Kulich "Delicious" su tuorli (in una macchina per il pane)

Kulich "Delicious" su tuorli (in una macchina per il pane)

Categoria: Pasqua

ingredienti
Farina	7 bicchieri
latte	2 bicchieri
burro	1 bicchiere (o 210 g)
tuorli	7 pz.
zucchero	1,5 tazze
sale	1 cucchiaino
lievito	70 g
Cognac	1 cucchiaio. l.
zucchero vanigliato
uva passa	1/2 tazza
essenza	qb (40-60 gocce)

Metodo di cottura

• Molti anni fa, un vicino mi ha offerto della pasta, che sua madre ha cucinato. Dopo l'assaggio, lo abbiamo sopraffatto con richieste di supplicarla per la ricetta. Ha dato la ricetta, ma non l'ho mai provata. Non ho cucinato torte fino a quando non ho comprato una macchina per il pane. Quest'anno ho deciso di fare i dolci pasquali e ho girato metà del mio appartamento alla ricerca della famosa ricetta. E l'ho trovato !!! Ora posso condividere questa ricetta con te. La mamma della vicina non è con noi da diversi anni, ma la sua ricetta è rimasta e ora potete assaggiare il suo dolce pasquale.
• Vetro sovietico, sfaccettato... Progettato da Vera Mukhina. Contiene 160 g di farina, 200 g di zucchero, 250 ml di latte.
• Successivamente, fornisco un testo letterale che ha scritto con la sua stessa mano.
• Farina - 7 bicchieri
• latte - 2 bicchieri
• burro - 1 bicchiere (o 210 gr.)
• tuorli - 7 pezzi
• zucchero - 1,5 tazze
• sale - 1 cucchiaino
• lievito - 70 g
• cognac - 1 cucchiaio. l
• zucchero vanigliato
• 1/2 tazza di uvetta
• essenza qb (40-60 gocce)
• L'impasto viene avviato a spugna. I tuorli vengono macinati con lo zucchero e versati nell'impasto finito, dopodiché si mette la farina rimanente, il burro, il brandy, lo zucchero vanigliato, il sale. L'impasto non deve essere molto denso, ma ben impastato e libero dalle pareti dei piatti. Coprite l'impasto e mettetelo in un luogo caldo. Quando si alza e raddoppia di volume, aggiungere l'uvetta (lavata e asciugata). Amalgamate il tutto con l'impasto, che viene messo negli stampini. Per ottenere una torta pasquale più rigogliosa, il modulo deve essere riempito in 1-3 altezze, per uno più denso - 1/2 altezza. Posizionare la pasta ripiena in un luogo caldo. quando la pasta lievita, spennellate la superficie con un uovo sbattuto e mettete in forno (non molto caldo) per 50-60 minuti. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni dello stampo. Durante la cottura, la tortiera deve essere girata con molta attenzione, ma non agitata. Per evitare che la parte superiore della torta si bruci, dopo averla rosolata, copritela con un cerchio di carta inumidito con acqua. Dopo il raffreddamento, la torta può essere ricoperta di glassa, marmellata di frutti di bosco o cosparsa di polvere.
• I miei commenti sulla ricetta.
• Setacciare 1120 g di farina (7 bicchieri sfaccettati sovietici), versare su una teglia con uno strato di 1-2 cm e far asciugare un po 'in forno. Dopo l'essiccazione, è necessario setacciare nuovamente la farina.
• Per preparare l'impasto, è necessario prendere 70 g di lievito pressato, 0,5 litri di latte e 300-320 g di farina. Non è più possibile riscaldare il latte a una temperatura non superiore a 40 gradi, poiché il lievito potrebbe morire o la fermentazione rallenterà. Mettere tutti gli ingredienti in un secchio di una macchina per il pane, attivare il programma "Senza glutine" per 5-7 minuti (per Panasonic 254/255) o un programma che prevede una miscelazione simultanea con riscaldamento. Se la tua macchina per il pane non ha un programma del genere, puoi prima metterlo sull'impasto, quindi attivare il programma di cottura per 1 minuto in modo che il forno esploda e la fermentazione acceleri. Dopo che l'impasto si è amalgamato bene e non ci sono più grumi, è necessario spegnere il fornello.
• Non sollevare il coperchio !!!
