Purea di pane di zucca

Purea di pane di zucca

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento, premium o 1 s.	450 gr
Latte o acqua	30-50 ml
purè di zucca	280 gr
Zucchero granulare	1,5 cucchiai. l.
sale	1,5 cucchiaini
Olio vegetale	2 cucchiai. l.
Lievito secco	1,75 cucchiaini

Metodo di cottura

• Zucca tagliare a pezzetti e cuocere in qualsiasi modo conveniente (nel microonde, bagnomaria o cuocere in forno). Usando un frullatore, macinalo in purea. Da un pezzo di zucca del peso di 450-460 g, ho ottenuto 280 g di purea già pronta. Lascia raffreddare a 35-40 gradi.
• Mandiamo tutti gli ingredienti necessari al secchio della macchina del pane. La quantità di acqua dipende dal contenuto di umidità della farina e dalla zucca stessa, quindi, versiamo immediatamente 20-30 grammi di acqua nel secchio della macchina del pane, aggiungiamo il resto dell'acqua (latte) durante l'impasto con un cucchiaino q.b. L'impasto è morbido, elastico. Modalità - impasto 1 ora e 30 minuti.
• Mettere l'impasto su un tavolo spolverato di farina, impastare, arrotolarlo in una palla e lasciarlo riposare per 10-15 minuti.
• Ungere una teglia con olio vegetale.
• Stendete la pasta in uno strato spesso circa un centimetro (circa 30 * 25 cm), espellendo con un mattarello grosse bolle d'aria.
• Arrotolare l'impasto in un rotolo, trasferirlo nella teglia con la cucitura verso il basso.
• 
• Coprite con pellicola e lasciate lievitare per 40-50 minuti. Durante questo periodo, il pezzo di pasta dovrebbe aumentare di volume di 2-2,5 volte.
• 
• Preriscaldare il forno a 250 (230 convezione) gradi insieme a un contenitore dell'acqua (vuoto).
• Mettiamo il pane nel forno, versiamo una tazza di acqua bollente nel contenitore. Ridurre la temperatura a 230 (convezione 210) gradi e infornare per 7-10 minuti. Successivamente, abbassare la temperatura a 210 (convezione 190) gradi e cuocere il pane finché è tenero. Il tempo di cottura totale è di circa 40-45 minuti, lasciati guidare dal tuo forno!
• 
• Rimuovere con attenzione il pane finito dallo stampo e lasciarlo raffreddare completamente.
• 
• 

Tempo per la preparazione:

3,5 ore

Programma di cottura:

forno

Nota

Pane morbidissimo e profumato con una mollica delicata e brillante e una crosta sottile e rubiconda! Buon appetito!

Ricette simili

Pane alla zucca in una macchina per il pane (Nikama)

Pane alla zucca con pezzi di zucca (macchina per il pane) (ShuMakher)

Pane di zucca (SanechkaA)

Questa è briciola! Bello è semplice!
E il gusto con i dolci?

[WIKI]

WIKI Vika, grazie!
Il pane mi sembrava non zuccherato. Non so che tipo di zucca ho, mia suocera l'ha cresciuta in campagna. Ora sto lottando con il raccolto.

Grazie per la ricetta. Dovrò provare a cuocere.

Vika, terrò i pugni in modo che tutto funzioni!

Non ancora, altrimenti le camme si intorpidiranno. Me ne vado l'altro giorno, difficilmente avrò tempo per provare la ricetta. E non abbiamo ancora sparato alla zucca. Mentre sto portando via ai segnalibri. Ma in seguito lo cucinerò sicuramente, soprattutto visto che mi sono imbattuto molte volte in ricette di pane con aggiunta di zucca, da tempo desideravo provarlo. Bene, la tua briciola è agganciata bene

[Marinochka]

Marinochka, pane molto bello, complimenti!

[Marisha]

Marishache pane solare è risultato!
Per favore dimmi, è possibile solo sotto forma di un forno? Podov non funzionerà?

[WIKI]

WIKI, aspetterò! E, se possibile, a me su "tu".

Tanechka, Marisha, Grazie mille!

Marishsolo se lasciato nel cestello, l'impasto è molto morbido. Ma in teoria non l'ho provato da solo.

[Marisha]

Marisha, fatto. Sarò determinato lungo la strada.

Marish, per favore scrivi come è successo!

Manechka, mi ha fatto molto piacere il tuo pane: l'ho portato subito nei segnalibri! Da qualche tempo mi sono innamorato di una zucca e ho anche allevato diverse piccole zucche io stesso ...

