Pepe per insalata per ripieno

In estate ho prodotto 2 lattine da tre litri per i test. L'unica cosa è che la muffa è apparsa sopra una lattina. Con cosa sia collegato non lo so. Ho fatto entrambe le banche allo stesso modo.
Di recente abbiamo aperto un'altra banca. Il pepe è molto estivo. L'ho cucinato ripieno. Poiché la marinata contiene acido citrico, ho concluso che durante la cottura è necessario aggiungere un po 'di zucchero. In estate farò sicuramente di più. Grazie all'autore.

DI! Che bella ricetta! Da diversi anni sto congelando nel congelatore peperoni già ripieni, ma quest'anno non c'è posto, è tutto zeppo di carne :)). Quindi nel fine settimana per il pepe, sicuramente! In inverno, voglio davvero cose imbottite, ma la mia mano non si alza per comprarne una importata per 300 rubli A proposito, sono rimaste lattine da tre litri

Ho fatto 7 lattine da 3 litri. Per quanto mi riguarda, per il futuro, noto che i peperoni rossi e rosa si ammorbidiscono più velocemente e i peperoni bianchi hanno cercato di rompersi quando si cercava di spingerli in un barattolo. Ed è meglio metterlo caldo, quindi si comprime gradualmente sotto il suo stesso peso.
Un ringraziamento speciale alle ragazze per il consiglio di arrotolare la lattina prima di rotolare. Ho dovuto aggiungere molta acqua. Vado a dirti grazie.

Ragazze, ne vale la pena nel mio seminterrato. Difficile. E non bolle durante la cottura. Penso che molto dipenda anche dal tipo di pepe.

È più conveniente per me: dopo il primo versamento, metti il ​​pepe nei barattoli, quindi versa l'acqua. E dopo il secondo versamento, è già sicuro preparare la marinata con quest'acqua.

Ho capito correttamente che versiamo acqua bollente per la prima volta in una casseruola, sta con acqua bollente per 5 minuti. quindi l'acqua viene scaricata. metti il ​​peperone nei barattoli e versa di nuovo la stessa acqua bollente. ancora una volta costa 5 minuti. quindi scolare l'acqua e preparare la marinata. le vostre proporzioni sono date per una bottiglia da 3 litri, cioè una media di 1,5 litri di acqua? sterilizzate i barattoli?

Agito un po 'il barattolo e lo faccio riposare per 5 minuti sotto la coperta, aggiungo la salamoia e va tutto bene con il liquido sotto il collo.

[Qween]

Qween, è venuto a ringraziare per la ricetta!
L'anno scorso ho chiuso una lattina per i test, ma purtroppo non ho scattato una foto. Ed ero così preso che mi sono dimenticato di ringraziare. In inverno ho ripieno i peperoni, il risultato mi è piaciuto molto.
Ecco i miei peperoni, 2 lattine da 3 litri e una da 1.8. Abbastanza per l'inverno, ora siamo in tre.



L'anno scorso c'era anche una banca incompleta, che normalmente si trovava nella stanza.

Ho capito bene che stiamo versando acqua bollente per la prima volta in una casseruola, in piedi con acqua bollente per 5 minuti. quindi l'acqua viene scaricata. metti il ​​peperone nei barattoli e versa di nuovo la stessa acqua bollente. costa ancora 5 minuti. quindi scolare l'acqua e preparare la marinata. le vostre proporzioni sono date per una bottiglia da 3 litri, cioè una media di 1,5 litri di acqua? sterilizzate i barattoli?

Questa ricetta è molto buona per la sua semplicità ed è stata provata negli anni.
Ti dirò come lo faccio.
Metto il peperone nei barattoli a crudo e verso due volte l'acqua bollente direttamente nel barattolo. Può essere impilato bollito, quindi si adatterà di più. Rimangono da cinque a dieci o quindici minuti, cioè fino a quando la porzione successiva di acqua bolle.
La terza volta verso un cucchiaino di acido citrico direttamente nel barattolo, verso l'acqua bollente sui bordi del barattolo in modo che fuoriesca sopra e lo arrotoli.
Con questo metodo, la quantità di acqua non è importante e la sterilizzazione non è necessaria.
Non metto sale ...