• L'impasto dovrebbe lievitare e iniziare a cadere. Quando l'impasto inizia a stabilizzarsi, è pronto. Mi ci sono volute circa 1,5 ore.
• Questo potrebbe richiedere meno o più tempo per te, quindi controlla periodicamente la stufa, ma non prima di mezz'ora dopo la fine del lotto.
• Quando l'impasto inizia a stabilizzarsi, inizia ad aggiungere il ripieno.
• Sbattere 7 tuorli, 300 g di zucchero con un mixer o unire, aggiungere 0,5-1 cucchiaini.sale, vaniglia o zucchero vanigliato, cardamomo, scorza di arancia o limone, 15-30 ml di cognac (o vodka).
• Sciogliere 200 g di burro, raffreddare a una temperatura di circa 40 gradi.
• Aggiungere all'impasto il composto di tuorli e zucchero, impastare nel programma senza glutine fino a che liscio, aggiungere gradualmente burro fuso e farina.
• Lasciare un po 'di farina (circa 0,5 tazze) e aggiungere se necessario. Se l'impasto è liquido, aggiungi la farina. Impastare la pasta per 3x15 minuti = 45 minuti. L'impasto non forma una focaccina stretta come nella produzione del pane di frumento, ma resta ben dietro le pareti ed è ben impastato.
• Dopo aver impastato, lasciare lievitare l'impasto nella macchina per il pane.
• Se vuoi aumentare leggermente la temperatura all'interno del forno, attiva il programma Cottura per 1 minuto, quindi spegni il forno.
• L'impasto lievita per 1,5-2 ore. Di tanto in tanto è necessario guardare nel forno e controllare che l'impasto non si alzi sopra i bordi del secchio.
• Se c'è molto impasto, parte dell'impasto deve essere messo in una casseruola o una ciotola e messo in un luogo caldo.
• Risciacquare 100-150 g di uvetta, asciugare, mescolare con 2 cucchiai. farina (specialmente dalla norma). Puoi pre-immergere l'uvetta nel vino fortificato o nel cognac.
• Quando l'impasto sarà raddoppiato, unite l'uvetta mescolata alla farina, impastate con il programma "Senza glutine" fino a quando non saranno intervenuti tutti gli uvetta, aiutatevi con una spatola. Ora puoi mettere l'impasto negli stampini e metterlo a lievitare in un luogo caldo senza correnti d'aria.
• Prepara i moduli come segue. Lubrificare le pareti e il fondo con olio vegetale. Il fondo e i lati sono rivestiti di carta da forno per la cottura. La pergamena dovrebbe essere 5-10 cm sopra il bordo del modulo.
• Moduli compilati a 1/3 o 1/2 dell'altezza. Quando l'impasto avrà raggiunto i 2/3 dell'altezza dello stampo, posizionare la teglia con gli stampini nel forno preriscaldato. Infornate a 180-200 gradi per circa 50 minuti.
• Per evitare che la pasta bruci dal basso, puoi mettere le forme su una teglia di vetro e mettere sotto una teglia di alluminio.
• Dato che ho un forno a gas, il fondo di solito cuoce più velocemente e quindi non ho coperto la parte superiore con carta bagnata. Durante il processo di cottura, non ho girato le teglie, ho solo girato l'intera teglia di 180 gradi quando alcune delle torte hanno iniziato a scurirsi dall'alto, e alcune sono rimaste chiare.
• Quando i pascoli sono cotti, rimuovili con cura dagli stampini. Portalo fuori da un lato e mettilo su un lato a raffreddare. Rimuovere immediatamente la carta. Girare periodicamente le paste su un lato in modo che non si accartoccino e si raffreddino meglio. Una volta raffreddato, puoi glassare la parte superiore o decorare a piacere.

[Daffi,]

Daffi, Dimmi, questa torta è paffuta e dura o friabile?

[Daffi,]

Daffi, Dimmi, questa torta è paffuta e dura o friabile?

È moderatamente denso, ma non viscoso (non luccicante), moderatamente poroso, ma non arioso come Paraskina Pasca, perché non contiene proteine, è ben tagliato, non si sbriciola, non lo definirei friabile. Ha un profumo incredibile: scorza d'arancia e vaniglia, con un pizzico di cardamomo.

