Pane "Zucca" (forno)

Pane "Zucca" (forno)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Purea di zucca (fette di zucca, cotte nel microonde)	220 gr
Farina di pane integrale	450 gr
Farina di mais	100 grammi
sale	10 g (1,25 cucchiaini)
Lievito (fresco)	15 g
Cagliata + latte	2 cucchiai. l. = 145 ml di miscela
Semi di zucca (tostati)	25 g
Olio di semi di zucca (si può usare qualsiasi olio vegetale)	2 cucchiai. l.
Latte in polvere	3 cucchiai. l.
Sahara	3 cucchiai. l. +1 cucchiaino per il lievito
Uovo	1 PC.

Metodo di cottura

• 1. Pelare la zucca e tagliarla a fette. Cuocere nel microonde senza aggiungere acqua fino a renderle morbide. Pesare 220 g La rimanente purea può essere congelata.
• 2. Friggere i semi di zucca in una padella asciutta.
• 3. Sciogliere il lievito nel latte tiepido (cioè prendere due cucchiai di ricotta, aggiungere il latte caldo a 145 ml, mescolare con una forchetta, sbriciolare lì il lievito, aggiungere 1 cucchiaino di zucchero e sbattere ancora con una forchetta). riposare per 10 minuti ...
• 4. In un secchio di HP, misurare il psh. Farina. Poi il mais. Aggiungere tutti gli ingredienti tranne il sale e l'olio.
• 5. Versare sopra la miscela di lievito di latte.
• 6. Attivare il programma Impasto.
• 7. Durante l'impasto (seguiamo il processo), dopo che il panino si è formato, aggiungere sale e ruggine. olio. Vedi se hai bisogno di aggiungere farina o acqua. Dovresti ottenere un impasto abbastanza forte ed elastico che rimanga indietro rispetto alle pareti. L'omino di pan di zenzero dovrebbe sentirsi come un normale uomo di grano.
• 8. Dopo la fine del programma, vedere se l'impasto è sufficientemente lievitato. Dovrebbe crescere fino al bordo del secchio. In caso contrario, lasciarlo ancora entrare con il coperchio chiuso nell'HP disabilitato
• 5. Mettete l'impasto sul tavolo. L'impasto risulterà molto piacevole al tatto, elastico e non appiccicoso, quindi la spolverata di farina scomparirà. Formare una pagnotta rotonda, trasferirla su carta da forno o su una paletta, cosparsa di semolino, appiattirla un po 'e forarla al centro con il dito. Lascia un pezzo di pasta per la coda. Coprire (copro con una pentola capiente)
• 6. Lasciar lievitare per altre 1-1,5 ore. Durante questo periodo, la pagnotta aumenterà di dimensioni bene, ma non si sfocerà.
• 7. Preriscaldare il forno con una pietra o una teglia a 220 gradi.
• 8. Prima di piantare nel forno, fare dei tagli poco profondi che non raggiungano il centro della pagnotta.
• 9. Formare un lungo flagello e disporlo a spirale sulla pagnotta.
• 10. Infornare i primi 10 minuti a vapore (cospargere sulle pareti del forno o mettere sul fondo una teglia con acqua bollente), quindi abbassare la temperatura a 200 ° e infornare per altri 35-40 minuti.
• 11. Raffreddare il pane sulla griglia.
• 

Nota

Fonte: 🔗

Ho cambiato la ricetta per adattarla ai gusti della mia famiglia, quindi scrivo subito con le mie modifiche.
Ci scusiamo per nessun taglio. Pane - per l'amata suocera ... Il baratto è con noi! PS La suocera lo chiama torta!

Le ragazze che amano il pane più insipido e non zuccherato, segui il link della fonte! Anch'io l'ho cotto! Molto saporito!

Cho per disegnare lì ??? Ho fatto roteare tutto con anelli - e fsё !!!

[kavushka]

URRRAAA !!! E a Zvezdochka è piaciuto !!!
kavushka, la zucca non si sente assolutamente in cottura, ma dona tenerezza e colore! Provalo, non te ne pentirai !!!

anche se mi sarebbe dispiaciuto tagliare un tale miracolo.

Nadyush, ha appena finito !!! È necessario cuocerne due: tagliarne uno e asciugare il secondo per la memoria eterna !!!

È necessario cuocerne due: tagliarne uno e asciugare il secondo per la memoria eterna !!!

Grande idea!

9. Formare un lungo flagello e disporlo a spirale sulla pagnotta.

Oh, adoro scolpire ... pomnitsa in panini. Probabilmente deciderò. Fa troppo male! Ed è simile, la cosa principale. Rodin, Pebbles! né dare né prendere!

[Gasha]

Gasha
Incredibile bellezza! Chesslovo, non l'ho mai visto / incontrato !!!

Galyun, e la "zucca" è dolciastra? Gal, e se sul lievito secco, "lope appendere in grammi versare cucchiai "?

la "zucca" è dolciastra? Gal, e se sul lievito secco, "lope appendere in grammi versare cucchiai "?

Grazie Innul! La zucca è dolciastra, ma non dolce. Cerca te stesso: hanno messo 2 cucchiai nel normale pane bianco. l. e poi tre.

Un cucchiaino e mezzo di lievito secco, incompleto. Credo di si...

E comunque è necessario imbrattare la coda con un verde brillante!

[Gasha]

Gasha
Grazie Galyun, ho capito tutto!

E comunque è necessario imbrattare una coda con un verde brillante!

SchuMakher
E ho un "verde" di colore cremisi! Questo è stato dato in farmacia! Quindi la roba verde è cancellata! Non c'è tykoFkoF con code di lampone!

Non volevo esporre, ma fa male figa la coda è andata bene!

Coda, che nada !!!

[Vischio]

Vischio, ragazza brillante! Penne d'oro!

Z. Y. Alluvione nella "Taverna".

Ho guardato il tuo nobile pane e mi sono ricordato del cartone in cui il coccodrillo ha imparato a volare. 🔗 Ricordi l'ultima frase? "Gambe, ali! La cosa principale è la coda!" Abbiamo urgente bisogno di cercare una zucca!

Quindi non si tratta di un coccodrillo! dello struzzo!

[Vischio]

Vischio, ragazza brillante! Penne d'oro!

E loro ... E loro ... Hanno criticato la mia coda !!! Ma io ho un tale pane !! Lasciateli guardare nel contesto e invidiarli !!!

[Omela]

Lasciateli guardare nel contesto e invidiarli !!!

Omela
Ero geloso ... già alle prove ...
Ksyusha, che tipo di zucca hai? Sul taglio della goccia colore morto del pane !!! Finalmente ho una specie di zucca bastarda, vedi, e il pane risulterà lo stesso ...

Lasciateli guardare nel contesto e invidiarli !!!

Destra!

Ksyusha, che tipo di zucca hai? Sul taglio della goccia colore morto del pane !!!

Briciola, il pane è davvero arancione brillante !! E non dirò nulla sul voto. Qualunque sia stato portato, quello e il taglio! Tale Cuba !!!