o qualcosa del genere.

Arieta, Moulinex, Daewoo e Kenwood hanno secchi di latta echo. Batti sul secchio con il dito, il suono è come se battessi un secchio zincato con un cucchiaio. Questo è fonte di confusione, ma potrebbe essere un falso allarme. E per qualche motivo il rivestimento sembra meno affidabile.

deex, vedo che sei uno sperimentatore. Hai mai provato a cuocere il pane con lievito di birra crudo a Daushka?
Voglio questo modello proprio per la possibilità di esporre il mio programma in modo da far riposare l'impasto per circa 5 ore su lievito vivo (beh, non riconosco quelli secchi).

Darik, c'è un errore di battitura nella ricetta, per 700 g - 1 1/4 cucchiaino. lievito, 900-1 1/2 cucchiaino.

Quando stavo guardando i produttori di pane, ho notato che Panasonic e LG hanno secchi fatti di un materiale diverso, non lo stesso di Daewoo, Arieta e Kenwood.

Panasonic e LV sembravano più affidabili. Forse anche il loro top coat in teflon è instabile, non lo so, ma i secchi stessi sono fatti di un materiale fonoassorbente, piuttosto spesso. Non capivo cosa fosse, plastica o qualcosa del genere.

Arieta, Moulinex, Daewoo e Kenwood hanno secchi di latta echo. Batti sul secchio con il dito, il suono è come se battessi un secchio zincato con un cucchiaio. Questo è fonte di confusione, ma potrebbe essere un falso allarme. E per qualche motivo il rivestimento sembra meno affidabile.

deex, vedo che sei uno sperimentatore. Hai mai provato a cuocere il pane con lievito di birra crudo a Daushka?
Voglio questo modello proprio per la possibilità di esporre il mio programma in modo da far riposare l'impasto per circa 5 ore su lievito vivo (beh, non riconosco quelli secchi).

Mentre risponderò brevemente ...

Per quanto riguarda i secchi, è molto probabile che (99%) tutte le stufe siano in alluminio (beh, se sono rivestite in tefl.).
E hai ragione, suonano meno su Panasonic e Lzh, perché sono solo mm più spessi, beh, su Panas, di sicuro - ecco perché suonano meno, e anche a Panasonic sembrano essere un po 'galvanizzati, quindi, con un tinta giallastra e non con argento. Anche se non ho intenzione di pestarli e il pane non brucia, quindi lo spessore è probabilmente necessario di più per calmare e sentirsi affidabili. Sebbene quelli Panasonic siano più duri e quando cadi, non si sa ancora cosa sia peggio per il Teflon: il peso è più pesante o il secchio stesso è più forte ... In media, penso, più o meno lo stesso.

Inoltre, quasi tutti i modelli (Kenwood, Delongy, Tefal, Moulinex, Questo modello, anche LV like, non voglio mentire, correggere se quello), ad eccezione di Panasonic, secchi rivettati ai mixer inferiori. Per Panasonic, la parte inferiore è attaccata alla posizione dell'albero per gli agitatori ... come, da qualche parte lungo i bordi di un inserto rotondo.

Per quanto riguarda il rivestimento in teflon - esternamente, l'ultimo Panasonic (256.257) e il Daewoo di questo modello mi sembravano con un rivestimento in teflon molto simile, il rivestimento è simile nell'aspetto sia nel colore (più vicino al nero) che nella struttura. Non riesco a confrontare lo spessore.

Il colore del mantello di Delongy è blu. LV, Moulinex, Kenwood, Ariete, 255 Panasonic, Tefal sembrano tutti più o meno uguali: grigio scuro, con una mescolanza di marrone chiaro chiaro ... non mi è piaciuto

Sebbene tali esemplari possano essere stantii alle finestre ...