Uno di questi giorni compreremo 2502 - beh, voglio davvero ripetere ...

La macchina per il pane ha impastato così tanti prodotti? E che tipo di macchina per il pane hai, che ci sta così tanto e che anche c'è spazio per il sollevamento? O qualcosa che non ho capito.

Vetro sovietico, sfaccettato... Progettato da Vera Mukhina. Contiene 160 g di farina, 200 g di zucchero, 250 ml di latte.

I bicchieri sovietici erano sfaccettati e il tè.
In un bicchiere sfaccettato sono stati posti 200 ml di acqua e in un bicchiere da tè 250 ml di acqua.
Quindi nessuna corrispondenza.

E in relazione a queste discrepanze, è consigliabile indicare il peso dei prodotti in grammi.

Meno di tre anni dopo, sono apparse persone che volevano fare una domanda. Gloria è venuta da me, evviva

Ho indicato la quantità di ingredienti che era nella ricetta che mi era stata consegnata, che era rimasta per più di 20 anni senza la dovuta attenzione. Per tre anni, questo post con la ricetta è stato ripetutamente posticipato, nel frattempo, le foto del pezzo di carta che avevo ereditato sono andate perse, ma qui sono rimaste 🔗... Per me è importante che le foto siano accanto alla ricetta, perché è un ricordo di una bella donna che non c'è più.

Il modello della mia macchina per il pane è indicato sotto l'avatar, ma posso ripetere: questa è una Panasonic 254. Sì, HP impasta così tanta pasta (sorprendentemente), perché non esce densa. E resta il posto per l'approccio. Se dubiti delle capacità dei tuoi HP, riduci la quantità di ingredienti di 2 volte. Sarà ancora meglio così.

Ci sono i miei commenti nel testo della ricetta, dove il peso degli ingredienti è indicato in grammi, questa volta. In secondo luogo, la descrizione del bicchiere indica anche la quantità di farina, latte e zucchero (in grammi). Non sono arrivato a questi numeri, ho soppesato tutto. Quindi prendi la calcolatrice e evviva, tutti moltiplicati uno per l'altro e ottengono grammi.

.. sì, eravamo pigri qui, saremmo stati tutti insieme - esattamente e in grammi ..........

.. sì, eravamo pigri qui, saremmo stati tutti insieme - esattamente e in grammi ..........

Non essere pigro, se hai bisogno di grammi, moltiplicati e rallegrati. Non posso modificare la ricetta, non ho tali diritti, puoi chiedere al moderatore, magari essere d'accordo.

Ogni anno faccio queste torte e misuro tutti gli ingredienti nei bicchieri, non le peso e non ci sono mai stati problemi. Ognuno ha bicchieri simili o simili (per 250 ml di acqua). Fai la torta, è meraviglioso.

[Daffi]

Daffi

essenza qb (40-60 gocce)

che cosa? aceto? vaniglia? e come si misurano le gocce?

[Daffi]

Daffi

che cosa? aceto? vaniglia? e come si misurano le gocce?

Non essere pigro per leggere l'intero post! Questa è una ricetta sovietica, poi hanno venduto essenza aromatica, ne stiamo parlando. Ho sostituito l'essenza con

zucchero vanigliato o vanigliato, cardamomo, scorza di arancia o limone

Puoi acquistare un'essenza profumata moderna, ma il dosaggio sarà quello indicato sull'etichetta. Puoi aggiungere la vaniglia, dosare come indicato dal produttore.

Le gocce vengono misurate in modo molto semplice: basta inclinare il contenitore e il liquido gocciola una goccia alla volta e puoi contare ad alta voce. L'essenza era precedente (in URSS) tale da poter essere misurata goccia a goccia semplicemente inclinando la bottiglia.

[Daffi]

Non essere pigro per leggere l'intero post!

Dafficome ordini! Ma ho letto anche l'intero post

Questa è una ricetta sovietica, poi hanno venduto essenza aromatica, ne stiamo parlando.

