Pane Di Semi Di Zucca

[Preparare il lievito.]

Pane Di Semi Di Zucca

Categoria: Pane a lievitazione naturale

Cucina: italiano

ingredienti
Per il lievito naturale
farina tipo 0	150 g
acqua	75g
lievito	25g
zucchero	1h l.
per il test:
Farina	350 g
zucca	300g
olio d'oliva	25g
sale	1 st. l. con uno scivolo
semi di zucca tostati	50g

Metodo di cottura

• Preparare la zucca in anticipo (infornare fino a quando non sarà morbida)
• 
• Preparare il lievito.
• Mescolare farina, zucchero e lievito sciolto in acqua. Mescolare bene
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• Lasciar riposare per circa 1 ora, l'impasto dovrebbe lievitare di circa 2 volte.
• 
• Cuocere la pasta
• Tritate la zucca in purea
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• In una ciotola unire la farina, la pasta di zucca, l'olio d'oliva e un cucchiaio di sale.
• 
• Se la zucca è dura, dovrai aggiungere ancora un po 'di acqua a temperatura ambiente all'impasto per impastare fino a renderlo morbido.
• 
• Quando il lievito è pronto, prendilo e mettilo sul tavolo, premilo con la mano e forma un piccolo cerchio su cui appoggiare l'impasto.
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• Ora avvolgiamo la pasta con il nostro lievito
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• Ora lavoriamo il nostro impasto in modo che il lievito e l'impasto si mescolino bene, non dovreste avere macchie bianche visibili del lievito, l'impasto finito dovrebbe diventare dello stesso colore
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• Dividi l'impasto risultante in 2 parti, stendi piccole torte rotonde da esse con le mani.
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• Metti i primi semi di zucca tostati
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• Ora mettici sopra la seconda torta e mettici sopra anche i semi
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• Impastare di nuovo l'impasto con le mani e sbattere un po '. Mettetela in una tazza unta, copritela con della pellicola e lasciatela lievitare per un'altra ora e mezza, in modo che la pasta raddoppi circa.
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• Stendiamo la pasta, la dividiamo in 2 parti e formiamo 2 pagnotte, lasciamo lievitare per altri 45 minuti
• Ora mettiamo le pagnotte in una pirofila (io ho messo la carta da forno e unta di olio d'oliva), spolverizziamo sopra con uno strato di farina e facciamo dei tagli a forma di croce diagonale.
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• Infornate a 200 gradi per circa 10 minuti, poi abbassate la fiamma a 170/180 gradi per 20 minuti e poi grigliate per circa 10/15 minuti. Ho cotto senza usare il grill.
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• La ricetta è presa da qui 🔗./2008/03/blog-post.html

Il piatto è progettato per

2 pane

Tempo per la preparazione:

1 ora + 30 minuti + 15 minuti + 1-1,5 ore + 45 minuti + 30 minuti

Nota

Ho preso il cibo nella quantità ridotta di 2 volte, per i miei gusti prenderò meno sale la prossima volta. E così il pane non è dolce, ma molto, molto profumato.
La ricetta è tratta da un blog italiano, nonostante sia pubblicata sul sito dalla zona di dominio russo ()

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Oggi tutti sono d'accordo e ci hanno coccolato con allegri colori!

Un pane così bello - sembra molto originale! Bravo, omonimo!

[Marina]

Marina, grazie per questa scoperta !!!
L'ho trovato ieri, l'ho fatto ieri, lo condivido!
La seconda volta che ho cucinato il pane nel forno, quindi non ho allenato l'arte di formare il pane, anche se guardavo, ricordavo, lo facevo)))) ancora non alto e senza spazi d'aria evidenti, avevo paura di fare tagli profondi ... Ma questa è solo colpa mia
Delizioso, non dolce, perfetto per la colazione, cotto una pagnotta
I miei aggiustamenti: non ho cotto una zucca - l'ho stufata, dai semi - girasole e sesamo.
Farò di più !!!! Ci sono molte zucche)))

... secondo i miei gusti, la prossima volta prendo meno sale ...

Apparentemente hanno usato Chrome come traduttore - ho anche visto un cucchiaio.
Ma poi ho usato la traslitterazione di Google per comodità: 8g.sale (1 cucchiaino tondo)
Quindi probabilmente puoi apportare modifiche alla ricetta!

[Marina]

Marina, grazie per questa scoperta !!!
L'ho trovato ieri, l'ho fatto ieri, lo condivido!
Apparentemente hanno usato Chrome come traduttore - ho visto anche un cucchiaio.
Ma poi ho usato la traslitterazione di Google per comodità: 8g. sale (1 cucchiaino tondo)
Quindi probabilmente puoi apportare modifiche alla ricetta!

Grazie per il tuo meraviglioso pane. Sono contento che la ricetta sia stata utile e che ti sia piaciuto anche il pane. E per l'emendamento con il sale, il traduttore veramente costruito in cromo ha compilato, ora modificherò la ricetta principale, improvvisamente qualcuno non legge i commenti.

[Marina]

Marina, Sei un bravo ragazzo !!!
Ho paura di prendere ricette in lingue straniere, non sono completamente sicuro del risultato ... Ecco perché ho ricontrollato questo)))
Sebbene molte ricette originali, interessanti e facili si possano trovare nella vastità di Internet straniero!
In bocca al lupo per le tue nuove scoperte, sarò felice di preparare la ricetta che hai pubblicato!