Anche se ora ho trovato un sostituto per benne standard, per altre (panetteria, fabbrica, relazione dopo) realizzate in alluminio estruso
Ho appena letto un articolo sulla composizione del Teflon e così via ... ho cambiato opinione a riguardo, anche se a casa, stranamente, non c'è più Teflon nella vita di tutti i giorni. Più acciaio, ghisa, ceramica, vetro termico e alluminio, quindi prima non ero interessato al teflon
Pertanto, ora sto preparando l'impasto in secchi completi, poiché ho riscaldato solo fino a 35 gradi circa,
Faccio in altri - panetteria ... Prima di infornare, cambio i secchi.
Anche a scapito dell'automazione, qui non ci sono problemi, basta scegliere il programma in modo che quando il sutra si alza, arriva il momento della cottura, in modo che tu possa semplicemente trasferire l'impasto in altri secchi.
Fortunatamente, la cottura dura solo circa un'ora. Mentre ti prepari per uscire, il pane sarà cotto e potrai estrarlo e lasciarlo finire. PRIMA di pranzo o di sera. Il pane appena sfornato non è molto salutare)

A proposito di impastare
In un unico secchio, l'impasto viene impastato perfettamente, non rimane farina .... Le pareti sono pulite. E contrariamente all'opinione di uno dei proprietari di questa stufa, si forma un panino, non due (come quell'utente ha spiegato dalla presenza di due miscelatori). È vero, scricchiolava leggermente durante la miscelazione. Questo non è stato osservato sul doppio secchio. Può colpire più duramente

A scapito del lievito pressato, lo proverò questa settimana. È necessario finire il secco aperto. Anche se posso provare subito quelli pressati ...

Non appena .. quindi cancellati
Non ho potuto rispondere brevemente

P.S. a proposito, ho già usato la programmazione quando ho sfornato il pane dall'impasto rimasto dal freezer ... l'ho "difeso" un po 'in forno (risulteranno almeno 5 minuti, impossibile specificare meno lievitazione) ... Peccato che la modalità impasto non possa essere disattivata, ho dovuto rimuovere le pale in modo che l'impasto non andasse sul fondo, girando a vuoto per 10 minuti.

Buona giornata
ha regalato a mamma una macchina per il pane Daewoo DI-9154
ho provato a cuocere il pane istantaneo dal ricettario allegato e grigio (non so quale ricetta). Il pane dentro è crudo. La mamma è infelice e brontola con noi o ai fornelli Dimmi, forse la mamma sta facendo qualcosa di sbagliato, forse le ricette sono pessime nel libro, ho provato a cercare sul sito, non riesco a capire quali sono giuste per questo modello.
Fornisci un collegamento a ricette collaudate, se non è difficile, beh, non è semplice

Grazie in anticipo

[manilla]

manilla, guarda la prima pagina di questo argomento: tutti i link alle informazioni di cui hai bisogno. Leggi la Guida alla cottura del pane in HP e il Racconto del Kolobok.

Inizia con il pane di grano bianco più semplice. Dimentica il pane "veloce" fino a quando non padroneggi il solito nel programma principale.

Evviva! Portami tra le fila dei fornai. Ho una Deushka. Il primo pane giace, si raffredda:



Al forno secondo questa ricetta in termini di prodotti per 1 kg:


La mollica è cotta, ma è molto densa. Il gusto ... Si sente che è gustoso, ma dovrebbe essere ancora più gustoso, il sapore del lievito instabile si fa sentire.

Il pane è carino, ma manca di liquido, ecco perché è stretto, come si può vedere dalla foto
Prova a rendere il panino un po 'più morbido e vedrai immediatamente una briciola completamente diversa!
Non è sempre necessario seguire l'accuratezza della ricetta, nel tuo caso non ha funzionato, fare l'impasto come necessita l'impasto, morbido - se hai bisogno di aggiungere acqua o un po 'di farina - il pane te ne sarà grato !

Grazie amministratore!
Sperimenterò. In effetti, il panino era molto morbido e quindi liscio ed elastico. Ma sì, io stesso faccio l'impasto più sottile in una casseruola, non ha nemmeno la forma di un panino, e i panini sono meravigliosi.