Nei luoghi in cui vivevo in epoca sovietica, veniva venduto solo un tipo di essenza: l'aceto, quindi ho chiesto

Grazie mille per averci insegnato così delicatamente!

Daffi, questa ricetta rende davvero deliziose le torte. Faccio torte del genere già da 10 anni, la ricetta mi è stata dettata da una vicina e l'ha presa da sua nonna. Certo, ci sono lievi differenze con la tua ricetta: non aggiungo cognac ed essenza, solo vanillina, parte del latte viene sostituita con panna acida (150 gr.). Quando ho portato la torta al lavoro per la prima volta, tutti l'hanno apprezzata, anche se tutti l'avevano deliziosa. Da questo impasto si ottengono deliziosi panini ripieni di burro e farina, roulette con marmellata, ecc .. Ragazze, infornate non ve ne pentirete.

Strofino la scorza di 1 arancia su questa torta su una grattugia fine. Dà un aroma straordinario, nessuna essenza, per non parlare di moderno, battiti.

Per quanto riguarda l'essenza aromatica sovietica. A Kharkov, veniva venduto nei bazar in piccole bottiglie farmaceutiche. Penso che sia stato semplicemente rubato dalle fabbriche di dolciumi, e poi venduto nei mercati, soprattutto perché accanto a questo mercato c'era una fabbrica di dolciumi, che è ancora lì. L'essenza era molto profumata, gli odori erano diversi, mi sembra che assomigliasse ai lecca lecca della Duchessa o del Crespino, c'era un odore così delizioso.

Ora questo non si trova, l'attuale "profumo" è molto chimico. Quindi non li compro. Uso cannella, zenzero, chiodi di garofano, noce moscata in polvere. Per l'estate conservo la scorza di un'arancia. Compro lo zucchero vanigliato solo per abitudine, so che è chimica. Ho comprato un baccello di vaniglia, ma questo odore non regge nei prodotti da forno. Per cuocere, hai bisogno di un'essenza di vaniglia alcolica di alta qualità, non la vendiamo.Ho anche semi di anice e cardamomo, sono molto odorosi.

Una marmellata molto gustosa si ottiene aggiungendo alle albicocche pezzetti di zenzero e cannella in polvere, è semplicemente indescrivibile. Qui ho scritto come lo faccio, forse qualcuno tornerà utile 🔗

Meno di tre anni dopo, sono apparse persone che volevano fare una domanda. Gloria è venuta da me, evviva

E quindi non sono comparsi perché la ricetta è complicata. Inoltre, dice "nella macchina per il pane", ma quasi tutto è fatto a mano. Questo è probabilmente più per i professionisti che per i principianti. Sarebbe più facile per me trovare qualcosa

I bicchieri sovietici erano sfaccettati e bicchieri da tè.
In un bicchiere sfaccettato sono stati posti 200 ml di acqua e in un bicchiere da tè 250 ml di acqua.
Quindi nessuna corrispondenza.

E in relazione a queste discrepanze, è opportuno indicare il peso dei prodotti in grammi.

Tanyusha, questa ricetta è tratta dal libro di MP Danilenko, pubblicato nel 1959. E in essa la ricetta per la torta è davvero data in bicchieri, non grammi. Nella vita di tutti i giorni, parlando di un bicchiere sfaccettato, si intendeva proprio un bicchiere della capacità di 250 ml. Le ricette per le torte dell'autore di questo libro sono buonissime, le faccio cuocere da 30 anni, le principali la cosa è non discostarsi dalla ricetta e otterrete torte molto gustose.

La ricetta è davvero molto buona.20 anni fa, da giovane moglie e hostess, ho sfornato le mie prime torte secondo questa ricetta. La ricetta è stata presa dal libro del 1970 "All from farina", pubblicato su Alma-Ata. Successivamente ho ricevuto il libro "Dolci a casa" del 1993. Kharkov, e alcune delle ricette sono state duplicate dal libro precedente. Quindi la ricetta è fantastica ed è davvero vantaggiosa per tutti. Consiglio a tutti. Negli anni ho provato tante ricette, ma questa ci piace di più. E dalle proteine, di cui ce ne sono sempre tante (ne preparo diverse porzioni), faccio il soufflé al latte di uccelli.