[Marish]

Marish, Grazie! Sarò contento solo se la ricetta tornerà utile e il pane mi piace!

[Sonadora]

Sonadora, delizioso pane! Ieri cotti la sera, la mattina è rimasta la metà)))

Ecco il mio bell'uomo:

Tatyana, che pezzo di pane! Veramente bello! Sono molto contento che mi sia piaciuto!

Pane delizioso! Grazie! Il figlio lo ama moltissimo, per il suo colore brillante. Non odora di zucca e ce n'è in abbondanza. Consiglia a tutti il ​​pane con un ingrediente segreto

[Marina]

Marina, Grazie! Sono molto contento che mio figlio l'abbia apprezzato!

Motik, che taglia forma? bo shoto, mi sento, lo raggrinzisco meno del tuo nella foto.

[Sweetka]

Sweetka, forma 23x12 cm.

Troppo tardi, anima mia ...
L'ho cotto! immagini domani.

Bene, qualcosa del genere ...

[Sweetka]

Sweetkache ricciolo rosso! E i buchi !!! Non so come ti sia piaciuto il pane, ma la foto mi piace molto!

Scusa se rispondo tardi, ero al lavoro.

Il pane era molto gustoso. Anche se non ho sentito alcun sapore di zucca. Ma i miei colleghi hanno detto che il sapore della zucca si fa sentire e ... è molto insolito e gustoso! :) Quindi grazie non solo da parte mia.

Voglio provare questo tipo di pane, ma non sono un pasticcere al forno. Voglio provare a cuocere in HP. Quali proporzioni hai dato per quale dimensione del pane in HP va? In media, probabilmente?

[Sweetka]

SweetkaGrazie! Per la tua fiducia e per un pane chic!

Angelo bianco, la pezzatura "media" va bene, solo la quantità di lievito la ridurrei a 1,5 cucchiaini.

Ed ecco il mio reportage fotografico. Inferno HP Il pane è ottimo. Fragranti con una mollica molto morbida e una crosta sottile e delicata. Non ho potuto resistere e ho provato vooooot un pezzo del genere per la notte: nyam: una ricetta eccellente e, soprattutto, accurata

[Tanechka]

Wow, che pane meraviglioso è risultato! Giallo e pizzo!
Tanechka, Grazie mille!

Volevo divincolarmi, intrecciare una treccia e stendere il pane sopra, e la treccia è scappata via. C'è una foto. Ma il gusto è incomparabile, chic-splendente-bellezza, grazie mille, Manechka!

Ho anche sfornato questo pane! La zucca era arancione brillante, la più dolce, e il pane si è rivelato arancione brillante e dolce! È piaciuto a tutti! Mi sono perso e ho dimenticato di fotografare il taglio! Quindi è emerso che la forma era troppo piccola! Lo ripeterò! Grazie!

[Luda, Olya]

Luda, Olya, ragazze, grazie mille! È fantastico che la ricetta sia stata utile. Che si è rivelato meraviglioso - non ho dubbi. Non può essere altrimenti con te.

[Sonadora]

Sonadora, delizioso, delizioso! Solo per nutrire, per plasmare non c'è tempo ormai, tutto è in fuga, a volte non metto nemmeno la preparazione in tavola, metto qualcosa sulla tettoia, lo metto in forma e corro!
È un bene che ci siano ricette collaudate che possono essere riprodotte chiaramente con ottimi risultati anche in fuga!

Solo per nutrire, per plasmare non c'è tempo ormai, tutto è in fuga, a volte non metto nemmeno la preparazione in tavola, metto qualcosa sulla tettoia, lo metto in forma e corro!

Non puoi bere professionalità!

Ho anche sfornato il pane, molto gustoso ... ma la zucca è dolce e il pane è risultato così dolce per me, anche se ho ridotto lo zucchero della ricetta, cotto in una macchina per il pane, bello ... si è alzato benissimo

[Sonadora]

Un impasto così allegro e solare si è rivelato secondo questa ricetta, solo una gioia!
Non ho resistito nemmeno a scattargli una foto. L'immagine si chiama "trova la pasta"


Ho cotto questo pane in focacce, perché la forma piccola è in grande onore con noi.
Si sono rivelati dei buoni panini da dessert, i più delicati, soffici, quasi ricchi!
Piaciuto a tutti! Grazie per la ricetta, Sonadora!

Ooooh! Che bello! Pane di pizzo e focacce più delicate! Dov'è il mio grande il cucchiaio una tazza di latte? Voglio solo prendere un pezzo da ogni miracolo dai capelli rossi.

E non ho visto un simile pane !!!! Ho bisogno e ho bisogno !!!