Ciao a tutti! per molto tempo ho scelto tra diverse stufe, visto che mi allenavo sulla Panasonic di mia madre. Avevo bisogno di una stufa con determinate funzioni e poco costosa. Oggi ce l'ho. Ha cotto il pane bianco secondo una ricetta del forum, che ho usato in Panasonic. Si è rivelato un pane così carino))
Ma sono sorte molte domande a cui l'istruzione non poteva rispondere. Dopo l'inizio, è iniziata l'impasto, la funzione di retroilluminazione ha funzionato. Durante la lievitazione, non ricordo, durante la cottura, non ha funzionato. Perché?? La pausa non ha funzionato durante il missaggio .. Come funziona? come funziona il pulsante "Ciclo" ??
Non ho ancora capito come programmare il mio programma, quindi l'ho fatto per dopo.
E l'ultima cosa - dopo la cottura, spegnere - solo dalla presa ??

Oh, qualcosa che ho già esaurito il mio riempimento.

Ho iniziato a perfezionare il pane francese nel mio forno secondo questa ricetta (solo senza spezie):
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=111435.0

Ho già questo e quello ... E il tempo di lievitazione è stato ridotto e aggiunto (da 2,5 a 4 ore), e la quantità di liquido ... Non posso farlo, tutto qui.

L'impasto lievita perfettamente, fino alla sommità del secchio, ma ... Per la prima volta è caduto 10 minuti prima della cottura. Dritto completamente in una torta fino in fondo. La seconda e la terza volta è diminuito di 1/3 e della metà già 5 minuti dopo l'inizio della cottura. Ci sono perdenti in tutta la casa. Il 2 ° e il 3 ° possono essere mangiati, ovviamente, nonostante il tetto pallido incavato (la crosta non è cotta sopra - un altro grasso meno). Ma per qualche motivo non voglio questo pane. Non ha odore di pane.
Mi mancava già il negozio, delizioso e aromatico. Quando un'auto del panificio arriva alla bancarella, l'aroma è su tutta la strada. E qui, durante la cottura, odora di non capire cosa, ma sicuramente non il pane appena sfornato. Non capisco perché ... non me lo sarei mai aspettato. I panini hanno un profumo delizioso al forno.
Mary Poppins, neanche la mia retroilluminazione funziona. Ho visto come funziona solo una volta, quando la prima volta ho acceso il forno e ho iniziato a impastare. Poi ho premuto la retroilluminazione e la luce si è accesa. Non aveva molto senso, la luce non entrava comunque nel secchio. E poi, non importa quanto pungesse la retroilluminazione, non si accendeva più.

La pausa funziona sempre per me. E durante l'impasto, mi sono fermato quando la mia lama è caduta (non l'ho messa saldamente). Forse devi continuare a toccare il pulsante di pausa ancora un po '.

Il pulsante "Ciclo" è per il 12 ° programma, quando si desidera programmare il proprio programma di cottura e le istruzioni lo descrivono in dettaglio.

Arresto, sì, sembra, solo dalla presa. Almeno non ho trovato come disattivare il riscaldamento premendo un pulsante.


Z. Y. Ho una stufa non con una finestra di visualizzazione continua, ma con due piccole.

Asteria, grazie. Ho anche HP con due piccole finestre. Bene, con la retroilluminazione, ok, ne farò a meno, anche se è strano che funzioni solo all'inizio ((. Per questo motivo, lo manderò in riparazione.
Circa l'odore: in Panasonic ha un odore più forte negli ultimi 10-20 minuti. sui prodotti da forno, c'è un odore per tutta la casa)). Anche qui, oltre al grasso (la prima volta che cucinavo), non odoravo molto, un po 'così, vicino ai fornelli. Non so perché. Ma anche queste sono sciocchezze.

E per tutto il tempo in cui il processo di panificazione è acceso sul tasto del display, è corretto anche questo? Forse a causa della chiave non sono in pausa?

Ragazze, dopo 5 min. dopo l'avvio del programma, il blocco del pannello di controllo (protezione bambini) viene attivato automaticamente. In questa modalità, tutti i pulsanti sono inattivi, ad eccezione di Cycle e Crust Color.
Per sbloccare il blocco, premere questi due pulsanti in sequenza.
E non c'è davvero odore di pane appena sfornato ...

Sì!! Esattamente! Ho riletto le istruzioni più da vicino, ho scoperto che un blocco è impostato automaticamente, può essere impostato manualmente. Ma! Le mie istruzioni dicono che dopo l'inizio dell'azione, tutti i programmi, ad eccezione di START / STOP, LIGHT e PAUSE, sono inattivi. Ecco perché ho deciso che dovrebbero funzionare. Più avanti nelle istruzioni c'è il blocco del pannello di controllo. Ho provato CYCLE e SHORT COLOR - funziona! va tutto bene!