E quindi non sono comparsi perché la ricetta è complicata. Inoltre, dice "nella macchina per il pane", ma quasi tutto è fatto a mano. Questo è probabilmente più per i professionisti che per i principianti. Sarebbe più facile per me trovare qualcosa

Yarochka, la ricetta non è complicata. molto è stato scritto, ma questo per spiegare meglio ... In qualche modo ho lavorato, alla vigilia di Pasqua, non potevo cuocere, così li faceva mia figlia di 14 anni, e tutto ha funzionato per sua

La ricetta è davvero molto buona.20 anni fa, da giovane moglie e hostess, ho sfornato le mie prime torte secondo questa ricetta. La ricetta è stata tratta dal libro del 1970 "All from farina", pubblicato su Alma-Ata. Successivamente ho ricevuto il libro "Dolci a casa" del 1993. Kharkov, e alcune delle ricette sono state duplicate dal libro precedente. Quindi la ricetta è fantastica ed è davvero vantaggiosa per tutti. Consiglio a tutti. Negli anni ho provato tante ricette, ma questa ci piace di più. E dalle proteine, di cui ce ne sono sempre tante (ne preparo diverse porzioni), faccio il soufflé al latte di uccelli.

Mammut, questa è una riedizione del libro di cui ho scritto sopra, e allego scoiattoli alla mia torta "Taste from Childhood"

Voglio davvero provare a cuocere la torta di Pasqua secondo la tua ricetta! Ma ho una macchina per il pane completamente diversa LG "Russian Chef", è progettata per cuocere pane a stampo di peso non superiore a 900 g. Dimmi, pliz, posso usare queste ricette? Anche se io stesso sospetto già che non lo sia, perché è necessaria una sola farina 1120 gr. E quanto è calcolata la tua macchina per il pane?

Voglio davvero provare a cuocere la torta secondo la tua ricetta! Ma ho una macchina per il pane completamente diversa LG "Russian Chef", è progettata per cuocere pane a stampo di peso non superiore a 900 g. Dimmi, pliz, posso usare queste ricette? Anche se io stesso sospetto già che non lo sia, perché è necessaria una sola farina 1120 gr. E quanto è calcolata la tua macchina per il pane?

E l'autore non cuoce in hp, ci impasta solo e lascia maturare l'impasto

Impastare in una macchina per il pane, cuocere in forno. Perché nessuno vuole leggere fino alla fine?

Grazie per aver suggerito da quale libro è stata presa la ricetta, non lo sapevo nemmeno.Ma in linea di principio, sospettavo qualcosa del genere, perché la maggior parte delle ricette che passavano di mano in mano in Unione Sovietica erano probabilmente prese da libri come "Il libro del cibo delizioso e sano", "Cucina", libri di Kergis e Markhel e altri.

Kulikova dolci fatti in casa, pagina 361, anno 1999

Ragazze, questa ricetta si chiama Torta di Pasqua sui tuorli è dato in molti libri di cucina, solo da Danilenko e Kulikova nella ricetta, non un'essenza, ma 1/2 pacchetto di zucchero vanigliato

Bene, è fantastico che questa sia una ricetta da libro. Quindi, provato e accurato.

Bene, è fantastico che questa sia una ricetta da libro. Quindi, provato e accurato.

Esattamente verificato !!! Personalmente, lo preparo da 20 anni, quindi non esitate a chi è interessato !!

Impastare in una macchina per il pane, cuocere in forno. Perché nessuno vuole leggere fino alla fine?

Per un semplice motivo. Cosa dice il titolo?

Kulich "Delicious" su tuorli (in una macchina per il pane)

Per un semplice motivo. Cosa dice il titolo?

Nessuno vieta di fare mezza porzione e cuocere in una macchina per il pane.

[(in una macchina per il pane).]

Nessuno vieta di fare mezza porzione e cuocere in una macchina per il pane.

Riguardava il fatto che dice il nome della ricetta (in una macchina per il pane). Qui ci sono persone che non vogliono cuocere torte pasquali in KHP e non leggono oltre la ricetta. E questo è tutto ... Cosa c'entra o no?

