Torta "Limone"

Categoria: Confetteria

ingredienti
Biscotto:
200 gr farina
2 cucchiaini di lievito in polvere
100 grammi di zucchero
200 ml di latte
5 cucchiai = 75 ml di olio vegetale
succo e scorza di 1 limone.
Crema:
500 ml di latte
75 g di zucchero
3 cucchiai di amido
vanillina
scorza di limone

Metodo di cottura

Continuiamo a padroneggiare il libro "Cuocere senza uova" La ricetta è stata leggermente modificata, piuttosto corretta. Nel libro, questa ricetta si chiama "Biscotto al limone", ma poiché vi era attaccata anche la crema, si è scoperto
Setacciare la farina e mescolare con il lievito, aggiungere la scorza grattugiata su una grattugia fine. Mescolare latte, burro, zucchero e succo di limone. Versare il composto liquido nella farina e mescolare con un cucchiaio per circa 2 minuti.
Ungete una casseruola e stendete la pasta. Cuocere in modalità BAKING - 50 minuti.
Mentre il biscotto cuoce, prepara la crema. Versare 100 ml di latte in una casseruola / casseruola e portare a ebollizione, abbassare la fiamma. Nel resto del latte diluire lo zucchero, la fecola e la vanillina e versare a filo nel latte bollente. Cuocere a fuoco basso fino allo spessore desiderato, mescolando continuamente. Da fresco a caldo T.
Togliere immediatamente il biscotto finito, raffreddare un po 'e tagliare in 2 torte. Il biscotto risulta essere piuttosto secco, quindi saturiamo entrambe le torte con la panna. Li adagiamo con un taglio in alto e applichiamo la crema: più sul fondo, meno sopra. Non dimenticare di lasciare la crema per coprire la parte superiore della torta. Lasciate in ammollo un po 'le torte e raccogliete la torta, ricoprite con la panna rimanente.
La torta è poco dolce, con un gradevole profumo di limone. Ho anche mescolato bottiglie di latte e ho versato burro chiarificato invece di uno semplice