Darik, comunque, grazie per aver risposto)))

Ur-r-r-ra! Oggi ho quasi vinto
Al mattino ho cotto due pani in piccoli secchi. Con erbe aromatiche e sesamo per 500 g:
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Ecco una ricetta di Olga @:
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La mattina mi alzai, caricai tutto e tornai a letto, senza sperare in un risultato. Ho sentito come stava impastando la stufa (il suono da dietro il muro, come se i tubi stessero ronzando nella vecchia casa quando i vicini aprivano l'acqua, ma i tubi erano spesso molto più rumorosi)
Quando ha squittito lì, non ho sentito, anche se non ho già dormito, a quanto pare.
Sono venuto a fare colazione, il forno teneva già le pagnotte sul riscaldamento. E croste così belle, croccanti e croccanti. Il pane al sesamo è lievitato bene, in cima al secchio. Pane con spezie e cipolle - poco più della metà, ma comunque delizioso. Sì, non ha tempo per accontentarsi del programma principale.

Adesso ho sfornato semi di sesamo per surgelati 575 gr. sulla modalità "pane francese". Durante la cottura ha ripreso ad affondare. Ma non è mancato La crosta si è rivelata non convessa, ma orizzontale, come quella del pane tostato. E la mollica è così ariosa !!! Questa è quasi una vittoria.
È un peccato che non abbia ancora odore di pane, ma mangiarlo è già più piacevole. E l'odore per me non è affatto una sciocchezza. Adoro lo spirito del pane fin dall'infanzia. Ho tagliato una crosta di pane aromatico in modo che i miei genitori si vergognassero, come se non mi nutrissero affatto
Darik, grazie per aver parlato del blocco. Non ricordo la chiave ... non ho prestato attenzione. Ma nel secondo lotto di oggi, la lama è caduta di nuovo e la pausa non ha funzionato, come l'ultima volta. Ho dovuto spegnerlo dalla presa.

Ho dimenticato. Ieri ho fatto l'impasto per gli gnocchi. Pecha l'ha impastato per me in un modo che non ho mai impastato in vita mia. Così morbido, liscio. Ho iniziato a non raffreddare molto, perché cucino a bagnomaria, non bolle lì. E ho fatto un rotolo, in modo da non disturbare con un mucchio di gnocchi. Si è rivelata una vera prelibatezza.
Per questo impasto mi sono davvero innamorato della cottura al forno (oh, ho ancora l'impasto rimasto lì, volevo fare dei pasticcini e me ne sono dimenticato. Domani lo farò)

Ho provato a cuocere il grano segale 50/50 secondo la ricetta del forum nel mio forno. Per prima cosa, usando la modalità impasto, ho impastato la farina di grano secondo la ricetta .. e mi sono accorto di aver fatto la cosa sbagliata, perché non c'era la modalità pasta di segale nel forno. Avrebbe dovuto fare un programma con crusca o senza lievito con pause. Ho acceso la modalità crusca, altri 10 minuti. misto-totale 20 (((.
poi completamente attraverso il ciclo, come sembrava che la modalità per la segale avrebbe funzionato. Ma dopo la seconda (e con la farina di segale, la prima) impastare, c'era ancora il disossamento, non ho ancora capito un po 'con le modalità. E il mio pane si è fermato. Alla fine della lievitazione, il pane si è afflosciato. Era necessario spegnere in anticipo il programma e accendere la cottura.

In generale, chi cuoce la segale in quale modalità? molto probabilmente a 12 anni - il tuo programma?
ma non l'ho ancora programmato, qual è il migliore?

Oggi per la prima volta metto il pane con la modalità ritardata nella notte.