Personalmente ho delle domande basate sulla ricetta

Per fare la pasta, devi prendere ...
Se la tua macchina per il pane non ha un programma del genere, puoi prima metterlo sull'impasto, quindi attivare il programma di cottura per 1 minuto in modo che il forno scoppi e la fermentazione acceleri. Dopo che l'impasto si è amalgamato bene e non ci sono più grumi bisogna spegnere il fornello ...
Quando l'impasto inizia a stabilizzarsi, iniziare ad aggiungere la colatura ... all'impasto, impastare sul programma Gluten Free fino a che liscio, aggiungere gradualmente burro fuso e farina.
Lasciare un po 'di farina (circa 0,5 tazze) e aggiungere se necessario. Se l'impasto è liquido, aggiungi la farina. Impastare la pasta per 3x15 minuti = 45 minuti. L'impasto non forma un panino stretto, come nella produzione del pane di grano, ma resta ben dietro le pareti e si impasta bene.

Dopo aver impastato, lasciare lievitare l'impasto nella macchina per il pane.
In questo caso, è necessaria solo farina 1120 g e il peso massimo del pane, per il quale è stato progettato HP Panasonic, è approssimativamente il seguente. Quindi è sorta la domanda su dove resteranno liquidi, olio, uova e persino un posto per il sollevamento.

[giraffa]

giraffacara, non riesco a capire il motivo delle tue domande. Onestamente. E mi dà davvero fastidio. Ho descritto questa ricetta tre anni fa. Per tre anni questa ricetta non ha dato fastidio a nessuno, nessuno ha fatto una sola domanda in tre anni !!! Perché oggi è iniziato un pellegrinaggio selvaggio, cosa ti ho fatto? Oggi mi sono già pentito cento volte di averlo scritto e ho avuto la stupidità di pubblicarlo qui.

Tutto è descritto nel modo più dettagliato possibile. In caso di dubbio, non cuocere questa torta, trova un'altra ricetta. Nella ricetta data, solo l'impasto e la pasta vengono impastati nella macchina per il pane + la prima lievitazione. Tutto avviene non automaticamente, ma con la piena partecipazione di una persona.

1. L'impasto non raggiunge nemmeno la parte superiore del secchio.
2. L'impasto finito viene impastato, perché non è denso, il motore non si sforza. Tuttavia, è troppo liquido per una macchina del pane, devi aiutare con una spatola di silicone.
3. La prima lievitazione dell'impasto avviene nel secchio della macchina del pane. Non appena l'impasto sale in superficie e inizia a cadere, estrarlo e stenderlo sulle forme preparate.
4. La lievitazione dell'impasto, quando c'è un aumento significativo di volume, avviene nelle teglie e successivamente durante la cottura.

E l'ultima cosa: se hai dubbi che i tuoi HP saranno in grado di impastare un tale volume di pasta, riduci la porzione della metà.

Quando stavo scrivendo questo post, l'ho intitolato "Delizioso dolce pasquale sui tuorli" e questo è completamente vero. Per tre anni, i moderatori hanno corretto il nome e aggiunto ciò che è tra parentesi!

E mi dà davvero fastidio.

Wow ... Strana reazione alle domande.
Tutti i membri del forum sono, al contrario, amichevoli. E quando sono interessati alle loro ricette, si rallegrano.

Oggi mi sono già pentito cento volte di averlo scritto e ho avuto la stupidità di pubblicarlo qui.

Allora, qual'è il problema? Se ogni domanda essenzialmente ti infastidisce, chiedi ai moderatori di rimuovere questo argomento.

Quando stavo scrivendo questo post, l'ho intitolato "Delizioso dolce pasquale sui tuorli" e questo è completamente vero. Per tre anni, i moderatori hanno corretto il nome e aggiunto ciò che è tra parentesi!

Stesso. Se è successo davvero, allora di nuovo devi chiedere ai moderatori di risolverlo.

Py. sy. Credimi, ma non riesco a capire cosa sei e chi ti ha offeso, che reagisci in questo modo ...

Motivo della modifica: correzione degli errori.