Prendo la ricetta.
L'ho fatto nel 2015 e si è scoperto così, mettendo le lattine sotto il letto, me ne sono dimenticato, le ho cucinate già quest'inverno, si sono alzate perfettamente e si è rivelata molto gustosa. Oggi ho chiuso 5 lattine, ho messo 12 peperoni in ciascuna lattina, l'acqua in tutte le lattine è diversa, quindi ho regolato sia il sale che l'acido.
Grazie ancora per la ricetta!

Questa ricetta ci è piaciuta molto. Molto più gustoso del congelatore. Quando si preparano peperoni già ripieni, non si disintegra, ma rimane intatto. E non verso nemmeno l'acqua (salamoia), ma ne aggiungo un po 'al posto dell'acqua: nel borscht, nello spezzatino, nell'arrosto, ecc. Risulta molto profumato e gustoso! Grazie mille per la ricetta!

[Qween]

L'anno scorso ho preparato prugne sottaceto, superovskaya Qween, rispetto e rispetto !!!!
Quest'anno, per rinfrescarmi la memoria, ho iniziato a leggere un ramo su di lei e ho visto una ricetta così meravigliosa. Poiché c'erano tentativi intenzionali di raccogliere il pepe per l'inverno. E nel congelatore (e non c'è posto ...) E una salamoia ripida, da cui viene salato il pepe.

Ho letto la ricetta e mi sento benissimo!
Pensavo di aver finito con il pepe Ma no, prenderò più pepe a Foodcity City!
Grazie Qween,! Che ricette interessanti e meravigliose hai!

E abbiamo già arrotolato il peperone! E a me ea mia madre! E i bambini si sono arrotolati!

[Qween]

Qween, grazie, ho chiuso due banche, ne farò di più!

[Natusichka]

Natusichka, super! Sono contento di aver visto questa ricetta in stagione

Oh. ragazze, ho fatto questo peperone per testare l'anno scorso 7 lattine da 3 litri. È così forte! Ne vale la pena, ho lasciato un barattolo in cantina appositamente per un'altra stagione, lo confronterò con quello che farò quest'anno. L'unica cosa che farò in barattoli più piccoli, perché in barattoli da tre litri ho confezionato 22-24 peperoni, e questa è una padella intera da 6 litri farcita, è troppo per noi tre. Rotolerò lattine in 1,5 litri. GRAZIE per la bella ricetta, vado a premere un pulsante per l'autore

Ho fatto un peperone, ne ho preso uno grande, ma lo stesso, grazie alla sua plasticità, è entrato nel barattolo altrettanto carino.
Spero che sia tutto ok e lo proveremo in inverno. Sono risultati 6 lattine da tre litri e una lattina da 2 litri.

Il peperone mi è piaciuto molto, l'ho provato l'anno scorso. E in questo si è deliberatamente arrotolata. Grazie per la meravigliosa ricetta.

cominciò a leggere un thread su di lei

E dove abbiamo un simile ramo, dimmi?
Anche quest'anno ho camminato tra prugne e peperoni

I peperoni non vengono fuori con l'acidità? Tutto acido citrico

I peperoni non vengono fuori con l'acidità? Tutto acido citrico

L'acido citrico non si sente affatto. L'ho ricoperto di aceto due anni fa. Non mi è piaciuto, perché c'è una sorta di retrogusto. E l'anno scorso ho realizzato due lattine da tre litri secondo questa ricetta. Mi è piaciuto molto, come se fosse con pepe fresco. Domani chiuderò anche io, ma molto di più.

Una buona ricetta, collaudata da decenni, l'ho fatta quando non c'erano i congelatori e la rifarò, perché già non c'è nessun posto dove congelare ...
grazie per il ricordo

Adoriamo i peperoni ripieni! In estate e in autunno cucino costantemente, ma in inverno, in primavera devo farne a meno, perché il pepe venduto in quel momento in qualche modo non è reale ...
Ho deciso di chiudere diverse lattine per i test quest'anno. Se ti piace, ne farò scorta per il prossimo anno!
Ho comprato appositamente un peperoncino, era sufficiente per barattoli da 5 litri e 2 pezzi barattoli da 0,8 litri. Spero ti piaccia il gusto. Come ultima risorsa aggiungerò allo spezzatino di verdure, comunque non andrà perso! Grazie all'autore!