Cattiveria # 1:
Il tuo programma non è impostato in modalità ritardata? Non importa quanto mi sia sforzato di capire come farlo, il pulsante "tempo" funziona in questa modalità solo per modificare la durata delle operazioni. Non espone il tempo come una tregua

Cattiveria # 2:
Le istruzioni dicono che premendo il pulsante "tempo" è necessario impostare il "tempo di rinvio per l'INIZIO delle azioni".
Non vero.
Il pulsante "tempo" imposta il numero di ore dopo le quali il pane sarà pronto.
Così, invece di iniziare a impastare alle otto del mattino, iniziò alle cinque e mezza. E alle otto avrebbe distribuito il pane già pronto.

È vero, ho sentito che stava impastando, ha iniziato e l'ha messa su un impasto preliminare (impasto), dopo di che ha lanciato la modalità principale.
Dopo tali balli notturni con i tamburelli, i pani si sono rivelati affascinanti.

Che bello!
Oggi, in modalità ritardata, tutto è andato come mi aspettavo.
Pane al forno con crusca. Fin da bambino adoro il pane di crusca. Poi veniva venduto nei panini ma-a-ahon e solo nei grandi negozi di panetteria specializzati. Tra torta e pane di crusca, ho sempre scelto il pane di crusca

Ecco il mio miracolo. Ho già rosicchiato il croccante su entrambi i lati:


La cosa più importante: questo pane, a differenza di tutti gli altri, profuma di pane !!! La mattina era molto profumata

Cari fornai! Portami nei tuoi ranghi!
Pensavo che una macchina per il pane fosse superflua in cucina. Ho cotto tutto al forno: sia il pane che le torte. Ma il mio amico mi ha regalato una macchina per il pane Hitachi con cui giocare e ho capito cos'è la felicità
Da un mese ormai sono presente al vostro forum (anche se andavo al forno per le ricette) dietro le quinte e con molta responsabilità scelgo il mio fornello. Alla fine la mia scelta di DI-9154 mi è stata consegnata. E sono così felice, sono così felice
Il forno non ha ancora cotto nulla, perché è già tardi. Ma poiché ho già acquisito esperienza con Hitachi, spero che tutto funzioni. Sicuramente firmerò i risultati.
Così ho deciso di condividere la mia gioia. Puramente femminile!

Ho avuto un'idea ... Se le due lame sono impostate in modi diversi, forse il risultato sarà diverso. Quando ho cotto il primo pane, non ricordo come ho messo le lame. Ricordo esattamente che l'impasto è finito nel secchio in una massa.
E oggi, quando ci ho pensato, ho messo le lame "guardandosi in faccia". Risultato: su ogni mixer, l'impasto si trovava in un panino separato ed è stato unito solo durante il processo di lievitazione. Il pane non è ancora stato cotto, cioè non conosco ancora il risultato di una simile impastatura nel pane già pronto.
Rispondi a chi ha analizzato come installare 2 blade per ottenere un singolo kolobok.

Può aprire un argomento separato su due mixer ??? O lei è già da qualche parte, non l'ho trovata.

E inoltre ...
Ho provato a lasciare il pane nella forma per 15-20 minuti, come è consigliato ovunque (anche se non l'ho mai lasciato in Hitachi prima - l'ho tolto subito) Quindi (il pane) ha iniziato a inumidirsi a quella velocità , il sudore è apparso sulle pareti del modulo proprio davanti ai nostri occhi. E il pane non viene tolto dallo stampo (anzi, è per questo che ho deciso di lasciarlo) cerco di scuotere il pane - e da lì l'acqua viene scossa a gocce. Come risultato di dieci minuti di questa lotta con lo stampo, ho tolto il pane: era bagnato negli angoli inferiori. Non capisco come usare la modalità di mantenimento in caldo: il pane non si inumidirà

Se togli il pane mentre è ancora caldo o caldo, questa umidità scomparirà abbastanza rapidamente con il raffreddamento ad aria. Anch'io a volte scuoto la condensa per l'azienda con il pane.

Mata-Hari, congratulazioni per la stufa!
Prendo sempre il pane subito. Era questione di 5 minuti che rimasi ai fornelli (o forse tutti e 10, non lo so) Stavo bene così scosso, come sempre. Non osservo la condensa.

Per quanto riguarda la segale: ho imparato a farlo su quella principale, ma accendo il primo lotto senza secchio. Il tetto del pane, anche se non mi piace molto. Non ho ancora programmato il programma principale, perché ci sono anche due mix. Parlaci della segale ... gente .. per favore ..