Sì, nessuno ha offeso. Perché fare costantemente le stesse domande La mattinata è iniziata con un'osservazione che i bicchieri sono diversi e dovevo indicare il peso degli ingredienti in grammi. In effetti, tutti i numeri erano nella ricetta, ma le persone erano troppo pigre per leggere.
Quindi non mi credevano che la macchina per il pane potesse impastare la quantità di pasta specificata e qualsiasi mia parola che forse l'impasto non è denso, ecc., Non ispirava fiducia.

Non sono abituato a ripetere ciò che è già scritto nel corpo del post. E non voglio dimostrare a nessuno che il dolce pasquale:
un delizioso
b) questo volume di prodotti può essere miscelato in HP
c) può effettivamente essere impastato in una macchina per il pane
d) onestamente, sono riuscito a mescolare il tutto in HP e c'era abbastanza spazio per aumentare la pasta

Mi sembrava di trovare scuse all'infinito per tutto il giorno.

La ricetta è davvero ottima, la torta è davvero deliziosa. Non è così difficile farlo, ogni passo e ogni "malinteso" viene masticato fino all'ultimo limite. Spero davvero che proverai a fare questa torta almeno una volta, non dimenticarti di aggiungere la scorza d'arancia grattugiata, la vaniglia, un po 'di noce moscata, cardamomo e cannella. Prendi una torta incredibile e sarai infinitamente felice che tutto abbia funzionato la prima volta. E poi, mordendo un pezzo del tuo fantastico pezzo, ricordami con una parola gentile, che è piacevole anche per un gatto che amo tutti, bacio

Cerca di non fare domande che sono già trattate nel corpo del post. Questo può infastidire leggermente, un po 'l'autore. Si arrabbierà, si imbroncia, brontolerà e griderà

Nooo, non funzionerà, abbiamo tutti i buoni gelsi !!!

Nooo, non funzionerà, abbiamo tutti i buoni gelsi !!!

Sì, esattamente. Tanto più se si cuoce una pasta così deliziosa.

Tanya, sono stanca di correrti dietro su argomenti ... Devi saperlo, lo sento! Hai bisogno di una ricetta colostro !!! Dare una mano!

[Tanyusha]

Tanyusha, Vado da te ...

Stavo cercando una ricetta per mia madre in una macchina per il pane e mi sono imbattuto nella tua ricetta, secondo la quale preparo da 4 anni. Non so da dove venisse questa ricetta nella nostra famiglia, ma mia nonna la cucinava sempre in base ad essa e così ho deciso di provarla per la prima volta, ho pensato che se i pasticcini non venissero non lo farei cuocere ancora. Ma! Con mia grande gioia, la torta è uscita semplicemente fantastica e ora la cuocio di anno in anno. Mio marito ora chiama le mie torte le migliori, anche mia suocera non è così. Avendo condiviso la ricetta con un'amica, anche lei è diversa e non vuole provare. Per me questa è la PASKA PIÙ DELIZIOSA!
Aggiungo davvero solo uvetta e sostituisco il brandy con la vodka.

Stavo cercando una ricetta per mia madre in una macchina per il pane e mi sono imbattuto nella tua ricetta, secondo la quale preparo da 4 anni. Non so da dove venisse questa ricetta nella nostra famiglia, ma mia nonna la cucinava sempre in base ad essa e così ho deciso di provarla per la prima volta, ho pensato che se i pasticcini non venissero non lo farei cuocere ancora. Ma! Con mia grande gioia, la torta è uscita semplicemente fantastica e ora la cuocio di anno in anno. Mio marito ora chiama le mie torte le migliori, anche mia suocera non è così. Avendo condiviso la ricetta con un'amica, anche lei è diversa e non vuole provare. Per me questa è la PASKA PIÙ DELIZIOSA!
Aggiungo davvero solo uvetta e sostituisco il brandy con la vodka.

Puoi raccontarci in dettaglio? Quale programma è stato utilizzato per impastare, quale è stato cotto, quanto tempo ci è voluto per ogni processo. Hai usato lievito vivo?

Hai preso i prodotti come nella ricetta originale o li hai dimezzati?

