Dorada + branzino = coppia dolce

Categoria: Piatti di pesce

Metodo di cottura

Stavo pensando di preparare la famosa zuppa bouillabaisse qui.
E durante la preparazione per la preparazione di questa zuppa, mi sono rimasti due filetti: uno del dorado e l'altro del branzino, è un lupo di mare.
E poi mi è venuta l'idea di unire questi due deliziosi pesci.
Detto fatto.
Salare e pepare i filetti preparati, aggiungere il condimento per il pesce
e cospargere di succo di limone. Lascia fermentare leggermente. Letteralmente 5 minuti.
Mettiamo un filetto sopra l'altro, lo arrotoliamo e lo fissiamo con uno stuzzicadenti.
E in padella
Friggere su tutti i lati. Ma non esagerare. Il pesce non tollera il trattamento termico prolungato.
Mentre friggi, aggiungi qualche gambero (ne ho presi due, ma forse tre e quattro o più ...)
Impiattare e servire quando è pronto. Secondo me sarà molto gustoso con il purè di patate.
Servire con salsa di ostriche.
Buon appetito !!!!
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