Probabilmente non sto spiegando qualcosa correttamente. Sto parlando di due lame per impastare.
Come installarli in modo da ottenere un kolobok durante il missaggio. Ho due kolobok: ogni lama impastatrice ha impastato il proprio pezzo di pasta. Quindi, durante la lievitazione, sono stati attaccati insieme e cotti in quel modo. Ho appena tirato fuori il pane, non l'ho ancora tagliato. Non so se ci sarà una cucitura nella mollica o no.

Non ho prestato attenzione alla dipendenza del kolobok dagli agitatori. Non lo so.

Qualcuno può dirmi come il Daewoo DI-9154 differisce dal Daewoo Electronics DBM-202 in generale.
Sembra essere qui 🔗 9154 è specificato per avere la protezione da interruzione di corrente.
È nel DBM-202?
Qualcuno può provare a staccare la spina della macchina per il pane durante il programma di cottura, ma il programma non viene ripristinato?
Ma DBM-202 è sul sito web ufficiale in lingua russa daewoo 🔗

1954 ha il suo programma, cioè una stufa programmabile. E nel 202, secondo me, non lo è.

Ciao fornai!
Ieri ho fatto il pane con il semolino alla francese, non funziona: dispettoso: la crosta non è fritta e il tetto è caduto. modalità-3h50m, principale-per qualche motivo-3 ore. Ho guardato le ricette del pane con la semola: il pane viene cotto nella modalità principale (4 ore). Sono solo le modalità DEU?

Buona giornata!
Recentemente ho acquistato un produttore di halebone Daewoo DI-9154.
Prima di allora ho usato qualche vecchio modello della stessa Daewoo per 4 anni.
Il vecchio serviva fedelmente, solo che ora la chiave è volata fuori e il perno del coltello è caduto. Ho deciso di non ristrutturare e acquistarne uno nuovo.
Sono solo molto soddisfatto della qualità. Sto cucinando da circa due settimane ogni giorno. Non ci sono problemi. Idealmente si mescola, cuoce.
E il design è molto adatto: appartiene sicuramente al mio davanzale.
Con una stufa e una cappa in acciaio inox è il miglior set !!!

Soddisfatto al 100% della stufa
Mi piace la doppia forma. Pani diversi alla volta.

nakleikina, dove hai acquistato la macchina per il pane Daewoo DI-9154? Da nessuna parte. Piuttosto, c'è un modello 202, ma non 9154.

L'ho comprato in Technosila.E lei non era sulla finestra. L'abbiamo preso da qualche parte)))) Ma potremmo non averlo a Podolsk, ma a Mosca lo è ..
L'assegno, la garanzia e tutti gli affari con lei.

A Krasnodar, no. C'è Technosila sul sito web, chiamo - rispondono no. Ho paura di iscrivermi a un negozio Internet da Mosca.

A Krasnodar, no. C'è Technosila sul sito web, chiamo - rispondono no. Ho paura di iscrivermi a un negozio Internet da Mosca.

Sono così felice con la stufa.
C'è esperienza, dato che prima avevo una stufa, e anche i miei amici hanno stufe. Quindi c'è qualcosa da confrontare.
Guarda - una buona cosa - non te ne pentirai!)))

Sono di nuovo io! Ho iniziato a prendere il pane! : girl_claping: cuocio principalmente con semolino, in modalità francese, delizioso. : nyam: devo cuocere ogni giorno.

A Krasnodar, no. C'è Technosila sul sito web, chiamo - rispondono no. Ho paura di iscrivermi a un negozio Internet da Mosca.

Oh, quindi si sono esauriti. Ho comprato il mio tramite il negozio online Technosila a Krasnodar, c'erano alcuni modelli che mi piacevano.

Ieri ho comprato una macchina per il pane Deo-9154, per puro caso, sono entrata in negozio, ho chiesto, e ora lei è in piedi in vetrina ad aspettarmi. Verità con ricette per 2 secchi non capisco. Nel libro, solo 900gr., E 2 * 500 = 1000gr. Se qualcuno ha ricette per 2 secchi, per favore condividi. Grazie.