Pancakes su "Viennese Opar" - ricetta con foto su Mcooker: le migliori ricette

Frittelle sulla "pasta viennese"

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
OPARA:
Uova	2 pz.
latte caldo facile	0,5 l
zucchero	2 cucchiai. l.
lievito fresco	6 g
IMPASTO:
sale	0,5 cucchiaini
Burro	20 g
Farina	150 g (1 cucchiaio = 250 ml)
olio vegetale	4 cucchiai. l.

Metodo di cottura

Ho pensato che se puoi mettere la pasta per la notte per la pasta al burro (pasta viennese), allora puoi anche per i pancake. E ho scoperto una ricetta del genere.
La preparazione ha richiesto un minimo dei miei sforzi e il risultato è stato molto piacevole. Frittelle molto sottili e spesse sono fatte altrettanto bene da questo impasto.
Mescolare le uova con lo zucchero, il lievito con il latte. Unisci entrambe le miscele e lascia riposare per 12 ore (lo lascio tutta la notte). Al mattino aggiungere sale, burro morbido, farina e impastare la pastella. Hai solo bisogno di mescolare gli ingredienti o mettere tutto insieme in un frullatore e battere.
Lasciare l'impasto in un luogo caldo finché non diventa così (~ 40 minuti):
Puoi usare una yogurtiera o una pentola a cottura lenta per accelerare il processo.
Quindi aggiungi olio vegetale, mescola e puoi cuocere i pancake.
Più sottile è il pancake, più sarà "forato".
Ungo la padella con olio solo la prima volta, poi c'è abbastanza olio nell'impasto.
Puoi 1-2 cucchiai. l. (e altro, a piacere), sostituire la farina con grano saraceno o farina d'avena.
Mi piace molto che la padella "non bruci" e non ci siano fumi in cucina.
Buon appetito e buone vacanze!

Il piatto è progettato per

20 pz. medio spessore

Mouli

Ungo la padella con olio solo la prima volta, poi c'è abbastanza olio nell'impasto.
Puoi 1-2 cucchiai. l. (e altro, a piacere), sostituire la farina con grano saraceno o farina d'avena.
Dimmi, puoi semplicemente macinare il grano saraceno per la farina di grano saraceno o hai ancora bisogno di comprare farina di grano saraceno? Sfortunatamente, non ho incontrato il grano saraceno in Lettonia. E voglio davvero provare a cuocere le frittelle di grano saraceno dopo tutto Maslenitsa !!!

Kosha

Citazione: Mouli

Dimmi, puoi semplicemente macinare il grano saraceno per la farina di grano saraceno o hai ancora bisogno di comprare farina di grano saraceno? Sfortunatamente, non ho incontrato il grano saraceno in Lettonia. E voglio davvero provare a cuocere le frittelle di grano saraceno dopo tutto Maslenitsa !!!

Come sostituto della farina di grano saraceno, puoi utilizzare la pappa "Farinata di grano saraceno senza latticini". Assicurati che sia senza latte e senza zucchero.
Possibili opzioni: "HEINZ GRANO SARACENO SCOPO, BASSO ALLERGENICO",
"SECCHIO KASHA BABY SITTER SENZA LATTE",
"HIPP porridge di grano saraceno SENZA LATTE" e così via.
Questi cereali sono venduti nei reparti di alimenti per l'infanzia.

Qween

Kosha, grazie per l'aiuto .

Mouli , come ultima risorsa, se non riesci a trovare una miscela, puoi macinare il grano saraceno.
Ma tali miscele sembrano essere già ovunque.

gorgo6a

Mouli,
Guarda la farina di grano saraceno (riso, segale) in Maxim XX e XXX nel reparto dei prodotti ecologici. Sono presenti sacchi da 0,5 kg con adesivi ekologica verdi.
Il sapore di questa farina è piuttosto erbaceo.
Puoi anche macinare il grano saraceno stesso in un macinacaffè. C'era un buon grano saraceno DOBELSKAYA. Il pane fatto con esso era cremoso con un aroma meraviglioso.
Ho cotto il pane secondo la stessa ricetta e dalla farina di grano saraceno acquistata in negozio: è grigiastro e l'odore non è lo stesso. E ieri ho fritto questa farina ...

Scusa, sto confondendo l'argomento. Mouli lo leggerà, fammelo sapere e cancelleremo questo dialogo

Luysia

Qween, oggi abbiamo fatto colazione con le frittelle secondo la tua ricetta!

È risultato come nella tua foto: rubicondo e traforato!

Buonissimo!

Grazie!

Citazione: gorgo6a

Mouli,
Ho cotto il pane secondo la stessa ricetta e dalla farina di grano saraceno acquistata in negozio: è grigiastro e l'odore non è lo stesso. E ieri ho fritto questa farina ...

Ed è per questo che ho essiccato la farina di grano saraceno in una padella con frittelle di grano saraceno

Tornante

Citazione: Qween

Per accelerare il processo, puoi usare una yogurtiera o multicooker.

Multicooker in modalità riscaldamento?

Qween

lina, le frittelle sono andate bene?

Tornante , Sì .
In modalità riscaldamento.

lina

Qween, dove possono andare ?! Scusa ho dimenticato
Ho considerato l'impasto finito denso, l'ho diluito con un po 'd'acqua, l'ho messo su una tazza di acqua calda. cotto su teflon, non c'è altra padella. I pancake sono deliziosi, belli e in un buco Non c'è da stupirsi che la ricetta stia aspettando da un anno su un pezzo di carta in cucina Grazie!

Qween

lina, alla vostra salute!

Luysia

E abbiamo le frittelle sulla pasta viennese per colazione!

Frittelle su pasta viennese

Le frittelle sono molto fresche con un sapore e un aroma speciali.

Chi altro non ha fritto così, sbrigati, Maslenitsa finisce!

Lanna

Ieri ho cotto i pancake secondo questa ricetta - l'ho messo in una macchina per il pane al mattino - ho messo tutto insieme, l'ho messo 3-4 ore prima di colazione, l'ho cotto subito, mi sono pentito della lievitazione per altri 40 minuti. Il lievito ha giocato bene, anche se la farina non si è mescolata negli angoli della HP, vedi, si può fare solo un impasto denso, ma è un peccato, l'idea era buona ...
I pancake si sono rivelati molto perforati, solo che ai miei sembravano un po 'acidi, quindi li ho fatti con un forno (cetrioli sottaceto, banana, mela).
Farò di più, solo aumenterò un po 'lo zucchero, e comunque farò, come da ricetta, l'ultima lievitazione per 40 minuti in un cartone animato.
Grazie per la ricetta e buon anno! Salute e tutto il meglio !!!