Mi interessava molto la tua ricetta, forse interromperò la mia scelta sul tuo divano

Sono venuto a ringraziare per la ricetta. Ieri ho sfornato i dolci pasquali, ma secondo una ricetta diversa, e questa era in programma di provare, quindi ho finito il mio a 12 e penso che proverò l'anuka, posso gestirlo entro sera. Ho fatto il lotto in Kenwood-020, ho fatto un ottimo lavoro e ho mescolato tutto, ho fatto le prove in un secchio, è salito al coperchio. Mi ci sono volute 6 ore dall'inizio del processo, cioè dall'impasto alle torte finite. Un bambino piccolo lo ha subito assaggiato e ha apprezzato molto la struttura e il gusto. Un'ottima ricetta, quando ho visto che tutto ha funzionato per me in 6 ore, ho subito messo un altro lotto, finito alle 12 di sera, ma di nascosto oggi ne metto un altro, distribuisco molto e do via. Oggi lo farò in piccoli stampi per bambini. Ieri c'erano 4 pezzi che Lily aveva carta italiana 13 * 11, ma si è scoperto con grandi cappelli, avrebbe potuto essere rimandato per uno più piccolo, C'è una foto di una pausa, tornerò sicuramente a casa dal lavoro e indossalo. Grazie ancora per la ricetta

ilkva, hai risposto alla mia domanda non scritta: quanto tempo ci vorrà per cuocere questa torta E poi Daffi reagisce dolorosamente alle domande, quindi non mi ho chiesto il tempo finché non arriva, non avrò tempo per cuocere una torta del genere Forse dopo vacanza sarò meno carico, poi infornerò

[RAGAZZE!!!]

RAGAZZE!!! dimmi quanto mettere il lievito SECCO in questa ricetta.

Se solo il lievito viene sostituito con istantaneo, potrebbe essere necessario meno tempo

[RAGAZZE!!!]

RAGAZZE!!! dimmi quanto mettere il lievito SECCO in questa ricetta.

Non lo so con quelli asciutti, l'ho fatto con quelli bagnati, non erano neanche molto buoni, quelli di Leopoli, ora li metto su quelli di Kryvyi Rih, li confronterò con il lievito, possiamo essere più veloci. Ma in generale sto già bene
E su base secca, può calcolare la farina, la farina va poco più di un chilogrammo, penso che siano necessari 15 grammi di grammo secco, non dico, è meglio chiedere di nuovo agli specialisti

Non lo so con quelli asciutti, l'ho fatto con quelli bagnati, non erano neanche molto buoni, quelli di Leopoli, ora li metto su quelli di Kryvyi Rih, li confronterò con il lievito, possiamo essere più veloci. Ma in generale sto già bene
E su base secca, può calcolare la farina, la farina va poco più di un chilogrammo, penso che siano necessari 15 grammi di quelli secchi, non dico, è meglio chiedere di nuovo agli specialisti

Oh, l'ho già trovato qui, erano necessari 2,5 cucchiai e in questo momento avevo già floppato 3 cucchiai.

Oh, l'ho già trovato qui, erano necessari 2,5 cucchiai e in questo momento avevo già floppato 3 cucchiai.

VS NIKA, quando si fa con l'asciutto, ha deposto 2 cucchiai. l. Ma io uso solo quelli di Leopoli.

Puoi raccontarci in dettaglio? Quale programma è stato utilizzato per impastare, quale è stato cotto, quanto tempo ci è voluto per ogni processo. Hai usato lievito vivo?

Hai preso i prodotti come nella ricetta originale o li hai dimezzati?

Cercavo mia madre e sono venuta qui, secondo questa ricetta non la faccio in una macchina per il pane e non ci proverò nemmeno. E cuocio con lievito vivo.

Appena sfornato, l'aroma è pazzesco !!!!!!!!!!!!! Made in Panas 2502. Tempo di lievitazione 1,5 ore e sembrava bene nel tempo, quindi l'impasto voleva già sollevare il coperchio. Il succo d'arancia è stato aggiunto al posto del brandy. Grazie per la ricetta, ma prenderemo dei campioni per la vacanza

Spero che il succo d'arancia abbia un effetto positivo sul gusto.

Tuttavia, devo notare che è meglio sostituire il cognac con la vodka (cosa che faccio io). È stato necessario aggiungere alcol forte all'impasto in modo che le torte non si raffreddi più a lungo. Se non sbaglio, questo è il significato sacro dell'aggiunta di alcol all'impasto.