Cupcake super cioccolato

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina di frumento	1 cucchiaio.
Latte	1/3 Art.
sale	1/3 cucchiaino
zucchero	1/2 ~ 2/3 cucchiai.
Burro	70 g
Uovo	3 pz.
Cioccolato	50 g
Cacao	3 cucchiai. l.
Caffè istantaneo	1 cucchiaio. l. bruciare con uno scivolo
Lievito in polvere	2 cucchiaini
Vanillina
Uvetta o noci se lo si desidera

Metodo di cottura

In una ciotola profonda, mescolare i componenti secchi dell'impasto: farina, zucchero, cioccolato grattugiato su una grattugia grossa, caffè, cacao, lievito, sale, vanillina.
Sciogliere il burro in un'altra ciotola, raffreddare a temperatura ambiente e mescolare con le uova.
Versare il composto di burro nella farina, mescolare.
Aggiungi abbastanza latte per ottenere un impasto denso e scorrevole.
Ungere leggermente gli stampini per muffin e cospargere di farina.
Versate l'impasto negli stampini per 2/3 dell'altezza.
Mentre i muffin stanno cuocendo, prepara la glassa.
Versare la panna in un pentolino, mettere a fuoco min.
Aggiungere il cioccolato, il caffè, il sale e lo zucchero. Cuocere mescolando continuamente fino a quando lo zucchero e il cioccolato sono completamente sciolti.
Sciogliere l'amido in una tazza con 2 cucchiai di acqua fredda e versare (mescolando!) Nella massa cremosa. Cuocere per un altro minuto. Togliere dal fuoco. Calmati.
Rimuovere i muffin finiti dagli stampini. Mettere sopra la crema e spolverare con il cacao in un colino.