Qween, grazie per la ricetta del pepe, oggi ho cucinato molto gustoso, ripeterò la ricetta per una residenza permanente

[Qween]

Oh, ma ho dimenticato di annullare l'iscrizione ...
Qween, grazie mille per la ricetta! Ho cucinato già due volte, mi piace molto! Avevo paura che fossero come quelli in salamoia, ma va tutto bene! Fresco quasi da gustare!
E che odore quando si apre una lattina! ...
Aggiungilo ai segnalibri! Ora cucinerò questi peperoni ogni anno!

E lo faccio da 20 anni, senza sale, la seconda volta lo arrotolo aggiungendo 3 cucchiai ad una bottiglia da 3 litri. cucchiai di aceto, la cosa più importante è mettere il pepe su un lato, in modo che la salamoia entri in ciascuno e non ci sia aria

[Qween]

Ottima ricetta, grazie, Qween!
Oltre a due barattoli di peperoni interi per il ripieno, come esperimento, ho arrotolato piccoli vasetti di peperoni tritati per piatti tipo paprikash.Uno è stato aperto l'altro giorno, fresco, meglio che dal congelatore. L'anno prossimo cercherò di fare più porzioni "per una casseruola".

Ho intravisto la ricetta, ho intenzione di chiudere i peperoni così. Solo dubbi tormento: cucchiai con diapositive o sotto i ferri.

L'autore della ricetta non ha scritto nulla sulle "diapositive".
Prepara prima la marinata con misurini regolari e assaggia la marinata dopo averla versata. Se il sale non è sufficiente a piacere, puoi scolare la marinata e aggiungere il sale. Vengono comunque eseguiti due riempimenti.

Prova sempre i ripieni e le marinate secondo i tuoi gusti

Come ho fatto a perdere una ricetta così interessante! In frigorifero una grossa busta di peperoni aspetta di essere tagliata e congelata, e nel congelatore lo spazio diminuisce catastroficamente, quindi meglio metterli nei barattoli.
Inoltre, ho anche i pomodori, che non è un peccato mettere in salamoia per questi peperoni, e durante la lettura è nata l'idea di mettere le cime e le anime dei peperoni nella salamoia.
Sono andato a sollevare l'argomento al freddo! :-)

[Qween]

QweenGrazie per una ricetta di peperoni così bella e semplice. Ho fatto dei barattoli.

Ieri nella notte ho iniziato a suonare due shechka e mezzo, ogni barattolo conteneva un kg di peperoni, pre-sbollentati in salsa (kg di pomodori tritati finemente e cotti, con mezzo chilo di "scarto" di peperoni, un paio di mele e qualche prugna), versate i peperoni con la stessa salsa, mettendo direttamente in ogni barattolo due cucchiaini di sale. In esso, poi stuferò quelli ripieni, non appena aggiungerò cipolle, carote e carrozze fritte.
Rispetto per l'autore per una ricetta così meravigliosa !!!

Finalmente sono arrivato al peperone per chiudere secondo questa ricetta. Versare due volte l'acqua bollente per 5 minuti. Bene, capisco quando viene versato in una bottiglia come questa, ma se viene versato in una casseruola, magari solo una volta per 10 minuti?

Quest'anno mi sono trovato di fronte al fatto che un po 'di pepe sbollentato fermentava e si gonfiava. Rifatta sbollentando per una ventina di minuti.

E quest'anno ho provato a fare i peperoni secondo questa ricetta. 3 taniche da 3 litri chiuse. Ora ho guardato, e ne ho uno può gonfiarsi ... Probabilmente, ho fatto qualcosa di sbagliato ... Guarderò gli altri due.

Una buona ricetta, devi farlo, soprattutto perché 0,5 buste di peperoni ti aspettano in fila sul balcone. Puoi riporlo su un balcone non riscaldato? In inverno, fino a meno 10 succede lì ... Non scoppierà / rovinerà?